Κάποιοι μαζεύουν και ότι απομένει από το λουλούδι της κάπαρης, που μοιάζει με αγγουράκι αλλά νομίζω ότι χρειάζεται περισσότερο ξεπίκρισμα. Εμένα πάντως η πρώτη εσοδεία μου χάλασε στο νερό (ίσως δεν το άλλαζα αρκετά συχνά). Ετοιμάζω την δεύτερη.

Ευχαριστώ πολύ. Επειδή άκουσα διαφορες εκδοχές όπως ότι την απλώνεις στον ήλιο ραντισμένη με ξύδι, ή οτι τη συντηρείς στο λάδι όμως η αλμη μου φαίνεται η πιο κατάλληλη. Άλλωστε έτσι την αγοράζουμε  έτοιμη από τις Κυκλάδες.

Έχω μαζέψει κάπαρη και την έχω στο νερό δύο μέρες να ξεπικρίσει. Μήπως ξέρει κανείς να μου πει πως θα την συντηρήσω;