 |
|
|
|
|
|
|
|
|
121
|
Μαγειρέματα / Έχω κόσμο το βράδυ! / ΕΠΙΣΗΜΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
|
στις: Δεκέμβριος 08, 2009, 13:50:05 μμ
|
|
Καλησπέρα!
Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς ετοιμάζουμε ένα επίσημο τραπέζι για 8 άτομα, με καλεσμένους τον καλό μου και την οικογένειά του. Θα γιορτάσουμε τον ερχομό του νέου χρόνου, αλλά και τη νέα σελίδα στη σχέση μας. Βγάζουμε, λοιπόν, τα κρύσταλλα, τα καλά μας σερβίτσια και τραπεζομάντηλα, και πιάνουμε τις κουτάλες. Με μητέρα και αδελφή σχεδιάσαμε το μενού, έχω όμως μερικές απορίες και θα ήθελα τη βοήθειά σας.
Καταρχήν, το μενού είναι:
Από σαλάτες: -Ρόκα, παρμεζάνα, λιαστές, καρύδι
-Μαρούλι, λόλα και διάφορες πρασινάδες με φρούτα, σταφίδες, τριμμένο φουντούκι (συνταγή από παλιό τεύχος του Γαστρονόμου, χιλιοδοκιμασμένη και αρέσει πολύ)
-Κοτοσαλάτα της αδελφής μου που τη ζήτησε ο Γιάννης μου.
-Χορτόπιτα της μαμάς
-Μοσχάρι νουά στην κατσαρόλα με λαχανικά, της μαμάς, κομμένο σε φέτες, με τη σαλτσούλα του από δίπλα
-Χοιρινό με δαμάσκηνα στη γάστρα (αρχικά είχα σκεφτεί αγριογούρουνο, αλλά με αποθάρρυνε ο κρεοπώλης, οπότε θα προτιμήσω ένα κομμάτι μπούτι χοιρινό ολόκληρο, θα το μαρινάρω σε κρασί από το βράδυ και θα το ψήσω με το κόκκαλο δίπλα, με κρασί, και όλα τα παρελκόμενα)
-Πατάτες φούρνου
-Ρυζάκι με σαφράν –σταφίδες-κουκουνάρι (αυτό δεν το έχω ξαναφτιάξει, θα κάνω πρόβα πρώτα)
-Για γλυκό καρυδόπιτα για το καλωσόρισμα, κάτι παραδοσιακό, από τα μέρη μας, και μετά το φαγητό μια πλούσια φρουτοσαλάτα, και εδώ τίθεται η απορία μου: να βγάλουμε και άλλο γλυκό για επιδόρπιο, πχ. κάτι σοκολατένιο, να φάει και ο καλός μου που μόνο σοκολατένια τρώει, ή να αρκεστούμε στη φρουτοσαλάτα, και με την αλλαγή του χρόνου να κόψουμε τη βασιλόπιτα, η οποία είναι γλυκιά, σε στυλ κέικ; Θα κάνω ή την κλασική συνταγή της μαμάς, σαν κέικ με άρωμα πορτοκαλιού και μπόλικη άχνη από πάνω, εγγυημένη επιτυχία, ή αυτή του Παρλιάρου από την εκπομπή του, που έφτιαξα πέρυσι και βγήκε νοστιμότατη. Υπερβολή το δεύτερο γλυκό, αλλά από την άλλη είναι και ειδική περίσταση. Ή να κολλήσω και το δεύτερο γλυκό στην αρχή μαζί με την καρυδόπιτα, για να επιλέξουν αυτό που θέλουν;
Επίσης, όσον αφορά το μενού, έχετε καμιά άλλη ιδέα, πρέπει να προσθέσω κάτι, να κάνω άλλες αλλαγές; Μήπως είναι λίγα; Με ενδιαφέρει να είναι προσεγμένο, όχι υπερβολικά βαρύ, με στοιχεία από τις συνήθειες του τόπου μας-γι’ αυτό και διάλεξα χοιρινό και όχι γαλοπούλα, αφού δεν τη συνηθίζουμε στα μέρη μας.
