Maroyli μου μπράβο για το ζύγισμα, συνέχισε έτσι .

Εμείς (εγώ και ο άντρας μου) τα μόνα είδη γυμναστικής που πρακτικά χρειαστήκαμε είναι βαράκια... Τα όργανα γυμναστικής (μιλάω από δική μου προσωπική πείρα...) δεν τα αξιοποίησα ποτέ και κατά καιρούς έχω δοκιμάσει διάφορα. Στο τέλος καταλήγουν ένας ακριβός καλόγερος για τα παλτά .
Ξεκίνα με 2 βαράκια (ακόμη καλύτερα να πάρεις βάρη που προσθέτεις-αφαιρείς κιλά, καθώς αυξομειώνεις το βάρος τους αναλόγως άσκησης και ενώ το αρχικό κόστος είναι λιιιίγο τσιμπιμένο, σε βάθος χρόνου επειδή αγοράζεις μόνο τα έξτρα βάρη και απόσβεση κάνεις και λιγότερο χώρο πιάνουν) και βλέπεις.
Επίσης επένδυσε σε ένα καλό ζευγάρι παπούτσια και για το περπάτημα και για την αεροβική. Εκεί αξίζεις να χαλάσεις λεφτά.
Καλό συνέχεια σε κάθε περίπτωση και μπράβο που παρόλου που ξεθεώνεσαι στη δουλειά βρίσκεις και χρόνο για άθληση!

Maroyli μου περιμένω να δω αποτέλεσμα και εύχομαι το καλύτερο!

Η γυμναστική είναι απαραίτητη ασχέτως σε τι στάδιο είμαστε (δίαιτα, συντήρηση κτλ.) Εγώ προσωπικά συνεχίζω ακάθεκτη απλά επειδή βαριέμαι εύκολα, αλλάζω ρουτίνες άσκησης και κάνω διαφορετικά πράγματα. Ελλείψει χρόνου μερικές φορές βλέπω βιντεάκια σε διάφορα channels ή στο youtube με ασκήσεις και κάνω κι εγώ τα ίδια, τα αγαπημένα μου είναι μισάωρα HIIT ή kickboxing (γενικά να γίνεις "μουσκίδι" στον ιδρώτα μέσα σε ένα μισάωρο ).
Στην τελική, δεν έχει σημασία τι θα κάνεις, ας είναι και λίγη ώρα. Όλα αυτά που περιγράφεις είναι καλύτερα από την καθόλου γυμναστική!
Έχεις δοκιμάσει διάφορα πράγματα και τα βαριέσαι όλα; Γενικά είσαι άνθρωπος που θέλει πολύ "δράση" ή προτιμάς πιο ήπια πράγματα; Γράψε μας λίγα παραπάνω και ίσως έχω να σου πω καμιά καλή ιδέα για κάτι που να μη το βαριέσαι .

Καλημέρα!!!

Ανησύχησα λίγο AKG μου, δεν στο κρύβω, πίστεψα πως τα παράτησες. Μωρέ μη στεναχωριέσαι, δύσκολες μέρες υπάρχουν και θα υπάρχουν πάντα. Σου στέλνω καταρχάς θετικά "vibes" και πολύ θετική ενέργεια για να περάσεις αυτό το στάδιο το συντομότερο.

Άσε την αναφορά με τα γλυκάκια, την αφήνουμε πίσω και συνεχίζουμε. Μόνο αν μπορείς θα είναι πολύ-πολύ χρήσιμο όταν είσαι πιο ήρεμη, να σκεφτείς και αν θες να μου γράψεις και εμένα εδώ από πού ξεκίνησε η όρεξη για γλυκό. Σκέψου όλες τις λεπτομέρειες του τι έκανες πριν ακριβώς, είναι σημαντικό. Π.χ. παρέλειψα ένα γεύμα, εκνευρίστηκα στη δουλειά, ένιωσα μια αδυναμία-ζαλάδα-ένιωσα κούραση, στεναχωρήθηκα με κάτι (ακόμη κι αν ήταν ασήμαντο), γενικά να προσπαθήσουμε να δούμε μήπως είναι θέμα διατροφής (π.χ. έπεσε η γλυκόζη στο αίμα) ή ψυχολογικό. Αυτό θα βοηθήσει να το αποφύγεις και στο μέλλον.
Το χθεσινό σου μενού ακούγεται καλό, μόνο το ρύζι μην το βάζεις με το μάτι, καλύτερα να το μετράς και να προτιμάς καστανό (στο έχω ξαναγράψει σίγουρα, δοκίμασέ το, βράζει στον ίδιο χρόνο και είναι εξίσου νόστιμο). Μια κούπα ρύζι αρκεί (όχι μια μεγάλη κούπα γάλα). Επίσης αν το βράδυ έφαγες γιαουρτάκι με μήλο και κανέλα είσαι εντάξει και για το βράδυ. Το σνακ πριν ή/και μετά τη γυμναστική είναι απαραίτο. Μισή μπανάνα μισή ώρα πριν τη γυμναστική και ένα άλλο φρούτο ή λίγο σκέτο βρασμένο κοτόπουλο ή ένα βρασμένο αυγό (ή ακόμη καλύτερα 2 ασπράδια) είναι ότι πρέπει για να πάρει μετά τη γυμναστική το σώμα σου λίγη πρωτεΐνη για τους μυς και για αποκατάσταση (χώρια που κόβει την πείνα).

