|
Τίτλος: Γλάσο σοκολάτας Αποστολή από: Marinaki στις Φεβρουάριος 09, 2010, 02:51:10 πμ Κορίτσια τα φώτα σας, παρακαλώ!!! :)
Θα ήθελα να μου πείτε , αν ξέρετε, πως μπορώ να πετύχω αυτό το γλάσο που έχουν οι έτοιμες σοκολατίνες ζαχαροπλαστείου. Που είναι πηχτό και ελαφρώς πιο πικρό από τη γέμιση της τούρτας. Άν ξέρει κάποια πως παρασκευάζεται ...ας κάνει τον κόπο να μου το γράψει! Δεν ασχολούμαι πολύ με ζαχαροπλαστική και δεν τα πάω και γενικά καλά με τα γλυκά! :-[ :-[ Σας ευχαριστώ πολύ!!! Τίτλος: Απ: Γλάσο σοκολάτας Αποστολή από: nitsa2009 στις Φεβρουάριος 09, 2010, 08:42:53 πμ 1-ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Υλικά 125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 4 κουταλιές ζάχαρη άχνη 2 κουταλιές γάλα 1 κουταλιά κονιάκ 100 γρ. βούτυρο σε κομματάκια Εκτέλεση Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή σε πολύ χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη, το γάλα και το κονιάκ κι ανακατέψτε τα, να ενωθούν με τη σοκολάτα. Ρίξτε λίγο-λίγο το βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα, ώσπου να ενσωματωθεί σ' ένα λείο, γυαλιστερό μίγμα. Κατεβάστε από τη φωτιά, αφήστε το να γίνει χλιαρό και στρώστε το επάνω στην επιφάνεια του γλυκού που θέλετε. ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ 2-Υλικά 100 γραμμάρια κουβερτούρας 100 γραμμάρια σοκολάτας 1 φλιτζάνι του καφέ γάλα εβαπορέ Εκτέλεση Λιώνουμε κουβερτούρα και σοκολάτα σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά για να μην κολλήσει. Ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα στο υλικό ανακατεύοντας μέχρι να γίνει χυλός. Τίτλος: Απ: Γλάσο σοκολάτας Αποστολή από: Marinaki στις Φεβρουάριος 09, 2010, 14:46:47 μμ Ευχαριστώ πολύ Νίτσα!!
Βλέπω να φτιάχνω το πρώτο και να αφαιρώ λίγη από τη ζάχαρη! Ευχαριστώ και πάλι! Τίτλος: Απ: Γλάσο σοκολάτας Αποστολή από: margarita79 στις Φεβρουάριος 09, 2010, 15:53:25 μμ Δες λιγο και αυτο (https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=3873&Itemid=49) Μαρινακι..
Τίτλος: Απ: Γλάσο σοκολάτας Αποστολή από: Marinaki στις Φεβρουάριος 09, 2010, 16:18:53 μμ Μμμ....αυτό πρέπει να βγαίνει κάτι σαν ganache....μπορεί να προτιμήσω κι αυτό! Ευχαριστώ Μαργαρίτα!
Δεν ξέρω...βασικά το θέλω ως επικάλυψη σε μια τούρτα που θα φτιάξω. O:-) Θα πάρω παντεσπάνι έτοιμο 8) (ξέρω δεν είναι ωραίο, αλλά εκεί που είμαι δε θα έχω μίξερ) και λέω να το γεμίσω με πραλίνα φουντουκιού (από συνταγή από εδώ....μερέντα από τα χεράκια μας ;) ...σκέφτομαι όμως να την αραιώσω λίγο -με κρέμα γάλακτος;;; οψόμεθα!!!) και από πάνω ήθελα αυτή την επικάλυψη. Λέτε να βγει καλό; Τίτλος: Απ: Γλάσο σοκολάτας Αποστολή από: margarita79 στις Φεβρουάριος 09, 2010, 16:21:21 μμ Χμμ σου εχω τουρτιτσα πανευκολη ...
Θα την ανεβασω αυριο. Ουτε μιξερ ουτε τιποτα...και πολυυυυ σοκολατα!!!!! ;) ;) Τίτλος: Απ: Γλάσο σοκολάτας Αποστολή από: Marinaki στις Φεβρουάριος 09, 2010, 16:26:20 μμ Το έχεις πιάσει το νόημα μου φαίνεται!!!!!!!!!!!!! :D :D :D
*KISSED* Τίτλος: Απ: Γλάσο σοκολάτας Αποστολή από: margarita79 στις Φεβρουάριος 09, 2010, 16:29:50 μμ Σε πιανω!!!
Πες πως εγινε! ;) ;) Τίτλος: Απ: Γλάσο σοκολάτας Αποστολή από: Flora στις Φεβρουάριος 10, 2010, 08:54:15 πμ Χμμ σου εχω τουρτιτσα πανευκολη ... Θα την ανεβασω αυριο. Ουτε μιξερ ουτε τιποτα...και πολυυυυ σοκολατα!!!!! ;) ;) Μμμμμ, γι αυτή την τουρτίτσα ανυπομονώ κι εγώ, φανταστική Μαργαρίτα *IN%%__%%LOVE* *IN%%__%%LOVE* |