Καλησπέρα lilikaki, μπράβο για την προσπάθειά σου. Αν επιτρέπεται, ποιος είναι ο στόχος σου; Έχεις ακόμη πολύ δρόμο; Σε κάθε περίπτωση, εύχομαι καλή δύναμη!

Καλησπέρα κορίτσια!

Εγώ δεν έχω πρόβλημα να τα λέμε όπου θέλετε και όπου σας βοηθάει/βολεύει περισσότερο, κι εσένα Maroyli μου και το KarmaNirvamiνάκι μας . Πες-πες Maroyli νομίζω την πείσαμε να εμπλουτίσει λίγο τα γεύματά της, χεχε. Άντε να μας πεις KarmaNirvami μου αν  η μεγαλύτερη ποικιλία βοηθάει!

Maroyli μου αυτά που γράφεις στο άλλο thread περί κακών συνηθειών και πόσο γρήγορα ξαναπαίρνεις τα κιλά, μιλάμε λες και είσαι μέσα στο μυαλό μου ένα πράγμα.... πόσο δίκιο έχεις. Το να μας γίνει τρόπος ζωής η υγιεινή διατροφή είναι το κλειδί νομίζω. Αν έχεις ανθρώπους που περάσατε/περνάτε τα ίδια και το συζητάτε έστω και ηλεκτρονικά, και αλληλοϋποστήριξη εισπράττεις και διατηρείς και μια πιο ισορροπημένη στάση απέναντι στη διατροφή.

Εγώ κορίτσια είχα ζητήσει από τους δικούς μου ανθρώπους αν με βλέπαν να ξεφεύγω από το πρόγραμμά μου, να με επαναφέρουν στην τάξη. Και δεν λέω μόνο για παρασπονδίες. Πολλές φορές εστιάζουμε εκεί, αλλά ξεχνάμε και το άλλο άκρο. Να φτάσει ένας άνθρωπος να "τιμωρεί" τον εαυτό του κόβοντας το φαγητό ή να τρώει ελάχιστα, ή να κάνει εξαντλητικά προγράμματα γυμναστικής για να χάσει κιλά ακόμη πιο γρήγορα. Αυτό το ωραίο συναίσθημα της απώλειας κιλών άλλωστε, σε μερικούς ανθρώπους φτάνει να τους "κυριεύσει" και προκειμένου να το ζήσουν στο μέγιστο βαθμό η απώλεια κιλών τους γίνεται εμμονή - σε αρρωστημένο βαθμό...

Ευτυχώς και ο άντρας μου και οι φίλοι μου με βοήθησαν και με βοηθάνε να βρω τις ισορροπίες μου σε αυτό το θέμα. Από μόνη μου,  νομίζω εύκολα θα περνούσα στο άλλο άκρο.

Εύχομαι να έχουμε την υγεία μας και να συνεχίζουμε να τρεφόμαστε σωστά και υγιεινά - και φυσικά να έχουμε δύναμη να συνεχίζουμε στον ίσιο δρόμο .

Αν μας διαβάζει και η AKG που ειλικρινά το εύχομαι, ας μπει να μας πει ένα γεια και πώς τα πάει 

Καλώς το κορίτσι .

Να κάνεις ότι σου ταιριάζει KarmaNirvami μου! Άλλωστε εμένα όπως θα είδες, δεν είναι ακριβώς συνταγή/δίαιτα, είναι μια σειρά από συμβουλές... Άσε μη λένε ότι παίρνω και ποσοστά από τις διαφημίσεις στο thread, εχεχε.

KarmaNirvami μου μέχρι τότε απέφυγε το αλάτι γιατί κάνει κατακράτηση, και προπαντός, ότι και να δεις στη ζυγαριά - ειδικά αν δεν είναι αυτό που περιμένεις - να μην χάσεις το στόχο σου! Πάντως να ξέρεις ότι όλοι μας κάποια στιγμή έχουμε φάει πολλά πράγματα (μη σου πω το γράφω και επιεικώς...) και δεν είσαι η μόνη που το παθαίνει....

Μωρέ είναι ωραία τα γλαστράκια, δίνουν και μια πράσινη νότα μες στη μαυρίλα της πόλης!

Τις καλημέρες μου και καλή συνέχεια!

