GreekMasa - Συνταγές μαγειρικής - Forum

Οι μισοί έχουν περισσότερα κιλά από το κανονικό ή είναι παχύσαρκοι.
Το ίδιο διατροφικό μοντέλο ακολουθούν και οι έφηβοι.
Παχαίνουμε με εντυπωσιακούς ρυθμούς, με ποσοστά που αγγίζουν φέτος τα αναμενόμενα για το 2025

Οι μισοί Ελληνες είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.
Τα επιδημιολογικά στοιχεία δείχνουν ότι παχαίνουμε ως λαός με εντυπωσιακούς ρυθμούς,
φτάνοντας φέτος σε ποσοστά παχυσαρκίας τα οποία αναμένονταν για το έτος 2025!


Το αρνητικό διατροφικό μοντέλο των ενηλίκων ακολουθούν κατά πόδας οι έφηβοι. Την τελευταία δωδεκαετία καταγράφεται αύξηση των δεικτών παχυσαρκίας κατά 52% στα αγόρια και 16% στα κορίτσια.

Τον κώδωνα του κινδύνου έκρουσαν χθες οι ειδικοί επιστήμονες κ. Ιωάννης Ιωαννίδης, Δημήτρης Κιόρτσης και Ανδρέας Μαργιωρής στο πλαίσιο του 7ου Πανελλήνιου Συνεδρίου της Ελληνικής Ιατρικής Εταιρείας Παχυσαρκίας, που πραγματοποιείται στην Αθήνα.

Οι διοργανωτές του συνεδρίου παρουσίασαν έρευνα της Ιατρικής Εταιρείας Παχυσαρκίας σε δείγμα 17.000 Ελλήνων, ηλικίας 20 έως 70 ετών. Τα αποτελέσματα της έρευνας κατέδειξαν ότι ένας στους τέσσερις Ελληνες (26%) και μία στις πέντε Ελληνίδες (18,2%) είναι παχύσαρκοι.

Το πρόβλημα
Το πρόβλημα δεν αφορά μόνο τους εμφανώς παχύσαρκους, αλλά και όσους έχουν μεγαλύτερο βάρος από το κανονικό. Η έρευνα έδειξε ότι δύο στους πέντε άνδρες (41,1%) και μία στις τρεις γυναίκες (29,9%) είναι υπέρβαροι.

Τα ποσοστά αυτά -είπαν- είναι ανησυχητικά, καθώς, εκτός των άλλων προβλημάτων που προκαλούν τα παραπάνω κιλά, ο πληθυσμός των υπέρβαρων αποτελεί στην ουσία μία τεράστια «δεξαμενή», η οποία τροφοδοτεί τον πληθυσμό των παχύσαρκων.

Οι επιστήμονες χαρακτήρισαν απογοητευτικά τα αποτελέσματα της έρευνας στους εφήβους. Στις ηλικίες 13 έως 19 ετών, το 29,4% των αγοριών και το 16,7% των κοριτσιών είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα.

Επικαλούμενοι σειρά μελετών και στοιχείων, χαρακτήρισαν την παχυσαρκία ως ασθένεια, η οποία οδηγεί σε μία σειρά νοσογόνων καταστάσεων. Η παχυσαρκία -εξήγησαν- είναι μια κατάσταση χρόνιας ή μεταγευματικής φλεγμονής, η οποία αυξάνεται ανάλογα με την ποιότητα του γεύματος, την ποσότητα του σπλαχνικού λίπους, την παρουσία διαβήτη και την έλλειψη σωματικής άσκησης.

Τροφές που αυξάνουν τη φλεγμονή είναι γεύματα με πολλές θερμίδες, πλούσια σε ζάχαρη και σε λίπη. Η παχυσαρκία θεωρείται ως ο σπουδαιότερος διεγέρτης της μεταγευματικής φλεγμονώδους αντίδρασης, η οποία μπορεί να αναστραφεί όταν ο παχύσαρκος κατορθώσει να ελαττώσει το σωματικό του βάρος.

(https://www.greekmasa.gr/images/Photobucket_masa1/engine1.jpg)

ΠΑΝΤΩΣ ΠΑΙΔΙΑ ΤΟ ΟΤΙ ΕΙΜΑΣΤΕ (ΓΙΑ ΤΑ ΕΛΛΗΝΟΠΟΥΛΑ ΛΕΩ) ΠΡΩΤΑ ΣΤΗΝ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙ ΕΙΝΑΙ ΤΡΟΜΕΡΟ!!!! ΘΑ ΕΠΡΕΠΕ Η ΜΑΜΑΔΕΣ ΝΑ ΕΙΜΑΣΤΕ ΠΙΟ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΕΣ ΣΤΟ ΤΙ ΤΡΩΝΕ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΜΑΣ ΓΙΑΤΙ ΕΜΕΙΣ ΤΕΛΙΚΑ ΤΑ ΚΑΤΑΝΤΑΜΕ ΣΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΧΑΛΙ!

τι εχετε να πειτε ??? ???

