Ένας τρόπος να κάνουμε εύκολα και γρήγορα το ψάρι μας. Γίνεται πολύ νόστιμο. Δοκιμάστε το, η γεύση του θα σας ενθουσιάσει. Γίνεται με φρέσκο ή κατεψυγμένο ψάρι κατάλληλο για σούπα. Το έχω κάνει και με ψάρι φιλέτο και γίνεται επίσης πολύ καλό.

Υλικά

• 1-2 ψάρια για σούπα (εγώ χρησιμοποίησα 2 σκορπίνες φρέσκιες)
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 1-2 καρότα
• 4-5 πατάτες
• 1 λεμόνι το χυμό
• σέλινο
• Ξύσμα από ένα λεμόνι (προαιρετικά)
• 1 πιπεριά κομμένη στη μέση (προαιρετικά)
• ½ κούπας λάδι
• ½ κούπας νερό
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Πλένουμε όλα τα λαχανικά μας όπως θα τα κόβαμε για την ψαρόσουπά μας.
  
• Τα βάζουμε στο κάτω μέρος της γάστρας και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Πάνω βάζουμε το ψάρι στο οποίο έχουμε βάλει αλάτι και πιπέρι και μέσα στην κοιλιά.
  
• Ρίχνουμε το νερό.
  
• Σε ένα σέικερ χτυπάμε το λάδι, το λεμόνι, το ξύσμα και τη μουστάρδα. Περιχύνουμε πάνω από το φαγητό μας.
  
• Βάζουμε τη γάστρα μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1.30΄ περίπου, έως ότου μαλακώσουν καλά τα λαχανικά μας. Δεν ανακατεύουμε καθόλου.

Καλή επιτυχία

Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τη γάστρα, το πόσο χοντρά έχουμε κόψει τα λαχανικά μας και το φούρνο. Ελέγξτε το φαγητό στη 1 ώρα αν έχει υγρά και αν χρειάζεται άλλο αλάτι.

Θέλουμε το φαγητό να μην έχει πολλά υγρά γι΄αυτό μην βάλετε πολύ από την αρχή. Προσθέστε λίγο ζεστό νερό αν θέλετε να γίνει πιο ζουμερό το φαγητό σας.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.