Απ' ότι βλέπω σήμερα είναι η μέρα για μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα 

Γειά σου Μαργαρίτα και σένα. Η Elena72 το φτιάχνει, αν δει το μήνυμά σου ίσως σε βοηθήσει, γιατί εγώ... δεν.

Μήπως να δίναμε ιδέες για εύκολα και νόστιμα σαντουιτσάκια ή άλλο για την δουλειά ? Βαρέθηκα κάθε μέρα τοστ ή τυρόπιτα ή ντάκος.
Να, πάλι πεινάω και πρέπει να φάω μια από τα ίδια, μπλιαχ τα βαρέθηκα.
Ρίξτε καμμιά ιδέα, εσείς τι τρώτε στη δουλειά ? Αλλά να κάτι να με πιάνει, όχι χλόη σκέτη 

Καλημέρα κορίτσια.

Για σήμερα μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα, απλά πράγματα γιατί τρέχω και δεν φτάνω.

vago το σνίτσελ με τον πουρέ είναι και εμένα από τα αγαπημένα μου φαγητά. Βέβαια πάντα το τηγανίζω όμως νομίζω ότι αν το αλείψεις με λίγο λάδι και το ψήσεις στο φούρνο, θα είναι καλό. Σίγουρα δεν θα είναι σαν το τηγανιτό, αλλά.... Δεν το έχω δοκιμάσει έτσι πάντως.

Καλή συνέχεια σε όλους.

Άκυρο. Άψογος !!

(από το www.coockingstories.com)

Υλικά: (Για δώδεκα muffin)

450 γρ. αλεύρι
200 ml. γάλα
90 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
70 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 βανίλια
12 κουταλιές μερέντα


Εκτέλεση:

Ανοίξτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς για να προθερμανθεί.
Βουτυρώστε καλά το ταψάκια σας για τα muffin.
Χτυπήστε σε ένα μπολ με το μίξερ την ζάχαρη με τα αυγά.
Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά (αλεύρι, βούτυρο, γάλα, μπέικιν πάουντερ και βανίλια) και χτυπήστε τα στο μίξερ για άλλα 1-2 λεπτά.
Βάλτε 3 κουταλιές μίγμα σε κάθε θήκη για muffin.
Προσεκτικά βάλτε μια κουταλιά μερέντα σε κάθε ένα και στην συνέχεια καλύψτε το με μια κουταλιά από την ζύμη σας.
Ψήστε τα για 20 λεπτά.
Πριν τα βγάλετε από το ταψάκι σας αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά.
Προσφέρετέ τα πασπαλισμένα με λίγη άχνη!!

Θα σου πρότεινα να βάλεις στις συνταγές κατηγορία "Γλυκά", για να μην χάνονται μέσα στις "Άλλες". Εξάλλου θα δοθούν αρκετές συνταγές για γλυκά. Ευχαριστώ.

Ζωίτσα καλημέρα. Οι φακές είναι καλό φατηγό για τα πιτσιρίκια, ο δικός μου μάλιστα αν και είναι παααααααρα πολύ δύστροπος με το φαγητό τις φακές τις τρώει.

Τώρα δεν έχω ιδέα να φτιάχων muffin, το αποφεύγω κιόλας γιατί μόνο εγώ θα τα φάω ο μικρός δεν. Για δες αυτό που βρήκα https://www.cookingstories.com/muffin-me-kardia-sokolatas/.

Ελπίζω να σε βοήθησα.

Όντως χαμός πάλι στο hungry. Α πα πα. Με τίποτα δεν το θέλω αυτό το σκηνικό, μα με τίποτα. Ελπίζω μόνο μην έρθουν και εδώ αυτοί οι κακόβουλοι. 
Κάνε κάτι admin.
Ξουτ ξουτ οι κακοί από εδώ.

Όσοι παρακολουθείτε το hungry ίσως με θυμάστε με το προηγούμενο νικ μου. Παρακολουθώ το hungry 2 χρόνια περίπου και πραγματικά μέσα από αυτό γνώρισα αξιόλογα άτομα και βοηθήθηκα πάρα πολύ σε κάποιο προσωπικό μου πρόβλημα.
Ήμουν και στην τελευταία συνάντηση που είχαμε τα 7 κορίτσια (και ένα αγγελούδι) και ίσως με γνωρίσατε από τις φωτογραφίες που κυκλοφόρησαν.
Οι τσακωμοί και οι παρεξηγήσεις όμως με κούρασαν και με έδιωξαν από το hyngry. Παρακολουθώ όμως τις εξελίξεις γιατί γράφονται καινούργιες συναγές και όχι μόνο...

