9 κιλά σε 7 μέρες; Ναι έχει αποτέλεσμα, αρκεί να είχες κατακράτηση νερού ίσα με 8 κιλά. Ή να κόψεις κανά χέρι, κανά πόδι...

Πρέπει να ξεκαθαρίσουμε μερικά πράγματα για να γλιτώσετε εσείς το περιττό άγχος κι εμείς να μην αλληθωρίσουμε μόνιμα από το σοκ αυτών που ώρες-ώρες ξεστομίζετε.

Η δίαιτα που διαλέξατε να κάνετε δεν είναι μαγική, είναι πολύ αποδοτική αλλά δεν έχει κάποια ηλεκτρική σκούπα που ρουφάει το λίπος. Τα μεγάλα ποσοστά επιτυχίας της οφείλονται στο ότι εκμεταλλεύεται μια λειτουργία του οργανισμού μας: το γεγονός ότι παίρνουμε ενέργεια από τους υδατάνθρακες. Όταν τους αφαιρούμε από τη διατροφή μας, ο οργανισμός αναγκάζεται να κάψει λίπος για να βρει ενέργεια. Αυτό ακριβώς την κάνει τόσο αποδοτική, δεν χάνουμε υγρά, δεν τρώμε το μυικό ιστό μας, καίμε λίπος απελπισμένα.
Όμως, ακόμα κι οι πιο θαυματουργές δίαιτες ακολουθούν τους βασικούς κανόνες της Φύσης: δε μπορεί το σώμα μας να κάψει περισσότερο από 1-1,5 κιλό λίπους την εβδομάδα. Μπορούμε να το ανεβάσουμε για λίγο και στα 2 κιλά αν αυξήσουμε τις καύσεις μας μέσω άσκησης (ή κούρασης στη δουλειά ). Αν δείτε μεγαλύτερη απώλεια κάποια εβδομάδα να ξέρετε ότι ήταν υγρά που ή θα αναπληρωθούν ή τα είχατε κατακρατήσει νωρίτερα.
Όλα αυτά μπορείτε να τα ξεγράψετε αν ξεφύγετε από τη δίαιτα. Εκείνο το γλυκό που ζηλέψατε κουβαλούσε υδατάνθρακες και ήταν σαν να είπατε στο σώμα σας "Άσε φίλε, σταμάτα να καις λίπος, σου έχω εδώ έτοιμη σπαρταριστή ενέργεια" και το σώμα σας για τις επόμενες 3-48 ώρες έβαλε τα πόδια στο τραπεζάκι. Δε φτάνει όμως που σταμάτησε να κάνει δουλειά, τώρα γλυκάθηκε και ζητάει πάλι έτοιμη ενέργεια αντί να σκάβει μια ώρα μέσα στο λίπος για να τη βρει και ξεκινάει ένας φαύλος κύκλος που όλο κάτι θέλουμε να φάμε και την επόμενη φορά που θα ανεβούμε στη ζυγαριά το νούμερο δε θα είναι καλό και θα αναρωτιόμαστε αν ένα γλυκάκι είναι ικανό να μας πάει 5 μέρες πίσω.

