GreekMasa - Συνταγές μαγειρικής - Forum

Να σας ρωτήσω κάτι ρε παιδια, τα τσουρέκια τα ζυμώνεται πολύ ώρα;
Η μαμά μου τα ταράζει στο ζύμωμα, απαλά βέβαια, την γυρίζει την ζύμη δεν της αλλάζει τον αδόξαστο αλλά κάποιοι λένε πως δεν πρέπει να τα ζυμώνουμε πολύ.
Ρώτησα και την μαμά μου αλλά και τον φούρναρη και πάτησαν και οι δύο τα γέλια.Ο φούρναρης συγκεκριμμένα μου είπε άμα δεν ιδρώσεις τσουρέκι δεν κάνεις.
Μου είπε να πω χαιρετισματα στην Εθνική μας μαγέιρισα που τα λέει αυτα πως αμα δεν βρέξεις τον ποπο σου ψάρι δεν πιανεις.
Εσεις τι λέτε και ακόμα σημαντικότερο τι πράτετε;;

 :) χαχαχαχα αγγελική όταν φτιάξω ποτέ τσουρέκια θα σου πώ!!!!!!! όμως απ' ότι έχω ακουσει θα συμφωνήσω με τον φούρναρη!!! θέλει καλό ζήμωμα το τσουρέκι (δεν θέλει το μπιφτέκι απ΄οτι ξέρω)... αυτά

Eγω μέχρι τώρα τα μπιφτέκια τα χαίδευα με στοργή στο πλάσιμο αλλά διάβασα κάτι στο Γαστρονόμο αν θυμάμαι καλά  πως θέλει καλό πλάσιμο και απο τότε του δίνω και καταλαβαίνει.

Αγγελική στη συνταγή που έδωσα χθες τα τσουρέκια δεν τα ζύμωσα σχεδόν καθόλου και φέτος έγιναν πιο αφράτα από πέρυσι και πρόπερσι που τα ζύμωνα 25 λεπτά όπως έλεγε η συνταγή. Επίσης τα έψησα και λιγότερη ώρα φέτος. Μιλάμε δεν ασχολήθηκα καθόλου. Βέβαια δεν πετυχαίνω με τίποτα τις ίνες του εμπορίου. Είμαι σίγουρη ότι κάτι άλλο κάνουν για να γίνουν αυτές οι ίνες. Αλλά και πάλι τι τις θέλουμε τις ίνες αφού σε γεύση και εμφάνιση είναι τα τσουρακάκια μας μια χαρά.
 ;D ;D ;D

Η μητέρα μου η τσουρεκοδημιουργος της οικογένειας βάζει πάντα το βούτυρο σταδιακά τελευταιο και ζυμώνει μέχρι να απορροφηθει.
Με αυτον τον τρόπο κάνει κλωστες ή κόρδες όπως τις λέει.

εγω ξέρω ότι τα τσουρέκια δεν τα ζυμώνουν πολύ γιατί σκληραίνουν

Μια κι είναι η εποχή τους, επανέρχομαι στο θέμα των τσουρεκιών. Λοιπόν αν στα έτοιμα ή και σε σπιτικά βλέπετε αρκετές ίνες, μαστιχωτές που λένε, ειναι γιατί μερικοί που ξέρουν το μυστικό αγοράζουν απ το Μπαχάρ, ή από αλλού φαντάζομαι,  σκόνη γλουτένης και την προσθέτουν στο μείγμα τους. Δεν θυμάμαι αναλογία αλεύρου και γλουτένης, όμως οι κοπέλες στο Μπαχάρ ξέρουν πολύ καλά και λένε.
Με την ευκαιρία κι επειδή αναφέρθηκαν πιο πάνω, αν θέλετε μπιφτέκι για χάμπουργκερ, βάζετε μόνο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε όσο πιο απαλά γίνεται με τα δάχτυλα, πλάθετε και ψήνετε όχι πολύ. Αν θέλετε μπιφτέκια-κεφτέδες που βάζετε ό,τι αγαπάτε, θέλει ζύμωμα, να μεινουν στο ψυγειο κάμποσο να "δέσουν" τα υλικά, να βγουν απ το ψυγείο να σταθούν σε θερμοκρσία δωματίου και μετά να τα ψήσετε. Ω! Σας έπρηξα ε?