Και για να μην ξεχνιόμαστε να συστηθώ !
Είμαι 41 (ούπς μεταξύ μας αυτό), διαζευγμένη (κοινώς ζωντοχήρα)  (σνιφ - ουφ), έχω ένα γιό και ένα σκύλο. Μένω στα νότια προάστια.

Ο χώρος εδώ μου αρέσει και ελπίζω να γίνουμε μια όμορφη και ενωμένη παρέα  .
Ευχαριστώ admin & γυναίκα του admin για την ωραία ιδέα σας και τη φιλοξενία !
  
 

1) Για Lydia : Αααααα. Τώρα είδα το συνοδευτικό. Σαλατούλα, έτσι μάλιστα και ψωμάκι σίγουρα...

2) Μήνυμα για την σύζυγο του admin : Έκανε τα πρώτα παράπονα....  Σήμερα για να τον "φτιάξεις" μαγείρεψε 2 λιχουδιές που του αρέσουν πολύ, ξέρεις εσύ.
Μακάρι να σε βοηθούσα να σου έστελνε με mail κάτι, του χρωστάμε άλλωστε, αλλά δεν φτάσαμε ακόμα εκεί.

Υ.Γ. το σχόλό μου εννοείτε ότι είναι καλοπροαίρετο.
 

Καλημέρα σε όλες-όλους. 

Σήμερα το μενού (πάντα μιλάω για βραδυνό γιατί μεσημέρι στη δουλειά θα τη βγάλω με κανένα κλασσικό τοστ) έχει μπάρμπεκιου. Είμαστε καλεσμένοι με τον γιό μου, στο σπίτι ενός συμμαθητή του. Θα τα πούμε οι μαμάδες, θα τσουρομαδηθούν τα αγόρια.....

Έφτιαξα και ένα σπιτικό παγωτό να πάω (παραλλαγή αυτού που κάνω εγώ με εβαπορέ, ζαχαρούχο, ερμόλ και καραμελωμένα αμύγδαλα) που νομίζω ότι είδα στο hungry for με μερέντα. Καλό μου βγήκε αν και ίσως έπρεπε να βάλω και κακάο.

Αλήθεια Lydia θα χορτάσεις κοπέλα μου μόνο με σουφλέ μαλακών τυριών ? Αν το έτρωγα εγώ σίγουρα θα έπεφτε στο .... κενό. !
Πεινάω πολύ τελευταία..

Φιλάκια και καλημέρα 

Φακή κόκκινη σήμερα φτιαγμένη από την μαμά όπως την έφτιαχνε στο Κάϊρο. Πε-ντα-νό-στι-μη 

Μοιάζει με ρευστή φάβα αλλά καμμία σχέση. Συνταγή προσεχώς κορίτσια.

Καλημέρα (τι μέρα δηλαδή ψυχοπλάκωμα σκέτο) και καλή συνέχεια στις δουλειές σας.

Υλικά

2,5 κιλά κάστανα

1 φλ. του καφέ γάλα

1 1/2 κ.σ. ζάχαρη άχνη 

2-3 κ.σ. βούτυρο

φουντούκια χοντροκομμένα

Για την κρέμα : 1 βιτάμ, 1 φλ. άχνη, 4 κρόκους, λίγο κονιάκ, 4-5 κ.σ. κακάο

Εκτέλεση

Βγάζουμε την έξω φλούδα απ' τα κάστανα και τα βράζουμε λίγο σε νερό. Τα αφήνουμε στην κατσαρόλα και τα ξεφλουδίζουμε. Βάζουμε την ψύχα σε μια κατσαρόλα με 1 φλ. γάλα, 1 φλ. νερό, 1 1/2 κ.σ  άχνη και 2-3 κ.σ. βούτυρο και αφήνουμε να ψηθούν καλά. Τα σουρώνουμε και τα περνάμε από τον μύλο να γίνει ένας πουρές.

Απλώνουμε τον πουρέ σε βρεγμένη πετσέτα να κρυώσει.