Η ζυγαριά δεν είναι λιπομετρητής, μετράει απλά το βάρος σας είτε αυτό είναι λίπος, είτε υγρά, είτε οι μπότες με τη χοντρή τη σόλα. Αν χάσετε ένα κιλό λίπους και κατακρατήσετε 2 κιλά υγρών, όσο κι αν δε σας αρέσει, η ζυγαριά θα σας δείξει 1 κιλό πάνω. Μην πάθετε κρίση πανικού, δεν έπαθε τίποτα η δίαιτα.
Το σώμα μας κατακρατεί υγρά για πολλούς λόγους, ο σημαντικότερος είναι το αλάτι γιατί δεσμεύει 70 φορές το βάρος του σε νερό. Δηλαδή μια κ.σ. αλάτι θέλει 1,5 κιλό νερό και 1-2 μέρες για να φύγει από τον οργανισμό μας. Όταν λοιπόν σας παραπέσει αλατάκι στην ομελέτα και όλο το απόγευμα πίνετε νερά γιατί νιώθετε ότι θα πεθάνετε από τη δίψα, μην ζυγιστείτε το επόμενο πρωί, σας υπογράφω ότι θα σας δείξει 1,5 κιλό πάνω. Το αλάτι είναι Νάτριο, οπότε όλα τα νιτρικά κατιτίς που βλέπετε στις ετικέτες των αλλαντικών είναι το ίδιο ένοχα. Κατακράτηση κάνουν και τα λαχανικά. Θυμάστε εκείνα τα χαπάκια που έπαιρνες 2 πριν το γεύμα με μπόλικο νερό; Ίνες από μήλο είχαν. Έτσι λοιπόν και τα λαχανικά με τις φυτικές ίνες τους δεσμεύουν νερό στο στομάχι μας, χορταίνουμε γρήγορα, ρίχνουν τη χοληστερίνη και το ζάχαρο κι όπως πάνε στο εντεράκι μας γεμάτα υγρασία, βοηθούν να βγούμε περήφανοι από την τουαλέτα. Τρίτος λόγος κατακράτησης είναι οι ορμόνες. "Εκείνες" τις μέρες που το στήθος και η κοιλιά σας πρήζονται δεν έχουν φουσκώσει με αέρα, νεράκι του Θεού είναι και κάποιες από εμάς βλέπουμε μέχρι και 3 κιλά πάνω στη ζυγαριά. Άλλοι λιγότερο συνηθισμένοι λόγοι κατακράτησης είναι η πολύ έντονη γυμναστική, φλεγμονές, κάποια φάρμακα (πχ κορτιζόνη), θυρεοειδής, πολυκυστικές, κακό κυκλοφορικό, μικρή κατανάλωση νερού ή υπερβολική κατανάλωση υγρών. Τέλος οι υδατάνθρακες κατακρατούν υγρά και ταυτόχρονα δημιουργούν ερεθισμό και πρήξιμο στην κοιλιά.
Σύμμαχος κατά της κατακράτησης είναι η μείωση του αλατιού και γενικά των νιτρικών, η ήπια άσκηση και κυρίως το περπάτημα, η αύξηση του νερού (αν πίνετε λίγο). Διουρητικές τροφές είναι η ντομάτα, το αγγούρι, ο μαϊντανός, το σέλινο, ο καφές, το πράσινο τσάι, η πρωτεΐνη και κυρίως τα λευκά (ασπράδια, κοτόπουλο, ψάρι). Επίσης καταπληκτικό διουρητικό είναι το κρύο.


Δε χρειάζεται να κρατήσετε σημειώσεις και να βγάζετε πρόγραμμα τι να φάτε και τι να αποφύγετε. Τα πάντα εν σοφία εποίησε ο Ντουκάν. Τι λένε οι οδηγίες του; Αντικαταστήστε το αλάτι με μυρωδικά και μπαχαρικά, πιείτε 1,5 με 2 λίτρα υγρών, φάτε βρώμη, φάτε πρωτεΐνη σε κάθε γεύμα, φάτε λαχανικά κάθε δεύτερη μέρα, ελαττώστε τους υδατάνθρακες, περπατήστε.
Κι εγώ συμπληρώνω: μη ζυγίζεστε 10 φορές τη μέρα, μάθετε πώς λειτουργεί το σώμα σας κι όταν ενδέχεται να έχετε κατακράτηση βάλτε τη ζυγαριά για τουλάχιστον 3 μέρες στο πατάρι. Μην τσιμπολογάτε βλακείες και μη δίνετε άλλοθι στον εαυτό σας. Αργά ή γρήγορα θα το πληρώσετε και οι μέρες ή εβδομάδες πανικού πάνω από τη ζυγαριά δεν αξίζουν τα 3 λεπτά που κράτησε η ατασθαλία.

Να 'μαι κι εγώ με 2-3 παρατηρήσεις που δε θα τις κάνω ονομαστικά γιατί δε θυμάμαι ποιος ρώτησε τι.