(https://www.greekmasa.gr/images/Photobucket_masa1/1207808009-17169.jpg)

Μελίνα μου συμφωνώ απόλυτα μαζί σου. Οι διατροφικές συνήθειες των παιδιών καθορίζονται από εμάς τους ίδιους. Εμένα το μόνιμο άγχος μου ήταν πάντα μήπως και κάνω τα παιδιά μου παχύσαρκα!! Ίσως επειδή ξέρω τι θα αντιμετωπίσουν στη ζωή τους πέρα από τα προβλήματα υγείας (απόρριψη, κοροιδία, χλευασμό). Έτσι σ αυτό το θέμα ήμουν και είμαι πάντα πολύ προσεκτική.

Γιώτα μου είναι όντως σοκαριστική η φωτογραφία σου!!!

(https://i28.tinypic.com/2572hqe.gif)

Έτσι είναι δυστυχώς...τα συμπτώματα είναι πράγματι ανησυχητικά...βέβαια σε κάποιες περιπτώσεις φταίνε και τα γονίδια (φαύλος κύκλος) αλλά αυτό που μπορούμε να κάνουμε σαν γονείς είναι σίγουρα να μάθουμε τα παιδιά μας να προτιμούν το σπιτικό φαγητό έναντι του fast food δίνοντας πρώτοι και το παράδειγμά μας.
Αυτό κατά συνέπεια επεκτείνεται στο τι προϊόντα επιλέγουμε να ψωνίσουμε από το s/m, με τι υλικά θα μαγειρέψουμε το φαγητό μας, τι κολατσιό θα πάρουν τα παιδιά μαζί τους στο σχολείο κτλ.
Οπωσδήποτε θα υπάρχουν και οι εξαιρέσεις για να υπάρχει κάποια ισορροπία αλλά κατά βάση αυτό θα τα βοηθήσει να αποκτήσουν σωστές διατροφικές συνήθειες.

Είναι γεγονός, πως εμείς οι ίδιοι οι γονείς ευθυνόμαστε, για τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών μας. Στην προσπάθειά μας να μήν τα στερήσουμε σε τίποτε, μεταπίπτουμε σε λάθη. Πολλές φορές, σαν επιβράβευση, τους προσφέρουμε μικρά γλυκίσματα, που έρχονται με τη σειρά τους, να τους γίνουν κακή συνήθεια. Εξάλλου, και το χαρτζηλίκι που τους δίνουμε, δεν ξέρουμε πώς θα το ξοδέψει ένα παιδί. Συνήθως, καταλήγει να αγοράζει πλαστικούρες: fast-food, πατατάκια, γαριδάκια, και όλον αυτόν τον συρφετό.
Από την άλλη πλευρά, βέβαια, κάποιες φορές πιέζουμε εμείς οι ίδιοι τα παιδιά, προκειμένου να φάνε αυτό που εμείς θεωρούμε υγιεινό και ωφέλιμο και το παρακάνουμε στην ποσότητα, που μπορεί να δεχτεί το στομαχάκι τους.
Έχουμε χάσει, γενικά, την αίσθηση του μέτρου, παραλογιζόμαστε και συμβάλλουμε κι εμείς, με τη σειρά μας, στη μεγέθυνση του παραλόγου..

Τα παχύσαρκα παιδια της Δύσης ενα μονο πράγμα μου θυμίζουν...............


(https://img528.imageshack.us/img528/8407/69940714xd1.jpg)

Δεν είναι εύκολο πράγμα να έχεις παχύσαρκο παιδί και το λέω αυτο γιατί το βιώνω με τα παιδιά της ξαδέρφης μου που είναι 12 και 3,5  ετων και είναι και τα δυο παχύσαρκα.Η μητέρα τους προσέχει την ποιότητα του φαγητου, πάντα σπιτικο μαγειρεμένο, δεν αγοράζει γλυκά και αναψυκτικά, αλλα δεν μπορέι να ελέγξει την ποσότητα.Πχ το παιδί της ζητάει και 2ο πιάτο και του το βάζει.
Επίσης τα παιδιά της τρώνε γλυκά και αναψυκτικά και junk food στους παππουδες τους και ο μεγάλος στο σχολείο.
Δεν είναι πάντα έυκολο να ελέγξεις το παιδί σου ή να μην του δώσεις να φάει κάτι που θα το ζηλέψει.
Επίσης αν το παιδί είναι παχύσαρκο και ειδικά αν είναι κορίτσι καλό είναι να μην το προσβάλουμε για το πάχος του αλλά να το ενθαρρύνουμε να στραφεί σε κάνει λίγη ασκηση και καλή διατροφή.
Ας μην ξεχνάμε οτι ακόμη και εμείς που είμαστε ενήλικες πολύ συχνά διοχετεύουμε το άγχος μας στο φαγητό, πόσο μάλιστα αυτα που είναι παιδιά και πρέπει να αντεπεξέλθουν στα μαθήματα τους στα φροντιστήρια τους σε όλες τις υποχρεώσεις τους και προσπαθούν επίσης  να ενταχθούν στην μικρή αλλά άμείλικτη σχολική κοινότητα.