Γεια σου KarmaNirvami μου, να προσπαθήσω κι εγώ με τη σειρά μου να απαντήσω (αν και οι υπόλοιπες κοπέλες έχουν κάνει πολύ καλή δουλειά  )
1)Ναι οπωσδήποτε (συνήθως Κυριακή μεσημέρι και προσπαθώ να αποφύγω το να γίνει βράδυ) και εμένα προσωπικά με έχει βοηθήσει να μείνω πιστή στο πρόγραμμα της διατροφής μου και να μην μου μένουν "απωθημένα".
2)Να κάνεις ότι σε παρακινεί περισσότερο! Αν σε βοηθάει να κάνεις κάτι οργανωμένα (σε γυμναστήριο δηλαδή) και έχεις το χρόνο και τα χρήματα να διαθέσεις, κάντο ανεπιφύλακτα. Άλλοι άνθρωποι δεν θέλουν την "οργάνωση" ενός γυμναστηρίου. Εγώ λόγω ωραρίου εργασίας κάνω γυμναστική μόνη μου στο σπίτι κάθε μέρα ένα μισάωρο και επίσης όπου μπορώ περπατάω ή/και τρέχω. Αν ψάχνεις για καλά βιντεάκια γυμναστικής που να απευθύνονται σε "νορμάλ" ανθρώπους (και όχι σε "ντούκια"  ) στείλε μου PM να σου πω πού μπαίνω εγώ (δεν το γράφω εδώ μην και θεωρηθεί διαφήμιση...)
3) Μην τρως μόνο κοτόπουλο και τόνο βρε συ, βάλε λίγο περισσότερη ποικιλία. Αβγά, όσπρια (στραγγισμένα από τα πολλά λάδια και προσοχή στην ποσότητα, άπαχο κρέας κόκκινο, συκώτι, ακόμη και μακαρόνια ολικής άλεσης ή καστανό ρύζι). Έτσι και θα παίρνεις όλες τις βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που χρειάζεσαι και δεν θα βαρεθείς. Ως προς τις σαλάτες ειδικά, τρώγε όσο το δυνατόν μεγαλύτερη ποικιλία (με προσοχή όμως στις ντομάτες και αμυλώδη λαχανικά όπως π.χ. τα παντζάρια). Το μυστικό είναι η ποικιλία στη διατροφή σου, και για να μη βαριέσαι και για να είσαι υγιής!
4) Γενικά θα πρότεινα ήπια χρήση γλυκαντικών φυτικής προέλευσης (π.χ. στέβια) στον καφέ ή στο ρόφημά σου. Μακριά από γλυκαντικά όπως η ασπαρτάμη αν μπορείς. Μία στο τόσο, αν νιώθεις την ανάγκη για κάτι γλυκό, ένα υποκατάστατο (π.χ. γλυκαντικό) μπορεί να σε βοηθήσει να πολεμήσεις την ανάγκη αυτή, επίσης, η καστανή ακατέργαστη ζάχαρη (μια κουταλιά την ημέρα) μπορεί να μπει στο "οπλοστάσιό" σου (ααα, και να ξέρεις ότι έχει αρκετές φυτικές ίνες!).
5) Ναι θα σε βοηθήσει, αλλά μην το παρακάνεις. Μην γίνει η τριήμερη αποτοξίνωση εβδομάδα (το έχω δει και αυτό). Επίσης, αν νιώσεις αδυναμία ή συνεχείς ζαλάδες, σταμάτα την αμέσως και φάε κάτι (κατά προτίμηση εύπεπτο και με υδατάνθρακες!)

Αυτά και ελπίζω να βοήθησα. Συνέχισε έτσι και καλή δύναμη!

---

Κορίτσια ως προς το αλάτι, το ακατέργαστο αλάτι (χοντράλατσο μπορεί να το έχετε ακούσει) είναι ότι καλύτερο (εκτός αν έχετε θέμα με πρόσληψη ιωδίου).
Επίσης, πολλά μυρωδικά και ποικιλία μπαχαρικών στα φαγητά μας είναι ότι καλύτερο για να αποφυγουμε την άσκοπη χρήση αλατιού. Εγώ έχω στην βεράντα μου όσα μυρωδικά χωρέσανε (βασιλικούς, θυμάρι, δυόσμο, μέντα, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, θρούμπι) για να τα έχω πάντα φρέσκα, επίσης έχω στο σπίτι ένα σωρό μπαχαρικά με τα οποία πειραματίζομαι. Πρακτικά αλάτι χρησιμοποιώ πλέον ελάχιστο και μπορώ να πω πως δεν μας λείπει η γεύση του.

---

Maroyli μου ετεροχρονισμένα χρόνια πολλά για τα γενέθλια σου και καλή συνέχεια! Βλέπω τα πας περίφημα!

AKG μου ελπίζω να είσαι καλά και να συνεχίζεις. Σου στέλνω θετικά vibes! 

Καλά έκανες KarmaNirvami μου, θέλω να πιστεύω πως σε βάθος χρόνου θα σου κάνει καλό και θα το δεις και μόνη σου! Καλή συνέχεια και να συνεχίσεις να σκέφτεσαι έτσι θετικά.
Όσο για τη στήριξη από τον καλό σου, δεν το συζητώ, είναι από τα πιο σημαντικά πράγματα για να επιτύχει η προσπάθειά σου!

