Αν μου επιτρέπετε να προσθέσω και εγώ μια παραλλαγή για αυτό το τουρσί με λάχανο. Αφού βράσουμε για 2-3 λεπτά τα φύλλα του λάχανου ακριβώς όπως κάνουμε για τους ντολμάδες τα αφήνουμε να στραγγίσουν και σε κάθε ένα ρίχνουμε λίγο ψιλοκομένο σκόρδο, πασπαλίζουμε λίγο καυτερό μπούκοβο και λίγη πάπρικα και μια πρέζα αλάτι. Τυλίγουμε σε σφιχτό ρολλάκι και τα βάζουμε όρθια σε μικρό βάζάκι (4-5 ρολλάκια σε κάθε βάζο).Γεμίζουμε με κρύο νερό και ρίχνουμε 1κ.γ. χοντρό αλάτι.Βάζουμε στο ψυγείο και την επομένη δοκιμάζουμε εάν χρειάζεται κι΄άλλο αλάτι. Συνήθως  σε 5 μέρες είναι έτοιμο. Σερβίρουμε κομμένο σε φετούλες με λίγο λάδι, και λεμόνι  άν θέλουμε. Μπορούμε να το φτιάξουμε από το λάχανο που περισεύει απο τους ντολμάδες.

Μελιτζανοσαλάτα ,μαίντανοσαλάτα , ντολμαδάκια γιαλαντζί, σαλάτα βραστών λαχανικών με σάλτσα ταχίνι-σκόρδο-λεμόνι, σπανακοπιτάκια, σαλάτα πολίτικη και για γλυκό ζελέ με φρούτα.

Σε βαθύ κατσαρολάκι, μπόλικο καυτό λάδι , τα αλευρώνεις τινάζεις το περιτό αλέυρι (σε ένα κομμάτι τούλι  είναι πολύ πρακτικό) και τηγανίζεις λίγα λίγα καλαμαράκια κάθε φορά και όχι πάνω απο 3 λεπτά γιατί μετά γίνονται σκληρά, μόνο να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Σήμερα το μενού έχει  τα "μακαρόνια φούρνου της τεμπέλας" και βραστό μπρόκολο (μυρίζει το σπίτι αλλά είναι υγιεινό το άτιμο).Καλό απόγευμα σε όλους

Τζούλια καλωσόρισες κορίτσι μου στην παρέα 

Σήμερα το μενού έχει αγγινάρες, αρακά, καροτάκια και φρέσκα κουκιά με μπόλικο μάραθο (όλα παραγωγής BO FROST), έχει περισέψει και λίγη σπανακόπιτα που ετοίμασε ο σέφ
εκτάκτως χθές το βράδυ λόγω ποδοσφαίρου, και  θα φάμε μια χαρά. Καλημέρα σε όλη την παρέα

Δύο τραγούδια μου αρέσουν πολύ, το ένα γιατί έχει πολύ χιούμορ στούς στίχους και είναι ο "ΦΑΛΤΣΟΣ ΧΡΗΣΜΟΣ" του Σωκρ. Μάλαμα, και το άλλο "Η ΣΩΤΗΡΙΑ ΤΗΣ ΨΥΧΗΣ" του Κραουνάκη με την Αλκηστη Πρωτοψάλτη

Καλημέρα σε όλες! Σήμερα τρώμε σπανακόρυζο από το σπανάκι που έχω φυτέψει στο λαχανόκηπο και κοντεύει να με πνίξει . Πάλι ο άντρας μου θα λέιει ότι νοιώθει σαν τον Ποπάυ! Για να μην γκρινιάζει θα του φτιάξω και λίγα κεφτεδάκια φούρνου με κρεμμύδια. 

Κορίτσια μου γιατί δεν μουλιάζετε ένα φύλλο ζελατίνης σε 2-3 κουταλιές κρύο νερό, να το στίψετε και μετά να το διαλύσετε σε λίγο ζεστό νερό και με ένα πινέλο να αλείψετε τις ωραίες τάρτες σας ; Η ζελατίνη δεν έχει πρόσθετα συντηρητικά άρα ακίνδυνη. Εγώ έτσι κάνω τα ταρτάκια μου το καλοκαίρι που έχει φράουλες και κεράσια.

LITSA5, vago,giota, THEOHARI και xrysa, σας ευχαριστώ για τη ζεστή υποδοχή σας και το επαναλαμβάνω και εγώ γιατί πολύ μου άρεσε "Καλές GreekΜάσες"!!

Τελικά Γκίκα ισχύει αυτό που λένε, όταν θέλεις κάτι πάρα πολύ στο τέλος γίνεται. Ετσι λοιπόν ήρθε η στιγμή να σε διαβάσω, αλλά  σε παρακαλώ να μείνει μεταξύ μας δεν θέλω να μάθει ο Θόδωρος ότι ασχολούμαι  ΚΑΙ με τη μαγειρική. Σκέψου κιόλας μήπως θα έπρεπε να δώσεις  πρός τιμήν μου , και το όνομά μου σ΄αυτό το εξαιρετικό πιάτο!

YANNA (η γνωστή)

Πρίν απο λίγο έστειλα μια συνταγή για δημοσίευση και υποψιάζομαι ότι πάτησα Υποβολή Αρθρου και όχι Υποβολή Συνταγής. Ζητάω συγγνώμη για το λάθος .

Γκίκα μου κάνει εντύπωση πώς εσύ ένας μάγειρας με τέτοιες ικανότητες βάζεις δάφνη σ΄αυτό το πιάτο. Καταστρέφεται το απαλό άρωμα και η γεύση του ρινόκερου, γι΄αυτό θα βάζεις ΜΟΝΟ κινέζικα αγριόσυκα. Θα γλυτώσεις και το ψάξιμο της δάφνης

Ειμαι η YANNA και ζω στην επαρχία (είμαι από τους  Αθηναίους που όταν γίναμε πολλοί στην πρωτεύουσα το βάλαμε στα πόδια) αλλά δεν το μετάνοιωσα. Αγαπώ πολύ τη μαγειρική, και έχω μια πολύ-πολύ-πολύ μεγάλη συλλογή βιβλίων με συνταγές. Ήρθα πρίν λίγες μέρες στην παρέα σας και είμαι σίγουρη ότι θα περάσω καλά μαζί σας

Αγαπητέ μας Πόντιε καλωσόρισες στην παρέα και περιμένουμε να μάθουμε από σένα κανένα ποντιακό φαγάκι. Βέβαια οι πιο παλιοί απο μας (γιατί και εγώ καινούρια είμαι) μας έχουνε πάρει τον αέρα προς το παρόν, αλλά που θα πάει θα τούς φτάσουμε. Επειδή μου άρεσε το επαναλαμβάνω: Καλές Greekμάσες!!