Δε μας έπρηξες Νένα. Όλες οι συμβουλές ευπρόσδεκτες. Μια ερώτηση μόνο, στα χάμπουργκερ που λες μόνο με αλάτι και πιπέρι, ο κιμάς θα "δέσει"; Δε θα διαλυθεί; @}->--

Nένα τέλειο το μυστικό.
Φέτος θα δοκιμάσω να φτιάξω τσουρέκι, οπότε δεν θα παραλείψω να πάρω και σκόνη γλουτένης,.
Ευχαριστούμε.

Παιδιά δεν είναι η γλουτένη το μυστικό.
Τα τσουρέκια  θέλουν ζύμωμα 2-3  φορές, αλά όχι ζύμωμα με μπουνιές,  απαλά  γυρίζουμε την ζύμη από κάτω πλάι προς τα επάνω και πατάμε ελαφρά προς τα κάτω , και πιέζουμε τον αέρα. Μετά από λίγο ξαναφουσκωνουν κασι τον ξαναπιέζουμε τον αέρα και αναδοιπλώνωμε την ζύμη. Αργά και απαλά. Καθώς κάνουμε αυτήν την δουλειά έχουμε αλείψει τα χέρια μας με φρέσκο βούτυρο Κερκύρας, και αποχερίζουμε (ζυμώνουμε  οπως εξήγησα πρίν) να πάει παντού το βούτυρο και να μοσχοβολήσει η ζύμη. Κάντε το  και να με θυμηθείτε!

Σήμερα που αγόρασε ο Χάρης σκόνη γλουτένης από το μπαχάρ του είπαν 100 γρ. γλουτένη σε 1 κιλό αλεύρι.

Συμφωνώ με την Pastaflora, αυτό μου είπαν κι εμένα συνάδελφοι τεχνολόγοι τροφίμων, γιατί το θέμα τσουρέκι μας αφορά άμεσα στην εταιρεία, λόγω του αντικειμένου. Ζύμωμα απ' έξω προς τα μέσα και κάτω με μαλακές κινήσεις. Και μπόλικο βουτυράκι... οι συνάδελφοι μετά από δοκιμές εκεί κατέληξαν, ότι για τις κλωστές θέλει συγκεκριμένο τρόπο στο ζύμωμα. Ελπίζω να βρω χρόνο να το δοκιμάσω φέτος, και να σας πω τα αποτελέσματα.

Φτιάξαμε χθες τα τσουρέκια μας !!!!!!!!!
Ακολουθήσαμε το τιπ της Νένας και προσθέσαμε στο ένα κιλό αλεύρι 100 γρ. σκόνη γλουτένης όπως μας είπαν στο μαχάρ.
Έπεσε πολυυυύ ζύμωμα μέχρι να απορροφήσει το βούτυρο που μπήκε στο τέλος, ζύμωμα κυρίως με... μπουνιές. Ταλαιπωρήθηκε πολύ δηλαδή το ζυμάρι.
Το αποτέλεσμα είναι τα τσουρέκια να έχουν αυτές τις ίνες που θέλαμε. Δεν έγινε τριφτό αλλά με ίνες και πεντανόστιμα !!!!!!  *THUMBS%%__%%UP* :-r Μοσχομύρισε όλη η πολυκατοικία νυχτιάτικα  ::)

Δεν ξέρω αλλά στα δικά μας τσουρέκια αυτό το κόλπο πάντως έπιασε και να φανταστείτε ήταν η 1η φορά που έφτιαξα τσουρέκια.

ΜΠΡΑΒΟ sgr και του χρονου!
εγω αυριο θα φτιαξω τα κουλουρια μου και λεω το σκ να επιχειρησω για πρωτη φορα τσουρεκια με συνταγη της μαμας που βγαινουν ετσι με κορδα.θα σας ενημερωσω για το αποτελεσμα ..
αντε να δουμε...

