GreekMasa - Συνταγές μαγειρικής - Forum

(https://s3.tinypic.com/11slgd5_th.jpg)
              Καλή και ζεστή μέρα να έχουμε. Σήμερα τρώμε κεφταδάκια σολομού τηγανητά και πράσινη σαλάτα.
           
                https://www.youtube.com/v/9XBEtbgwTzg&feature=user

Καλημέρα!! Αρακά λαδερό για σήμερα. Φιλιά!!!

Καλημέρα. Μελαγχολική η σημερινή μέρα, αλλά τη χρειαζόμαστε και τη βροχή.

Την εύκολη και νόστιμη μακαρονάδα για μένα σήμερα, με light βέβαια κρέμα γάλακτος.
https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=747&Itemid=49

Ευκαιρία να τη συμπληρώσω και με φωτογραφία.

Καλή συνέχεια να έχουμε.

Καλημέρα!!!

Σήμερα τρώμε χοιρινό με πράσα γιαχνί

Απάντηση στη ΡΕΝΑ για χτες: Ρένα οι φυλλάδες είναι κάτι σαν μαρούλι. Δηλ. το φύλλο του είναι πλατύ.  Βράζονται για σαλάτα ή μπορούμε να τις κάνουμε και ντολμάδες με αυγολέμονο. Δεν ξέρω αν υπάρχει άλλη ονομασία. Εγώ έτσι τις ξέρω. Είναι γλυκά χόρτα.

Καλή συνέχεια :D

Καλημέρα!
Σήμερα  που ο καιρός είναι EMO, τρώμε φακές απο της μαμάς και λάχανο τουρσί δικό μου.
Χθες η ανιψιά μου με ρώτησε τι είναι αυτές οι γραμμές στο μετωπό μου...τις ρυτίδες μου δηλαδή!Ζντουπ!

Ωχ Αγγελικούλα πίκραααα. Από τα παιδιά μπορείς να ακούσεις τα πάντα.

Καλό το "καιρός ΕΜΟ"  :D :D :D

Καλημέρα.  Σήμερα λαδερό και για μας σήμερα.  Αρακάς με πατάτες.

Kαλημέρα...συνεννοημένες είμαστε ? κι εμείς για σήμερα λαδερό αρακά με λεμόνι και ταχίνι καθώς και την ζαμπονοτυρόπιτα της Μαργαρίτας  ;D. Για το βράδυ τσιπουρίτσες ψητές...
Καλή συνέχεια...

Καλημερααα :)

Και εμεις λαδερο ...σπανακορυζο...

Καλη συνεχεια ;)

καλημερα σημερα τρωμε φακη  :-\

Καλημέρα!

Σήμερα τρώμε γίγαντες πλακί και πρασόπιτα με σπιτικό φύλλο.
Το απόγευμα θα κάνω μία μια μηλόπιτα.

 :-* Φ Ι Λ Α Κ Ι Α  :-*

Καλημέρα!!!
Και εμείς αρακά  λαδερό με διάφορα λαχανικά,για γλυκό την μηλόπιτα που έφτιαξα χθές βράδυ!!!

Kαλημερούδια!! Κι εγώ φακές σήμερα, αλλά κόκκινες!

καλημερα,
λοιπον βλεπω απολυτη ταυτιση στα μενου σημερα  :D :D
και εγω φακες και θα φτιαξω και μια ζαμπονοτυροπιτα ξεσκεπαστη ετσι για να μην εχουμε γκρινια  ;) ;)
φιλια

Καλημέρα. Σήμερω τρώω φακές σούπα και λάχανο σαλάτα με λίγο τυράκι για πρωτεΐνες.

Καλά συνεννοημένες είμασταν οι περισσότερες; Απ' ότι βλέπω φακές τρώνε οι περισσότεροι.... ;)

Χα, χα, κι εμείς σήμερα αρακά λαδερό με διάφορα λαχανικά, εκτός πατάτας. :o ::)  Σαλάτα λάχανο και για γλυκό ούτε λόγος...

