Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφή
Αρχική arrow Συνταγές μελών arrow Μαγειρική - Ζυμαρικά arrow Μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες
Μακαρονάκι φούρνου με μελιτζάνες Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 2
Έχει υποβληθεί από Mary   
Τετάρτη, 03/10/07
img_8866111_400

Μια εύκολη και νόστιμη συνταγή με μελιτζάνες και ζυμαρικά. Γίνεται γρήγορα και μπορεί να ετοιμαστεί από το βράδυ και να ψηθεί την άλλη μέρα. Η φωτογραφία είναι προσφορά της φίλης-μέλους μας xanthibax. Ξανθή μου σε ευχαριστώ.

Υλικά
  • 600 γρ. μακαρονάκι κοφτό
  • 700 γρ. ντοματάκια αποφλοιωμένα
  • 100 γρ. γραβιέρα γλυκιά
  • 80 γρ. βούτυρο
  • 1 κιλό μελιτζάνες μακρουλές
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά μαιντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά βασιλικό ψιλοκομμένο
  • λίγο λάδι
  • αλάτι
  • πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε φέτες κατά μήκος, τις αλατίζουμε και τις βάζουμε σε ένα τρυπητό για 1 ώρα να χάσουν τα υγρά τους. Στο μεταξύ βράζουμε τα μακαρονάκια σε άφθονο αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε. Ροδίζουμε σε ένα τηγάνι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λίγο λάδι, προσθέτουμε τα ντοματάκια, αλατοπιερώνουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 3/4 σε μέτρια φωτιά. Στο τέλος προσθέτουμε τα μυρωδικά.
Σκουπίζουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Παίρνουμε ένα μεγάλο πιρέξ, το βουτυρώνουμε, ρίζνουμε μια στρώση μακαρονάκι, περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας, βάζουμε πάνω μια σειρά μελιτζάνες και ρίχνουμε τυρί τριμμένο. Επαναλαμβάνουμε κατά τον ίδιο τρόπο ώσπου να σωθούν τα υλικά. Τελειώνουμε με τριμμένο τυρί. Ρίχνουμε από πάνω μερικά κομματάκια βούτυρο και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Προσθήκη ως Αγαπημένο (5) | Εμφανίσεις: 9368
Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)

Σχόλια (4)
1. 04-10-2007 09:55
 
MARY,ειναι μια ευκολη και λαιτ θαλεγα συνταγη αν τις μελιτζανες τις εκανες στο γκριλ,θαναι πολυ ωραία εγω μεχρι τωρα επειδη μου αρεσουν πολυ οι μελιτζανες εκανα τη σαλτσα σαν ιμαμ και τα ανακατευα με μακαρονι,τωρα θα δοκιμασω αυτη την εκδοχη.Σευχαριστουμε
 
LITSA5
2. 04-10-2007 10:35
 
Μιαμ, μιαμ. Πολύ νόστιμα "ακούγονται". Αγαπώ πολύ τις μελιτζάνες. 
Θα τα φτιάξω άμεσα Μαίρη.  
Νάσαι καλά.
 
sgr
3. 10-01-2008 13:53
 
Ωραία ιδέα μου δώσατε για σήμερα. Λέω με τη σάλτσα αυτή να γεμίσω κοχύλια και να τα βάλω στο φούρνο!
 
margarita
4. 21-11-2008 14:59
 
Και επειδή η φωτογραφία είναι δική μου και η συνταγή πειραγμένη να βάλουμε τις παρατηρήσεις. 
Το έφτιαξα με φιογκάκια και από πάνω έβαλα τυρί κασέρι σε φέτες. 
Φιλάκια
 
xanthibax

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Τελευταία ενημέρωση ( Παρασκευή, 21/11/08 )