GreekMasa - Συνταγές μαγειρικής - Forum

Αγαπητοί φίλοι, σας γράφω για τις εντυπώσεις μας από τις φετινές 15νθήμερες διακοπές μας με την Ξανθή στα νησιά της Σύρου και της Πάρου. Στην Πάρο είχαμε κι άλλες  φορές τα τελευταία χρόνια και γνωρίζαμε το νησί πολύ καλά. Η Σύρος, όμως, μας ήταν άγνωστη πρακτικά, αφού την είχαμε επισκεφτεί πριν από περίπου 25 χρόνια και οι αναμνήσεις μας ήταν μεν πολύ καλές, αλλά αρκετά παλιές και είχαμε πάντα την περιέργεια να δούμε πως θα ήταν το νησί σήμερα, πως θα μας φαινόταν τόσα χρόνια μετά. Ξεκινήσαμε λοιπόν νωρίς το πρωί μιας Τρίτης του Αυγούστου από τον Πειραιά, μετά από 3 περίπου ώρες κατεβήκαμε στην Ερμούπολη και αμέσως κατευθυνθήκαμε προς τη Βάρη, λίγα χιλιόμετρα νοτιότερα από το λιμάνι, όπου είχαμε μείνει και την πρώτη φορά. Βρήκαμε το μέρος και πάλι απλό, όπως το θυμόμασταν, και λίγο μετά το μεσημέρι καταλύσαμε στο πολύ συμπαθητικό ξενοδοχείο ΑΤΛΑΝΤΙΣ, με τα γαλάζια φώτα στις σκάλες το βράδυ. Σκοπός μας ήταν να γυρίσουμε το νησί και να δούμε τι είχε να προσφέρει στον κάθε επισκέπτη.
(https://farm4.static.flickr.com/3057/2868625978_17b7043921_m.jpg)
Και αρχίσαμε λοιπόν Αζόλιμνο, Κόμητο, Αγκαθωπές, Φοίνικας, Ντελαγράτσια (ή Ποσειδωνία), Γαλησσάς, Κινί, για τα παραθαλάσσια και Χρούσσα, Άνω Μάννα, Άνω Σύρα, Σύριγγας και Σαν Μιχάλης για τα ορεινά. Η Σύρος δεν έχει την τουριστική ανάπτυξη που βρίσκεις στα άλλα νησιά (Πάρος, Νάξος κλπ), πράγμα που κατά την γνώμη μου είναι προσόν. Δεν υπάρχουν μεγάλα ξενοδοχειακά συγκροτήματα, εκτός από ένα μεσαίο στη Γαλισσά, παρά μόνο μικρά ξενοδοχεία και ενοικιαζόμενα δωμάτια.
(https://farm4.static.flickr.com/3266/2867786495_9dd9f89fcf_m.jpg)
Οι ακτές ΚΑΘΑΡΕΣ (το τονίζω), προσιτές και το πάντα θα βρείτε δωρεάν ομπρέλες (μάλλον τοποθετημένες από τους δήμους), ώστε να μην χρειάζεται να πληρώσετε για την πολυπόθητη σκιά, ακόμη και δέντρα κοντά στην ακτή.
Το οδικό δίκτυο πολύ πυκνό στο νότιο τμήμα – πας παντού – με πολύ καλή σήμανση, χωρίς λακούβες, όλο στρωμένο με άσφαλτο ή τσιμέντο στα τελειώματα και σε πολύ δευτερεύοντες δρόμους, αλλά πάντως όχι χώμα. Το βόρειο τμήμα είναι ορεινό με πολύ λίγους οικισμούς, όχι χωριά, και φυσικά πολύ λιγότερους δρόμους. Χαρακτηριστικό είναι επίσης ότι με έκπληξη δεν διαπιστώσαμε σκουπίδια στις άκρες των δρόμων ή σε χωράφια ή ακόμη ανεξέλεγκτες χωματερές, όπως δυστυχώς συμβαίνει σε πολλά άλλα μέρη. Οι αιτίες γνωστές δυστυχώς. Οι τοπικοί άρχοντες και οι κάτοικοι του νησιού φαίνεται να κατανοούν ότι η καθαριότητα και η προστασία του περιβάλλοντος είναι προς το συμφέρον όλων.
Προτείνουμε για μπάνιο τις ακτές του Κόμητου, Αγκαθωπών, Βάρης και Γαλησσάς. Οι ακτές του Φοίνικα και του Κινιού δεν μας ενθουσίασαν.
(https://farm4.static.flickr.com/3145/2867787735_5c8fd3b8d0_m.jpg)
Εκτός όμως από το μπάνιο προτείνουμε και την περιήγηση στα νεοκλασικά σπίτια στον Φοίνικα και τη Χρούσσα. Για τους λάτρεις πεζοπορίας προτείνουμε το μονοπάτι που ξεκινά από το τέλος του δρόμου στο Σαν Μιχάλης και μετά από 30 λεπτά μέσα από θαυμάσιο τοπίο με πετρώματα από μάρμαρο και βράχους με λειωμένη λάβα καταλήγει στην όμορφη παραλία της Λίας.
Η Άνω Σύρα αξίζει ιδιαίτερη επίσκεψη με τα όμορφα σοκάκια της, τις πανέμορφες και κατακόκκινες βουκαμβίλιες, τους ανεμόμυλους, τις Καθολικές εκκλησίες της και το μουσείο του Μάρκου Βαμβακάρη. Η Ερμούπολη επίσης με το Ναυπηγείο του Νεωρίου, τα όμορφα νεοκλασσικά, τον Άγιο Νικόλα, την ανατολική πλευρά της με τον παραθαλάσσιο δρόμο, την Κοίμηση με την Αγιογραφία του Δομήνικου Θεοτοκόπουλου και άλλα πολλά….
(https://farm4.static.flickr.com/3171/2867788429_cbd61860ac_m.jpg)  (https://farm4.static.flickr.com/3053/2868611204_47679b2acf_m.jpg)
Πολλά περισσότερα ήθελα να γράψω, αλλά ο χώρος είναι πολύτιμος (ο admin θα έχει ήδη αρχίσει να «βράζει»). Τελειώνω εδώ με την παρατήρηση ότι η Πάρος είναι κατά την άποψή μου πολύ κατώτερη από την Σύρο, περισσότερο βρώμικη και δυστυχώς τουριστική με την κακή έννοια. Αυτά προς το παρόν και καλά ταξίδια.