Κανένας άλλος, τίποτα διαφορετικό;;; ??? ???

Καλό υπόλοιπο ημέρας! :-*

Να κατεβάσεις, Αγγελική αφέλειες και όλα θα είναι εντάξει. :D

Μήπως είναι παραπούλια ή σέσκουλα;  ???

Καλημέρα!!!!!!! Σήμερα τρώμε κοτόπουλο λεμονάτο στο φούρνο με πατάτες και αγκινάρες.

Καλημ.... ε... χμμμμ... Καλησπέρα!
Φακές κι εμείς (!!!!!), με σαλάτα λάχανο καρότο και φρεσκοζυμωμένο ψωμάκι.


Λάχανο τουρσί Αγγελική; Για πες, για πες... (πώς το φτιάχνεις, ντε...)

Αγγελική, για δώσε κι απο δω λάχανο τουρσί. Δοκίμασα τη συνταγή γνωστής μου πολωνέζας αλλά δεν πέτυχε. Για πε μωρό μου.

Α, Εlie  και Νένα τα τουρσιά είναι η ειδικότητα μου!
Κόβω το λάχανο σε κομμάτια όπως κάνουμε το λαχανόρυζο, άμα θέλετε βάλτε  και λίγο κόκκινο λάχανο και καρότα σε λεπτές  φετες διαγώνιες.
Ζεματάμε τα λαχανικά  ελαφρώς και τα βγαζουμε. Τα βάζουμε σε βάζο και τους ρίχνουμε νερό.
Στραγγίζουμε το νερό σε δοχείο και φτιάχνουμε την άρμη.Για ένα βάζο που χωράει περίπου 1-1 1/2 λίτρο ρίχνω μια μεγάλη χούφτα αλάτι χοντρό, 2 σκελίδες σκόρδο λυωμένο και μισό ποτήρι ξύδι λευκό.
Τα λυώνω πολύ πολύ καλά και τα ρίχνω πάλι στο βάζο με τα λαχανικά.Συνήθως δοκιμάζω την άρμη και άμα δεν μου φανεί δυνατή ρίχνω λίγο αλάτι ακόμα διότι τα λαχανικά είναι γλυκά.
Βαζω στο ψυγείο και περιμένω 2-3 εβδομάδες και είναι έτοιμο.Αν το αφήσεις έξω ωριμαζει πιο γρήγορα.
Το σερβίρουμε με μπόλικο λαδάκι.

Ευχαριστώ για την άμεση ανταπόκριση!
Αγγελική, κάπου στη μέση δεν είμαι σίγουρη ότι το έχω πιάσει. Το γράφω με δικά μου λόγια και με διορθώνεις:
Αφού τα βράσεις τα βάζεις σε βάζο συνολικής χωρητικότητας 1- 1 1/2 λίτρου και συμπληρώνεις νερό (φρέσκο ή από αυτό που έβρασαν; ) να τα σκεπάσει και μετά στραγγίζεις και κρατάς το νερό αυτό (αυτή η διαδικασία γίνεται προφανώς για να μπορείς να υπολογίσεις την απαιτούμενη ποσότητα νερού, οπότε και της άλμης).

Και τώρα απορίες:


Τι λιώνεις; Μήπως εννοείς ότι ανακατεύεις για να ενωθούν καλά τα υλικά και να διαλυθεί το αλάτι; Πώς το δοκιμάζεις; Με τη γεύση (κούφανέ με τώρα...) ή κάνεις το κόλπο με το αυγό;


Όταν τελειώσει η διαδικασία -και είναι πετυχημένο- πού το διατηρείς; (Πάντα στην άλμη και) στο ψυγείο;

Ελπίζω να μην σε κουράζω...
Γράψε μας και για άλλα τουρσάκια στις συνταγές, εγώ τουλάχιστον πολύ θα το χαρώ.