GreekMasa - Συνταγές μαγειρικής - Forum

Όπως παινεύονται, έχουν τον καλύτερο chef του κόσμου στο δυναμικό τους, και έχουν βραβευτεί ως το καλύτερο εστιατόριο παγκοσμίως
Για να γευματίσουν, δέχονται 1.000.000 αιτήσεις τον χρόνο, αλλά μόνο οι 8.000 είναι οι τυχεροί που τελικά θα έχουν αυτή τη τιμή  :D

elBulli restaurant - Spain  (https://www.elbulli.info/)

Ρίξτε μια ματιά στα πιάτα του  :P :P
 
(https://www.elbulli.info/images/1-margarita-el-bulli.jpg) (https://www.elbulli.info/images/3-olive-oil-spring-el-bulli.jpg) (https://www.elbulli.info/images/5-carrot-chips%20el%20bulli.jpg) (https://www.elbulli.info/images/9-orio-cookies-el-bulli.jpg) (https://www.elbulli.info/images/10-golden-egg%20el%20bulli.jpg) (https://www.elbulli.info/images/20-fatartufo-el-bulli.jpg) (https://www.elbulli.info/images/27-icecream-with-jam-el-bul.jpg)

Παιδιά, να το κλείσω για την επόμενή μας συνάντηση ?  :D :D

αχ τι τελειο,δυστηχως εγω δεν εχω αυτη την τιμη να παρευρισκομαι στις συναντησεις σας...φανταζομαι οτι περνατε τελεια...τι κριμα που δεν ειμαι.... :'( :'( :'(

τι να κλεισεις βρε παιδι μου ..θα τους το κλεισουμε με τα σχολια μας...
μισο κουταλακι ειναι το καθε πιατο...
ασε δεν ειναι για εμας...  :D :D

Όπως ακριβώς το θέτεις...το top είναι τα πιάτα του !!! όσο για τις γευστικές προτάσεις του φαντάζομαι ότι είναι μόνο για δοκιμή έτσι ? το κανονικό πιάτο έρχεται μετά...

Αυτές οι μερίδες θα φτάσουν το πολύ πολύ μέχρι τον οισοφάγο. Στο στομάχι δεν τις  βλέπω να τερματίζουν με τίποτα.  *THUMB%%__%%DOWN* *THUMB%%__%%DOWN* *THUMB%%__%%DOWN*

Μηπως δεν ειναι μεριδες αλλα ταπας  :D :D :D

Γιατι αυτο μια κουταλια ειναι.

Ασχετο αλλα εμενα με βολευει αυτο το μερος,μονο 600χλμ απο οπου μενω... :D

Θα πάμε φαγωμένοι, Δεσποινάκι μου!
Εκεί μια γεύση θα πάρουμε μόνο!  :D  :D  :D  :D  :D

'Άσε γιατί εγώ θα φάω και τα πιάτα  O:-)
δεν έχει και παπαρδέλες....  O:-) O:-)  *THUMB%%__%%DOWN*

Δείγματα μερίδας είναι αυτά! Όσο για το πρώτο που είναι σαν σαπουνάδα....να το πω;;; Θα το πω....δε θα το έπαιρνα!!! Σαπουνάδα...τς τς τς!!! xD

To πρώτο sgr είναι ένα cocktail για να ξεκινήσεις το γεύμα σου με όρεξη  :D
Συγκεκριμένα, είναι ένα cocktail margarita, σερβιρισμένο σε μία κούπα .. χιονιού  :'(

Το μεσαίο κουταλάκι, είναι καραμελωμένος κρόκος αυγού, ενώ το τελευταίο κουταλάκι είναι σούσι επιδόρπιο  *STOP*

https://www.elbulli.info/gallery.htm

Ποιον οισοφάγο? Ούτε μέχρι τον φρονιμήτη δεν θα φτάσουν... :( Ασε καλύτερα...Πάντως ωραία παρουσίαση!

Υποθέτω, ότι θα μας δώσουν ένα αρκετά ικανοποιητικό ποσό, για να πάμε και να φάμε τέτοια..... κατασκευάσματα. Γιατί, για εδέσματα, δεν μου μοιάζουν! ;D ;D Άσε που δεν θα προλάβω να καταλάβω τί εβαλα στο στόμα μου.... (Τώρα που το ξανασκέφτομαι, ίσως να είναι και καλό αυτό!) Πάντως μια γερή αποζημίωση, τη θέλω!!!!! Αν θέλουν κι αυτοί να τους κάνω την τιμή.... :D :D :D :D

Καλά έμεινα με ανοιχτο το στόμα όταν τα είδα!!!
Ούτε για δείγμα!!!
Αυτά δεν περνάνε εδω στην Ελλάδα.
Δηλαλδή τα πιάτα μου φένοντε για τασάκια.
Κάποιο λάθος εχει γίνει!!!!
Κατι δεν πάει καλα :-\ :-S TIRED* ;\ ;/ ;| O_o

Είναι εντυπωσιακότατα πάντως παιδιά αν δείτε και τα υπόλοιπα στο link που δίνει ο Άρχος.

