GreekMasa - Συνταγές μαγειρικής - Forum

Κουβεντούλα => Fitness και Διατροφή => Μήνυμα ξεκίνησε από: giota στις Δεκέμβριος 16, 2009, 12:00:50 μμ



Τίτλος: Λεμόνι: μάθε τα μυστικά του
Αποστολή από: giota στις Δεκέμβριος 16, 2009, 12:00:50 μμ
Με άρωμα αιθέριο και γεύση μοναδική, το λεμόνι έχει γράψει ιστορία, κατακτώντας την υφήλιο. Ιδιαίτερα διαδεδομένο στην αρχαιότητα, το αναφέρει ο Ρωμαίος φιλόσοφος Πλίνιος στη «Φυσική ιστορία» ως το πλέον γνωστό εσπεριδοειδές στη Μεσόγειο.

Στην πραγματικότητα πρόκειται για διασταύρωση του μανταρινιού και του κίτρου, χωρίς όμως να γνωρίζουμε ακριβή ημερομηνία προέλευσης. Από τότε μέχρι σήμερα όλοι αναγνωρίζουν τις θεραπευτικές και ευεργετικές για τον οργανισμό ιδιότητές του. Από τον Ιπποκράτη μέχρι το Βρετανικό Πολεμικό Ναυτικό, το χρησιμοποιούσαν για την καταπολέμηση του σκορβούτου λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμίνης C που περιέχει. Η εποχή του λεμονιού, όπως και όλων των εσπεριδοειδών, είναι ο χειμώνας, ωστόσο πλέον το βρίσκουμε όλο το χρόνο. Χρησιμοποιείται πολύ στη μαγειρική, καθώς ο χυμός του αποτελεί βασικό συστατικό σε σαλάτες, φαγητά με ψάρι και κρέας, καθώς προσδίδει μια ιδιαίτερη όξινη νοστιμάδα. Τέλος, το χρησιμοποιούμε και στη ζαχαροπλαστική δημιουργώντας από την αγαπημένη σε όλους δροσιστική λεμονάδα μέχρι την παρασκευή λικέρ, μαρμελάδας, κέικ και άλλων γαστρονομικών δημιουργιών.



Διατροφική αξία
Ο χυμός του λεμονιού περιέχει:

Βιταμίνη C 
Βιταμίνες Β6, Β1, Β2, Β3 
Υδατάνθρακες
Πρωτεΐνες 
Μεταλλικά άλατα 
Κάλιο
Φώσφορο 
Ασβέστιο 
Νάτριο
Μαγνήσιο 
Πυρίτιο


Πού κάνει καλό
Συμβάλλει στο να διατηρούμε την καλή υγεία μας γενικότερα και ειδικότερα ενισχύει τα αγγεία και τα τοιχώματα των κυττάρων. Έχει διουρητική δράση και ο χυμός του λιποδιαλυτική δράση.

Ξεχωρίζει για τις αντισηπτικές ιδιότητές του και είναι αποτελεσματικό σε φλεγμονές του στόματος και της γλώσσας, πληγές και τσιμπήματα εντόμων.

Συμβάλλει στο σχηματισμό κολλαγόνου, επιταχύνει την επούλωση πληγών, διατηρεί υγιείς τους συνδέσμους, τους τένοντες και τα ούλα. Επίσης, βοηθάει στην πρόληψη και τη βελτίωση των ασθματικών κρίσεων. Αποτρέπει τον καταρράκτη. Είναι αντιπυρετικό και αντιμικροβιακό.

Ως αντιοξειδωτικό, προστατεύει από τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις, μειώνει τα συμπτώματα γρίπης, συντομεύει τη διάρκεια μιας ασθένειας. Ακόμα, συμμετέχει στην παραγωγή αιμοσφαιρίνης και βοηθάει στην απορρόφηση του σιδήρου από τις τροφές.



Τι να προσέξω
Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων λεμονιού προκαλεί εμετούς και γαστρεντερικές διαταραχές.

Αντενδείκνυται σε άτομα με προβλήματα υπότασης και αναιμίας.

Τέλος, μπορεί να προκαλέσει και προβλήματα οδοντικής φύσεως, με πιο συχνό αυτό της τερηδόνας.


Τίτλος: Απ: Λεμόνι: μάθε τα μυστικά του
Αποστολή από: mariaZ στις Δεκέμβριος 16, 2009, 12:03:30 μμ

Τέλος, μπορεί να προκαλέσει και προβλήματα οδοντικής φύσεως, με πιο συχνό αυτό της τερηδόνας.


Αυτό δεν το ήξερα :o :o :o Πως γίνεται αυτό βρε παιδιά?


Τίτλος: Απ: Λεμόνι: μάθε τα μυστικά του
Αποστολή από: anastasia2006 στις Ιανουάριος 20, 2010, 20:38:10 μμ
γνωρίζω πως το λεμόνι όπως και ο φυσικός χυμός απο πορτοκάλι  καταστρέφει
το σμάλτο των δοντιών, (δεν ξέρω πως... :P, )
το λεμονάκι είναι πολύ καλό, το χρησιμοποιώ πάρα πολύ.