Πολυβιταμίνες
Η δίαιτά μας θεωρείται χημική, από την άποψη ότι πρέπει να την ακολουθούμε πιστά για να αποδώσει, αλλά διαφέρει από τις άλλες χημικές που τρως πχ μόνο μήλα. Σε αυτή τη λογική λοιπόν και εφόσον την κάνουμε σωστά, δεν έχουμε ανάγκη από βιταμίνες. Παίρνουμε όσες χρειάζεται ο οργανισμός από τα λαχανικά. Μια ατονία που έχει παρατηρηθεί κατά καιρούς από πολλές παλιότερες οφειλόταν ή στα στερητικά του υδατάνθρακα στην 1η φάση ή σε άλλους παράγοντες (πχ κάποιες είχαν ορμονικά θέματα). Παρ' όλα αυτά, εγώ πιστεύω ότι χρειαζόμαστε ένα συμπλήρωμα μαγνησίου μιας και είναι πολύ δύσκολο να το πάρουμε από τη διατροφή μας (το κρέας δεν περιέχει καθόλου) και η έλλειψή του δημιουργεί ατονίες, πονοκεφάλους, κράμπες, ζαλάδες, κακή μνήμη, πόνους περιόδου και πολλά άλλα που δεν τα θυμάμαι. Αν αποφασίσετε να το δοκιμάσετε, ρωτήστε πρώτα τον γιατρό σας γιατί η υπερβολική ποσότητα μαγνησίου χτυπάει στην καρδιά.

Αυγουλίλα στη γαλατόπιτα
Το έχουμε συναντήσει πολλές φορές και κατηγορούσαμε τα αυγά. Μέχρι που δοκίμασα να φτιάξω ντουκανικό ραβανί (που δεν έχει αυγά) και βρομοκοπούσε ο τόπος. Ο ένοχος είναι η βρώμη, όταν δεν ψηθεί καλά βγάζει αυτή τη μυρωδιά. Δοκιμάστε να ανεβάσετε τη θερμοκρασία ή τη διάρκεια ψησίματος.

Κρέμα γάλακτος
Υπάρχουν 2 επιτρεπόμενες: η ΝΟΥΝΟΥ telia και μια άλλη που δε μπορώ να θυμηθώ το όνομά της αλλά την είχε βρει νομίζω η aquar. Η ΝΟΥΝΟΥ έχει 3 διαφορετικά προϊόντα, προσέξτε να γράφει 3% λιπαρά. Η άλλη είναι σε χάρτινο κουτάκι (σαν αυτό για το γάλα) με έντονα χρώματα και νομίζω ότι έχει την ζωγραφιά μιας μαγείρισσας. Έχει 4% λιπαρά.

Γιαούρτι με φρούτα
Κοίταξα σήμερα στο σούπερ τις διάφορες μάρκες γιαουρτιού. Όλες οι γνωστές είναι απαγορευμένες. Fruyo, youtopia, activia, Harmony. Έχουν φρουκτόζη, γλυκόζη, ζάχαρη και άμυλο.

Η αρχική γαλατόπιτα είναι όσο πιο κοντά γίνεται στην κανονική συνταγή. Βασικά σκέφτηκα ότι το σιμιγδάλι δεν φέρεται και πολύ διαφορετικά από το πίτουρο βρώμης και δοκίμασα να την κάνω με αυτό.
Όταν λέμε να πήξει εννοούμε να δυσκολεύεσαι να την ανακατέψεις. Στη δική μου κουζίνα, με το πίτουρο της fytro θέλει περίπου 20 λεπτά βράσιμο σε χαμηλή φωτιά (σε δυνατή πικρίζει).
Καλό θα ήταν να περιμένεις να κρυώσει λίγο πριν ρίξεις τα αυγά γιατί θα σου ψηθούν.
Δεν έχω δοκιμάσει να τη σιροπιάσω, αλλά αν σιροπιάζεται η κανονική συνταγή, δε βρίσκω λόγο να μην μπορείς και την παραλλαγή. Για τις δοσολογίες δεν είμαι σίγουρη αλλά υπολόγισε ότι 10 γραμμάρια ζάχαρη είναι 1 γραμμάριο ζαχαρίνη και ότι η ζαχαρίνη δεν δένει το σιρόπι.

https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=6425&Itemid=49 
_________________________________________________ __________________________

Σας ευχαριστώ όλους για τη συμπαράσταση. Ναι, η υπόθεσή μας μπορεί να πάει στα δικαστήρια, να κοινοποιηθεί σε ελεγκτικούς μηχανισμούς (στα κανάλια θα γινόμασταν μάλλον γραφικοί) και αργά, πολύ αργά θα δικαιωθούμε. Το θέμα ήταν να πάρουμε λίγο ρευστό νωρίτερα για να μπορέσουμε να πάμε Αθήνα. Όχι επειδή στην Αθήνα τα πράγματα είναι καλύτερα αλλά επειδή μπορώ να μείνω στη μάνα μου και να γλυτώσω έξοδα.