Μπράβο σουγγαριτσα !! και του χρόνου!!!
καλοφάγωτα !

παντα δημιουργίες και χαρές στα σπίτια σας

Δεν τα μύρισαν μόνο στην πολυκατοικία... η μυρωδιά έφτασε και μέχρι το σπίτι μου. Περιμένω το delivery boy με το ποδήλατο να κάνει καμμιά βόλτα απόψε κατά το κολυμβητήριο. (σήμερα θα είμαι εγώ εκεί και η προπόνηση θα είναι στις 7.30... Χαρούληηηη). xD

το πήρα το μήνυμα αλλά έχω δουλεια το απόγευμα
Αν ταιριάξουν οι ώρες δουλειας και βόλτας θα σου φέρω με το ποδήλατο !!!!  ??? ??? ???

(https://i26.tinypic.com/2nir09w.jpg)

....... νομιζω Μελινα αντιθετα τα λες  :D :D :D *STOP*

Μου βγήκε ο πάτος στο ζύμωμα...
ένα ολόκληρο΄τέταρτο!!! ζχαχαχα..τώρα ζυμώνει η μαμά το βράδυ αν πετύχει θα σας πω τι έκανα!!

Μόλις πριν λίγο έψησα 2 από τα ωραιότερα τσουρέκια που έχω ποτέ μου δοκιμάσει.................. *THUMBS%%__%%UP*


Και η συνταγή παρμένη από την μάσα φυσικά. Είναι το πολίτικο τσουρέκι της ata.


Ακολούθησα ακριβώς τις οδηγίες της και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.

Επίσης δεν χρειάστηκε ούτε να το χαιδέψω, ούτε να παλέψω μαζί του, ούτε να το ζυμώσω πλαγίως, από μέσα προς τα έξω, από πάνω προς τα κάτω  :P
Το ζύμωσα όπως ζυμώνουμε γενικά τα πάντα. Δοκιμάστε την συνταγή. Είναι ανεπανάληπτη  O:-)

Μπράβο Κάτια!! Το δικό μου το τσουρέκι είναι για πέταμα...εκεί που το είχα να φουσκώνει σε χλιαρό φούρνο...κάποιος ανέβασε τη θερμοκρασία και ψήθηκε εξωτερικά!!! O_o O_o
Αύριο θα φτιάξω άλλο... :(

Λυπάμαι βρε Μαρίνα μου. Ξέρω τι είναι να βάζεις όλη σου την τέχνη και την διάθεση και το αποτέλεσμα να μην είναι το επιθυμητό  :(

Την έχω πατήσει άπειρες φορές, ειδικά με τσουρέκια

Εγώ είπα να βοηθήσω τη μαμά που με τόσο μεράκι το ξεκίνησε..αλλά δεν πειράζει!! Να είμαστε καλά να φτιάξουμε άλλο αύριο! Καλοφάγωτα τα δικά σου!!!

εμεις φτιαξαμε πολυ ωραια εγιναν
βοηθησα κι εγω εριχνα το αλευρι και μετα το σουσαμι αποο  πανω
μεγαλη επιτυχια ειχαν  ;D ;D αφου εβαλα κι εγω ενα χερακι :D

Σήμερα δοκιμάζω να κάνω εγώ τα τσουρέκια    ::) ::) ::)
Είμαι στη φάση του φουσκώματος   ;) ;) ;) ;)
Εχω την εντύπωση οτι θα πετύχουν  ;D ;D ;D ;D ;D

μπραβο Θεοχαρη   :o :o
καλη επιτυχια!!

Μαρινάκι να προθερμάνεις το φούρνο στους 50 και μετά να τον κλείσεις τελείως και να βάλεις μέσα τη ζύμη να φουσκώσει. Έτσι δε θα έχεις κανένα πρόβλημα :) και μη στεναχωρίέσει τα επόμενα θα γίνουν τέλεια.