KarmaNirvami μου κράτα γερά κορίτσι μου και να μην το βάλεις κάτω! Όλες έχουμε περάσει αυτό το στάδιο, και όχι μια και δυο αλλά πολλές φορές. Εγώ μέσα στη διατροφή που ακολουθώ έχω και ελεύθερη ημέρα (το cheat day μου) και με γλυκάκια και με φαγητά σπέσιαλ και με απόλα. Εμένα προσωπικά αυτό με έχει βοηθήσει αφάνταστα να μη νιώθω ότι κάνω καταναγκαστικά έργα αλλά σωστή διατροφή, και επιπλέον δεν σου μένουν και "απωθημένα" (π.χ. θέλω να φάω οπωσδήποτε μια καρμπονάρα). Από άποψη απώλειας κιλών, εγώ δεν πιστεύω ότι τα ελεύθερα γεύματα με έχουν καθυστερήσει. Ίσα-ίσα. Μια διατροφή που τα ενσωματώνει και αυτά, βοηθάει το μεταβολισμό να μην "πέφτει" κατακόρυφα κάτι που μπορεί να προκαλέσει μια εξαντλητική δίαιτα ας πούμε, καθώς το σώμα μπαίνει σε λειτουργία "συντήρησης" και προσπαθεί να επιβιώσει καταναλώνοντας όσο το δυνατόν λιγότερες θερμίδες λόγω της στέρησης. Επίσης, επειδή ακριβώς δεν έχω απωθημένα που οδηγούν σε υπερφαγίες, με βοηθάει να διατηρώ ένα ισορροπημένο πρόγραμμα που σε βάθος χρόνου έχει τα καλύτερα αποτελέσματα από άποψη απώλειας. 
Προσπάθησε να αλλάξεις διάθεση και να δεις τα πράγματα πιο θετικά, βγες μια βόλτα έξω για καφέ με τις φίλες σου, βάλε τα αθλητικά σου παπουτσάκια και περπάτησε ακόμη και μέσα στη βροχή (μεγάλη απόλαυση το περπάτημα στη βροχή, δοκίμασέ το), χάζεψε τις βιτρίνες και ονειρέψου τα ρούχα που θες να φορέσεις, και προς θεού, αν η ανάγκη σου για γλυκό είναι μεγάλη μην την καταπιέζεις, υγιεινές επιλογές υπάρχουν ένα σωρό! Λίγο γλυκό κουταλιού, ακόμη και ένα γλυκάκι με στέβια και ελαφριά υλικά που θα φτιάξεις μόνη σου (συνταγές υπάρχουν άφθονες) θα σε βοηθήσει να καλύψεις την ανάγκη σου για γλυκό υγιεινά και χωρίς υπερβολές. Σε κάθε περίπτωση, έχε εμπιστοσύνη στον εαυτό σου, και να νιώθεις υπερήφανη για όσα έχεις καταφέρει μέχρι τώρα.

 

Μπράβο KarmaNirvami μου!!! Άντε και τώρα ποιος σε πιάνει κοριτσάρα μου! Βουρ για τα σέξυ ψώνια με την Maroyli που λέγαμε!

Σχετικά με το γυμναστήριο, να προσπαθήσεις να τρως κάτι γύρω στη μισή ώρα πριν την προπόνηση (όταν λέω κάτι όχι ένα γουρουνόπουλο, κάτι ελαφρύ με εύπεπτους υδατάνθρακες για άμεση απελευθέρωση ενέργειας). Αυτό θα βοηθήσει και να έχεις ενέργεια για να "βγάλεις" την προπόνηση, και φυσικά θα ενεργοποιήσει ακόμη περισσότερο τον μεταβολισμό σου συνολικά. Επίσης, μετά την προπόνηση, πάλι φρόντισε να φας κάτι ελαφρύ, π.χ. 45 λεπτά μετά, όμως αν μπορείς να έχει πρωτεΐνες υψηλής αξίας και χαμηλά σε λιπαρά ώστε να τις χρησιμοποιήσει το σώμα σου σαν υλικά "αποκατάστασης". Αυτό θα ενθαρρύνει παράλληλα το σώμα να "επενδύσει" σε χτίσιμο μυικού ιστού και να μην έχεις μεγάλες απώλειες μυικής μάζας τώρα που κάνεις δίαιτα. Σε καμία περίπτωση δεν εννοώ να γίνεις "ντούκι" ,απλά κατά τη δίαιτα δεν χάνουμε δυστυχώς μόνο λίπος αλλά και υγρά και μυς, και είναι σημαντικό να περιορίσουμε τη μυϊκή απώλεια όσο περισσότερο γίνεται.
Ως προς το πρόγραμμα άθλησης, μεγάλα και επίπονα προγράμματα διάρκειας 1,5 ώρας μην τα κάνεις πάνω από 3 φορές την εβδομάδα εκτός αν πας για πρωταθλητισμό (γιατί σκέψου ότι επιβαρύνεις δυσανάλογα μυς και αρθρώσεις με κινδύνους τραυματισμού , κτλ.), αλλά προσπάθησε ακόμη και κάθε μέρα αν μπορείς από τις υπόλοιπες της εβδομάδας (εκτός ίσως από μια μέρα ξεκούρασης και χαλάρωσης...) να κάνεις κάτι πιο ήπιο για μισή περίπου ώρα, π.χ. βάλε τα αθλητικά σου παπουτσάκια και πήγαινε μια βόλτα, ή κάνε λίγο ποδήλατο. Ο μεταβολισμός σου έτσι μένει σε υψηλά σταθερά επίπεδα.
Για την εν λόγω δίαιτα που έχει ανεβάσει ο Χρήστος επειδή είναι κάτι πολύ συγκεκριμένο που δεν το έχω ακολουθήσει δυστυχώς δεν μπορώ να σου απαντήσω. Θερμιδικά και μόνο, μπορώ να σου πω πως το μαρούλι είναι παρόμοιο με άγρια βρασμένα χόρτα π.χ. χωρίς λάδι, ή με βραστά κολοκυθάκια σε λίγο μικρότερη ποσότητα, ή με λάχανο και καρότο (επίσης σε λιγο μικρότερη ποσότητα).