Εδώ είμαι παιδιά, απλά περνάω -πάλι- καταθλιψάρα. Δε θα πάρουμε λεφτά, πάει και τελείωσε. Με την πρώτη ευκαιρία ξεκινώ πακετάρισμα.
ΘΕΛΩ ΝΑ ΦΥΓΩ!

Καλημέρα! Σήμερα το ιντερνετένε δείχνει να δουλεύει. Λογικό το βρίσκω αφού θα λείπω όλη μέρα από το σπίτι. Αυτός ο κερατάς ο Μέρφι έχει μπει πολύ βαθιά στη ζωή μου.

SYRMOULA να έχεις πάντα στο ψυγείο σου γάλα και γιαούρτι 2% λιπαρά και φέτες γαλοπούλα ή ωμοπλάτη (χαμηλών λιπαρών επίσης) για να μη βρεθείς εκτός απροόπτου στις λιγούρες. Αν σου αρέσουν τα αυγά, πάρε μια καρτέλα. Επίσης να έχεις στην κατάψυξή σου ψάρια, κοτόπουλο, μοσχάρι αν το αντέχει η τσέπη σου και θαλασσινά (γαρίδες, χταπόδι).
Θέλει λίγη οργάνωση τον πρώτο καιρό μέχρι να συνηθίσεις. Αν είσαι πολλές ώρες στη δουλειά, παίρνε μαζί σου γιαούρτι και βρώμη. Σε χορταίνει. Επίσης βραστά αυγουλάκια και φέτες γαλοπούλα. Το καλοκαίρι που δούλευα πολλές ώρες είχα πάντα μαζί μου ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Τα έψηνα μαζεμένα στο σπίτι και μετά έκοβα το κρέας σε μπουκίτσες, έριχνα λίγο ζουμάκι από το ταψί και τα έβαζα σε τάπερ. Υπήρχε μόνιμα ένα ταπεράκι στο ψυγείο του μαγαζιού κι όποτε με έκοβε λόρδα τσιμπολογούσα.
Συνταγές έχουμε πάρα πολλές για να αρχίσω να σου προτείνω (δεν ξέρω και τα γούστα σου) αλλά εμένα με βόλεψαν πολύ η σπανακόπιτα της apricot και η γαλατόπιτα (τα είχα στο ψυγείο και στο σπίτι και στη δουλειά).
https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=6252&Itemid=49
https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=6425&Itemid=49
Αν δεν έχεις χρόνο για μαγειρέματα, βρίσκω σωτήριο το αντικολλητικό τηγάνι. Μπορείς να ψήσεις τα πάντα σε 10-15 λεπτά, αρκεί να είναι κομμένα σε μικρά κομμάτια.
magda1984 μία κουταλιά ελαιόλαδο στη σαλάτα ή στο μαγείρεμα. Προσωπικά το προτιμώ ωμό για να παίρνω όσο περισσότερες γίνεται από τις βιταμίνες του.
Όσο για τα γαλακτοκομικά, αν και χαριστικά μας αφήνει ο μπάρμπας να τα φάμε 2% θα σου έλεγα να τα προτιμήσεις μιας και τα 0 λιπαρά δεν αφήνουν να απορροφηθεί το ασβέστιο.
dimitrad . Η ζυγαριά σου πρέπει να είναι ξαδέλφη της δικιάς μου. Εγώ στη θέση σου θα κρατούσα το 52 και θα έμπαινα άμεσα σε δίαιτα πάχυνσης.

Σήμερα το πρόγραμμα είναι βαρύ κι ασήκωτο. Πρέπει να πάω ΟΑΕΔ να δηλώσω παρόν (αλλιώς θα μου κόψουν το τεράστιο επίδομα), στο δικηγόρο για ενημέρωση, σκέφτομαι να περάσω από τα Xtreme stores να πάρω καμιά σκόνη πρωτεΐνης και κατεπειγόντως να σταματήσω στο Βασιλόπουλο για ανεφοδιασμό σε καφέδες γιατί έχω ξεμείνει επικίνδυνα.
Μετά, κλασσικά, θα περάσουμε από εκείνο το φίλο που όποτε πάμε σπίτι τους μας ταΐζουν αλλά δεν είμαι πια 3η φάση να το βαφτίζω ελεύθερο. Έχω πει στον εαυτό μου να κάνει τα αδύνατα δυνατά να κρατήσει τη σημερινή ΡΡ αλλά είμαι σίγουρη ότι θα υποκύψω στην τσικουδιά...

