Παιδιά τα μακαρόνια δεν τα ξεπλένουμε. Ξεπλένεις παράλληλα το αλάτι και τη "γεύση" τους. Στη μοναδική περίπτωση που τα ξεπλένεις (και όχι πάντα) είναι όταν φτιάχνεις σαλάτα για να έχουν ουδέτερη γεύση.