Πολύ χρήσιμη περιήγηση, λέγαμε φέτος να επισκεφθούμε τη Σύρο, αλλά δεν τα καταφέραμε. Ίσως του χρόνου, ιδιαίτερα μετά από αυτά που μόλις διάβασα. Ένα πουλάκι μου είπε ότι το κείμενο θα συνοδευόταν από φωτογραφίες... Πού είναι οι φωτογραφίες? Οεο???????  :D :D :D :D :D *THUMBS%%__%%UP*

Θανάση και Ξανθή να είστε καλά να ταξιδεύετε, να κοσμογυρίσετε και να μας μεταφέρετε πάντα τόσο όμορφες εικόνες. Αγαπημένο νησί και για μένα η Σύρος.

Σε συνέχεια όσων σας έγραψε ο Θανάσης εγώ θα σας δώσω τις γαστριμαργικές εντυπώσεις μου από τη Σύρο.
Δύσκολα θα βρείτε να φάτε καλό φαγητό αν δεν σας  δώσει κάποιος πληροφορίες εγγυημένες. Εμείς δυό φορές την πατήσαμε .Έχω γράψει κάτι στο "που να μην συναντηθούμε".
Όμως δεν μπορώ να μην σας συστήσω το "Καστρί" ένα εξαιρετικό εστιατόριο με σπιτικά φαγητά  μαγειρεμένα  από τις Γυναίκες της Σύρου του Αγροτουριστικού Συνεταιρισμού.  Βρίσκεται μέσα στην αγορά της Ερμούπολης  και το μόνο αρνητικό του είναι ότι είναι ανοικτό μόνο μέχρι τις 5.00 το απόγευμα.
(https://farm4.static.flickr.com/3026/2875536975_10e3a8bf0c_m.jpg)  (https://farm4.static.flickr.com/3097/2875531787_0b9f6f3646_m.jpg)
Εμείς πάντως παρότι διακοπές πήγαμε μεσημέρι και φάγαμε πολύ νόστιμο φαγητό μεγάλες μερίδες και σε πολύ καλές τιμές .
Θέλω εδώ να ευχαριστήσω θερμά τις κυρίες που συνάντησα εκεί για την ευγενική χειρονομία τους να μου χαρίσουν το βιβλίο που έχουν εκδώσει με τον τίτλος
"Συριανές ιστορίες  παραμυθένιων γεύσεων" με εξαιρετικές περιγραφές τοπικών συνηθειών και εθίμων όπως και εξαιρετικές συνταγές του τόπου τους.( με την πρώτη ευκαιρία θα φροντίσω να μαγειρέψω κάποιες από αυτές και να τις μοιραστώ μαζί σας).
Στο Φοίνικα φάγαμε στην Ταβέρνα ΜΠΑΡΜΠΑΛΙΑΣ   φαγητά της ώρας καθαρά με ευγενικό servis και ωραίο κερασμένο χαλβά με παγωτό και καρπούζι.
Στο Μέγα Γυαλό φάγαμε στον ΤΑΛΑΡΑ τα ψάρια του ωραία αλλά το μυδοπίλαφο αγνώστου γεύσεως.
Στην Ερμούπολη για γλυκό μην παραλήψετε  να δοκιμάσετε παγωτό στο DAIDADΙ (απέναντι σχεδόν από το λιμάνι ) Ιταλικό αυθεντικό παγωτό από Ιταλούς που πήγαν στη Σύρο  και έμειναν.Επίσης στην κεντρική πλατεία της Ερμούπολης  μπορείτε να φάτε εξαιρετικούς λουκουμάδες.
Φεύγοντας από τη Σύρο μην ξεχάσετε να πάρετε μα τι άλλο λουκούμια  και χαλβαδόπιτες !!!!
Εκτός από λουκούμια μπορείτε να αγοράσετε παραδοσιακά προϊόντα Σύρου και γενικώς Κυκλάδων από το μαγαζί του ΠΡΕΚΑ μέσα στη αγορά κι αυτό (υπάρχουν δικά του προϊόντα όπως κάπαρη πολτός μάραθου ξερά σύκα και άλλα που τώρα δε θυμάμαι) καθώς καταπληκτική γραβιέρα ΣΑΝ ΜΙΧΑΛΗ .
Ο κ Πρέκας έχει εκδώσει κι αυτός ένα μικρό βιβλίο με τον τίτλο "Γεύσεις Συριανού σπιτιού" με πληροφορίες για τα προϊόντα της Σύρου και αρκετές συνταγές, το οποίο περιήλθε στη συλλογή μου.