Γιούχου! Από τις 10 το πρωί, τώρα ξαναέστρωσε το ίντερνετ. Γράφω λοιπόν βιαστικά-βιαστικά γιατί δεν ξέρω πόσο θα κρατήσει αυτή η όαση συνδεσιμότητας.


darkshadow1989 σε έκραξαν οι άλλες αλλά δε μπορώ να μην πω κι εγώ το κατιτίς μου. ΠΑΣ ΚΑΛΑ ΠΑΙΔΑΚΙ ΜΟΥ;;; Επειδή εσύ κάνεις δίαιτα, οι άλλοι δε μπορούν να φάνε ΚΡΥΦΑ από εσένα; Ααααααααααααα τελικά πολύ καλομαθημένο σε έχουν!
LampriniT όπως σου τα είπε η elpis είναι. Η Άτκινς δεν περιορίζει καθόλου τα λιπαρά, για την ακρίβεια τα επιδιώκει. Επειδή είσαι αρχάρια, να θυμάσαι πάντα να κοιτάς ΠΡΩΤΑ τα συστατικά ενός προϊόντος και μετά το πινακάκι.
Από όσο βλέπω, η μπάρα που έφαγες έχει 25% υδατάνθρακες και 18% λιπαρά. Είναι σίγουρα πολλά τα λιπαρά και δεν ξέρω αν στα συστατικά έχει γλυκόζη ή κάτι άλλο απαγορευμένο.
Για να μην ξεσηκώνεστε και απογοητεύεστε κάθε φορά, όλες τις επιτρεπόμενες τροφές τις έχουμε βρει οι παλιότερες και τις αναφέρουμε συχνά-πυκνά. Αν δεν πρόκειται για κάτι καινούριο ή κάτι που δεν κυκλοφορεί ευρέως στο εμπόριο, μην ελπίζετε. Σίγουρα κάτι σας έχει διαφύγει και νομίζετε ότι μπορείτε να το φάτε.

Καλημέρα!
Σήμερα σηκώθηκα από τις 8 και είπα να σας σοκάρω όλες κι όλους γράφοντας πρώτη, αλλά η Cyta είχε διαφορετική άποψη. Μετά από 2 ώρες αποσυνδέσεων, εδέησε να με αφήσει να διαβάσω τι γράψατε. Α όλα κι όλα, οι καλές πράξεις πρέπει να αναγνωρίζονται!

Terataki το ντοκιμαντέρ ξεκινούσε με ένα ζευγάρι που έφτιαχνε smoothies γιαουρτιού; Μήπως θυμάσαι πώς το λένε; Να το βρω να το ξαναδώ να φρεσκάρω τις πληροφορίες.
Όσο για την πρώτη φάση, κόφτε τη γκρίνια ρε! Εγώ την έκανα 10 μέρες κι έχασα 2 κιλά. Που δε σας αρέσουν τα 3 και τα 4.
plimper74 κρατιέμαι από χθες να μη σε βρίσω για το παραστράτημα. Κανόνισε κακομοίρη να φας το πίτα ή στα γενέθλια γιατί δίπλα μένει η ξαδέλφη σου, θα την πληρώσει αυτή κακομοίρη μου! Καλή τύχη με το φλουρί ρε.
theodora84 ΠΕΣ ΤΑ ΧΡΥΣΟΣΤΟΜΗ!!! Έχω βαρεθεί να τις μαλώνω για τη ζυγαριά.
stellaps εγώ την κολοκυθόσουπα την κάνω βράζοντας την κολοκύθα με λαχανικά (κανά καρότο, σωταρισμένα κρεμμύδια και ό,τι άλλο βρω στο ψυγείο και ταιριάζει) μέχρι να λιώσουν. Μετά τα περνάω από το μίξερ κι αν έχω πολλή όρεξη, τα σουρώνω. Η συνταγή που έχω λέει ότι στο τέλος βάζεις και μια κρέμα γάλακτος για να γίνει αρκετά παχυντική. Θα έχει όμως το ίδιο αποτέλεσμα αν βάλεις στραγγιστό γιαούρτι μέσα και το αφήσεις να πάρει μια βράση σε χαμηλή θερμοκρασία.
xotiko σκέφτομαι πολύ σοβαρά η επόμενη συνάντηση να γίνει προς Χανιά μεριά. Τι λες, θα τα καταφέρεις; Περιμένουμε με τον Νούκο να μας κάνουν το ραντεβού για τις πληρωμές κι αν τελικά αποφασίσουν να μας δώσουν παραπάνω από ψίχουλα, μου έχει τάξει ταξιδάκι να δω τη φιλενάδα μου. Αν πάλι μας δώσουν πενταροδεκάρες, με βλέπω να κανονίζουμε στο σπίτι μου γιατί χωρίς ελαστικά, κάρτα καυσαερίων και ασφάλεια απαγορεύεται να το κινήσω το αυτοκίνητο.
Σε όλες τις αρρωστούλες, ΠΕΡΑΣΤΙΚΑ!!!

