Καλησπέρα καλησπέρα!! Έχω μια ωράια συνταγή αν και το ξέρω οτι είναι λίγο δύσκολο να βρείτε τα υλικά στην Ελλάδα 
Για όποιον τα βρει πάντως να τη δοκιμάσει γιατί κάνει καλό και στην υγεία (σα φάρμακο είναι... 
)Ταυλανδέζικη σούπα με γαρίδες ή κοτόπουλο
υλικά για 3 μερίδες:
- 5 κούπες χυμό από κοτόπουλο (όταν βράζετε κοτόπουλο κρατάτε τον χυμό) εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 κύβο 0% μέσα σε 5 κούπες βραστό νερό
- 1 λεμονόχορτο (lemongrass) χοντροκομμένο ώστε να μπορεί να αφαιρεθεί μετά
- 3 φύλλα kaffir lime
- 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα
- 2 πιπερίτσες τσίλι ψιλικομμένες
- 3 κουταλιές fish sauce ή αλάτι όσο θέλετε
- 1 κούπα μανιτάρια κομμένα στα 4
- 12 μέτριες γαρίδες χωρίς το κέλυφος ή 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο κομμένα σε λωρίδες
- 1-2 κουταλιές χυμό από λάιμ
- 1/3 της κούπας φρέσκο κόλιανδρο χοντροκομμένο
- προαιρετικά όποιο λαχανικό σας αρέσει (ξερό ή φρέσκο κρεμμύδι, ντοματάκια, μπρόκολο κουνουπίδι...)
Ζεσταίνετε το ζωμό κοτόπουλου στη μέγιστη θερμοκρασία και μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτετε το lemongrass και το αφήνετε για 1-2 λεπτά.
Μετά προσθέτετε το σκόρδο, τις πιπερίτσες τσίλι τα φύλλα kaffir και τα μανιτάρια και χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στο μισό.
Τα αφήνετε να σιγοβράσουν για 1-2 λεπτά και προσθέτετε τις γαρίδες ή το κοτόπουλο και τα λαχανικά.
Τα αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι οι γαρίδες/ κοτόπουλο είναι έτοιμες (περίπου 5-7 λεπτά).
Χαμηλώνετε κι άλλο τη θερμοκρασία (στο ελάχιστο) και προσθέτετε το χυμό λάιμ και το αλάτι/ fish sauce ανακατεύοντας..
Δοκιμάζετε και προσθέτετε περισσότερο αλάτι/ fish sauce ή περισσότερο τσίλι αν θέλετε τη σούπα πολύ καυτερή.
Αν σας φαίνεται πολύ αλμυρή προσθέστε λίγο χυμό λάιμ.
Μετά από 5 λεπτά είναι έτοιμη!! Σερβίρετε με λίγο φρέσκο κάλιανδρο..
Σας χαιρετώ λοιπόν.. 
Εμφάνιση μηνυμάτων