Μια χαρά AKG, αν πιάστηκες στη γυμναστική αύριο μην καταπονηθείς, stretching και κάτι πιο χαλαρό, π.χ. περπάτημα. Επίσης φρόντισε αύριο να πάρεις στο γεύμα σου πρωτεΐνη υψηλής αξίας (π.χ. κοτοπουλάκι) για να την χρησιμοποιήσει το σώμα σου για τους καταπονημένους μυς. Πρακτικά το "πιάσιμο" στη γυμναστική, σημαίνει πως κατά την προπόνηση μερικές μυϊκές ίνες καταστράφηκαν και τώρα το σώμα αναπλάθει νέες πιο ισχυρές (έτσι πρακτικά χτίζουμε μυς). Πρέπει λοιπόν να του δώσεις τα σωστά δομικά υλικά, δηλαδή πρωτεΐνη υψηλής αξίας .

Τουαλέτα τρέχεις όχι μόνο από το νερό αλλά και από τον καφέ . Ίσως να προσπαθήσεις να ενσωματώσεις κάποια άλλα ροφήματα και όχι μόνο καφέ,ή έστω να πάρεις και decaf; Δυο κούπες  καφέ είναι αρκετές νομίζω. Πρόσεξα ότι γλυκάκι είχε μόνο το πρωί και όχι και το απόγευμα, μπράβο γι'αυτό, καλή επιλογή τα δαμάσκηνα αντί άλλου γλυκού. Για το τουρσί δεν ξέρω πώς το συντηρείς, αλλά καλό είναι να το στραγγίζεις προσεκτικά πριν το καταναλώσεις και αν είναι πολύ αλμυρό να το ξεπλένεις και με λίγο νερό (το πολύ αλάτι κάνει κατακράτηση).
Γενικά μια χαρά, και όσο για το ζύγισμα,κάνε υπομονή ως την Τρίτη (ή αν ζυγιστείς υπολόγισε γύρω στα 800 γρ plus λόγω περιόδου).

Φιλιά και καλό βράδυ!

Καλημέρα Iggy και καλή συνέχεια στην προσπάθειά σου. Έχω δοκιμάσει στο παρελθόν τριήμερη αποτοξίνωση με φρούτα (εκτός από μπανάνες). Κατά βάση έτρωγα μήλα, νεκταρίνια (ήταν καλοκαίρι...) και καρπούζι 5 φορές την ημέρα (όχι όλα μαζί σε κάθε γεύμα προφανώς, π.χ. το πρωί ένα μήλο, για δεκατιανό 2 νεκταρίνια, κτλ.) . Επειδή είχα αρκετά κιλά να χάσω, μέσα σε αυτές τις 3 μέρες είχα δει απώλεια 2-3 κιλών. Όμως μετά από μια εβδομάδα (που συνέχισα με ισορροπημένη διατροφή) πήρα κάποιο βάρος πίσω, άρα θα έλεγα καθαρή απώλεια γύρω στο 1 κιλό. Μόνο που μετά από 3 μέρες μόνο με φρούτα ένιωθα αδυναμία και δεν μπορούσα να κάνω την γυμναστική μου με την ίδια ένταση (κάνω σχεδόν κάθε μέρα κάποιου είδους αεροβική άσκηση ή ελαφριά βάρη) καθώς ένιωθα ζαλάδες μετά το μισάωρο. Τώρα αν είναι ωφέλιμη για τον οργανισμό, δεν μπορώ να στο πω (δεν είμαι διατροφολόγος) αλλά υποκειμενικά μιλώντας, εγώ δεν θα το ξανάκανα - πιο καλά και πιο σταθερά αποτελέσματα είδα με ισορροπημένη διατροφή, και επίσης είχα περισσότερη ενέργεια.

Εχεχεχε, αυτό με τα κόλυβα μου άρεσε .

Εμένα όταν ήμουν μικρή μου άρεσαν μόνο κάτι ασημένια σαν καραμελίτσες που είχαν. Τα άλλα δεν τα ήθελα... έχει μια συνταγή που μοιάζει κάπως με κόλυβα, νομίζω λέγεται βαρβάρα;;; Θα ρωτήσω την μαμά μου γιατί δεν τη ξέρω και θα σου πω (βλέπεις αν δεν μου αρέσει κάτι δεν ενδιαφέρομαι να μάθω να το φτιάχνω ), αν θυμάμαι καλά είναι σχετικά υγιεινή και μοιάζει με κόλυβα, άρα μπορείς να την βάλεις στα υγιεινά σνακ.

Μπράβο για το κέικ και χαίρομαι για την υιοθέτηση της ελεύθερης ημέρας σήμερα. Ωραίες οι τηγανιτές πατάτες, αλλά ακόμη πιο νόστιμο το σνίτσελ . Εγώ σήμερα που έχω το cheat day μου έφτιαξα hasseback potatoes (κάτι πατατούλες μούρλια ανοιγμένες σαν βεντάλια με σφηνωμένα τυράκια, δεντρολίβανο, κτλ.) και γλυκόξινο χοιρινό και για γλυκάκι κάτι μπισκότα μερέντας-καραμέλας (έχω ανεβάσει τη συνταγή αν σε ενδιαφέρει...) υγιεινό μενού δεν το λες αλλά είπαμε, cheat day και επιβάλλεται. Αν δεν καταπιέζεσαι μονίμως, είδες και μόνη σου πως δεν τρως υπερβολικά αλλά λογική ποσότητα από όλα και φυσικά από την επόμενη ημέρα ξανά στο πρόγραμμα! Αχ πόσο χαίρομαι που αυτά που γράφουμε εδώ σε βοηθάνε! Άντε και σιγά-σιγά πλησιάζεις προς το στόχο AKG μου, και μετά ο στόχος δεν θα είναι στόχος αλλά τρόπος ζωής!

