άκου joannach, διάβασα μια συνταγή για μακαρόν ( γιατί εμπνεύστηκα τα μάλα!!!!) και δεν είδα φοβερά επιλήψιμα συστατικά!!!!! Νομίζω μπορούμε να τα προσαρμόσουμε και να τα κάνουμε dukanομακαρόν!!!! και να φάμε όλοι ........... χωρίς τύψεις
ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΚΑΡΟΝ
Υλικά

3 ασπράδια αυγών
¼ κ.σ. αλάτι
1 φλιτζ. Ζάχαρη ( ΖΑΧΑΡΙΝΗ  για μας )
1 φλιτζ. Ξεφλουδισμένα αμύγδαλα ψιλοκομμένα ( απαππαπα ποτέ!!!)
¾ κ.σ. εσανς αμυγδάλου
ζάχαρη για πασπάλισμα ( ΖΑΧΑΡΙΝΗ )

Για την κρέμα:

1 1/2 φλιτζ. γάλα
1/2 φλιτζ. Αλεύρι (corn flour για μας )
1/2 φλιτζ. Ζάχαρη (ΖΑΧΑΡΙΝΗ )
1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος ( ΝΟΥΝΟΥ 3% )
3 αβγά
1 βανίλια

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι σε μαρέγκα. Προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα αμύγδαλα και την εσανς και ανακατεύουμε να ενωθού. Σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος ρίχνουμε το μίγμα μας κουταλιά κουταλιά ή με το κορνέ. Αφήνουμε για μία ώρα να σταθούν, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 12 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Για την κρέμα

Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το αλεύρι, αφού πρώτα το διαλύσουμε σε 1/2 φλιτζάνι κρύο γάλα, τη ζάχαρη και τα αβγά, ανακατεύοντας ταυτόχρονα με τον αυγοδάρτη. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα, το ρίχνουμε στην κρέμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, έως ότου δέσει η κρέμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να χλιάνει. Ρίχνουμε τη βανίλια, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ και τη ρίχνουμε στο μπολ με την κρύα κρέμα και ανακατεύουμε, ώστε να ενωθούν τα υλικά και να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Βάζουμε τα μισά μακαρόν σε μια πιατέλα, με την ίσια τους πλευρά προς τα επάνω. Στρώνουμε στην επιφάνειά τους μια κουταλιά από την κρέμα και τα σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα μακαρόν.

Αν τα θέλουμε με σοκολατένια γέμιση προσθέτουμε λίγο κακάο στην κρέμα ή σοκολάτα σκόνη

στο επίσημο site του dr. Dukan λέει για σταδιακή αύξηση της δόσης της βρώμης. Το περιορίζει μόνο στην υπερβολή του.
Πιο συγκεκριμένα :

In the slimming period, attack phase and cruise phase, until you reached your true weight, the ideal is not to take more than 3 table spoons per day. A table spoon per day is not only authorized but strongly recommended. Be careful oat bran is useful to help you get slimmer by reducing your appetite and installing a small but regular leak of calories through your bowels. Two table spoons slightly increase this effect and make it easier for your intestine to work. Three table spoons further improve these actions but start to have a calorie effect. In a slimming period do not go further : you don't have anything else to expect. In the consolidation phase, try to continue in that way because you are allowed during this period to have starchey food twice a week. In the stabilization phase oat bran is one of the three pillars to maintain your weight. You have to take three table spoon per day. But starting from your stabilization, you can have as much oat bran as you want. Because oat bran is natural it can serve you. If you take important medecine, try to divide your oat bran dose during the day because oat bran slows down the transit.

Και σε άλλες αναφορές από άλλα sites έχω διαβάσει αυτό που μετέφρασα στα μυσικά του Dukan. Οι οδηγίες που έχουν γραφτεί από παλιότερα μέλη βέβαια, λένε για 3 κουταλιές σε όλες τις φάσεις ..
Εγώ προσωπικά δε συμφωνώ με αυτό, σύμφωνα με όσα έχω δει σε πάρα πολλές πηγές
 
Η δοσολογία από το https://www.dukandiet.co.uk/en/344-the-community/focus-on-nutrition.html  (κάτω δεξιά)

How much oat bran for my phase?
1.5 Tbsp / day on attack
2 Tbsp / day on cruise
2.5 Tbsp / day on consolidation
3 Tbsp / day on stabilization

Εγώ προσωπικά στην β φάση καταναλώνω 2,5 κουταλιές της σούπας (κάτι λιγότερο μάλλον, 2 κουταλιές της σούπας με γάλα για πρωινό και μια κουταλιά του γλυκού το βράδυ στο γιαούρτι). Σύμφωνα με το παραπάνω κείμενο, η υπερδοσολογία πάντως δε κάνει και τίποτε κακό, απλά δεν έχει επιπλέον όφελος

πω πω πω ...δηλαδη ουτε μπισκοτακια να μην φτιαξω αυριο? σιγα σιγα θα τα βαλουμε σε λιστα..."τα αποτυχημενα" ωστε να μην τα δοκιμαζει κανεις.........
εμενα μ αρεσει η βρωμη οποτε ισως και να μ αρεσουν τα μπισκοτακια.θα βαλω και κανελα και θα ειναι σουπερ!!!  Θα περημενω αυριο να μαθω και για τους μπεζεδες...
τα φιλια μου στην Παρο..αχχχ ζηλευω , θελω διακοπες!!!

Ναι, έχεις απόλυτο δίκιο. Δεν έχουμε να αποδέιξουμε τίποτα σε κανέναν. Κι όπως φιλοσοφώ κι εγώ λέω ότι ο εαυτός μας είναι μοναδικός και αναντικατάστατος. Αν δεν τον αγαπήσουμε πρώτα εμείς είμαστε χαμένοι.   Χωρίς να θέλω να σας απογοητεύσω κι εμένα τα μάφινς, τα μπισκοτάκια, τα κουλουράκια, τα μπεζεδάκια κλπ ούτε ο σκύλος μου δεν τα τρώει. Τα μυρίζει κ φεύγει τρεχοντας....  Το παλεύω όμως.  Καλή συνέχεια

τα εχω κανει σχεδον 10 φορες... παντα ετσι μου βγαινουν... μια φορα ειπα να τα αφησω να ψηθουν πολυ πολυ αλλα τλκ τα εκαψα σχεδον κ μεσα ηταν λιιιιγο πιο σκληρα... 

liveloula κι εμενα τα μπισκοτακια μου παντα ετσι βγαινουν... κ δν καταλαβαινω που κανω το λαθος... 
olivia μην απογοητευεσαι.... θα τους πετυχεις που θα παει;; 
να ρωτησω και κατι αλλο... εχει δοκιμασει κανεις τη ντουτελα;;