Τίτλος: Απ: Λεμόνι: μάθε τα μυστικά του
Αποστολή από: nitsa2009 στις Ιανουάριος 21, 2010, 11:49:52 πμ
ΤΕΛΕΙΟ ΓΙΩΤΟΥΛΑ ΑΛΛΑ ΕΓΩ ΜΕ ΤΗΝ ΥΠΟΤΑΣΗ ΠΟΥ ΕΧΩ ΔΕΝ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΒΑΖΩ ΟΣΟ ΘΕΛΩ *IN%%__%%LOVE*


Τίτλος: Απ: Λεμόνι: μάθε τα μυστικά του
Αποστολή από: giota στις Ιανουάριος 21, 2010, 11:55:49 πμ
εμενα μ αρεσει πολυ και σαν γευση αλλα κι η μυρωδια  του :o


Τίτλος: Απ: Λεμόνι: μάθε τα μυστικά του
Αποστολή από: ArXoS στις Δεκέμβριος 17, 2011, 13:24:23 μμ
Λεμόνι : 20 ασυνήθιστες χρήσεις

(http://img839.imageshack.us/img839/3412/lemonsk.jpg)

Το λεμόνι είναι γνωστό ότι έχει άφθονη βιταμίνη C και ο χυμός του λεμονιού περιέχει περίπου 5% κιτρικό οξύ, το οποίο δίνει στα λεμόνια τη χαρακτηριστική ξινή τους γεύση, και pH από 2 μέχρι 3.

Δείτε πόσα χρήσιμα πράγματα μπορείτε να κάνετε με τον χυμό του λεμονιού!

1. Καθαρίζει τα νύχια σας
2. Συντηρεί τα τρόφιμα
3. Βάλτε το σαν αποσμητικό
4. Γυαλίζει τον νεροχύτη σας
5. Διώχνει τα έντομα
6. Μειώνει τις φακίδες
7. Καθαρίζει τα τζάμια
8. Αφαιρεί τους λεκέδες
9. Απαλύνει τον πονόλαιμο
10.  Καθαρίζει την τουαλέτα
11. «Ξυπνάει» τον μεταβολισμό
12. Διώχνει την πιτυρίδα
13. Απομακρύνει τις δυσάρεστες οσμές
14. Κάνει το ρύζι να μην κολλάει στην κατσαρόλα
15. Κάνει τα μαλλιά να αστράφτουν
16. Χρησιμοποιήστε το αντί για χλωρίνη
17. Ανακουφίζει από την καούρα
18. Περιποιεί το πρόσωπό σας
19. Σας βοηθά να επανέλθετε μετά από ένα ξενύχτι
20. Ανακουφίζει από τη φαγούρα που προκαλούν τα εξανθήματα.

http://www.e-diet.gr/


Τίτλος: Απ: Λεμόνι: μάθε τα μυστικά του
Αποστολή από: sgr στις Δεκέμβριος 17, 2011, 13:52:08 μμ
Λεμόνι : 20 ασυνήθιστες χρήσεις

(http://img839.imageshack.us/img839/3412/lemonsk.jpg)

15. Κάνει τα μαλλιά να αστράφτουν
http://www.e-diet.gr/


Αν σας έχει τελειώσει το τζελ για τα μαλλιά, βάλτε λεμόνι, κάνει την ίδια δουλειά.


Τίτλος: Απ: Λεμόνι: μάθε τα μυστικά του
Αποστολή από: TSIGKOS59 στις Δεκέμβριος 17, 2011, 23:33:23 μμ
Επίσης γυαλίζει τα μπρούτζινα και τα μπακίρια !

Όταν ήμουνα μικρός ο πατέρας μου με έβαζε κι έτριβα τα τάσια της ζυγαριάς με λεμονόκουπες και με άμμο θαλάσσης ή χώμα και αστράφτανε.

Τώρα που είναι Χριστούγεννα είθισται να γυαλίζουμε τα γουδιά, τα θυμιατά, τις λάμπες πετρελαίου και άλλα διακοσμητικά.

Ξεχάστε το Brasso, με λεμονόκουπες και χώμα θα έχετε το ίδιο αποτέλεσμα.
 


Τίτλος: Απ: Λεμόνι: μάθε τα μυστικά του
Αποστολή από: ArXoS στις Δεκέμβριος 18, 2011, 01:11:52 πμ
Ξεχάστε το Brasso, με λεμονόκουπες και χώμα θα έχετε το ίδιο αποτέλεσμα.
:D :D Δεν το ήξερα  *THUMBS%%__%%UP* *THUMBS%%__%%UP*


Τίτλος: Απ: Λεμόνι: μάθε τα μυστικά του
Αποστολή από: Ranja στις Δεκέμβριος 18, 2011, 13:26:15 μμ
γνωρίζω πως το λεμόνι όπως και ο φυσικός χυμός απο πορτοκάλι  καταστρέφει
το σμάλτο των δοντιών, (δεν ξέρω πως... :P, )
Είναι όξινα και διαβρωτικά, γι' αυτό...