Καλή εβδομάδα να έχουμε, πολλά φιλιά!

Υλικά:
4 γκοφρέτες (αν βρείτε χωρίς επικάλυψη σοκολάτας, π.χ pocket pie)
1 μεγάλο αβγό
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 βανιλίνες
3 μεγάλες κουταλιές της σούπας πραλίνα φουντουκιού (π.χ. merenda)
250 gr. κουβερτούρα
2-3 κουταλιές της σούπας γάλα
κρυσταλλική ζάχαρη (απλή ζάχαρη δηλαδή)
φουντούκια ανάλατα
Σημείωση: η ποσότητα ζάχαρης και φουντουκιών είναι θέμα γούστου. Εγώ βάζω 2 μεγάλες φούχτες φουντούκια και ίδια ποσότητα ζάχαρη (γενικά να υπάρχει παρόμοια αναλογία)

Πώς φτιάχνουμε τα καραμελωμένα φουντούκια:
Φτιάχνουμε πρώτα τα καραμελωμένα φουντούκια. Σπάμε τα φουντούκια σε χοντρά κομμάτια (με τη χρήση ενός μίξερ για ελάχιστη ώρα ή τυλιγμένα σε πετσέτα και κοπάνημα με πλάστη ή άλλο βαρύ σκεύος). Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μεσαία φωτιά για να μην κάψει η καραμέλα, μόλις το τηγάνι κάψει βάζουμε μια μεγάλη κουταλιά ζάχαρη. Όταν λιώσει (θα γίνει από στερεή υγρή η μορφή της), προσθέτουμε σταδιακά και την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να λιώσει όλη. Η ποσότητα της ζάχαρης και των φουντουκιών είναι όπως έγραψα θέμα καθαρά προτίμησης (πόσο καραμελοφουντουκένια θέλουμε τα μπισκότα μας). Προσθέτουμε τα φουντούκια στη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα πολύ καλά μέχρι να καλυφθούν τα φουντούκια. Στη συνέχεια απλώνουμε το μίγμα σε λεπτή στρώση με την σπάτουλα σε αντικολλητικό χαρτί και αφήνουμε να κρυώσει η πλάκα καραμέλας. Μόλις κρυώσει, την σπάμε με τα χέρια σε μεγάλα κομμάτια και στη συνέχεια με τη βοήθεια πλάστη και πετσέτας τα σπάμε σε ακόμη μικρότερα κομμάτια (στο μέγεθος ενός μικρού νυχιού περίπου ή και μικρότερα).

Το μίγμα για τα μπισκότα:
Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά την κουβερτούρα μαζί με το γάλα. Εν το μεταξύ σε μια λεκάνη τρίβουμε την γκοφρέτα (να θρυμματιστεί πολύ καλά), και προσθέτουμε το αβγό, το αλεύρι, τη βανίλια, τα καραμελωμένα φουντούκια, την πραλίνα (όλα τα υπόλοιπα υλικά δηλαδή). Μόλις λιώσει η κουβερτούρα την ρίχνουμε και αυτήν στη λεκάνη και ζυμώνουμε το μίγμα μέχρι να γίνει σχετικά ομοιογενές.

Ψήσιμο:
Σε λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί πλάθουμε το μίγμα σε μικρές μπαλίτσες (το μισό ενός κεφτέ περίπου) και δεν το πατάμε παρά ελάχιστα. Κατά το ψήσιμο θα απλώσει και θα γίνει σε σχήμα μεγάλου μπισκότου. Αφήνουμε χώρο μεταξύ τους για να μην κολλήσουν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις πάνω-κάτω (χωρίς αέρα για να μην ξεραθούν). Αναλόγως του φούρνου, χρειάζονται περίπου 12 λεπτά. Πριν τα ξεκολλήσουμε από το χαρτί τα αφήνουμε να κρυώσουν. Η καραμέλα θα λιώσει και θα αναμιχθεί με τη ζύμη μας χαρίζοντάς μας μια πλούσια καραμελένια γεύση. Παράλληλα η γκοφρέτα και η μερέντα θα "απογειώσουν" το αποτέλεσμα και δεν θα μείνει ψίχουλο .

Καλησπέρα AKG μου!

Χαίρομαι που εδώ βρίσκεις ένα στήριγμα για να συνεχίζεις έστω και διαδικτυακό, και ακόμη περισσότερο χαίρομαι που αυτά που συζητάμε εδώ σε βοηθάνε .
Μη με ευχαριστείς, δεν κάνω που δεν το θέλω και πίστεψέ με δεν σε βοηθάω μόνο εγώ, κι εσύ με βοηθάς, γιατί και πληροφορίες ανταλλάσουμε και γενικώς νιώθω και εγώ πολύ όμορφα που μπορώ έστω και λίγο να μεταφέρω τις δικές μου εμπειρίες σε κάποιον που μπορεί να τις αξιοποιήσει. Επίσης, η "μάχη" για την σωστή διατροφή δεν σταματά ποτέ και είναι όμορφο να έχεις συμμάχους και συνοδοιπόρους.

