GreekMasa - Συνταγές μαγειρικής - Forum

Μαγειρέματα => Γενική συζήτηση => Μήνυμα ξεκίνησε από: mariaZ στις Νοέμβριος 12, 2009, 16:30:02 μμ



Τίτλος: Κεραμικά μαχαιρια
Αποστολή από: mariaZ στις Νοέμβριος 12, 2009, 16:30:02 μμ
Μόλις είδα στο you tube οτι υπάρχουν κεραμικά μαχαίρια ( O_o O_o O_o) Δεν είχα ιδέα οτι υπάρχει κάτι τέτοιο. Ξέρει κανείς κάτι? Είναι καλά? Ακονίζονται? Πωλούνται στην Ελλάδα? ( :-S)
Τα φώτα σας παρακαλώ
Σας παραθέτω και το σχετικό βιντεάκι


http://www.youtube.com/v/QpuXmq6N2mY&feature=fvw


Τίτλος: Απ: Κεραμικά μαχαιρια
Αποστολή από: Flora στις Νοέμβριος 12, 2009, 22:51:01 μμ
Μαράκι, υπάρχουν και στην Ελλάδα  ;)
Πριν 3 χρόνια περίπου, ένα κεραμικό μαχαίρι του σεφ, μου κόστισε 100 ευρώ, από το cookshop.
Είναι εξαιρετικά κοφτερά, δεν χρειάζονται ακόνισμα αλλά θέλουν ιδιαίτερη προσοχή και φροντίδα. Δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κόψουν σκληρά κομμάτια ή κόκκαλα μιας και κινδυνεύει να σπάσει το κεραμικό, αφού είναι πάρα πολύ λεπτό.
Δεν τους αρέσει η "κακομεταχείριση" γενικότερα, και θέλει μεγάλη προσοχή μη σου πέσει κάτω και γίνει θρύψαλα  :-\ :-\
Επίσης....με τον καιρό, κι επειδή βάφουν εύκολα με τους χυμούς των τροφών, το λευκό τους χρώμα γίνεται μια ωραιότατη ώχρα  ::) η οποία με τον καιρό πάλι, χρωματίζεται σε τόνους αχνού πορτοκαλί-μπεζ  :-X ( σε αυτό το στάδιο είναι το δικό μου μαχαίρι, σήμερα :(  )
Παρόλα αυτά, ήταν μια εμπειρία να δουλεύω με αυτό. Απόλυτα ζυγισμένο, με κατάλληλο βάρος για εύκολη χρήση και εξαιρετικά κοφτερό.



Τίτλος: Απ: Κεραμικά μαχαιρια
Αποστολή από: margarita79 στις Νοέμβριος 12, 2009, 22:58:15 μμ
οπως τα λεει η φλο ειναι..τα ειχα δει και εγω και ελεγα να παρω αλλα μετα σκεφτηκα οτι δε θα φτουρησει...  :D


Τίτλος: Απ: Κεραμικά μαχαιρια
Αποστολή από: mariaZ στις Νοέμβριος 13, 2009, 07:52:42 πμ
Πριν 3 χρόνια περίπου, ένα κεραμικό μαχαίρι του σεφ, μου κόστισε 100 ευρώ, από το cookshop.
Η τιμή παλεύεται, δεν μου φαίνεται και τόσο ακριβό. Ψάχνοντας στο νετ για επαγγελματικό μαχαίρι είδα κάτι αστρονομικές τιμές  O_o

....... αλλά θέλουν ιδιαίτερη προσοχή και φροντίδα. Δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κόψουν σκληρά κομμάτια ή κόκκαλα μιας και κινδυνεύει να σπάσει το κεραμικό, αφού είναι πάρα πολύ λεπτό.
Δεν τους αρέσει η "κακομεταχείριση" γενικότερα, και θέλει μεγάλη προσοχή μη σου πέσει κάτω και γίνει θρύψαλα  :-\ :-\
Εδώ τα χαλάμε. Είμαι τύπος "μανταλάκιας" και διατυμπανίζω οτι όποια θέλει να αλλάξει σερβίτσιο και ψάχνει να βρει τρόπο για να πείσει τον άντρα της, αρκεί να μου το φέρει για να το πλύνω.... δεν θα μείνει ούτε πιατάκι του γλυκού σε ένα μήνα ???

Επίσης....με τον καιρό, κι επειδή βάφουν εύκολα με τους χυμούς των τροφών, το λευκό τους χρώμα γίνεται μια ωραιότατη ώχρα  ::) η οποία με τον καιρό πάλι, χρωματίζεται σε τόνους αχνού πορτοκαλί-μπεζ  :-X ( σε αυτό το στάδιο είναι το δικό μου μαχαίρι, σήμερα :(  )

 :D :D Η αλλαγή του χρώματος δεν είναι πρόβλημα. Να μην βαριόμαστε κι όλας  :D :D

Τελικά Φλο ποια είναι η γνωμη σου. Είναι ένα αξεσουαρ που λες οτι δεν το αποχωρίζεσαι ποτέ ? ή θα πρότεινες να μην μπούμε στον κόπο γιατί η σχέση ποιότητα-χρήση (ή και τιμή) είναι δυσανάλογη?


Τίτλος: Απ: Κεραμικά μαχαιρια
Αποστολή από: Flora στις Νοέμβριος 13, 2009, 19:05:06 μμ
Τελικά Φλο ποια είναι η γνωμη σου. Είναι ένα αξεσουαρ που λες οτι δεν το αποχωρίζεσαι ποτέ ? ή θα πρότεινες να μην μπούμε στον κόπο γιατί η σχέση ποιότητα-χρήση (ή και τιμή) είναι δυσανάλογη?

 :-\ :-\ :-\ Δεν έχω αποφασίσει ακόμη....
Πραγματικά, είναι ένα από τα καλύτερα μαχαίρια που έχω κρατήσει στα χέρια μου, αλλά με την ψυχή στο στόμα...μην πιάσει κόκκαλο, μη χτυπήσει στο νεροχύτη, μη μείνει πολύ ώρα άπλυτο, μη..., μη..., μη.......και σίγουρα, όχι, δεν λέω πως δεν μπορώ να το αποχωριστώ ποτέ, άλλωστε όλα τα προηγούμενα "μη" αναιρούν το "ποτέ"  :P
Θα έλεγα να επενδύσετε σε μια καλή ανοξείδωτη λάμα, που με την κατάλληλη χρήση και φροντίδα, θα σας βγάλει ασπροπρόσωπες για πολλά-πολλά χρόνια ;)


Τίτλος: Απ: Κεραμικά μαχαιρια
Αποστολή από: mariaZ στις Νοέμβριος 13, 2009, 19:34:36 μμ
Ευχαριστώ Φλώρα μου  @}->-- @}->-- @}->-- @}->-- @}->-- @}->-- @}->-- @}->--