Ευχαριστώ πολύ!!!
|
|
|
|
|
123
|
Κουβεντούλα / Υγεία και Ευεξία / Απ: Γρίπη και Εμβολια: Μύθοι και Αλήθειες
|
στις: Νοέμβριος 24, 2009, 17:04:12 μμ
|
|
Υδράργυρο, νομίζω, περιέχει το εμβόλιο της νέας γρίπης, όπως και όλα τα εμβόλια εξάλλου, και θεωρείται ότι ο υδράργυρος είναι τοξικός για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Παιδιά, όμως, μην πανικοβάλλεστε. Και σε μας ασθένησαν ήδη δύο συνάδελφοι, ο ένας τον Ιούλιο, ο άλλος τον Οκτώβριο. Από τότε κανείς άλλος, ούτε και κολλήσαμε οι υπόλοιποι από αυτούς τους δύο, πήραν 3 μέρες άδεια τα παιδιά και επέστρεψαν όταν ανάρρωσαν. Ο ιός είναι επικίνδυνος μόνο για εκείνους που έχουν συγκεκριμένα προβλήματα υγείας, όπως και τα βρέφη και οι ηλικιωμένοι, γι' αυτό και πρέπει να εμβολιαστούν. Με το εμβόλιο, όμως, απ' ό, τι έχω ακούσει και διαβάσει- παρακαλώ, διορθώστε με αν κάνω λάθος- δεν νοσείς ο ίδιος μετά την παρέλευση ενός 10ημέρου από το εμβόλιο, ή νοσείς αλλά με πολύ ελαφριά συμπτώματα (τουλάχιστον αυτό ισχύει για το εμβόλιο της κοινής γρίππης), αλλά δεν παύεις να είσαι φορέας. Εάν ισχύει αυτό, τότε δεν υπάρχει λύση, θα νοσήσουμε σχεδόν όλοι σταδιακά, θα αποκτήσουμε τα αντισώματα και θα αποδυναμωθεί ο ιός. Και δεν σημαίνει ότι όλοι θα καταλήξουμε στο νοσοκομείο, προς Θεού! Εάν έχουμε κάποια από τα συμπτώματα, μένουμε στο σπίτι για να αναρρώσουμε, όπως κάνουμε σε κάθε γρίππη, γιατί αν είναι να συρρέουμε όλοι για το τεστ, δεν φτάνουν όλα τα ιατρικά εργαστήρια της Ελλάδος!!!
Με λίγα λόγια, αυτό που έχω καταλάβει είναι ότι το εμβόλιο το κάνει ο καθένας για τον εαυτό του, όχι για τους άλλους. Αυτό που κάνουμε για τους άλλους είναι να προσέχουμε, όταν έχουμε τον ιό, να μην τον μεταδώσουμε.
|
|
|
|
|
127
|
Μαγειρέματα / Διατροφικά νέα .. / Απ: Πρωινό,ένα σωστό ξεκινημα της ημέρας!
|
στις: Νοέμβριος 14, 2009, 23:54:19 μμ
|
|
Συμφωνώ απόλυτα με την λήψη πρωινού, καθώς είναι πράγματι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. όμως, με τρώει το χέρι μου , δεν μπορώ να μην το σχολιάσω:
Η Ευρωπαϊκή Ένωση δεν έχει με τίποτα άλλο να ασχοληθεί;;; Πληρώνει και καμπάνια γι' αυτό;;; Έλεος!!!
Ας κοιτάξει η Ευρωπαϊκή Ένωση να επικεντρωθεί στα πραγματικά προβλήματα, την ανεργία, τη φτώχεια, τις κοινωνικές ανισότητες, και άλλα αμέτρητα, και ας μείνει το 61% των Ευρωπαίων χωρίς να τρώει πρωινό τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα, δεν πειράζει... Εδώ καράβια χάνονται, βαρκούλες αρμενίζουν...
|
|
|
|
|
128
|
Κουβεντούλα / Υγεία και Ευεξία / Απ: Γρίπη και Εμβολια: Μύθοι και Αλήθειες
|
στις: Νοέμβριος 13, 2009, 13:40:56 μμ
|
Ούτε κι εμείς κάναμε το εμβόλιο, και ούτε προβλέπεται να το κάνουμε, παρόλο που ο μπαμπάς μου είναι νοσηλευτής. Μόνο η αδελφή μου, λόγω κάποιων προβλημάτων υγείας που είχε παλιότερα, κάνει το εμβόλιο της κοινής γρίπης από παιδί, κάθε χρόνο το φθινόπωρο.