Σχετικά με την περίοδό σου, και το φούσκωμα εννοείται πως θα φύγει και θα "ισορροπήσεις" και ορμονικά και γενικώς όλα καλά, μπράβο! Ξεκινάω από την αναφορά που είναι το εύκολο κομμάτι. Πλέον είσαι σε τόσο σωστό δρόμο που και μόνη σου καταλαβαίνεις αν κάνεις λάθος τι είναι αυτό και τρως πολύ σωστά πράγματα σε γενικές γραμμές, άρα δεν χρειάζεσαι και το δικό μου σχολιασμό . Θα επισημάνω το θέμα δεκατιανό - σνακ μόνο. Μέσα στο σούπερ μάρκετ, πάρε κάτι σαν σνακ σωστής επιλογής όμως, π.χ. μισό κουλούρι Θεσσαλονίκης από το τμήμα του φούρνου του αν έχει, ή για να μην πλένεις μήλα και άλλα φρούτα κτλ. αγόρασε μπανάνες για το σπίτι (κατά προτίμηση μικρές κρητικές π.χ. ) και φάε μία. Γενικώς μην το παραλείπεις, γιατί μετά θα πέσεις με τα μούτρα στο επόμενο γεύμα. Τα μήλα να τα πλένεις από το σπίτι (εγώ αυτό κάνω) και να έχεις και καμιά χαρτοπετσέτα στην τσάντα για τα ζουμάκια (αν είναι τόσο ζουμερά) ή ακόμη καλύτερα υγρά μαντηλάκια μιας χρήσης. Εγώ χωρίς αυτά δεν πάω πουθενά . Γενικώς, λίγη προετοιμασία (εγώ ετοιμάζω την τσάντα μου το βράδυ πριν ας πούμε) βοηθάει τα μέγιστα. Το κέικ σου ακούγεται θαυμάσιο. Πειραματίσου με τις συνταγές και τα υλικά (π.χ. μέρος του αλευριού μπορεί να αντικατασταθεί με βρώμη και αν δεις ότι σηκώνει υγρά, αντί για σκέτο ελαιόλαδο βάλε χυμό πορτοκαλιού ή/και φρέσκο γάλα με χαμηλά λιπαρά.
Μια συμβουλή για το αλεύρι ολικής: φαντάζομαι ότι για το φούσκωμα έβαλες baking powder, καμιά φορά για το ολικής επειδή μπορεί να είναι πιο "βαρύ", ή να βάζεις περισσότερο baking από ότι θα έβαζες σε μπλε αλεύρι,ή ακόμη καλύτερα, λίγη σόδα που για να μη μυρίζει θα την διαλύσεις σε λίγο χυμό πορτοκάλι αμέσως πριν την ρίξεις στο αλεύρι σου.Θα δώσει μια έξτρα "σπιρτάδα" στο φούσκωμα του κέικ και θα το κάνει λίγο πιο αέρινο καθώς μερικές φορές το κέικ ολικής μας φαίνεται κάπως... έχουμε συνηθίσει τις φαρίνες βλέπεις και τα συντηρητικά. Να δίνεις και στο μικρό σπιτικό κέικ τέτοιο (εκτός αν φυσικά έχει υλικά που δεν επιτρέπεται),είναι ότι καλύτερο για να συνηθίσει ο ουρανίσκος του σε σπιτικές υγιεινές τροφές και όχι σε παλιοσαβούρες από έξω. Εγώ βάζω και βανίλια και κακάο στα δικά μου κέικ και αντί για ζάχαρη στέβια. Επίσης, μερικές φορές προσθέτω μια φούχτα τριμμένο αμύγδαλο ή λίγα αποξηραμένα φρουτάκια ψιλοκομμένα. Πολύ καλή ιδέα πάντως το σπιτικό υγιεινό γλυκό και για εκείνη την ώρα της ημέρας που χαλαρώνεις με τον καφέ σου το απόγευμα ότι καλύτερο.
Τέλος, στο σνακ μεταξύ μεσημεριανού-βραδινού, για να μην μπεις στον πειρασμό να πέσεις το βράδυ με τα μούτρα στο φαί και για να κρατήσεις λίγο την ενέργεια στον οργανισμό σου, προσπάθησε να τρως κάτι πιο ουσιώδες και όχι σκέτο καφέ, ιδανικά με φυτικές ίνες και γιατί όχι πρωτεΐνες. Γενικά πάντως πολύ καλά όλα.