Χθες έπαθα τη μεγαλύτερη νίλα που μπορεί να πάθει ντουκανούλα. Έψηνα στο αντικολλητικό τις μπριζόλες και είπα να ετοιμάσω από νωρίς το πόριτζ μιας και μετά το βραδινό μάς πιάνει η λιγούρα για γλυκό. Ήμουν πάνω από την κατσαρόλα όλη την ώρα, μου έδεσε ΤΕΛΕΙΑ, το πέτυχα και στο άρωμα που όλο μου πέφτει περισσότερο και πάνω που το σέρβιρα να κρυώσει, μου γλυστράει η κατσαρόλα και πέφτει πάνω στα μπολάκια.
Έκανα όλη την κουζίνα ΧΑΛΙΑ, έπεσε πόριτζ στα πλακάκια, στα πλυμένα πιάτα, στο μάτι της κουζίνας, στο τηγάνι, ΠΑΝΤΟΥ. Κατάφερα και έσωσα κάτι λιγότερο από το μισό, καθάριζα μια ώρα και τελικά έφαγα και τις μπριζόλες και το πόριτζ κρύο. Ακόμα δεν το έχω ξεπεράσει.

elpis το ότι κάποιες τροφές ανοίγουν την όρεξη δε σημαίνει ότι θα μας καταστρέψουν κιόλας. Εντάξει η ζάχαρη και οι απλοί υδατάνθρακες αλλά το σκόρδο και το πιπέρι που τα τιμώ καθημερινά, δε μπορώ να πω ότι μου έκαναν ζημιά. Το πολύ να είπα κανένα "Να φάμε τίποτα ακόμα;".
theodora84 τα γαλακτοκομικά πρέπει να τα τιμούμε όλοι μας, κάνουμε δεν κάνουμε δίαιτα, είμαστε δεν είμαστε στην ανάπτυξη. Μάλιστα εμείς οι γυναίκες πρέπει να προσέχουμε και τη μελλοντική οστεοπόρωση.

Λοιπόν που λες τερατάκι μου, είχα δει πολύ παλιά ένα ντοκιμαντέρ και μου το θύμισες τώρα. Μια ομάδα Δανών αν δεν απατώμαι, ερεύνησε την επίδραση των γαλακτοκομικών στον οργανισμό και βρήκε ότι το ασβέστιο έχει την ιδιότητα να ενώνεται με τα λίπη στο στομάχι. Γίνεται κάπως σαν σαπούνι και αποβάλλονται και τα δύο από τον οργανισμό χωρίς να χωνευτούν. Έλεγε μάλιστα ότι στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής χαμηλών σχετικά λιπαρών και αρκετών γαλακτοκομικών, μπορείς να χάσεις καμιά δεκαριά κιλά σε ένα χρόνο.

Τροφές που ανοίγουν την όρεξη (από το iatronet.gr)

Υπάρχουν τροφές οι οποίες αν καταναλωθούν μέσα στην ημέρα έχουν την ιδιότητα να ανοίγουν την όρεξη και να οδηγούν σε περαιτέρω κατανάλωση φαγητού, πέραν του φυσιολογικού. Είναι σημαντικό για όσους επιθυμούν να αυξήσουν το βάρος τους αλλά και για εκείνους που επιδιώκουν απώλεια βάρους να γνωρίζουν ποιές είναι αυτές οι τροφές έτσι ώστε να τις καταναλώνουν με την κατάλληλη συχνότητα ανάλογα με τον στόχο τους.

