Υλικά

• 1/2 κιλό φασόλια γίγαντες
• 1/2 κούπα λάδι
• 1/2 κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 250 γρ. παστουρμά ψιλοκομμένο
• 1/3 κούπας λευκό ξηρό κρασί
• 1 κιλό ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες, χωρίς τη φλούδα και τους σπόρους
  ή 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα
• 1/2 κουταλάκι ζάχαρη
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

• Αφήστε τους γίγαντες να σταθούν 12 ώρες μέσα σε νερό που να τους σκεπάζει. Στραγγίστε και βράστε τους 30′ σε αλατισμένο νερό.
  
• Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι, ώσπου να γίνει διάφανο.
  
• Προσθέστε τον παστουρμά και συνεχίστε το σοτάρισμα για 2′.
  
• Στραγγίστε τους γίγαντες, ρίξτε τους στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατέψτε 5′ επάνω στη φωτιά. Προσθέστε τη ντομάτα, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. 
• Σκεπάστε και σιγοβράστε 1 ώρα περίπου ή ώσπου να μαλακώσουν τα φασόλια και να χυλώσει η σάλτσα.

Ισως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Σερβίρετε το φαγητό ζεστή ή κρύο, είναι το ίδιο νόστιμο.

	1. 04-10-2021 18:13
	Καταπληκτική συνταγή! Καλό χειμώνα!

mantemi

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.