Πάμε τώρα στα πιο πολύπλοκα . Μην ανησυχείς καταρχάς , γιατί όλα αυτά που γράφεις τα κατανοώ πλήρως και δεν είναι καθόλου κουβαρομπερδεμένα! Καταρχάς να ξέρεις ότι 9 στους 10 γονείς παλιάς σχολής, αυτό με το φαΐ και το πόσα κιλά πρέπει να είναι τα παιδιά το έχουν... Εμένα οι δικοί μου χρειάστηκαν πολυυυυύ καιρό για να συνειδητοποιήσουν ότι 1) το φαΐ δεν είναι επιβράβευση και ένδειξη αγάπης προς το παιδί, 2) δεν είμαι πια μπέμπα για να με πιέζουν να τρώω και το σώμα μου το ορίζω εγώ, είμαι ενήλικη και ξέρω πώς πρέπει να προσέξω τον εαυτό μου και την υγεία μου. Ίσως πρέπει να κάνεις μια κουβέντα με τους δικούς σου AKG μου και στο λέω μόνο καλοπροαίρετα. Οι γονείς μας όπως και όλοι οι μεγάλοι άνθρωποι, έχουν κάποιες παγιωμένες απόψεις στο μυαλό τους που δύσκολα αλλάζουν. Θα πρέπει να κατανοήσουν την προσπάθεια που κάνεις αυτή τη στιγμή και αν είναι δυνατόν όχι να αλλάξουν τη συνολική τους στάση ως προς το φαΐ - δύσκολο πράγμα - αλλά αν γίνεται π.χ. να μην σε βάζουν σε πειρασμό! Μου λες ας πούμε για τον καφέ και τους λουκουμάδες κτλ. Επειδή δεν μπορείς να υποχρεώσεις τον άλλον να μην πάρει κάτι που μπορεί να σε φέρει σε πειρασμό, εκτός αν είναι πολύ δικός σου άνθρωπος οπότε του το λες και μη μασάς , ας προγραμματίσεις εσύ το πρόγραμμά σου έτσι που και να πέσεις στον πειρασμό να είναι εντός προγράμματος (π.χ. cheat day). Εναλλακτικά και αν έχεις το κουράγιο, φρόντισε να "γεμίσεις" το στομάχι σου με υγιεινά πράγματα πριν από τον πειρασμό ώστε να μπορέσεις να του αντισταθείς ευκολότερα (π.χ. φύτρο βρώμης και νεράκι αρκετό να φουσκώσεις). Αν παρόλα αυτά πέσεις στον πειρασμό, φάε λίγο από το γλυκό που θα σου φέρουν μπροστά σου και πιες ενδιάμεσα σε κάθε μπουκιά νερό.
Η ατάκα "φάε πού θα τα βρεις αλλού" είναι κλασσική ατάκα γονιών . Εκεί πρέπει να σκεφτείς πως  όχι θα τα ξαναβρώ αν τα πεθυμήσω πια τόσο, ή ακόμη καλύτερα, πάρτα μαζί σου στο σπίτι και φάτα στον χρόνο που εσύ θα επιλέξεις. Πρόσεξε τι λέω εδώ: γενικά, να προσπαθείς εσύ να παίρνεις τον έλεγχο της κατάστασης για το τι και πότε θα το φας. Θέλει η μαμά σου να φας μπακλαβαδάκι; Ωραία, θα το φας για να χαρεί και η μαμά, όμως όχι την ώρα που το θέλει εκείνη και όχι στην ποσότητα που πιθανώς σου επιβάλλει. Μόνο με μερικές τέτοιες μικρές κινήσεις θα συνειδητοποιήσει και η μαμά αλλά πρωτίστως εσύ, πως τρως ότι θέλεις εσύ και στην ποσότητα και τον χρόνο που εσύ επιλέγεις...Γενικώς λοιπόν μακριά από πειρασμούς μέχρι να μπορείς να τους αντιστέκεσαι (θα γίνει και αυτό, πίστεψέ με, η αρχή είναι δύσκολη. Στο τέλος θα έχεις μέσα στα ντουλάπια σου κάθε λογής γλυκό για κέρασμα και δεν θα υποκύπτεις ),εκπαίδευσε τους γονείς και εκπαιδεύσου κι εσύ παράλληλα στη διαχείριση του φαγητού και τέλος, μην το βάζεις κάτω γιατί να ξέρεις ότι αυτή είναι μια δύσκολη προσπάθεια (και όχι τόσο για σένα όσο για τους γονείς).
Τώρα σχετικά με το πώς το περιβάλλον σου αντιλαμβάνεται το ιδανικό βάρος και το γιατί δεν σου λέει ποτέ κάτι αρνητικό, γενικώς έχω καταλήξει πως υπάρχουν 2 ακραίες κατηγορίες συγγενών-γονιών. Αυτοί που είναι εντελώς καταπιεστικοί με τα παιδιά και δεν τα αφήνουν να βάλουν μπουκιά παραπάνω στο στόμα τους, και αυτοί που είναι τόσο χαλαροί που τους κάνουν κακό. Δυστυχώς μια ισορροπία δεν μπορούμε να κρατήσουμε...εσύ που είσαι νέα μανούλα από ότι μου έχεις γράψει προσπαθείς να κρατάς μια ισορροπία με το μικρό σου και καλά  κάνεις, αλλά οι περισσότεροι γονείς δεν είναι τόσο συνειδητοποιημένοι. Επειδή εσύ είσαι και μακριά από τον άντρα σου, είναι λογικό οι δικοί σου να θέλουν να σε "προστατέψουν" αλλά δεν το κάνουν πάντα με τον σωστό τρόπο. Γονείς είναι, λογικό να μην θέλουν να βλέπουν το παιδί τους στεναχωρημένο, οπότε το θέμα βάρος το βλέπουν έτσι όπως το βλέπουν. Το θέμα είναι εσύ τι κάνεις AKG μου. Πρώτα από όλα νομίζω ότι πρέπει να είσαι ειλικρινής και προς τους ίδιους και προς τον εαυτό σου. Θα βοηθήσει και στην "εκπαίδευση" των γονιών που λέγαμε. Πιάστους και εξήγησέ τους π.χ. ότι το βάρος μου αυτή τη στιγμή είναι τόσα κιλά, δεν το θεωρώ σωστό βάρος για το σώμα μου, και επειδή θέλω να είμαι υγιής για τον εαυτό μου και την οικογένειά μου θέλω να χάσω κάποια κιλά τα οποία είναι τόσα (π.χ. 10). Μην ανησυχείτε καθόλου, δεν έχω σκοπό να πάθω ανορεξία, τρώω πολύ υγιεινά (δώστους και παραδείγματα εν ανάγκει) και δεν θα λιμοκτονήσω, το βάρος που θέλω να φτάσω είναι στα φυσιολογικά όρια και δεν θα είμαι λιποβαρής, αντιθέτως θα έχω περισσότερο ενέργεια και θα είμαι και πιο καλά με τον εαυτό μου. Θα σας παρακαλούσα να με στηρίξετε σε αυτή την προσπάθειά μου, αν ωστόσο δεν πιστεύετε πως πρέπει να χάσω βάρος παρόλα αυτά που σας είπα, τουλάχιστον προσπαθήστε να μην με φέρνετε σε δύσκολη θέση με το να θέλετε να με κάνετε να παρεκκλίνω από το διατροφικό μου πλάνο. Αν τους τα πεις έτσι ειλικρινά, ανοικτά και απλά, νομίζω όχι μόνο θα σε στηρίξουν αλλά θα νιώσουν και υπερήφανοι για εσένα. Και θα ξεμπερδέψεις και το κουβάρι που νιώθεις και δεν θα έρχεσαι σε σύγκρουση με το τι σου λένε οι άλλοι και το τι θέλεις εσύ.