Έχει και ένα αγαπημένο μου κοτόπουλο ταντούρι, τρεις μπουκίτσες :( :D

να σας πω και εγώ που έχω πάει ;) οι μερίδες είναι μεν μικρές, σχεδόν μπουκίτσες αλλα το menu degustacion έχει τουλάχιστον 20 τέτοια πιάτα και το φαγητό ΑΠΙΘΑΝΟ, ΤΕΛΕΙΟ, ΠΟΙΗΜΑ. είναι πάρα, μα πάρα πολύ δύκολο να κάνεις κράτηση (αναμονή 4-6 μήνες) και εμείς βρεθήκαμε από τύχη σαν καλεσμένοι σε δείπνο γενεθλίων.

το πρώτο πράγμα που  ήρθε στο μυαλό μου όταν το είδα ήταν σάλιο, συγνώμη κιόλας  :-[
ίσα ίσα που λερώνεις τα δόντια σου   xD

εγώ είχα πάει στην Βαρκελώνη, σε γενέθλια φίλου μας Ισπανού που έχει το μεγαλύτερο δικηγορικό γραφείο εκεί.
δεν έχω ιδέα πόσο πλήρωσε, ήμασταν καλεσμένοι.  :P

Νομίζω Arxo πως η Lydia μας έπεισε για να κλείσεις τραπέζι για την επόμενη συνάντηση εκεί. Και σε παρακαλώ στους καπνίζοντες (αν το διαχωρίζει) γιατί θα θέλουμε μια κάποια παρηγοριά μετά...
Πάντως όταν έφαγα στο Matsuhisa στη Βουλιαγμένη, κάπως έτσι ήσαν οι μερίδες αλλά επειδή ήσαν πολλά διαφορετικά, χορτάσαμε και με το παραπάνω.

Στο internet οι συνταγές του εργαστηρίου El Bulli

(https://www.greekmasa.gr/images/Photobucket_masa2/ferran_adria_360.jpg)

Ο Ferran Adria, πρόκειται να δημοσιεύσει όλες τις νέες συνταγές και ευρήματα από το εργαστήριο του El Bulli σ’ ένα site κοινωνικής δικτύωσης, το οποίο θα ανανεώνεται σε καθημερινή βάση με πληροφορίες από το εργαστήριο και όλα τα πειράματα που γίνονται σ’ αυτό.

Είχα γράψει αναλυτικά για το κλείσιμο του El Bulli πριν λίγο καιρό, κάτι που δεν άρεσε σε κανέναν. Σ’ ένα blog στην ουσία, θα έχουμε την ευκαιρία να παρακολουθούμε τις καθημερινές εξελίξεις και ευρήματα απ’ όλα τα γαστρονομικά πειράματα στο εργαστήριο εξέλιξης του El Bulli. Ο Ferran Adria έδωσε όλες αυτές τις πληροφορίες σε ομιλία που παραχώρησε στο πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ, και την οποία παρακολούθησαν περισσότερα από 500 άτομα. Μεταξύ άλλων δήλωσε πως το El Bulli θα συνεχίσει να σερβίρει φαγητό απλά θα αλλάξει το όνομα και θα πάψει να είναι εμπορικό εστιατόριο.   

Η πίεση, είπε χαρακτηριστικά, θα είναι ίδια με αυτή του να λειτουργείς ένα εστιατόριο, αφού θα πρέπει να προσφέρει στο κοινό κάτι σε καθημερινή βάση. Ο Ferran Adria κατάφερε να αναδείξει τη μαγειρική σε επιστήμη, και τελικά να την εισάγει σαν μάθημα σ’ ένα από τα καλύτερα πανεπιστήμια του κόσμου. Το μάθημα αυτό θα ξεκινήσει στο Χάρβαρντ και θα έχει τίτλο “Επιστήμη και Μαγειρική: Από την υψηλή κουζίνα στα λεπτά ζητήματα”.

https://www.foodzine.gr/home/internet-el-bulli.html