Τότε να το ρωτήσω αλλιώς. Μήπως υπάρχει κάποιος τρόπος ώστε η πέτσα να μην γίνεται ζελές κατά το μαγείρεμα;

Θέλω να κάνω κοφτό μακαρονάκι με χταπόδι αλλά δεν ξέρω πως το χταπόδι μπορώ να το ξεπετσιάσω εύκολα! Ξέρω πως το βράζει κανείς και μετά με ένα μαχαίρι το ξεπετσιάζεις/γδέρνεις. Μπας και υπάρχει κανένας πιό σύντομος τρόπος;

thanx αλλά κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας έχω φάει και είναι φανταστικό, αλλά δεν μοιάζει με το συγκερκιμένο! 

Θέλω να φτιάξω το συγκεκριμένο πιάτο  postimg.org/image/v466sf9j3/
το οποίο είναι κοτόπουλο σχάρας αλλά δεν έχω ιδέα πως είναι φτιαγμένη η σάλτσα του. Μοιάζει οπτικά με curry αλλά και δεν έχει γεύση curry. Περισσότερο υπάρχει η γεύση του ψητού από τη σχάρα... θυμίζει οπτικά σε κανέναν κάτι;

Ροζέ ε; Δεν τόχα σκεφτεί, θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά! Ααα και να σημειώσω, δεν έχει καθόλου ντομάτα το συγκεκριμένο φαγητό.

αν είναι καλά σωταρισμένο το κοτόπουλο κ ροδισμένο κοκκινίζει λιγότερο;

Φτιάχνω μια συνταγή, κοτόπουλο με κόκκινη σάλτσα και κρεμμυδάκια (σα στοιφάδο είναι) τα οποία σε κάποια φάση τα σβήνω με κόκκινο ξηρό κρασί. Το κοτόπουλο μου γίνεται κατακόκκινο, φαίνεται να μοιάζει με μοσχάρι, μόνο όταν το κόβεις μέσα φαίνεται άσπρο! Γιατί συμβαίνει αυτό; Μήπως δεν το ροδίζω αρκετά όταν το σοτάρω με το κρεμύδι;

Ευχαριστώ παιδιά και τα δύο μου ακούγονται σωστά.
Voula σωστό και ο δικός σου τρόπος αλλά και αυτό που λέει ο TSIGKOS59 σωστό δεν είναι;

Κάτι που δεν ξέρω πως να το χειριστώ είναι τα πολλά υγρά που βγάζει το κοτόπουλο όταν πάω να το ψήσω στο τηγάνι επαλείφοντάς το με soya sauce. Αρχικά το πλένω καλά, μετά το στεγνώνω με χαρτί κουζίνας κ δεν υπάρχουν καθόλου νερά κλπ. αλλά μετά που το επαλείφω με soya sauce και το βάζω στο αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι στην πορεία αρχίζει και γεμίζει με πολλά υγρά το τηγάνι. Τι να κάνω για να μην έχει καθόλου υγρά αλλά να ψηθεί στεγνό, ή όσο πιό στεγνό γίνεται;

από την άλλη υπάρχει και αυτό

https://urbanlegends.about.com/gi/dynamic/offsite.htm?site=https://www.jhsph.edu/PublicHealthNews/articles/Halden_dioxins.html

που θέτει θέμα φάρσας

Διάβαζα πως απαγορεύονται τα πλαστικά στην κατάψυξη για αποθήκευση τροφών γιατί στις θερμοκρασίες αυτές εκλύουν διοξίνες που εισέρχονται στις τροφές και δημιουργούν καρκίνο κλπ. Τι εναλλακτικοί τρόποι υπάρχουν για να αποθηκεύσει κανείς τροφές (πχ. κρέας) στη κατάψυξη;

Έχω αυτή τη θήκη στο συρτάρι για να μαχαιροπήρουνά μου κ δεν είναι ευρύχωρη ώστε να τα χωράει όλα. Μια κατανομή ώστε όλες οι θέσεις να ήτανε παράλληλες σαν τις 2 κάτω κάτω θα ήταν το ιδεατό. Έχετε δεί αντίστοιχες και εάν ναι πού μπορώ να βρώ; Νομίζω πρέπει να υπάρχουν και κάποιες που κάνεις τους χώρους σου custom όπως σε βολεύει εσένα!
Help!

Θέλω να βρώ συνταγές με γαλοπούλα ή κοτοπουλο,  ξέρετε όχι παχυντικές συνταγές αλλά νόστιμες!

thanx αλλά τελικά αγόρασα!

Σ'ευχαριστώ για τη συνταγή κ την αναλυτική εκτέλεση, μόλις βρώ το χρόνο να το φτιαξω, γιατί βλέπω δεν είναι κ απλό, θα σε ενημερώσω για το αποτέλεσμα!