GreekMasa - Συνταγές μαγειρικής - Forum

Την Κυριακή θα μαζευτούν 9 πολύ πεινασμένοι ψηφοφόροι και θα  δούμε τα αποτελέσματα των εκλογών.
Θέλω να κάνω ένα...exit poll πάρτυ, με ένα ωραίο μπουφέ.Θα υπάρχει δλδ ένα τραπέζι στρωμένο με φαγητά, που θα σερβίρονται όλοι οι ψηφοφόροι και μετά θα κάθονται στο τραπέζι μπροστά απο την τηλεόραση.
Κάποια ορεκτικά, τυριά και σαλάτες θα είναι ήδη στο τραπέζι για να τσιμπάει ό κόσμος και για το μενού έχω σκεφτεί τα εξής:
σαλάτες: ντοματίνια μαριναρισμένα,πατατοσαλάτα ζεστή με dressing λαδι , ξύδι, μουστάρδα και λυωμένες αντζούγιες, με κάπαρη κρεμμυδι και ελιές, μια με ψητά λαχανικά και χαλούμι και ίσως και μια μακαρονοσαλάτα με πέστο δικό μου.
Ορεκτικά: τυρο μπαλάκια με μανούρι, και τυρομπαλάκια με φιλαδέλφεια με συνταγή της Λίζας.το σαγανάκι της Ρένας σε τρίπτυχο με φέτα, κεφαλογραβιέρα και λαδοτύρι, σουδάκια πάλι με συνταγή της Ρένας γεμιστά με μους ζαμπον και παρμεζάνα και με μους ροκφορ,"ελληνική " μπρουσκέτα με άνυδρα ντοματάκια και ξινομυζήθρα Πάρου (φτιαγμένη απο τα χεράκια της κουμπάρας μου) και ρίγανη που μοσχοβολάει και μικρούλικα πιροσκί με πατάτα αν καταφέρω την θεία μου να μου τα φτιάξει.
Πιάτα για το μπουφέ: πατάτες με δεντρολίβανο της Λίας, κλασικό τυροπιτάκι της Λίας με δυόσμο, κεφτεδάκια πειραγμένα με λαδοτύρι αλλά και κλασικά, μπουτάκια του Παναίς με την ωραάια σως απο δίπλα, ρολάκια μοσχαριού με γέμιση προσούτο ρόκα και παρμεζάνα, τσιγαρισμένο σπανάκι  και είμαι ανάμεσα σε ακόμα ένα πιάτο: ζυμαρικά, μανιταρόπιτα ή τάρτα με πράσα που την πετυχαίνω.
Γλυκό ροδακινόπιτα της Λίας με ροδάκινα απο το νησί και οτι φέρουν οι ψηφοφόροι.
Αυτό είναι πάνω κάτω το μενού που σκέφτομαι.Ακούω γνωμες παρακαλώ!!

Ενα ακόμα κλασσικό πιάτο είναι ... οι κρέπες.  ;)
Με κάποια γέμιση ζαμπόν-τυρι-μανιταρια, ή σπανάκι ή κοτόπουλο, γίνονται πάντα ανάρπαστες.

Έχω φτιάξει παααρα πολλές στην κατάψυξη να σου φέρω αμα θέλεις  ;D

χιχιχιχιχιχι

 :-*

κρέπες ε;  ωραία ιδέα!! πως και δεν μου το είχες πει τόση ώρα;;;;;;; >:(

θα ήθελα επίσης να ευχαριστήσω θερμά την Μαργαρίτα, τη δική μας τη Μαργαρίτα το ανώτερο μέλος μας για τις έξοχες ιδέες που μου έδωσε: μοσχαράκι στο πήλινο με μελιτζάνες και τυριά και το μινιμαλιστικό ορεκτικό "ντόμινο" με σολωμουδάκι και χαβιάρι.
Δυστυχώς δεν θα μπορέσω να συμπεριλάβω τις προτάσεις τις στο μενού διότι όπως μου είπε η ίδια το πήλινο δεν ενδεικνυται για μπουφέ και το ντόμινο δεν ενδείκνυται για την τσέπη μου.

