|
Τίτλος: Σταφιδόψωμο Αποστολή από: xrysa στις Απρίλιος 16, 2008, 18:24:15 μμ Πολύ συχνά αγοράζω σταφιδόψωμο για τα παιδιά όχι ότι εγώ δεν το τσακίζω :) Μήπως έχετε καμμιά συνταγή ώστε να το φτιάξω στο σπίτι?
Ευχαριστώ :) Τίτλος: Απ: Σταφιδόψωμο Αποστολή από: athene στις Απρίλιος 16, 2008, 18:52:47 μμ 1 kilo alevri
1 1/2 potiri xymo portokaliou h mantariniou ,isos na xriastis ligo parapano esy vlepis 50 -6o gr magia 1 koupa zaxarh ,isos na to 8es pio gliko esy vale parapano 1 flitzani ladi 1 flitzani stafides ligi mastixa ean 8es kapio allo aromatiko mporeis na valeis kai fysika to avgo gia to aleima Thn magia 8a thn dialisis se ligo alevri me ligo neraki ,wste na ftiaksis prozimi 2 meres prin, meta apo tis 2 meres simplirose Sto prozimaki sou ola ta ypoloipa ylika zimose mexri na geini ena malako zimari ,ftiakse karvelaki h se merides alipse me to avgo sou kai psise stous 180 gia 50 lepta ,alla kamia fora eine kai poso grigoros eine o fournos giafto rixne kamia matia mpas kai 8eli pio ligo . Afth thn syntagh exw ego Xrysa mou kai thn kano polla xronia ,prosekse ligo thn zaxarh mhn sou pesi poly tsekare . To avgo eine proeretiko ,ego den vazo Τίτλος: Απ: Σταφιδόψωμο Αποστολή από: xrysa στις Απρίλιος 16, 2008, 20:44:26 μμ Να σαι καλά σε ευχαριστώ πολύ για την συνταγή αύριο κιόλας θα την δοκιμάσω, ο μικρός καταχάρηκε θέλει να τα κάνουμε παρέα, μια και τρελένετε για ζυμάρια. Θα σου πω τα αποτελέσματα όταν θα είναι έτοιμα και πάλι ευχαριστώ για την γρήρορη απάντηση :)
Τίτλος: Απ: Σταφιδόψωμο Αποστολή από: ata στις Απρίλιος 17, 2008, 09:40:23 πμ Αθηνά με ενδιαφέρει κι εμένα η συνταγή σου. Έχω κάποιες ερωτησούλες να σου θέσω :
Το προζύμι το διατηρείς για δύο μέρες στο ψυγείο ? Ποια η αναλογία αλευριού, μαγιάς, νερού για το συγκεκριμένο προζύμι ? Λαδώνεις το ταψί που ψήνεις τα σταφιδόψωμα ? Ο φούρνος να είναι προθερμασμένος ? Σε τι είδος φούρνου ψήνεις (αντιστάσεις, αέρα ?) και σε τι θέση ? Sorry, για την ανάκριση αλλά επειδή δεν έχω ξανακάνει σταφιδόψωμα θέλω να είμαι ακριβής. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.. Τίτλος: Απ: Σταφιδόψωμο Αποστολή από: MB04 στις Απρίλιος 17, 2008, 10:31:27 πμ Artemis, εχω βάλει συνταγή για σταφιδόψωμο πριν λίγο, πιστεύω ότι αργότερα θα δημοσιευθεί, εαν βιάζεσαι δώσε mail να στην στείλω. Τίτλος: Απ: Σταφιδόψωμο Αποστολή από: ata στις Απρίλιος 17, 2008, 11:14:49 πμ Τι γρήγορο πιστόλι είσαι εσύ καλέ ? θα την διαβάσω όταν δημοσιευτεί, ευχαριστώ...
Τίτλος: Απ: Σταφιδόψωμο Αποστολή από: athene στις Απρίλιος 17, 2008, 11:18:31 πμ Αθηνά με ενδιαφέρει κι εμένα η συνταγή σου. Έχω κάποιες ερωτησούλες να σου θέσω : Το προζύμι το διατηρείς για δύο μέρες στο ψυγείο ? Ποια η αναλογία αλευριού, μαγιάς, νερού για το συγκεκριμένο προζύμι ? Λαδώνεις το ταψί που ψήνεις τα σταφιδόψωμα ? Ο φούρνος να είναι προθερμασμένος ? Σε τι είδος φούρνου ψήνεις (αντιστάσεις, αέρα ?) και σε τι θέση ? Sorry, για την ανάκριση αλλά επειδή δεν έχω ξανακάνει σταφιδόψωμα θέλω να είμαι ακριβής. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.. Den to exo vali pote sto psigeio to prozimi Den exo ladosi pote to tapsi mou Pro8ermasenos fournos ,den eine kai kakh idea h Analogies gia to prozimi mou eine. Miso flitzani alevri ligo nero ,magia ,,na gini mia mpalitsa , Sou thn sinisto Artemis afth thn syntagh ,,eine polyyyy ma poly mirodati . Opos prozimi eine kai ean kratisete ligi zimi apo to psomi ..meta apo liges merers eine prozimi. Τίτλος: Απ: Σταφιδόψωμο Αποστολή από: ata στις Απρίλιος 17, 2008, 11:26:47 πμ Σ' ευχαριστώ πολύ Αθηνά για τις απαντήσεις...λέω να το δοκιμάσω...