Κάνουμε την κρέμα χτυπώντας το βιτάμ με 1φλ. άχνη, προσθέτουμε σταδιακά τους 4 κρόκους, το κονιάκ και το κακάο.

Απλώνουμε τα 2/3 της κρέμας πάνω στον πουρέ, ρίχνουμε φουντούκια και τυλίγουμε ρολό βοηθώντας με την πετσέτα. Σκεπάζω το ρολό με την υπόλοιπη κρέμα και γαρνίρω με φουντούκια.

Το βάζουμε στο ψυγείο να πήξει καλά.
Από τις καλύτερες της μητέρας μου.

Υλικά
1/2 κιλό κιμά
1/4 συκωτάκια πουλιών
1 πακέτο σταφίδες μαύρες μουσκεμένες σε κονιάκ για μια ώρα
1 πακέτο σταφίδες ξανθές μουσκεμένες σε κονιάκ για μια ώρα
1 χούφτα κουκουνάρια
1 χούφτα αμύγδαλα ψίχα
1-1/2 ποτήρι ρύζι μπαρμπα μπεν
2 ποτήρια νερό
αλάτι - πιπέρι
Εκτέλεση
Τσιγαρίζω μόνα τους τα συκωτάκια. Σε άλλη κατσαρόλα τσιγαρίζω τον κιμά, προσθέτω τα κουκουνάρια, τα αμύγδαλα και το ρύζι να σωταριστούν, προσθέτω τα συκωτάκια, τις σταφίδες, αλάτι πιπέρι, νερό και αφήνω να ψηθεί.
Συνταγή της μητέρας μου.

Υλικά
1/2 κιλό συκωτάκια πουλιών
1/2 φλ. τσ. βούτυρο ή λάδι
1 ψιλοκομμένο καρότο
1 ψιλοκομμένο μέτριο κρεμμύδι
1 ψιλοκομμένο κλωνάρι σέλινο
200 γρ. μανιτάρια σε φετάκια
1/2 φλ. τσ. άσπρο κρασί
1/2 κιλό πράσινες ταλιατέλες
τριμμένη παρμεζάνα
αλάτι - πιπέρι
Εκτέλεση
Ετοιμάζετε "ραγού" από συκωτάκια. Τα πλένετε  και τα ρίχνετε σε νερό που βράζει για 3 περίπου λεπτά, τα στραγγίζετε και τα κόβετε σε τέταρτα.
Σωτάρετε με το λάδι το καρότο, το κρεμμύδι και το σέλινο ώσπου να μαραθούν. Προσθέτετε τα μανιτάρια και τα σωτάρετε μαζί για μερικά λεπτά. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι και αφήνετε να σιγοψηθούν 25 λεπτά. Τα σβήνετε με το κρασί και τα ψήνετε ώσπου να πήξει η σάλτσα τους.
Βράζετε τις ταλιατέλες με μια κουταλιά λάδι και τις στραγγίζετε. Στρώνετε τις ταλιατέλες, προσθέτετε αρκετή παρμεζάνα τριμμένη και το μισό ραγού από συκωτάκια, ανακατεύετε και μετά ρίχνετε επάνω το υπόλοιπο ραγού.
Συνταγή της μητέρας μου.

Καλημέρα όλη μέρα κορίτσια-αγόρια. Είμαι ευτυχισμένη  !! Επιτέλους κατάφερα να μπω, μέρες προσπαθώ η κακομοίρα....
Εγώ δεν μπαίνω μόνο με το δεξί, μπαίνω όλη εδώ.

Ευχαριστώ και εγώ με την σειρά μου τον admin για αυτή την εξαιρετική δουλειά και την καλή του διάθεση να φτιάξει ένα χώρο όπου θα μπορούμε και να μιλάμε και να ασχολούμαστε με το κοινό μας "χόμπυ" ας το πω και είμαι σίγουρη ότι εδώ δεν θα υπάρχουν καυγάδες και τσακωμοί. Εξάλλου μεγάλοι άνθρωποι είμαστε, θα προσπαθήσουμε όλοι γι' αυτό.

Αξίζει επίσης να σημειώσω ότι βλέπω αξιόλογα άτομα.

Το τι θα φάω σήμερα δεν ξέρω ακόμα αλλά ένα είναι σίγουρο. Θα φάω πολύ γιατί από το πρωί πεινάω και τρώω.
Την καλημέρα μου και πάλι και καλή συνέχεια.