οχι ντομινο σκακι κυρια μου τοση σημασια εδωσες στα λεγομενα μου.
δε φταιει κανεις εγω φταιω που τοση ωρα στο τσατ κουραζω τα δαχτυλακια μου να σου λεω.
μια χαρα ειναι το μενοιυ σου τα καταφερνεις κα ιχωρις εμας.
χαχαχαχα
λιζα ουτε τις κρεπες προσεξε μια ωρα της το ελεγες.
καταλαβες? τζαμπα κοτζαμ ανωτερο μελος ασχολουμαι τελικα.
και δε μου αρεσουν και καθολου οι εκλογες ποσο μαλλον τα εκλογοπαρτυ.
χαχαχαχαχαχα
ΑΝΥWΑΥ ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΑΓΓΕΛΙΚΗ

Ναι Μαργαρίτα μου είδα, δεν περάζει μακάρι να πάει καλά το τραπέζι της και ας μην μας υπολογίζει.
Αν και εμένα με υπολόγισε. Θα φτιάξει τα .... μπαλάκια μου....  ;D ;D ;D ;D

Πολύ καλά κάνατε και ανοίξατε αυτό το θέμα, γιατί και μένα με ενδιαφέρει πολύ.
Θα μαζευτούν κάποιοι φίλοι το βράδυ των εκλογών και θα ετοιμάσω ή διάφορα με μπύρα, όπως έχω γράψει ή κάποια από αυτά που θα κάνει η αγγελική(γιατί είμαι πολύ ζηλιάρα στο φαγητό) :D :D :D

Αγγελική, μακριά από φαγητά που λερώνουν, γιατί δεν ξέρεις πώς αντιδρά ο καθένας βλέποντας τα αποτελέσματα.....στερεά τροφή ...για να καθαρίζεται και εύκολα χαχα!!!Πάντως για μακαρονάδα που λες, θα σου πρότεινα να φτιάξεις αυτήν με πέστο και τις λιαστές, πού είναι απίθανη με χώρια όμως τη σάλτσα από τα μακαρόνια. Ή αυτην με το σολομο(αν θες να βάλεις και ψάρι στο μενού) και το εστραγκόν και αυτήν με χώρια τη σάλτσα. Είναι εγγύηση, εύκολες και γρήγορες!!!
Γράψτε ιδέες για να πορευόμαστε.
Οι κρέπες όντως είναι ένα φαγητό που αρέσει σε πολλούς. Λέω να τις φτιάξω κι εγώ με κοτόπουλο. Θα τις ετοιμάσω από την προηγούμενη και θα τις ψήσω την επόμενη. Τηγανητά δεν ξέρω αν θα κάνω, αν και έχουμε ωραιότατες συνταγές εδώ, αλλά σκέφτομαι το τηγάνι τελευταία στιγμή..... Πάντως οπωσδήποτε την Πίτα Καισαρείας που είναι τόσο εύκολη. Σκέφτομαι να κάνω και ψαρονέφρι γεμιστό καλοκαιρινό κομμένο σε φέτες.
Πάντως θα δω τι θα προτείνετε ακόμα και βλέπουμε.

Δίκιο έχεις Λία μακρυά απο σάλτσα γιατί έχουμε και θερμόαιμους στην παρέα!
Για ζυμαρικό που λες, σκεφτόμουν κοχύλια γεμιστά, παίρνω τα πολύ μεγάλα κοχύλια  τα βράζω και τα γεμίζω με ένα μείγμα απο σωταρισμένα λαχανικά κ, πολύ αραιή μπεσαμέλ και καπνιστό τυρί και τα βάζω στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν έτσι αποφευγω τα ατυχήματα!
Αλλά δεν ξέρω ακόμα...εχω μπερδευτεί λίγο δεν ξέρω αν πρέπει να προσθέσω κάτι ακόμα ή αν κάνω υπερβολές!!Αυτό το ψαρονέφρι το καλοκαιρινό με έχει ιντριγκάρει λίγο και βλέπω οτι δεν έχω χοιρινό στο μενού, τι καλοκαιρινό έχει στη γέμιση;;;

Τα γεμιστά κοχύλια τα κάνω και εγώ Αγγελική και γίνονται και πολύ ωραία.
Κοχύλια με σπανάκι, μάραθο, σκόρδο, μπεσαμέλ, τυρί. Τα γεμίζω και τα βάζω πάνω σε σάλτσα ντομάτας και περιχυμένα με τυρί και κουκουνάρι. Αλλά το θεωρώ μπελαλίδικο φαγητό. :P Τα κάνω και έτσι για να τα τρώει και το παιδί και κυρίως το σπανάκι.
Το ψαρονέφρι το γεμίζω με κόκκινη ψητή πιπεριά, φέτα, ρίγανη, ελιές. Σοτάρω τα κλειστά ψαρονέφρια μετά στο φούρνο με κρασί και σόγια για 30 λεπτά.
2η γέμιση με λιαστές, πέστο, σκόρδο, ρικότα και ψήνετε κατά τον ίδιο τρόπο με το προηγούμενο.

