Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφή
Σκοπελίτικη τυρόπιτα Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 37
Έχει υποβληθεί από Mary   
Τετάρτη, 03/10/07
100_0434_400

Η τυρόπιτα αυτή είναι παραδοσιακή σκοπελίτικη. Την έκανε η γιαγιά, την κάνει η μαμά μου και την κάνω και εγώ. Ελπίζω να την μάθει και η κόρη μου όταν μεγαλώσει. Είναι εύκολη (αν μπορείς να ανοίξεις το φύλλο) και γρήγορη.

Υλικά
  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 500 γρ. φέτα σκληρή
  • λάδι
  • αλάτι
Εκτέλεση
Βάζετε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα και δημιουργείτε στο κέντρο μια μικρή λακκούβα στην οποία ρίχνετε μια κουταλιά της σούπας λάδι και αλάτι. Αρχίζετε να ζυμώνετε το μείγμα ρίχνοντας σταδιακά χλιαρό νερό μέχρι να πάρε μια ζύμη ούτε πολύ μαλακιά, αλλά ούτε και πολύ σκληρή. Κόβετε τη ζύμη σε τρία μπαλάκια και την αφήνετε για 20 λεπτά να ξεκουραστεί.
100_0433_400

Ρίχνετε στο τραπέζι αλευράκι, τοποθετείτε το ένα μπαλάκι ζύμης και με τον λεπτό πλάστη ανοίγετε ένα φύλλο όσο γίνεται πιο λεπτό. Ρίχνετε περιμετρικά λάδι και παίρνετε ένα κομμάτι φέτας και το τρίβετε πάνω στο φύλλο. Αρχίζετε να τυλίγετε τις δύο αντίθετες μεριές του φύλλου προς το κέντρο (όχι σφιχτά). Τέλος το γυρίζετε σα σαρίκι. Βάζετε το τηγάνι μπόλικο λάδι να κάψει αρκετά. Ρίχνετε μέσα την πιτούλα και μόλις ψηθεί από την μια μεριά τη γυρίζετε και από την άλλη. Τη βάζετε πάνω σε απορροφητικό χαρτί να τραβήξει το περιττό λάδι και την τρώτε όσο είναι ζεστή. Ένα μυστικό γι αυτή την πιτούλα είναι ότι το λάδι που θα ρίξετε στο τηγάνι πρέπει νά είναι άφθονο, έτσι ώστε όταν ρίξετε την πίτα να φουσκώσει σαν λουκουμάς.

Καλή επιτυχία!!!

100_0435_400

Προσθήκη ως Αγαπημένο (36) | Εμφανίσεις: 44254
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Σχόλια (12)
1. 04-10-2007 08:56
 
Αυτό θα πει εξυπηρέτηση!!Με το που τη ζητήσαμε, την έγραψες.Ευχαριστούμε πολύ Μary θα εκτελεστεί σύντομα.
 
al1975
2. 04-10-2007 10:29
 
Ευτυχώς είδα σε μια πρόσφατη εκπομπή του Μαμαλάκη πως στρίβουν αυτές τις τυρόπιτες.  
Εύκολη φαίνεται και σίιιιιιγουρα νόστιμη.  
Σε ευχαριστούμε.
 
sgr
3. 02-05-2008 09:20
 
Την δοκίμασα και αυτό που έχω να πω είναι ότι η συγκεκριμένη τυρόπιτα είναι η καλύτερη τυρόπιτα που έφαγα ποτέ. 
Ακόμα και ο δύστροπος ο γιός μου την τσάκισε. Εύγε Μαίρη.
 
sgr
4. 02-05-2008 18:09
 
Και ο δικος μου το ίδιο sgr! Πεντανόστιμη!  
Τα συγχαρητήριά μου!
 
vago
5. 05-03-2009 20:16
 
μπραβο πολυ καλη η τυροπτα.Την εχω φαει το καλοκαιρι στην Σκιαθο.ηταν τελεια.Την κανει η κυρια Λουλα.
 
alati
6. 15-03-2009 18:01
 
Αμάν Μαίρη πως μου είχε ξεφύγει αυτή η τυρόπιτα. Δεν την έχω κάνει αλλά την έχω φάει και είναι τέλεια. Καιρός να προσπαθήσω να την κάνω και εγώ. Σαν την δική σου δεν νομίζω πως μπορώ αλλά η προσπάθεια μετράει.
 
voula
7. 19-03-2009 11:16
 
ωχ!!!!!!!!!!ρε μανούλα μου τρέχουν τα σάλια μου :grin ε!!!!ρε τι θα γίνει το απόγευμα.........της τυρόπιτας!!!!!!!!!!
 
elpidaki
8. 20-03-2009 11:08
 
Βούλα και Ελπίδα τι έγινε? Την φτιάξατε την τυροπιτούλα? 8)
 
Mary
9. 20-03-2009 11:10
 
Φίλε μου alati τώρα πρόσεξα το σχόλιό σου. Πες στην κυρα-Λούλα να αφήσει τις τυρόπιτες και να μας φτιάξει καμμιά κολοκυθόπιτα. Αυτή είναι η καλύτερή της. Περιμένω! :grin
 
Mary
10. 27-03-2009 14:07
 
Μαίρη, είναι απλώς ΦΑΝ ΤΑ ΣΤΙ ΚΗ!την φτιάχνουμε στο Πήλιο, εγώ προσωπικά από μικρό παιδάκι, την έμαθα από την παραγιαγιά μου από την Αργαλαστή του Πηλίου! Όλοι την έχουν χαρακτηρίσει σαν την πιό νόστιμη, την πιό εύκολη, την πιό γρήγορη και απλή τυρόπιτα του ΚΟΣΜΟΥ, και ο ίδιος ο Μαμαλάκης! Εμείς στο Πήλιο την λέμε τυρόκλουρα, και επειδή ειναι τηγανητή την λέμε και τηγανοκουλούρα! Για πότε την φτιάχνουμε και για πότε εξαφανίζεται δεν λέγεται...στο...τσακ..μπάμ!
 
pastaflora
11. 27-03-2009 15:03
 
Νομίζω πως είναι καιρός να την δοκιμάσω και εγώ χιχιχιχ Τώρα βέβαια πως ανοίξω το φύλλο είναι ένα θέμα...Το αποτέλεσμα θα δείξει! :?
 
atalanth
12. 17-04-2010 17:32
 
Με εντυπωσιασε πολυ η πιτα σου , τοσο πολυ που θελω να προσπαθησω να την φτιαξω σημερα κι ολας , οσες φορες εχω κανει αποπειρα να φτιαξω πιτα ποτε δεν μου πετυχαινε η ζυμη και δεν ανοιγε με τπτ το φυλλο. Μπραβο σου θελει μαγκια :) :)
 
anna9

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Τελευταία ενημέρωση ( Σάββατο, 09/10/10 )