Υλικά

Για το ψαρονέφρι:

• 1 ψαρονέφρι
• Λίγες λιαστές ντομάτες ξεπλυμένες από το λάδι τους
• Λίγο χαλούμι
• 1-2 πιπεριές Φλώρινας από βάζο
• Αλάτι και πιπέρι

• ½ κουτί κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ή και περισσότερο
• Λίγοι κόκκοι από πιπέρι ροζ

Εκτέλεση

Για το ψαρονέφρι:

Ανοίγουμε το ψαρονέφρι με ένα μαχαίρι, απλώνουμε τα υλικά της γέμισης και αλατοπιπερώνουμε.
Τυλίγουμε το ψαρονέφρι σε ρολό και το βάζουμε σε λαδόκολλα κλείνοντας τις άκρες της σαν καραμέλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190οC για 30 λεπτά. Ανοίγουμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά στο γκρίλ.

Γία τη σάλτσα μουστάρδας:

Για τη σάλτσα μουστάρδας αφήνουμε την κρέμα γάλακτος να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τη μουστάρδα και τους κόκκους πιπεριού. Αφήνουμε να δέσει λίγο.

Κόβουμε το ψαρονέφρι σε ροδέλες και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

	16. 26-12-2009 12:59
	Το έφτιαξα χτες στο χριστουγεννιάτικο τραπεζι και όλοι ξετρελλάθηκαν. Στην γέμιση έβαλα και μπεικον και ήταν τἐλειο.

christia

	17. 12-04-2010 17:15
	Φανταστικη συνταγη,πραγματικη....ας ακουστει και μια ανδρικη γνωμη ..εγω να προτεινω την εξης παραλλαγη,που την δοκιμασα και ειναι εξαιρετικη.απλα αλλαξα τη γεμιση με αυτη της συνταγης Ρολάκια κοτόπουλου με τυρί κρέμα, πιπεριά και μπέικον,αλλα αντι κοτοπουλο ψαρονεφρι δοκιμαστε το

alexandros

	18. 31-01-2011 09:35
	Eδώ κι ένα χρόνο που το φτιάχνω σε κάθε σημαντική περίσταση με έχει βγάλει ασπροπρόσωπη με το παραπάνω. Είναι απλά ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΟ!!!

tamar

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.