Πριν λίγες μέρες ένας συνεργάτης μου έστειλε αυτό το λινκ:
https://www.youtube.com/watch?v=gEVv2Sqc1uU&feature=player_embedded#
Παρατραβηγμένο, αλλά πάντα πρέπει να υπάρχει στο μυαλό μας πως για ό,τι γίνεται, υπάρχει σκοπιμότητα. Τα κέρδη είναι πολλά...
|
|
|
|
|
129
|
Μαγειρέματα / Έχω κόσμο το βράδυ! / Απ: SOS
|
στις: Νοέμβριος 02, 2009, 11:46:07 πμ
|
|
Μια καλή λύση, χωρίς περιθώρια αποτυχίας, είναι το γκιούλμπασι. Με ό,τι είδη κρέατος θέλεις, μέχρι και κοτόπουλο έχω βάλει, με πιπερίτσες-κρεμμυδάκια-σκορδάκι και τυράκι στο τέλος γίνεται υπέροχο. Κι ένα πυρέξ με πατάτες φούρνου, σαλατούλα πράσινη με καμιά τσαχπινιά (μπορείς να κάνεις ρόκα-παρμεζάνα αν την τρώνε, ή αλλιώς λάχανο/μαρούλι) και κανένα απλό συνοδευτικό, όπως πιτάκια, ή πιπεριές γεμιστές με τυριά, ή καμιά τυρόπιτα με φύλλο κανταίφι, και πιστεύω ότι αρκούν. Μην παιδευτείς πολύ και είσαι πτώμα όταν έλθουν. Απλά και εύκολα πράγματα, με σίγουρη επιτυχία. Για γλυκάκι μπορείς να κάνεις κανένα τζιζκέικ, που είναι και εύκολο και εντυπωσιακό και εγγυημένο, ή σοκολατοφουντουκόπιτα, ή μια ωραία τάρτα με φρούτα, που είναι και ελαφριά. Αν σκεφτώ κάτι άλλο θα επανέλθω.
|
|
|
|
|
130
|
Μαγειρέματα / Γενική συζήτηση / Απ: Σκεύη μαγειρικής
|
στις: Οκτώβριος 30, 2009, 11:45:11 πμ
|
|
Η γάστρα που χρησιμοποιώ κι εγώ και η μαμά μου είναι εμαγιέ. Πολύ καλή ποιότητα, ψήνει ωραία και γρήγορα και γενικά, αν κρίνω από της μαμάς μου, με μια σχετική προσοχή δεν παθαίνει τίποτα. Δεν τρίβουμε με σύρμα στο πλύσιμο, μόνο με το σφουγγάρι, αφού αφήσουμε να μουλιάσει καλά στο νερό. Ζηλεύω τις πήλινες, έχω ακούσει τα καλύτερα,αλλά είναι πολύ βαριές, και ειδικά αφού ο φούρνος μου ανοίγει σαν συρτάρι προς τα έξω, δεν θα το τολμήσω. Έχω βολευτεί μια χαρά με την εμαγιέ μου.
Για ταψιά, τώρα, εγώ προσωπικά δεν τα έχω βολευτεί. Χρησιμοποιώ τα εμαγιέ, αυτά που είχε μαζί ο φούρνος όταν τον πήραμε, για πίτσες-πιτοειδή και λαχανικά σε ροδέλες, και μετά πυρέξ για παστίτσιο-μουσακά-σουφλέ-ογκρατέν. Και όλα τα υπόλοιπα, λαδερά και κρεατικά, με σάλτσες ή χωρίς, τα κάνω στη γάστρα, για να μη μου λερώνει ο φούρνος. Αντικολλητικό έχω μόνο ένα μικρό, για μια-δυο μερίδες φαγητού, και αλουμινίου επίσης δυο μικρά, που χρησιμοποιώ πιο πολύ για ζέσταμα φαγητού. Η μητέρα μου, όμως, που έχει και μεγάλο ταψί αλουμινίου, είναι ευχαριστημένη.
|
|
|
|
|
132
|
Κουβεντούλα / Σχολιάστε την επικαιρότητα / Απ: Επικήρυξαν τρεις καταζητούμενους
|
στις: Οκτώβριος 27, 2009, 14:00:33 μμ
|
|
caramela, νομίζω ότι είναι 600.000 το σετάκι, και οι τρεις μαζί. Γιατί, αν ξέρεις για τον έναν, θα ξέρεις και για τους υπόλοιπους 2 - ή είσαι στο συνάφι ή δεν είσαι! Προσπαθεί να σπάσει την κλίκα ο υπουργός, να δούμε θα γλυκαθεί κανένας; Αλλά, ελπίζω η προστασία μαρτύρων να γίνει όπως βλέπουμε και στις ταινίες, όχι όπως εδώ, που οι μάρτυρες μένουν στο ίδιο σπίτι, κρατούν το ίδιο όνομα και απλώς έχουν έναν αστυνομικό στην είσοδο της πολυκατοικίας, έτσι για να το μάθουν κι αυτοί που δεν το ξέρουν...
|
|
|
|
|
133
|
Κουβεντούλα / Περι ανέμων .... / Απ: Ας κάνουμε απόψε μια ευχή!!!
|
στις: Οκτώβριος 27, 2009, 13:19:48 μμ
|
|
Μαργαριτούλα, να τα εκατοστήσεις! Καλωσήρθες στα τριάντα! Εύχομαι και τα επόμενα τριάντα να είναι γεμάτα υγεία, αγάπη, ευτυχία και δημιουργικά μαγειρέματα! Να σε χαίρονται οι αγαπημένοι σου!