Στα υπόλοιπα παιδιά και του χρόνου να είστε καλά να ξαναφτιάξετε  :D

Χάρη, νομίζω δε σε συμφέρει να πετύχουν και πολύ, θα τα αναλάβεις μόνιμα μετά ::)
Πλάκα κάνω έτσι; :D :D :D

Τα δικά μου τσουρεκάκια φέτος (λόγω φόρτου εργασίας και μαστόρων στο σπίτι που με πήγαν μια βδομάδα πίσω) έγιναν σε συνεργασία με το φούρναρη :o ???
Πήρα πρωϊ πρωϊ έτοιμη ζύμη για τσουρέκια από τη δική του, και έφτιαξα 5 ωραιότατα τσουρεκάκια. Τα 2 πλεξούδες μέσα στις οποίες έβαλα σε κάθε κομμάτι απ τα τρία μερέντα και καρύδια, άλλα δύο με μαρμελάδα πλεγμένα όπως η κοτσίδα της Μαίρης και ένα σκέτο με μπόλικα αμυγδαλάκια από πάνω. *THUMBS%%__%%UP*
Είδες Γιώτα βοήθησα κι εγώ το φούρναρη ;) :D :D

Μάπα το καρπούζι κορίτσια  *THUMB%%__%%DOWN* *THUMB%%__%%DOWN* *THUMB%%__%%DOWN* αλλά όλα μέσα στο πρόγραμμα είναι. Κι εγώ πρώτη φορά έφτιαξα τσουρέκι και φυσικά έβαλε και Χάρης το.... χεράκι του  ::)
Μην τον απογοητεύουμε όμως, αφού του αρέσει η μαγειρική, εγώ τον ενθαρρύνω, με συμφέρει κιόλας  O:-) O:-) O:-)

 *THUMB%%__%%DOWN* *THUMB%%__%%DOWN* *THUMB%%__%%DOWN* *THUMB%%__%%DOWN*


φουσκωμα πολύ περιεχόμενο γεύσης   *THUMB%%__%%DOWN*

Τα επόμενα

Δεν το βάζω κάτω

Μέχρι στον Τερκενλί θα φτάσω    xD xD xD

Υγεία βρε παιδιά να υπάρχει και θα πετύχουν και τα τσουρεκάκι που θα πάνε; ;)
sgr,και μόνο η προσπάθεια μετράει, εδώ άλλοι δεν περνάνε ούτε έξω απ την κουζίνα ::)
Χάρη, ο επιμένων νικά!!! Αφού πέτυχαν στο φούσκωμα το θέμα γεύση νομίζω εύκολα διορθώνεται. Τι είναι ο Τερκενλής μπροστά μας :D

Παιδιά τώρα που το θυμήθηκα έβλεπα την εκπομπή του Παρλιάρου για τσουρέκια. Έφιαχνε αυτός και οι μαθητές του. Με τα ίδια υλικά το δικό του έγινε ένα τσουρέκι γίγας και αφράτο και των μαθητών του το 1/3 και στουμπωμένο, βέβαια τα παιδιά το είχαν ταράξει στο ζύμωμα και στο αλεύρωμα ::)  Το είδατε;

Ναι το είδα..αυτό προσπάθησα να φτιάξω...και πράγματι μέχρι το στάδιο του φουσκώματος είχε γίνει μια χαρά...εγώ μετά την έκανα την πατάτα..πραγματικά πιστεύω ότι αν το είχα ολοκληρώσει θα είχε βγει τέλειο.. :( :(

φιλε μην το βάζεις κάτω .. αρχή είναι
εγώ πάλι έχω το αντίθετο πρόβλημα : τα δικά μου τσουρέκια δε βλέπονται, αλλά δε μένει ούτε ψίχουλο  :D .. μάλλον πρέπει να συνεργαστούμε  :D

