|
Τίτλος: Σοκολατινα ιδέες? Αποστολή από: Takisss125 στις Δεκέμβριος 22, 2012, 14:13:22 μμ Γεια σας,
Νεος εδω (και νεος στη μαγειρικη επισης!), πολυ ωραιο και χρησιμο το site. Λοιπον, να κανω μια ερωτηση, εδω και χρονια ειμαι εθισμενος με μια σοκολατινα (photo στο link στο τελος, την κανει ο φουρνος Μυλωνα στο Καλαμακι). Αν τιγχανει να ειστε στη περιοχη η να την εχετε δοκιμασει, ή εχετε καμια ιδεα για το πως να φτιαξω κατι παρομοιο, θα χαρω πολυ να παρω καμια συμβουλη, συνταγη η link! Αυτη η σοκολατινα, εχει κατι το special, δεν ξερω τι ειναι, εχω δοκιμασει παρα πολλες αλλες αλλα αυτη ειναι τοσο ελαφρια στο στομαχι (και γλυκια βεβαια). Οπως ισως φενεται στις φωτος, φενεται να εχει στρωμα απο μαλακο κεικ/παντεσπανι (ισος βρεγμενο με κατι ελαφρος αλκοολουχο?) και στρωμα απο μαλακια κρεμα (ισως κατι σε μους σοκολατας?), ειναι ολο αρκετα υγρο (εκτος απο το γλασσο βεβαια που ειναι αρκετα σκληρο). Ευχαριστω! https://s12.postimage.org/4nm03gud9/DSC_1009.jpg Τίτλος: Απ: Σοκολατινα ιδέες? Αποστολή από: sgr στις Δεκέμβριος 29, 2012, 00:51:34 πμ Μυλωνάς είπες έ ?
χα, εδώ δίπλα ! αύριο πρωί πρωί έφυγα να κάνω δοκιμή.... με κόλασες νυχτιάτικα :-r Δεν ξέρω πως φτιάχνεται -το αφήνω στους ειδικούς στα γλυκά εδώ-, αλλά ξέρω να σου πω πως τρώγεται κι ας είναι και για πρωινό ! Τίτλος: Απ: Σοκολατινα ιδέες? Αποστολή από: TSIGKOS59 στις Δεκέμβριος 29, 2012, 08:58:20 πμ Καλωσόρισες στην παρέα μας Τάκη, εύχομαι να περάσεις ευχάριστα μαζί μας και καλά μαγειρέματα. :)
Για τη σοκολατίνα δεν μπορώ να σε διαφωτίσω γιατί με τα γλυκά δεν είμαι και τόσο εξειδικευμένος :( εκτός μερικά παραδοσιακά, αλλά υπάρχουν αρκετά αξιόλογα μέλη που είναι εξπέρ στο είδος και ελπίζω να σε καλύψουν. *THUMBS%%__%%UP* Τίτλος: Απ: Σοκολατινα ιδέες? Αποστολή από: Pastaflora στις Δεκέμβριος 29, 2012, 09:49:55 πμ ΚΑΛΩς ΟΡΙΣΕς ΦΊΛΕ ΜΟΥ...... ΣΥΓΓΝΩΜΗ ΠΟΥ ΑΡΓΗΣΑ ΝΑ ΣΟΥ ΓΡΑΨΩ..
ΒΕΒΑΙΑ ΔΕΝ ΕΧΩ ΦΑΕΙ ΤΗΝ ΠΑΣΤΑ ΤΟΥ ΜΥΛΩΝΑ, ΑΛΛΑ ΤΗΝ ΔΙΚΗ ΜΟΥ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΚΟΜΜΑΤΙ ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑς ΤΟΥΡΤΑΣ ΠΟΥ ΣΥΧΝΑ ΦΤΙΑΧΝΩ ΚΑΙ ΛΕΝΕ ΠΩΣ ΑΡΕΣΕΙ ΓΙΑΤΙ ΕΙΝΑΙ ΑΓΝΗ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΗ... ΚΑΤ ΑΡΧΑΣ ΤΗΝ ΚΑΝΩ ΜΕ 3 ΣΤΡΩΣΕΙς ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΕΤΟΙΜΟ Η ΑΓΟΡΑΣΤΟ (ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙο) και μια κρεμα σοκολατας σαν την κρεμα του Γιωτη. Τα παντεσπάνια τα ραντίζω με σιρόπι ροδιού, η τσέρρυ σπιτικο λικερ αν θελεις ναχει αλκοολ. Τη επικ'αλυψη την φτιάχνω με λιωμένες κουβερτούρες μαύρη ποιότητα αλλά δεν θέλω να είναι πολύ σκληρή και την ανακατεύω με 1-2 φλυτζάνια σαντιγύ χτυπημενη, αν θελω μπορώ να προσθέσω κομμάτια πραλίνας φουντουκιού η αμυγδάλου, και στην κρέμα, και να στολίσω το γλάσσο.Τελικά το διακοσμώ με κερασάκια και κομματάκια απο γλυκά κουταλιού νεράτζι πορτοκάλι και μανταρίνι, η κομματάκια μπανάνας που πηγαίνει πολύ με την σοκολάτα η κουβερτούρα σκουλικάκι από μαύρη σοκολατα.... Ναχεις καλη χρονιά! (https://i47.tinypic.com/1411cte.jpg) |