GreekMasa - Συνταγές μαγειρικής - Forum

Μαγειρέματα => Γενική συζήτηση => Μήνυμα ξεκίνησε από: Pastaflora στις Φεβρουάριος 25, 2009, 14:32:10 μμ



Τίτλος: Εσεις πως κάνετε τα τσίπς από πατάτα ή πατζάρι; Ψητά ή τηγανητά;
Αποστολή από: Pastaflora στις Φεβρουάριος 25, 2009, 14:32:10 μμ
Μπορείτε να με φωτίσετε στο παραπάνω θέμα: ή να μου δώςετε ιδέες;
                                                                            Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων....[b


Τίτλος: Απ: Εσεις πως κάνετε τα τσίπς από πατάτα ή πατζάρι; Ψητά ή τηγανητά;
Αποστολή από: vanpet στις Φεβρουάριος 26, 2009, 11:15:51 πμ
Τα κόβεις αρκετά λεπτά τα αλευρώνεις και τα τηγανίζεις σε καυτό λάδι.  xD ;D


Τίτλος: Απ: Εσεις πως κάνετε τα τσίπς από πατάτα ή πατζάρι; Ψητά ή τηγανητά;
Αποστολή από: Pastaflora στις Φεβρουάριος 28, 2009, 15:42:29 μμ
Σ ευχαριστώ παρα πολύ, ειλικρινά.
 

Ψητά δεν γίνονται: Αν ξέρεις πές μου...


Τίτλος: Απ: Εσεις πως κάνετε τα τσίπς από πατάτα ή πατζάρι; Ψητά ή τηγανητά;
Αποστολή από: sgr στις Φεβρουάριος 28, 2009, 15:46:32 μμ
Νομίζω ότι είναι πολύ δύσκολο να κανεις ψητά τσιπς.
Το έχω επιχειρήσει και ήταν αποτυχία. Αν δεν τηγανιστούν τα τσιπς δε νομίζω να πετύχουν.


Τίτλος: Απ: Εσεις πως κάνετε τα τσίπς από πατάτα ή πατζάρι; Ψητά ή τηγανητά;
Αποστολή από: ekaterini στις Φεβρουάριος 28, 2009, 15:55:17 μμ
Φτιάχνω συχνά τσιπς από παττάτα από γλυκοπαττάτα αλλά και από πατζάρι, πάντα όμως τηγανητά. Μια φορά τα έκανα ψητά και δεν ήταν το ίδο.
Αν επιμένεις στα ψητά, βάλτα στο γκριλ, με ελάχιστο λάδι και καθόλου αλάτι. Πρόσθεσε χοντρό αλάτι αφού ψηθούν.

Να προσθέσω επίσης ότι εγώ δεν αλευρώνω. Εκείνο που νομίζω έχει σημασία είναι τα τσιπς πριν τα ρίξουμε στο καυτό λάδι ή στο φούρνο να είναι στεγνά από νερά. Εγώ συνήθως τα στεγνώνω σε πετσέτα


Τίτλος: Απ: Εσεις πως κάνετε τα τσίπς από πατάτα ή πατζάρι; Ψητά ή τηγανητά;
Αποστολή από: arhontia στις Φεβρουάριος 28, 2009, 19:18:30 μμ
Και γω χωρίς αλεύρωμα, σε καυτό λάδι, καλά στεγνωμένα με πετσέτα ή χαρτί κουζίνας.
Πατάτας, τα έχω δοκιμάσει πάλι καλά στεγνωμένα, λίγο λαδωμένα, πάνω σε λαδόκολλα, ψήσιμο στο γκρίλ με αέρα, στην πάνω θέση του φούρνου - ίδια με τηγανιτά έγιναν.