Παρακάτω σας παρουσιάζουμε τις σπουδαιότερες τροφές με ορεξιογόνο δράση:
-Τροφές που περιέχουν μονογλουταμινικό νάτριο (MSG). To μονογλουταμινικό νάτριο αποτελεί σύνηθες συντηρητικό τυποποιημένων τροφών όπως τα πατατάκια, τα κράκερ, το κινέζικο φαγητό και τα έτοιμα γεύματα εμπορίου. Το μονογλουταμινικό νάτριο έχει την ιδιότητα να αυξάνει απότομα τα επίπεδα της γλυκόζης, τα οποία στη συνέχεια πέφτουν γρήγορα και το άτομο ζητάει περισσότερη τροφή για να αναπληρώσει την ενέργειά του.
-Τροφές πλούσιες σε ζάχαρη, όπως η σοκολάτα, τα σιροπιαστά γλυκά, οι πάστες, τα μπισκότα κ.ά. Η ζάχαρη είναι η τροφή εκείνη που ανεβάζει άμεσα τη γλυκόζη στο αίμα και έπειτα τη ρίχνει απότομα και ως εκ τούτου το άτομο θέλει περισσότερη ζάχαρη για να έχει πάλι το ευχάριστο απότομο ανέβασμα της γλυκόζης. Γι’αυτό το λόγο τα άτομα που καταναλώνουν γλυκά θέλουν ολοένα και μεγαλύτερη ποσότητα για να ικανοποιήσουν την ανάγκη τους. Η κατανάλωση ζάχαρης οδηγεί σχεδόν πάντα σε περισσότερη ζάχαρη.
-Τροφές που περιέχουν γλυκάνισο όπως ψωμί ή κουλουράκια με γλυκάνισο και ούζο έχουν ήπια ορεξιογόνο δράση. Προσοχή στην συχνότητα και την ποσότητα κατανάλωσης ούζου γιατί περιέχει πάνω από 40% αλκοόλ.
Κατανάλωση μυρωδικών όπως σκόρδο, κάρδαμο, πιπέρι, γαρίφαλλο και τζίντζερ. Ιδιαίτερα η πιπερόριζα θεωρείται ιδανικό ορεξιογόνο για τα μικρά παιδιά.
-Τροφές πλούσιες σε απλούς υδατάνθρακες όπως λευκό ψωμί, ρύζι και λευκά μακαρόνια όταν καταναλώνονται σε ποσότητα και με μεγάλη συχνότητα οδηγούν σε μεγαλύτερη κατανάλωση υδατανθράκων. Για να αποφευχθεί η αυξημένη επιθυμία για περισσότερους υδατάνθρακες καλό είναι να καταναλώνονται αμυλούχα προϊόντα ολικής άλεσης όπως το άγριο ρύζι, τα μακαρόνια ολικής άλεσης και το ψωμί ολικής άλεσης.
-Τροφές πλούσιες σε λιπαρά όπως τυριά >40% λιπαρά, κρέμα γάλακτος, τηγανιτά εδέσματα ανοίγουν την όρεξη. Καλό είναι να καταναλώνονται μαζί με μια καλή πηγή φυτικών ινών (όπως μια πράσινη σαλάτα) προκειμένου να δυσαπορροφάται ένα μέρος των λιπαρών και να έχουν χαμηλώτερο γλυκαιμικό δείκτη έτσι ώστε να μην οδηγούν το άτομο στο ψυγείο γρήγορα!

Ημερομηνία δημοσίευσης: 10 Ιανουαρίου 2013

Γράφει: Γιαννιτσοπούλου Kάλλια, Kλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

https://www.iatronet.gr/article.asp?art_id=20836

Γιούχου! Έχω 20 λεπτάκια μπροστά μου πριν αρχίσει πάλι να τα παίζει το ίντερνετ (στις 12 αρχίζει τις κουτσουκέλες), ελπίζω να προλάβω να σας διαβάσω όλους.

