|
Τίτλος: Cheesecake φρούτων Αποστολή από: andreas στις Νοέμβριος 24, 2011, 00:03:39 πμ (https://4.bp.blogspot.com/-ZzuehXyuBhg/TrdNbWispBI/AAAAAAAAAU8/YwYnMxmPWVw/s1600/cheesecake.JPG)
Τα υλικά για ένα μεγάλο (όχι ατομικό) cheesecake: 1 ½ φλιτζάνι τριμμένο μπισκότο (υπάρχει έτοιμο στα super markets ή τρίβουμε εμείς στο μπλέντερ τα μπισκότα τις αρεσκείας μας, προτείνω Digestive). 1 κουταλιά της σούπας κακάο 1 ½ φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο Για την κρέμα 200 γρ. τυρί cottage (1 φλιτζάνι) 400 γρ. τυρί κρέμα (2 φλιτζάνια) 40 γρ ζάχαρη (3 κουταλιές τις σούπας) 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας (κάψουλες) 100 γρ. Κρέμα γάλακτος (προτείνω full fat αλλά επιλέξτε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)1 φύλλο ζελατίνης Για το γαρνίρισμα: 1 ακτινίδιο 3 φράουλες 2 μανταρίνια βύσσινο γλυκό του κουταλιού 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη Πάμε να το φτιάξουμε!! Λιώνoυμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με το τρίμμα από τα μπισκότα και το κακάο! Το τοποθετούμε σε μια στρογγυλή φόρμα 19 εκ. Και το πιέζουμε ώστε να καλυφθεί όλη η βάση της... Tο ψήνουμε για 5 λεπτά στους 180 ºc, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το τοποθετούμε στο ψυγείο. Βάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για 5 λεπτά και την αφήνουμε εκεί να μαλακώσει, Στο μεταξύ χτυπάμε με το μίξερ το cottage και πρόσθετουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ζεστένουμε σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος και λιώνουμε σε αυτή τη ζελατίνη την οποία μουλιάσαμε πριν στο κρύο νερό (χωρίς το νερό). Χτυπάμε μέσα στο μίγμα και την κρέμα με τη ζελατίνη και είναι έτοιμο...! βγάζουμε τη φόρμα με το μπισκότο από το ψυγείο και ρίχνουμε από πάνω το μίγμα της κρέμας, ίσιωνουμε με ένα μαχαίρι και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά ώστε να πήξει. Αφού είναι έτοιμο... καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες το ακτινίδιο, το ίδιο και τις φράουλες καθώς και το μανταρίνι το οποίο όμως δε κόβουμε, απλός χωρίζουμε το εσωτερικό του, ρίχνουμε σε ένα τηγάνι τις 2 κουταλιές ζάχαρης και 1 κουταλιά νερό, μόλις λιώσει εντελώς η ζάχαρη, αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε λιγάκι να κρυώσει, ρίχνουμε μέσα τα κομμένα φρουτάκια και ανακατεύουμε καλά να καλυφθούν εντελώς από το γλάσο. Ξεφορμάρουμε το cheesecake και το γαρνίρουμε βάζοντας τη φαντασία μας να οργιάσει χρησιμοποιώντας τα γρασαρισμένα φρούτα και το βύσσινο..! Η συνταγή περιλαμβάνεται στο άρθρο μου "Dinning With The Stars" https://nicolas-arathan.blogspot.com/p/dining-with-stars.html (https://nicolas-arathan.blogspot.com/p/dining-with-stars.html) Καλή Επιτυχία!! Τίτλος: Απ: Cheesecake φρούτων Αποστολή από: ArXoS στις Νοέμβριος 24, 2011, 01:18:11 πμ *THUMBS%%__%%UP* *THUMBS%%__%%UP* *THUMBS%%__%%UP*
Τίτλος: Απ: Cheesecake φρούτων Αποστολή από: Pastaflora στις Νοέμβριος 24, 2011, 14:49:09 μμ Ανδρέα εισαι ΠΟΙΗΤΗΣ! ΑΣΤΕΡΙ! ΜΠΡΑΒΟ ΣΟΥ!!! @}->-- @}->-- @}->-- :D TIRED* ;\ ;/ ;| TIRED* ;\ ;/ ;| :o :o :o *THUMBS%%__%%UP* *THUMBS%%__%%UP* *THUMBS%%__%%UP* Τίτλος: Απ: Cheesecake φρούτων Αποστολή από: TSIGKOS59 στις Νοέμβριος 24, 2011, 21:11:58 μμ Ανδρέα είσαι φαινόμενο *THUMBS%%__%%UP* *THUMBS%%__%%UP* *THUMBS%%__%%UP*
Μας έκανες σκόνη όλους >:( >:( >:( Τίτλος: Απ: Cheesecake φρούτων Αποστολή από: andreas στις Νοέμβριος 29, 2011, 17:31:37 μμ Εσείς είστε τ' αστέρια και τα φαινόμενα... Και δε το λέω για να το πω, είναι η άποψη μου έχοντας διαβάσει αρκετές από τις αναρτήσεις σας στο forum! *THUMBS%%__%%UP* *THUMBS%%__%%UP* *THUMBS%%__%%UP*
Τίτλος: Απ: Cheesecake φρούτων Αποστολή από: litsa82 στις Νοέμβριος 30, 2011, 09:31:26 πμ Χιλια μπραβο αντρεα για την ορεξη και την φαντασια στις "ιστοριες" μαγειρικης *THUMBS%%__%%UP*συνεχισε ετσι!!Χρονια πολλα *DRINK*
Τίτλος: Απ: Cheesecake φρούτων Αποστολή από: Pastaflora στις Νοέμβριος 30, 2011, 13:16:35 μμ Χρόνια σου πολλά Αντρέα !! Σου γράφω και στην ειδική στήλη στέλνοντας τα δώρα σου!... @}->--
Τίτλος: Απ: Cheesecake φρούτων Αποστολή από: KATERINA71 στις Δεκέμβριος 01, 2011, 07:28:40 πμ Αντρεα χρόνια πολλά για χτες. (40 μερες δεν γιορτάζουμε??) ;D
Γιατί δεν τις βάζεις με τις υπόλοιπες συνταγές του φόρουμ, τις συνταγές σου για να μπορούμε να τις βρούμε εύκολα. Θα ήθελα να τις προσθέσω και στις αγαπημένες μου ωστε να τις κάνω κάποια στιγμή γιατί φαίνονται πεντανόστιμες και είναι κρίμα να τις ψαχνω. Πάντως να το ξέρεις ότι αν δεν τις βρω, θα σε ενοχλήσω με πμ για να μου τις ξαναπεις. ;) ;) Τίτλος: Απ: Cheesecake φρούτων Αποστολή από: susudi στις Δεκέμβριος 01, 2011, 10:47:19 πμ :B ::) *IN%%__%%LOVE* *THUMBS%%__%%UP*
Τίτλος: Απ: Cheesecake φρούτων Αποστολή από: andreas στις Δεκέμβριος 05, 2011, 17:09:49 μμ Ευχαριστώ για τις ευχές!! :)
Katerina θα ανεβάσω όσες μπορώ αν και όποτε το χρειαστείς μπορείς να “ενοχλήσεις”... @}->-- |