Η ομοιόμορφη κατανομή του βάρους στο σώμα σου είναι πολύ θετικό, γιατί φαντάζομαι ότι και η απώλεια των κιλών είναι σχετικά ομοιόμορφη. Έχω δει περιπτώσεις που π.χ. από τη μέση και πάνω είναι η γυναίκα στέκα και ξαφνικά ανοίγει το σώμα σε μια ανισόρροπα μεγάλη περιφέρεια. Εκτός από αισθητικό πρόβλημα (που στην τελική αν η γυναίκα δεν το βλέπει έτσι δεν είναι και πρόβλημα), το βασικό θέμα είναι στα ρούχα π.χ. στα μπικίνι δεν ταιριάζει ποτέ το σετ αυτούσιο, πρέπει να τα ψωνίσουν χωριστά. Έχω 2 φίλες που έχουν αυτό το πρόβλημα. Μπράβο λοιπόν και είσαι τυχερή,αλλά μην το χρησιμοποιείς σαν δικαιολογία για να "κρύψεις" αλήθειες από τους γονείς σου ή από άλλους.
Αν σε παρηγορεί αυτό, σου λέω πως και μένα οι γονείς μου έκαναν έτσι για πολύ καιρό και χρειάστηκε πολύς αγώνας να τους αλλάξω λιγάκι. Τώρα ας πούμε η μαμά μου ξέρει πως και το πιο νόστιμο γλυκό ή φαγητό να κάνει, αν δεν είναι η μέρα που τρώμε περισσότερο δεν θα το αγγίξω καν οπότε ούτε μου το φέρνει σπίτι ούτε με "πρήζει" να το φάω. Αντίθετα, προτιμά να φτιάξει κάτι σπέσιαλ την Κυριακή που ξέρει πως είναι το cheat day μου. Επίσης, η δική μου προσπάθεια δεν σου κρύβω πως έχει επηρεάσει θετικά και τους ίδιους τους γονείς μου και τους έχει κάνει πιο συνειδητοποιημένους στο τι τρώνε. 'Εχουν κόψει ας πούμε το λευκό ψωμί ενώ τρώνε πιο συστηματικά περισσότερα φρούτα .

Γενικά διαπιστώνω πως σημασία για σένα παίζει το τι πιστεύουν και λένε οι άλλοι, π.χ. οι δικοί σου. Ξέρω πως είναι δύσκολο, αλλά αξίζει τον κόπο να κάνεις μια προσπάθεια να μην σε επηρεάζουν (αρνητικά ή θετικά) οι γνώμες των άλλων τόσο πολύ. Να θυμάσαι πως δεν έχει και τόσο σημασία τι πιστεύουν οι άλλοι για εμάς αλλά το τι πιστεύουμε εμείς για τον εαυτό μας! Επίσης εμείς είμαστε συνήθως ο πιο αυστηρός μας κριτής...

Καλό σου βράδυ AKG μου και συνέχισε έτσι δυναμικά. Προετοιμασία για να μην μας ξεφεύγουν γεύματα, προσπάθεια "εκπαίδευσης" γονέων, αύξηση αυτοελέγχου και αυτοεκτίμησης, και γενικώς να σκέφτεσαι τον τελικό στόχο: μια νέα AKG στις γιορτές, με νέα όμορφα ρούχα, που θα είναι πιο υγιής και θα νιώθει όμορφα με τον εαυτό της και το σώμα της!