Σύμφωνα με τη Δήμητρα πάντως, τα πατατάκια τα φτιάχνουμε από τυρί!! Μή γελάτε... δείτε εδώ    http://mam-a.blogspot.com/2009/01/blog-post_3501.html (http://mam-a.blogspot.com/2009/01/blog-post_3501.html)


Τίτλος: Απ: Εσεις πως κάνετε τα τσίπς από πατάτα ή πατζάρι; Ψητά ή τηγανητά;
Αποστολή από: Faye στις Μάρτιος 01, 2009, 11:24:25 πμ
Κορίτσια εγώ ψητά τα κάνω  στη σχάρα του φούρνου στο γκριλ καλά λαδωμένα και ψήνω 10 με 15 λεπτα την κάθε πλευρά.
Εναλλακτικά σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα καλά λαδωμένα πάλι στο γκριλ αλλά δε γίνονται τόσο τραγανά.
Τηγανητά όπως λέει η Αρχοντία.
Όπως και αν τα προτιμήσετε το μυστικό είναι το πολύ καλό στέγνωμα.
Αρχοντία τι ωραία τυροπατατάκια είναι αυτά; Δίκιο έχει η Δήμητρα, τα ωραιότερα διάλεξε :D


Τίτλος: Απ: Εσεις πως κάνετε τα τσίπς από πατάτα ή πατζάρι; Ψητά ή τηγανητά;
Αποστολή από: vanpet στις Μάρτιος 05, 2009, 19:03:33 μμ
Αλευρώνω μόνο τα τσιπς παντζαριού. Της πατάτας όπως λένε τα κορίτσια καλό στέγνωμα. Οσο πιο ψιλά τα κόψεις τόσο πιο τραγανά μπορούν να γίνουν. Υπάρχει και ένα μηχάνημα που τα κόβει λεπτά.


Τίτλος: Απ: Εσεις πως κάνετε τα τσίπς από πατάτα ή πατζάρι; Ψητά ή τηγανητά;
Αποστολή από: despoinaki στις Μάρτιος 06, 2009, 16:28:27 μμ
Κορίτσια εγώ δεν κάνω τσιπς αλλά κάνω φοβερές πατάτες φούρνου: Στρώνω με λαδόκολλα ένα τετράγωνο ταψί και από πάνω αραδιάζω τις πατάτες κομμένες σε ροδέλες του ενός εκατοστού. Με ένα πινέλο αλείφω μια μια τις πατάτες με λίγο ελαιόλαδο. Να καταλάβετε με μια κουταλιά της σούπας αλείφω όλο το ταψί. Στη συνέχεια ρίχνω αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ψήνω στο πρώτο ράφι του φούρνου (εννοώ το πάνω πάνω) στο γκρίλ και στους 240ο C. Θέλουν προσοχή όμως γιατί ψήνονται πολύ γρήγορα. Αν σας αρέσουν τραγανές θα τις αφήσετε να κοκκινίσουν πολύ ή θα τις κόψετε πιο λεπτές από ένα εκατοστό. Εγώ, καμιά φορά αν δεν βαριέμαι τις γυρίζω και από την άλλη μεριά. *THUMBS%%__%%UP* *THUMBS%%__%%UP*


Τίτλος: Απ: Εσεις πως κάνετε τα τσίπς από πατάτα ή πατζάρι; Ψητά ή τηγανητά;
Αποστολή από: sgr στις Μάρτιος 06, 2009, 20:41:09 μμ
Ενδιαφέρουσα εκδοχή Δέσποινα. Και τόσο λίγες θερμίδες.. Θα το δοκιμάσω.


Τίτλος: Απ: Εσεις πως κάνετε τα τσίπς από πατάτα ή πατζάρι; Ψητά ή τηγανητά;
Αποστολή από: despoinaki στις Μάρτιος 06, 2009, 21:59:23 μμ
Αυτές τις μέρες θα βάλω και τη συνταγή μαζί με φωτογραφία. Να τις δοκιμάσεις οπωσδήποτε. Όταν κάνω τραπέζι είναι από τα πρώτα φαγητά που ζητούν οι φίλοι μου. ::)


Τίτλος: Απ: Εσεις πως κάνετε τα τσίπς από πατάτα ή πατζάρι; Ψητά ή τηγανητά;
Αποστολή από: vanpet στις Μάρτιος 07, 2009, 11:22:53 πμ
Αχ! Πολύ ωραίες ακούγονται αυτές οι πατατούλες. Βάλε βάλε και τη φωτό να τις δούμε!! :P


Τίτλος: Απ: Εσεις πως κάνετε τα τσίπς από πατάτα ή πατζάρι; Ψητά ή τηγανητά;
Αποστολή από: despoinaki στις Μάρτιος 07, 2009, 11:37:35 πμ
Θα το κάνω σήμερα. xD xD xD