Πω πω βρε κορίτσια μας κολάσατε με τις συνταγές σας.
Μένετε και μακριά να περνάγαμε για ένα γειά.
Ό,τι και να κάνετε σίγουρα θα καταπλήξετε !!!

Αγγελική μου δε λυπάσε τη Λια μας που κανη δίαιτα και τη παρασύρης σε τετοια κρεπάλη!!!Εσεις βρε κοριτσια μου οχι αποτελέσματα δεν θα δειτε αλλα σας βλέπω να τραγουδατε ειτε το αποτελεσμα ειναι της αρεσκειας σας ειτε οχι!!
Εγω οταν σας λεω τη συναντηση μας να τη κανουμε σε σπιτι και να φερουμε η καθε μια και ενα εσεις με αγνοήτε! Ηθελα να ξερω που θα παμε και θα φαμε όπως οι καλεσμενοι της Αγγελικής!!!!!!!!!!!!!!!!!

Πάντως κάποια φορά πρέπει να σκεφτούμε και την πρόταση της Λίτσας. :D :D :D :D :D :D

Αγγελική, αίντε και με τη νίκη στις εκλογές  ;D ;D  :P

Άντε με τη νίκη Ανμίν,  Μαυρογιαλούρος και Γκόρτσο θα ψηφίσω! ; :D :D
Λία και Λίτσα εγώ λέω να νοικιάσουμε ένα μεγάλη επαγγελματική κουζίνα, εσεις να μαγειρευετε και εγώ να τρώω!! ;D ;D

Και μετα κοπέλα μου σε ποιο αγοράκι θα σε δώσουμε?θαχουμε και τυψεις οτι σε εχουμε κακομάθει ;D :-\

Λίτσα μου μετά έτσι όπως θα έχω γίνει καλύτερα να με δώσετε στα body line.

Aγγελική,καλά τα λες και συμφωνώ, αλλά φαντάζεσαι να γίνει το αντίθετο, εμένα δεν θα με παίρνει ούτε το bodyline.......... :D :D :D :D :D :D   :-* :-*

θα φτιάξουμε μεζέδες light που λες και συ Λία!

Λοιπόν σκέφτηκα να φτιάξω το μεξικάνικο γεύμα για το βράδυ των αποτελεσμάτων, μια και μας το θύμησε η Ιωάννα, αν και ο καλός μου πρότεινε κάτι σε figerfood.

Αρχικά θα φτιάξω σπιτικά και υγιεινά τσιπς (Αγγελική , λάιτ....χαχα!!) με ντιπ φιλαδέλφειας για το ποτάκι τους. ( Εγώ είπαμε Λυδία, ........)
Λέω να φτιάξω μεξικάνικο κοτόπουλο εντσιλάτα, δηλ, πίτες βουτηγμένες σε σάλτσα εντσιλάτα και γεμισμένες με κοτόπουλο βραστό ή ψητό, τυρί τσένταρ και κρεμμύδι . Στο τέλος ρίχνεις sour cream -σάλτσα γιαουρτιού.
Η γουακαμόλε απαραίτητη.
  Επίσης θα φτιάξω  Chilli con carne  με φασόλια μαύρα κονσέρβας αλλά και καλαμπόκι.
Σαλάτα μεξικάνικη με κύβους ντομάτας, κρεμμύδι, μπόλικο μαiντανό ( γιατί ο κόλιαντρος ο φρέσκος δεν μου αρέσει), λάδι, σκόρδο, λεμόνι....
Σανγκρία που θα φτιάξω βάζοντας και ροδάκινο φρούτο μέσα μαζί με το πορτοκάλι και μήλο.
Γλυκό βέβαια ροδακινόπιτα ελληνική  :D :D.

