Τα βολ-ω-βαν είναι ζύμη μικρή και στογγυλή με μία τρυπά στην μέση την οποία και γεμίζουμε με τα υλικά της αρεσκείας μας και προσφέρονται για ορεκτικά.
Όταν ήμουν μικρή είχαμε στο σπίτι τσελεμεντε,λοιπόν είχε μία λαχταριστή εικόνα με ξάνθά βολ-ο-βαν γεμισμένα με τυρί,μπεσαμέλ και μία άλλη με λουκάνικο ...ακόμη θυμάμαι την λέξη βολ-ο-βαν!