|
Τίτλος: Ρυζοτο με λαχανικα Αποστολή από: LITSA5 στις Αύγουστος 03, 2007, 14:02:57 μμ Λια μου που ειναι η συνταγουλα σου το ρυζοτο λαχανικων?μου εχεις βαλη αποριες στο στομαχι μου και θελω να δοκιμασω μια και ειμαι ρυζου μεγαλη χα..χα..χα ::) :-*
Τίτλος: Απ: Ρυζοτο με λαχανικα Αποστολή από: Lia_P στις Αύγουστος 05, 2007, 10:14:34 πμ Kαλημέρα, Λιτσάκι, τώρα είδα πως ζητούσες τη συνταγή του ριζότο :o :( Ρυζότο 1 ,5 διάφορες πιπεριές χρωματιστές όχι πράσινη μισό ποτήρι κρασί 1, 5 ποτήρι νερό ή ζωμό (κύβος) 1 ποτήρι ρύζι μανιτάρια λάδι ή βούτυρο αλάτι και πιπέρι _ Σοτάρω στο λάδι τις πιπεριές και τα μανιτάρια να μαραθούν _ Ρίχνω να σοταριστεί και το ρύζι _ Βάζω νερό ή ζωμό και ανακατεύω _ Αλάτι και πιπέρι _ Αφήνω να βράσει όπως το κανονικό πιλάφι Καλή επιτυχία! 8) :-* Τίτλος: Απ: Ρυζοτο με λαχανικα Αποστολή από: LITSA5 στις Αύγουστος 06, 2007, 10:41:47 πμ Σ'ευχαριστω!!!!Λια μου γλυκεια, οπως πάντα η βοήθεια σου σύντομη και αποτελεσματικη!!.. :-* :D
Τίτλος: Απ: Ρυζοτο με λαχανικα Αποστολή από: Lia_P στις Αύγουστος 06, 2007, 19:31:22 μμ Διορθώνω ένα λάθος που έγινε στη συνταγή με το ρυζότο που έδωσα.
Μετά από το σοτάρισμα με το ρύζι, σβήνω με το κρασί και στη συνέχεια προσθέτω το νερό ή ζωμό. Τίτλος: Απ: Ρυζοτο με λαχανικα Αποστολή από: FAYE1908 στις Ιούλιος 22, 2008, 15:24:47 μμ δεν ξερω αν εχει γραφτει καπου,αλλα θα σας παρακαλουσα,εσας τις χρυσοχερες και τους χρυσοχερηδες αν εχετε καμια συνταγη για ριζοτο με κιτρινη κολοκυθα.ολες οι παραλλαγες μου αρεσουν.οσοι πιστοι...
Τίτλος: Απ: Ρυζοτο με λαχανικα Αποστολή από: al1975 στις Ιούλιος 22, 2008, 15:36:06 μμ -ρύζι αρμπόρι ή καρναρόλι
-κολοκύθα σε κύβους -ζωμος λαχανικών ή κρεατος ή κοτοπουλου -κρεμμύδι -πρασο και κρεμμυδακι φρεσκο -βουτυρο -παρμεζάνα -φασκόμηλο -λάδι Τσιγαρίζουμε με λαδι το μισό κρεμμύδι με το πράσο και το φρεσκο κρεμμυδακι και προσθετουμε την κολοκύθα.Την αφήνουμε να μαλακώσει πολύ καλα και αν χρειαστει προσθετουμε και λιγο νερό ή ζωμό και ρίχνουμε αλατι πιπερι, φασκόμηλο.Την αφήνουμε στην άκρη. Τσιγαρίζουμε το υπολοιπο κρεμμύδι σε βούτυρο και ριχνουμε μεσα το ρύζι και τα γυρίζουμε μεχρι να ασπρίσει.Σταδιακά ρίχνομε ζωμό δλδ μόλις απορροφηθει ρίχνουμε και αλλο ανακατευοντας συνεχώς μεχρι να χυλώσει το ρύζι αλλα να κρατάει στο δόντι. Πριν ρίξουμε την την τελευταια μας δόση ζωμου, ρίχνουμε την κολοκύθα και ανακατεύουμε μαλακα. Κατεβαζουμε απο την φωτια, ρίχνουμε λιγο βουτυρο και παρμεζάνα και δοκιμαζουμε στο αλατι. Σερβίρουμε αμέσως! Τίτλος: Απ: Ρυζοτο με λαχανικα Αποστολή από: FAYE1908 στις Ιούλιος 22, 2008, 16:46:15 μμ al,σ ευχαριστω για την αμεση απαντηση σου.μηπως θα μπορουσα να προσθεσω και κρεμα γαλακτος για να γινει πιο κρεμωδες?
επισης μ αρεσουν οι συνταγες που εχουν μια πρωτοτυπια.αν εχει κανεις καμια παραλλαγη... :P Τίτλος: Απ: Ρυζοτο με λαχανικα Αποστολή από: al1975 στις Ιούλιος 23, 2008, 09:03:21 πμ Μπορείς να βάλεις κρέμα γάλακτος αν και αν το θες πιο κρεμώδες θα σου πρότεινα καλύτερα στο τέλος να βάλεις λίγο μασκαρπόνε.
Επίσης μπορείς να λιώσεις την κολοκύθα στο μπλέντερ για να γίνει πουρές πριν την βάλεις στο ριζότο σου. Τίτλος: Απ: Ρυζοτο με λαχανικα Αποστολή από: FAYE1908 στις Ιούλιος 23, 2008, 11:02:13 πμ μμμ...δεν θα μπορουσα να φανταστω πιο ωραιο τελειωμα με μασκαρπονε.και παλι ευχαριστω για τις 'υψηλες' ιδεες σου
|