Για τα ενδιάμεσα τσιμπολογήματα τι να ετοιμάσω; Να είναι έτοιμα από πριν και να τα σερβίρω στα ενδιάμεσα ή αργά μετά το φαγητό.Για πέστε καμιά ιδέα...

Aγγελική, πού κατέληξες τελικά; Τι θα ετοιμάσεις;

Mεξικάνικιη βραδυά λοιπόν για τις  εκλογές!Ωραίο μου ακούγεται.
Για μεξικάνικη κουζίνα πολλά δεν ξέρω αλλά τι θα έλεγες να κάνεις νάτσος με λυωμένο τσένταρ;Και αντί για νάτσος μπορεις να κάνεις τα τσιπς απο αραβική πίτα αφού την αλείψεις με μείγμα μπαχαρικών.
Είχα δει στην τηλεόραση ένα ορεκτικό που το έφτιαχναν γεμίζοντας  μικρες στρογγυλές καυτερες πιπεριές απο βάζο (χαλαπένιο) με προσούτο.
Εγώ επειδή δεν είχα βρει τις συγκεκριμένες είχα γεμίσει μικρές πιπεριτσες τουρσί με ένα μείγμα απο φιλαδέλφεια στο οποίο είχα τρίψει με καυτερή πιπεριά και το στόλισα απο πάνω με σπεκ.
Μπορεις να κάνεις μια ποικιλία απο καναπεδάκια και να σερβίρεις και μερικά καλά τυριά και αλλαντικά με τα ανάλογα συνοδευτικά: τσάντνει, φρούτα ψωμακια και κριτσίνια.
Κάτι άλλο που να ταιριάζει με μεξικάνικο δεν μου έρχεται.

Kαλημέρα  :D :D
A…δεν ξέρω αν τα αποτελέσματα ήταν του γούστου του καθενός μας, αλλά στο φαγητό όλοι συμφωνήσαμε……και φάγαμε και ήπιαμε( καλά μη φωνάζεις Λυδία, σήμερα είπαμε….. >:()και γελάσαμε. :D
 Να φανταστείτε ότι μέθυσα με σαγκρία μια φίλη και όλο το βράδυ δεν έβαλε γλώσσα μέσα (αν με διαβάζεις Γ. τώρα μη μου θυμώσεις) 8) ::)
Καλά νάμαστε πάντα να ανταμώνουμε και να ξεφαντώνουμε…………………………… ;) :D :-*

Kαλημερα, εκλογές ήταν αυτές και πέρασαν, άλλους άφησουν με χαμόγελο , άλλους με παράπονο και άλλους μας άφησαν με γεμάτους νεροχύτες και πονεμένη μέση.
Οπως είπε και η Λία, στο φαγητό και στο κρασί συμφωνήσαμε όλοι και κανένας παράπονο δεν είχε, χαμένοι και κερδισμένοι όλοι φάγαμε, ήπιαμε και γελάσαμε με την καρδιά μας μέχρι τις 4 το πρωί.
Το πάρτυ για μας άρχισε απο νωρίς, αφού ψηφίσαμε μαζευτήκαμε σπίτι για καφέ  και ανάμεσα στις προεοιμασίες για το φαγητό ήπιαμε και 1-2 ουζάκια για να μας βάλουν φρένο στην όρεξη μιας και το τραπέζι θα στρωνόταν στις 4.
Το φαγητό ήταν καλό και πράγματα πολλά δεν περίσσεψαν διότι τσιμπάγαμε και πίναμε μέχρι πολύ αργά , είχα και 3 άτομα παραπάνω και έτσι ότι έμεινε θα φαγωθεί σήμερα.
Το σπίτι βέβαια είναι χάλια μαύρα και έχω πιεί και 2 minapon  για τη μέση, αλλά χαλάλι, αφού περάσαμε καλά.Σας ευχαριστώ πολύ που με τις ωραιές συνταγές και τις ιδέες σας  με βοήθησατε για  να πετύχει η βραδυά.

Νασαι καλα Αγγελικούλα και να είναι πάντα ανοιχτό το σπίτι σου.

Να είσαι πάντα καλά Αγγελική να εκμεταλεύεσαι όλες τις ευκαιρειές για τραπεζώματα!