Αχ, αυτά τα τσουρέκια.....όλοι έχουμε από μερικές αποτυχίες στα βιογραφικά μας  :P
Εγώ σήμερα, ευελπιστώ να τα κάνω στον αρτοπαρασκευαστή. Πέρσυ είχαν μεγάλη επιτυχία!!!
Θα βάλω όλα τα υλικά μαζί και θα τα ζυμώσει μόνος του και θα τα φουσκώσει. Μετά θα βγάλω τη ζύμη από τον κάδο, θα την πλέξω πλεξούδες, θα αφήσω να φουσκώσει και βουρ για φούρνο......αυτό είχα κάνει και πέρσυ. Ελπίζω μόνο να βρω την ίδια συνταγή....κάπου την έχω χωμένη  :P :P

εγω εντελει με την ιωση του μικρου δεν προλαβα τσουρεκια αλλα μονο κουλουρια.
τα εκανε ομως η μαμα μου και εγιναν καταπληκτικα!
του χρονου θα το προσπαθησω!
καλοφαγωτα παιδια!!!

Δεν τον αντέχω άλλο κορίτσια. Σήμερα έκανε τη 2η προσπάθειά του για τσουρέκια  >:( >:( >:( και έμεινε και πάλι με την όρεξη!
Έβαλε το ζυμάρι να φουσκώσει μέσα στο φουρνο μικροκυμάτων, αλλά επειδή από κάτω εγώ έψηνα τα κουλουράκια, ήρθε και μισοψήθηκε το ζυμάρι. Φυσικά κατέληξε στα σκουπίδια *THUMB%%__%%DOWN*
Όχι τίποτε άλλο, με απειλεί ότι θα ξαναπροσπαθήσει  :-S :-S :-S :-S :-S :-S :-S
Πάντως ήρθε σήμερα και με ένα τσουρέκι του Τερκενλή καλού κακού  ::)

...........και οι προσπάθειές του συνεχίζονται............  :-\

Χι χι Λιζάκι :) εμένα μ αρέσει που δεν το βάζει κάτω πάντως, να δεις που θα το πετύχει στο τέλος *THUMBS%%__%%UP*
Γιατί βρε στο μικροκυμάτων; Και να μην ψηνόταν μόλις φούσκωνε και το έβγαζε θα έπεφτε, οπότε άδικος κόπος. *THUMB%%__%%DOWN*
Το επόμενο πες του με τον παραδοσιακό τρόπο για σιγουριά. Λεκανίτσα, μεμβράνη, κουβερτούλα :D
Αλήθεια έχει Τερκενλή στην Αθήνα;

Ήταν σβηστός ο φούρνος μικροκυμάτων. Απλά εγώ έψηνα από κάτω τα κουλουράκια στον κοινό φούρνο  O:-) O:-) O:-)

Τερκενλή έχει στο αεροδρόμιο αλλά νομίζω και κάπου στα βόρεια προάστοια.
Πήγε στο αεροδρόμιο το θηρίο... χάθηκε να μπει και σε κανένα αεροπλάνο για καμμιά βόλτα ?  ::) ::) ::)

Καλά που το διευκρίνησες, να σου πω την αλήθεια σκέφτηκα μήπως πήγε Θεσσαλονίκη γιατί εκεί είναι ο Τερκενλής. Λες; :o :D :D :D

τιποτα αλλο δε σας λεω.Φτου μου!!!!!Τα τσουρεκια μου 8 τον αριθμο εγιναν πολυ ωραια.Φουσκωτουλια αφρατουλια και νοστιμουλια.Ετσι μου ειπαν οσοι δοκιμασαν.
Τυφλα ναχει ο Τερκενλης ;) ;).Παιδια σας ευχομαι Καλη Ανασταση με υγεια .