Τίτλος: Απ: Σταφιδόψωμο Αποστολή από: xrysa στις Απρίλιος 18, 2008, 09:33:45 πμ Σήμερα το πρωί ξαναθυμήθηκα τα σταφιδόψωμα :) Η συνταγή της gogo όμως θέλει να κάνεις το προζύμι δυο μέρες πριν τόση υπομονή δεν είχα, την συνταγή της ΜΒ04 δεν την είδα ακόμη οπότε είπα να δοκιμάσω κάτι μάφινς με σταφιδούλες που είχα βρεί όταν έψαχνα για σταφιδόψωμο, βέβαια θυμίζουν κεκάκια αλλά είπα να δω πως θα γίνουν, τώρα είναι στο φούρνο και μοσχοβόλησε το σπίτι από γεύση θα σας πω μετα.
Τίτλος: Απ: Σταφιδόψωμο Αποστολή από: al1975 στις Απρίλιος 18, 2008, 12:35:57 μμ Λοιπόν εμεις στο σπίτι μας κάνουμε το Πάσχα σταφιδόψωμα με την ζύμη του τσουρεκιού.
Είναι τα ποντιακά μουχούλια.Πάιρνουμε ζυμη την πλάθουμε σε δύο κοντόφαρδα κορδόνια τα πλαταίνουμε με χέρια μας και τα βάζουμε χιαστί δλδ να σχηματίζουν σταυρό.Απλώνουμε επάνω στα κορδόνια σταφίδα ξανθή και τα σαν φακελάκι ώστε να σχηματίσουν ένα τετραγωνο μαξιλαράκι στρουμπουλό. Είναι πάρα πολύ νόστιμα. Επίσης κάνουμε και κουλούρα με ζύμη τσουρεκιού γεμιστή με σταφίδα, ζάχαρη, κανελογαρύφαλλα και ξηρούς καρπους. Τίτλος: Απ: Σταφιδόψωμο Αποστολή από: gogo στις Απρίλιος 18, 2008, 14:24:02 μμ Xrysa gia na apofigis thn diadikasia tou prozimi na kaneis to ekseis : na pas ston fournari kai na tou zitisis prozimi gia ena kilo alevri etsi loipon den 8a perimis 2 meres .
Τίτλος: Απ: Σταφιδόψωμο Αποστολή από: xrysa στις Απρίλιος 18, 2008, 20:16:51 μμ Eνδιαφέρουσα και αυτή η εκδοχή Αλ πρώτη φορά την ακούω.Θα πρέπει να γίνεται νόστιμο.
Gogo το σκέφτηκα και εγώ αυτό με το προζύμι αλλά το πρωί η μικρή κοιμόταν και δεν μπορούσα να βγω από το σπίτι, με είχε πιάσει να κάνω σώνει και καλά κάτι οπότε έκανα τα μαφινάκια. Εγιναν πολύ ωραία τελικά σαν κέικ όπως αυτό περίπου που έδωσε η ΜΒ04 με την διαφορά ότι είχε κανελογαρύφαλο και όχι κακάο. Ολα θα τα δοκιμάσω που θα μου πάνε :) Τίτλος: Απ: Σταφιδόψωμο Αποστολή από: giota στις Απρίλιος 18, 2008, 20:25:21 μμ εγω ειχα κανει σταφιδοψωμο με τη ζυμη για τα κουλουρια θεσ/νικης
αλλα εβαλα και μαυρες σταφιδες κι εγιναν νοστιμα Τίτλος: Απ: Σταφιδόψωμο Αποστολή από: Ranja στις Απρίλιος 20, 2008, 01:12:12 πμ Ενδιαφέρον! Γιωτούλα είσαι απίθανη! Με τι έμοιαζε περισσότερο? Με σταφιδόψωμό ή με κουλούρια Θεσ/νίκης με σταφίδες?? Ήταν καλό?
Τίτλος: Απ: Σταφιδόψωμο Αποστολή από: giota στις Απρίλιος 20, 2008, 14:28:14 μμ καλη ερωτηση Ρανια... λοιπον εμοιαζε με σταφιδοψωμο νοστιμα ηταν :P :P
Τίτλος: Απ: Σταφιδόψωμο Αποστολή από: Ranja στις Απρίλιος 20, 2008, 14:29:51 μμ Super! Άντε, που μας λες ότι δεν ξέρεις να μαγειρεύεις κι αμέσως καταπιάστηκες με τα δύσκολα! :D :D :D
|