Υλικά

• 1 κιλό ψαχνό χοιρινό
• 2 κουταλιές αλεύρι
• 2 κουταλάκια αλάτι και λίγο πιπέρι
• 2 κουταλιές βούτυρο
• 1,5 κιλό σελινόριζα
• 3 κρόκους αυγών
• το χυμό 2-3 λεμονιών

Εκτέλεση

• Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι και αλευρώνουμε το κρέας.
• Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το αλευρωμένο κρέας. Βάζουμε 5 φλυτζ ζεστό νερό και το αφήνουμε να σιγοβράζει για 1 ώρα.
• Καθαρίζουμε τη σελινόριζα, τη κόβουμε σε φέτες και τις ρίχνουμε στο κρέας μαζί με μερικές φούντες σέλινο ψιλοκομμένες.
• Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1/2 ώρας.
• Κάνουμε αυγολέμονο με τους κρόκους των αυγών και το χυμό των λεμονιών και δένουμε τη σάλτσα.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.