να ρωτησω ο Τερκενλης ειναι που φτιαχνει τα ωραια τσουρεκια
με σοκολατες κ.α. που εχει και στη Θεσ/νικη??? ??? ???
γιατι ειναι αυτος ειναι νοστιμοτατα :-r :-r

Ναι Γιώτα αυτός είναι. Κι εγώ νόμιζα ότι έχει μαγαζιά μόνο Θεσσαλονίκη και έλεγα σ ένα φίλο που ανεβοκατεβαίνει συχνά λόγω δουλειάς να μου φέρνει κάθε τόσο από εκεί ::) ένα πολύ ωραίο τσουρέκι που κάνει με κροκάν και ένα με τιραμισού :-[
Τώρα που μου είπε η sgr ότι έχει και Αθήνα το έψαξα και δες:

https://www.terkenlis.gr/

επιχειρηση Νο 2 αύριο το πρωί με συνταγή Τερκενλή για τσουρέκι


ΘΑ ΤΑ ΚΑΤΑΦΕΡΩ   >:( >:( >:( >:( >:( >:( >:( >:(

Εμείς δηλαδή αυτή την συνταγούλα, δεν μπορούμε να την έχουμε ?  xD

Ματίνα και του χρόνου.

Αικατερίνη, άσε να δούμε πως θα βγούν και σίγουρα θα την πει την συνταγή.
3η του προσπάθεια  :-\ :-\ :-\ :-\ :-\ :-\ :-\ είπαμε και οι προσπάθειες συνεχίζονται........  >:D

sgr υπομονη μπορει να πετυχουν!!!

μμμμ ναι καλά  ::) *THUMB%%__%%DOWN* *THUMB%%__%%DOWN* *THUMB%%__%%DOWN* *THUMB%%__%%DOWN*

Λιζάκι μη μου πεις ότι πάλι δεν πέτυχαν :o  Γιατί βρε φιλενάδα, τί φταίει; ???  Αφού την πρώτη φορά που φτιάξατε τα πετύχατε, τώρα τί δεν πάει καλά; Μήπως τα παραφουσκώνει ο Χάρης και μετά στο φούρνο πέφτουν; Γιατί η γλουτένη φουσκώνει και ξεφουσκώνει κι αν τα φουρνήσεις την ώρα που παει να ξεφουσκώσει πέφτουν *THUMB%%__%%DOWN* πρέπει να περιμένεις να ξαναφουσκώσουν ;)

Φαίη μου μη το ψάχνεις. Απλά την πρώτη φορά τα έφτιαξα εγώ και βγήκαν πολύ καλά τα τσουρέκια μας  xD
Μετά έβαλε σκοπό να φτιάξει κι ο Χάρης και να τα πετύχει ακόμα καλύτερα  xD xD xD ^-^.

3η προσπάθεια και ακόμα δεν έχει πετύχει  *THUMB%%__%%DOWN* *THUMB%%__%%DOWN* *THUMB%%__%%DOWN* κάτι πήρε το αυτί μου σήμερα ότι καταθέτει τα όπλα  ::) >:D ;D *THUMBS%%__%%UP*

χιχιχιχι θα δείξει  >:D

Παντως δεν μπορουμε να μην επισημανουμε την επιμονη και υπομονη που διαθετει. :o :o
Ας ελπισουμε η 3η προσπαθεια να στεφθει με επιτυχια!!!! *THUMBS%%__%%UP* *THUMBS%%__%%UP* *THUMBS%%__%%UP*
Λιζα να μας ενημερωσετε ;D ;D ;D

Εγώ πάλι 2 μέρες τώρα δεν προλαβαίνω να φτιάχνω τσουρέκια!!!! Μου πέτυχαν ΑΠΟΛΥΤΑ!!!!
Λες και είναι αγοραστά....δεν θα πίστευα ποτέ ότι θα το κατάφερνα αυτό!!! Δεν προλαβαίνουν να κρυώσουν κι εξαφανίζονται, είναι πολύ αφράτα, πολύ γευστικά και με "κλωστές" ή "κόρδες" όπως τα επαγγελματικά  :) :)
Βάζω όλα τα υλικά μέσα στον αρτοπαρασκευαστή, κι αυτός τα ζυμώνει, τα φουσκώνει, τα ξαναζυμώνει, τα ξαναφουσκώνει και λίγο πριν ξεκινήσει να ψήνει βγάζω τη ζύμη, την πλάθω πλεξούδες ή κουλούρες, τα απλώνω στο ταψί, και τα βάζω σε φούρνο κλειστό (τον οποίο έχω προθερμάνει στους 50 βαθμούς, όπως είπε η Φαίη) να φουσκώσουν καλά. Τα αλοίφω με αυγό, πασπαλίζω με αμύγδαλο φιλέ και μαυροκούκι και ψήνω για 30 λεπτά.