Θα συμφωνήσω με το Θανάση για τη Σύρο και την Πάρο. Σας ευχαριστούμε για τις χρήσιμες πληροφορίες και όσο για το χώρο,  γι΄αυτό ακριβώς είναι για να ταξιδεύουμε μαζί σας!!!

Πράγματι η Σύρος είναι πανέμορφη! Εχω πάει δύο φορές και έχω περάσει υπέροχα. Ολα είναι οπως πρέπει να είναι (σπίτια, δρόμοι, μαγαζιά). Παρόλο που ο κόσμος είναι πολύς δεν υπάρχει συμφόρηση στους δρόμους, παραλίες κλπ. Επίσης αυτό που μου άρεσε περισσότερο είναι ότι είναι ένα νησί πολύ "καθαρό" με την ένοια ότι δεν θα δεις σε καμία περίπτωση ξεχασμένους και μεθυσμένους τουρίστες να κοιμούνται όπου να 'ναι αγκαλιά με τα μπαγκάζια τους όπως συμβαίνει στα περισσότερα νησιά μας.

Κι εμένα μου άρεσε πολύ η Σύρος, η Άνω Πόλη ιδιαιτέρως!
Πριν από 7 χρόνια, βέβαια, η σήμανση στους δρόμους του νησιού ήταν ζητούμενο, απ' ότι διάβασα όμως μάλλον έχουν διορθωθεί τα πράγματα  *THUMBS%%__%%UP*

Η Φραγκοσυριανή στην Άνω πόλη υπάρχει ακόμα; (καταπληκτική θέα και ωραίες ουζοκαταστάσεις). Η ιστορική ταβέρνα του Λιλή;

Μοναδικό στο είδος του είναι και το Βιομηχανικό Μουσείο της Ερμούπολης, στημένο πολύ προσεκτικά, ίσως το καλύτερα τεκμηριωμένο και συγκροτημένο μουσείο που έχω επισκεφθεί στην Ελλάδα.
Σταματάω γιατί είμαι ικανή να γράψω 500 λέξεις...

Πάντα καλά να περνάτε xanthibax και Thanasis!

Να παινέψω κι εγώ λίγο τον τόπο μου? Από τη Σύρα είναι οι μαμά μου και οι δυο γονείς της.
Αγαπημένος προορισμός, λατρεμένα τα σοκάκια της πόλης που είναι όλα μόνο περπατητά!
Η αγαπημένη βόλτα μας ξεκινά από την συνοικία Βαπόρια πάνω από τον ΑιΝικόλα, με τα αρχοντικά του νησιού σε παράταξη και καταλήγει στην πλατεία για ουζάκι κάτω από τις καμάρες και συναναστροφή με όλους τους κατοίκους και μη του νησιού! Ακόμη κι αν δεν είσαι ντόπιος, κάποιον γνωστό θα δεις να χαιρετήσεις ;)

elie, η Φραγκοσυριανή και ο Λιλής φυσικά και υπάρχει ακόμη, και συνιστώ και τους δυο ανεπιφύλακτα. Ανεπανάληπτη θέα και από τους δυο-προτείνω να πάτε βραδάκι- όλου του νησιού και του πελάγους. Αν ξαναβρεθείτε στην Άνω Σύρα μην αμελησετε να πάτε στο μουσείο του Βαμβακάρη.

στην Συρο δεν πηγα αλλα θελω πολυ να την επισκεφτω πολυ καλες πληροφοριες
Η Ξανθη με ειχε ενημερωση για την Παρο που πηγα και περασα τελεια *KISSING*

Ράνια οι φωτογραφίες μπήκαν
φιλάκια

Super!  :) :) :) :) :) :)

Πραγματικά υπέροχες φωτογραφίες !!!!!
Ξανθή και Θανάση να είστε πάντα καλά και να ταξιδεύετε  :-*

Ξανθή και Θανάση πάντα μα πάντα τέτοια!