Lili, χρόνια πολλά και ευτυχισμένα! Υγεία και ευτυχία για σένα και τους δικούς σου!
|
|
|
|
|
134
|
Διασκέδαση και Ψυχαγωγία (εκτός κουζίνας) / Cinema, Θέατρο, TV / Απ: Διχάζει κοινό και κριτικούς ο "Διάδοχος του Γιούρι Γκέλερ"
|
στις: Οκτώβριος 27, 2009, 13:13:44 μμ
|
|
Εμείς το Σάββατο το βράδυ τυχαία το γυρίσαμε, και πετύχαμε έναν υποψήφιο μάγο ονόματι Νεόφυτος, ο οποίος την είχε δει Ντέιβιντ Κόπερφιλντ και προσπάθησε με την ενέργεια των παρευρισκομένων να μετακινήσει ένα κουτάλι μεταλλικό και μια ξύλινη κουτάλα. Το τι γέλιο ρίξαμε δεν μπορώ να σας περιγράψω... και εκείνη την ώρα χτυπάει τηλ. ένας φίλος για να βεβαιωθεί ότι το βλέπουμε, και έγινε πανικός! Ο Νεόφυτος σφιγγόταν να κουνήσει την κουτάλα, δεν του φτάνανε τα άτομα, ζήτησε βοήθεια και από το κοινό... σόου κανονικό! Ο άνθρωπος έδωσε ρεσιτάλ, το ίδιο και οι καλεσμένοι της εκπομπής! Όλοι έκπληκτοι προσπαθούσαν να καταλάβουν πώς έγινε!!! Έλεος!!!
|
|
|
|
|
135
|
Κουβεντούλα / Σχολιάστε την επικαιρότητα / Απ: Δεν θα ανανεωθούν τα stage
|
στις: Οκτώβριος 27, 2009, 12:36:27 μμ
|
|
Συμφωνώ μαζί σου, Γιώτα. Είναι άδικο να παίρνουν 50% επιπλέον μοριοδότηση για μια "προϋπηρεσία" στο δημόσιο τομέα, με ... τους ρυθμούς που όλοι ξέρουμε ότι λειτουργεί το ελληνικό δημόσιο, και να προηγούνται όλων των υποψηφίων στους διαγωνισμούς, ενώ εμείς να δουλεύουμε στον ιδιωτικό τομέα, με τις γνωστές συνθήκες που επικρατούν εκεί, και να μένουμε εκτός. Φανταστείτε ότι ένας υποψήφιος χωρίς άλλη προϋπηρεσία, με εργασία 24 μηνών σε stage παίρνει περίπου 234 μόρια, δουλεύοντας 6ωρο, ενώ αντίστοιχα κάποιος άλλος με 2 χρόνια στον ιδιωτικό τομέα, με 9ωρα-10ωρα, πίεση, άγχος και δε συμμαζεύεται παίρνει 156 μόρια. Διαφορά, δηλ. 78 μορίων. Και όλα αυτά τη στιγμή που η άριστη γνώση μιας ξένης γλώσσας παίρνει 70 μόρια... τίποτα, δηλαδή, σε σχέση με τα άπειρα χρόνια που έφαγε κάποιος στα φροντιστήρια, και τα χρήματα που έχει δαπανήσει σε βιβλία, δίδακτρα, εξέταστρα. Δεν είναι άδικο, λοιπόν;
Σε όσους διαγωνισμούς έχω πάρει μέρος, με σειρά προτεραιότητος, γιατί σε γραπτούς δεν το έχω τσεκάρει, πάντα οι πρώτοι, και τελικά διοριστέοι, είχαν μόρια από stage. Το δίκαιο θα ήταν να παίρνουν για το stage κάποια μόρια παραπάνω, 70 μόρια δηλαδή, όπως γίνεται και με τα υπόλοιπα προγράμματα μαθητείας του ΟΑΕΔ, και όχι μοριοδότηση 50% στην προϋπηρεσία.
Καλά κάνουν και τα κόβουν, λοιπόν. Όλοι μας είχαμε την επιλογή να απασχοληθούμε σε stage, αλλά προτιμήσαμε να βρούμε μια κανονική δουλειά και να μην γίνουμε δέσμιοι καμίας κυβέρνησης.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Εμφάνιση μηνυμάτων