Χρησιμοποιώ τα εξής υλικά:
175 γρ. γάλα χλιαρό (όχι βραστό γιατί "κόβει" τη μαγιά)
50 γρ. βούτυρο λιωμένο
150γρ. ζάχαρη
1 κ.γλ. μαχλέπι κοπανισμένο σε σκόνη
1 κ.γλ. μαστίχα κοπανισμένη σε σκόνη
1 αυγό και 1/2 κρόκο (τον άλλο μισό τον διαλύω με λίγες σταγόνες νερό και αλοίφω το τσουρέκι πρίν το ψήσιμο)
380-390 γρ. αλεύρι σκληρό
20 γρ. μαγιά σκόνη
αμύγδλο φιλέ και μαυροκούκι για πασπάλισμα
(γίνεται 1 μεγάλο τσουρέκι ή 2 κανονικά)

Από ότι κατάλαβα το τσουρέκι χρειάζεται καλό ζύμωμα!!!! και παρόλο που εγώ το κάνω στον αρτοπαρασκευαστή, κάλλιστα θα μπορούσε να γίνει και στο χέρι ή σε μίξερ ζυμώματος.

Εκεί ακριβώς την πάτησα!! Του χρόνου θα τα πετύχω όμως!!!

Κι εγώ αυτή τη συνταγή έκανα Νένα και μου πέτυχαν τα τσουρέκια.
Την εκπομπή του Παρλιάρου την έχασα δυστυχώς και δεν είδα τη συνταγή του για τσουρέκι. Σου είναι εύκολο να μου τη δώσεις ?

Λιζάκι και όποιος άλλος ενδιαφέρεται δείτε εδώ, όλες τις εκπομπές και τις συνταγές του Παρλιάρου :)

https://www.greek-movies.com/shows.php?s=221

Tρέξτε τη σελίδα προς τα κάτω και θα δείτε όλες τις εκπομπές  και τις συνταγές :)

Είσαι αστέρι βρε Φαίη !

Σε ευχαριστώ. *KISSED*

Το είχα πρόχειρο Λίζα μου, κι εγώ από κει τα βλέπω συνήθως ::)

Α ξέχασα, σ αυτό το link  μπορείς να δεις και όποιες άλλες τηλεοπτικές εκπομπές θέλεις και δε μπορείς να δεις live :)

Εμένα τα τσουρέκια πάντα μου αποτύγχαναν. Τουλάχιστο δεν έβγαιναν όπως ήθελα. Μέχρι που πήρα το Thermomix (βλπ. σχετικό θρεντ) και πλέον γίνονται επαγγελματικά μέσα σε λιγότερο από 10'.
Ίσως το μυστικό να είναι η θερμοκρασία του μείγματος, όταν έχεις ρίξει μέσα τη μαγιά και το βάζεις να έχει θερμοκρασία 37 C, τι άλλο να πω, δεν ξέρω :-\

H θερμοκρασία των υγρών στοιχείων είναι πολύ σημαντική ώστε να μπορέσει να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να φουσκώσει το μείγμα ;)

Αυτό το σάιτ είναι πολύ πιο καλό, κατά τη γνώμη μου, για τον Παρλιάρο: https://www.megatv.com/glykesalximies/page.asp?catid=15523&subid=20531&tag=12801&pubrelid=1911728 . Είναι της ίδιας της εκπομπής και δίπλα στην κάθε συνταγή έχει το ανάλογο βιντεάκι για να μη βλέπουμε όλο το επεισόδιο.