Πήγα το πρωί να μου το πάρω και δεν το είχανε. Θα το ξαναφέρουν είπανε!

Thanks κορίτσια.
Arhontia μου, δουλεύω στα ένθετα περιοδικά της Espresso, σύντομα θα μεταφερθώ (το ελπίζω!!)- σε περιοδικό για γονεις-παιδιά.
Μαργαρίτα, μη γελάσεις, αλλά ειλικρινά η άσχετη δεν έχω ιδέα πως να ποστάρω την συνταγή στην αρχική σελίδα! Είμαι απαράδεχτη το ξέρω!

Kαλημέρα!! Ραβιόλια με μπόλικη παρμεζάνα και προσούτο -ό,τι έμεινε από τα σνακ με την μαρμελάδα πιπεριάς!!-

Σύμπτωση! Εχθές είχα κόσμο στο σπίτι και είχα ανάψει διάφορα κεράκια... παντού. Εγυρε το ρεσό μέσα σε ένα γυάλινο κηροπήγιο και το λιωμένο κερί έπασε το κηροπήγειο. Το αποτέλεσμα ήταν το καυτό σπασμένο γυαλάκι που πετάχτηκε να κάψει το τραπεζομάντηλο εκεί που... προσγειώθηκε! Απίστευτα γρήγορη ζημιά!

 

Ετυχε στο περιοδικό που δουλεύω να μας την φέρουν έτοιμη και να μας κεράσουν, μετα από κάποια φωτογράφιση που έκαναν και... τρελλάθηκα! Απίστευτος συνδυασμός φεύσεων ανακατεμένος καταπληκτικά, έτσι όπως μας το σέρβιραν!! Φυσικά αγόρασα τα υλικά, γύρισα σπίτι και την έφτιαξα!

Λοιπόν, καταρχήν η βασική συνταγή της μαρμελάδας: Εβρασα 1 κυδώνι με 2 μήλα σε κομμάτια μαζί με τα κουκούτσια τους και 2 ποτήρια νερό (πηκτίνη) για μία ώρα. Στη συνέχεια ψιλοέκοψα 3/4 φλυτζ. πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομένες, και 1/4 φλυτζ. πιπερίτσες κόκκινες καυτερές (πολύ μικρά κομματάκια). Ανακάτεψα τις πιπεριές, μιάμιση κούπα μηλόξιδο, 5,5 κούπες ζάχαρη (και πολύ μου φάνηκε, αν και έβαλα μιά κούπα λιγότερη απότι έλεγε η συνταγή) και 1 φλυτζάνη πηκτίνη. Εβρασα μέχρι να δέσει. Για πιό καυτερή προσθέτεις άμα θέλεις πιπέρι καγέν. Αμα κρυώσει την μεταφέρουμε σε γυάλινα βάζα και διατηρείτε στο ψυγείο.

Η μαγεία των υπέροχων γεύσεων λοιπόν, ήταν η εξης. Σερβιρίστηκε πάνω σε λεπτή φρυγανίτσα αλειμένη ή με Philadelphia cream cheese ή με τυρί κατίκι, ένα κομμάτι προσούτο και από πάνω λίγη καυτερή μαρμελάδα πιπεριάς! Δεν έχω λόγια, δοκιμάστε το!
(Ακόμα πιστεύω ότι θα δίνει απίθανη γεύση μια μικρή ποσότητα σε σάλτσα για ζυμαρικά)

Faye μου, απλή και γρήγορη λύση είναι. Βράζω στήθος κοτόπουλου στον ατμομάγειρα και παράλληλα φτιάχνω μια κούπα άσπρο ρύζι. Ανακατεύω το ψιλοκομμένο κοτάπουλο με το ρύζι, με βραστό καλαμπόκι, λίγα αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα, κάπαρη, και λίγες ελιές ψιλοκομμένες. Αλατάκι, πιπέρι και λίγο λαδολέμονο και... it's ready! Πολύ ελαφρύ και χορταστικό!

Κι εμένα με βλέπω να σας συναντάω κι από κοντά τελικά! Μάλλον λίγο αργούτσικα θα έρθω, θα σας βρώ στο κέφι!!

Με βλέπω να μου το... παίρνω δώρο! Τρελλαίνομαι για κινέζικη κουζίνα, θα μπορούσα να τρέφομαι μόνο με κινέζικα φαγητά!

Πολύ καλό είναι το "China's Fantasy" πίσω από το Πεντάγωνο. Πάντα από εκεί παραγγέλνω για το σπίτι, αλλά είναι και πολύ συμπαθητικό σαν περιβάλλον.
Ανακάλυψα όμως το "Nέο Σινικό τοίχος", στη Ν. Ιωνία, το οποίο και αυτό έχει μπουφέ κάθε Κυριακή και νομίζω και Σάββατο βράδυ, με 10,5 ευρώ το άτομο. Το περιβάλλον ψιλοαπαγοητευτικό, αλλά οι γεύσεις πολύ καλές. Εχω πάει 3-4 φορές, και μιά που το συζητάμε... θα το ξανακάνω την Κυριακή! Η διεύθυνσή του είναι: Ηπείρου 1, Αλσούπολη, Ν. Ιωνίας, τηλ. 210 2790502, 210 2790027.

Καλημέρα! Κοτορυζοσαλάτα με κάπαρι, αγγουράκι τουρσί και καλαμπόκι, λέω να φτιάξω σήμερα.

Kαλημέρα!! Μπιφτέκια με ψητά λαχανικά και σος γιαυρτιού θα φτιάξω today!

Καλημέρα και χρόνια πολλά σε όσους γιορτάζουν!!
Μας έφεραν χθες ένα κοτόπουλο χωριάτικο πεσκεσάκι κι έκατσε η μανούλα σήμερα και το έβραζε κανένα τρίωρο. Από ότι έμαθα έκανε απίθανη σούπα!! Το βραδάκι που θα γυρίσω θα την δοκιμάσω!

Kαλησπέρα και χρόνια πολλά σε όσους γιορτάζουν! Παϊδάκια ψητά με μπόλικο λεμόνι συνοδεία πουρέ. Αντε να γυρίσω στο γραφείο από αύριο, να"συμμαζευτώ" λιγάκι διατροφικά, γιατί όσο κάθομαι σπίτι είναι καταστροφή!

Ναί, έχω πάει κι εγώ και πραγματικά δεν ξέραμε τι να διαλέξουμε. Απίθανες γεύσεις, καλό service και βέβαια η σταβλίσιες μπριζόλες του... όντως κλέβουν την παράσταση!