elielena σε συγχωρώ για το σκονάκι που έδωσες στον Σκοτεινό, αλλά παρακαλώ να μην επαναληφθεί γιατί τη δεύτερη φορά δε θα είμαι τόσο καλοσυνάτη (έχουμε και μια φήμη να διατηρήσουμε ).
elpis ο φόβος του αγνώστου ήταν αυτό το ξέσπασμά σου. Το πάθαινα κι εγώ ότι πήγαινα να πέσω κάτω από τα 100. Ήμουν τόσα πολλά χρόνια 100 κιλά που μάλλον δεν άντεχε το υποσυνείδητό μου να με δει πιο κάτω και πάντα κάπου εκεί στο 100,1 πήγαινα και σαβούριαζα. Το κατάλαβα όταν το σχολίασε ο διαιτολόγος "Δε θες να πέσεις κάτω από τα 100 ε;". Στρώσου γρήγορα και ξέχνα αυτές τις 3 μέρες.
Η Συνάντηση του Φλεβάρη είναι πολύ πολύ φλου γιατί η μία Κυπρία έπεσε έξω στον προϋπολογισμό της και δε βγαίνει να κλείσει αεροπορικά. Σίγουρα όμως μια συνάντηση θα γίνει, ακόμα κι αν ακυρωθεί η συγκεκριμένη, θα σας κάνω εγώ μία για να με καλωσορίσετε στην Πρωτεύουσα. Θα ενημερώσω εγκαίρως μιας και ακόμα δεν ξέρω πότε μετακομίζω.
lina246 τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν τις ίδιες βιταμίνες. Η διαφορά είναι ότι τα φρούτα είναι πιο γλυκά και σε αυτή τη δίαιτα δεν κάνει καλό να τρώμε σάκχαρα.
xotiko τελικά δεν έγινε η συνάντηση γιατί μου έσκασαν τελευταία στιγμή επισκέπτες. Άντε μαζέψου να προλάβουμε να κάνουμε μία αποχαιρετιστήρια πριν φύγω ρε.

Δες μόνος σου στα τόλεραντς: https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_bridge&brid=106&Itemid=0&topic=10498.0

Τεστάκι

Lala Cook, Συγκριτικός Θερμιδομετρητής:


Μη φρικάρεις και αρχίσεις να ψάχνεις ζυγαριές. Απλά έχε στην άκρη του μυαλού σου ότι στο ελεύθερο δε μπορείς να γουρουνιάσεις, θα πρέπει να φας μία μερίδα. Ό,τι συνοδευτικό βάλεις στο κρέας σου θα πρέπει να είναι το μισό από αυτό που θα έτρωγες αν ήταν σκέτο. Μην ξεχειλίσεις δηλαδή το πιάτο με πατάτες και ρίξεις και 2 μπριζόλες από πάνω.

Από τη 2η φάση και μετά, μία κουταλιά της σούπας την ημέρα, δεν είναι υποχρεωτικό. Βοηθάει όμως στην τουαλέτα.

Επιτρέπεται ως τόλεραντ, ένα κεσεδάκι την ημέρα (δηλαδή 200 γραμμάρια). Θα πρέπει να περιέχει ΜΟΝΟ κομμάτια φρούτων, ΟΧΙ δημητριακά, ΟΧΙ απαγορευμένα γλυκαντικά (ζάχαρη, φρουκτόζη, γλυκόζη, καστανή ζάχαρη), ΟΧΙ άμυλο (το βάζουν για να διορθώσει την υφή) και θα πρέπει να είναι ΩΣ 2% λιπαρά.
Δε μου έχουν λείψει αυτά τα γιαούρτια για να τα ψάξω παραπάνω, αλλά νομίζω ότι δεν κυκλοφορεί κάτι τέτοιο στο εμπόριο. Το Activia είναι εντελώς απαγορευμένο (περιέχει όλα τα παραπάνω "ΟΧΙ").

Μας ρωτάς ή το δηλώνεις; 
Αν σκοπεύεις να τις φας σαν αμυλούχο, δεν επιτρέπεται. Όλα τα άμυλα πρέπει να είναι μαγειρεμένα χωρίς λάδι ή βούτυρο. Στο ελεύθερο όμως δεν έχει κανέναν τέτοιο περιορισμό. Απλά έχει υπόψη σου ότι τρώμε ΜΙΑ ΜΕΡΙΔΑ μόνο και η γαρνιτούρα είναι μισή. Δηλαδή γύρω στα 70 γραμμάρια.

Είναι κι αυτό τόλεραντ, επιτρέπονται 3 κ.σ. στο μαγείρεμα, δηλαδή να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Κανονικά δεν επιτρέπεται το χοιρινό πριν την 3η φάση, και τότε τρώμε μόνο τα άπαχα κομμάτια. Όμως κάποιοι κάνουμε την υποχώρηση και τον τιμάμε γιατί ο μοσχαρίσιος είναι πιο ακριβός. Προσπάθησε να είναι όσο πιο άπαχος γίνεται.