Πάμε τώρα στα "δύσκολα". Σε όλους μα όλους μας, ακόμη και στους πιο "ισχυρούς" χαρακτήρες (πίστεψέ με εγώ δεν είμαι σε καμία περίπτωση) έρχεται μια στιγμή που νιώθεις πως δεν έχεις κουράγιο να συνεχίσεις την προσπάθεια. Εγώ εκεί γύρω στα 85 κιλά, είχα σταματήσει να χάνω πια με τον ίδιο ρυθμό που έχανα (κάτι λογικό γιατί άλλο να χάνεις από τα 127 κιλά και άλλο από τα 85...). Εκεί σκέφτηκα πολύ έντονα, δε στο κρύβω, να τα παρατήσω, ή μάλλον καλύτερα, όχι να τα παρατήσω ακριβώς, αλλά να σκέφτομαι, μωρέ αφού δεν βλέπω διαφορά στη ζυγαριά, γιατί να μη φάω σήμερα το πρωί μια τυρόπιτα από τον φούρνο και να φάω δημητριακά με άπαχο γάλα και λίγα αμύγδαλα (δηλαδή να αρχίσω να κάνω μικρές "παρασπονδίες" καθώς πίστευα ότι διαφορά στη ζυγαριά με τον ένα ή τον άλλο τρόπο δεν θα έβλεπα). Αυτό να ξέρεις είναι πιο "ύπουλο" ακόμη και από την υπερφαγία, γιατί σιγά-σιγά χάνεις τις καλές συνήθειες που με τόσο κόπο απέκτησες, και η μια τυρόπιτα το πρωί δεν αργεί να γίνει και ένα σουβλάκι το βράδυ, κτλ... Στην τελική, μετά από ένα επεισόδιο υπερφαγίας, αν μη τι άλλο σε πιάνουν "τύψεις" και συμμαζεύεσαι . Πιστεύω ότι στη δική σου περίπτωση, επιδρά ο παράγοντας ορμόνες. Σε όλες τις γυναίκες δηλαδή, δεν είσαι εξαίρεση, μη νομίζεις. Ο κύκλος των οιστρογόνων στο σώμα μας δημιουργεί και ένα συναισθηματικό "χάος" που μας κάνει π.χ. πιο ευαίσθητες ή πιο ευέρεθιστες ή πιο μελαγχολικές, και πάει λέγοντας. Αυτό που νιώθεις τώρα, να ξέρεις είναι παροδικό AKG μου και χρειάζεται λίγο δύναμη συναισθηματική από τη μεριά σου να περάσουν οι δύσκολες μέρες και να αδιαθετήσεις. Μετά νομίζω θα νιώσεις πολύ-πολύ καλύτερα!
Κι εγώ ειδικά κοντά στις μέρες που ήταν να αδιαθετήσω δεν ένιωθα τόσο δυνατή ότι θα τα καταφέρω, ειδικά στην αρχή. Τότε, ενώ στο παρελθόν θα σκεφτόμουν να καλύψω το συναισθηματικό κενό με φαγητό, προσπαθούσα να το βγάλω από το μυαλό μου κάνοντας άλλα πράγματα. Ας πούμε ξεκίναγα ένα βιβλίο που ήξερα πως θα μου αρέσει πάρα πολύ και το είχα διαλέξει από πριν, κατά προτίμηση αυτά που σε απορροφάνε με την ατμόσφαιρά τους. Αν είσαι βιβλιόφιλη δοκίμασέ το. Επίσης, άλλαζα τη γυμναστική μου σε κάτι πιο έντονο (η γυμναστική από μόνη της βοηθά σε πολλά στο σώμα και στις εξισορρόπηση των ορμονών). Ακόμη περισσότερο με βοηθούσε να κανονίσω να βρεθώ με καμιά φίλη και να πάμε για καφέ και window-shopping και να συζητήσουμε! Αυτό είναι το καλύτερο φάρμακο (η κουβέντα, ειδικά με μια φίλη που περνάει τα ίδια ). Προς θεού, μόνο να μη σκέφτεσαι αυτό που λες, το ότι γιατί προσπαθώ αφού δεν μπορώ. Μπορείς και παραμπορείς κοπέλα μου! Ήδη έχεις χάσει βάρος! Τι θα πει δεν μπορείς; Αν δεν μπορούσες, δεν θα έχανες καθόλου - πράγμα εξαιρετικά σπάνιο έως αδύνατο. Τι άλλαξε τώρα για να λες δεν μπορώ; Μάλλον οι ορμόνες σου που περιμένεις να αδιαθετήσεις λέω εγώ . Κάνε λοιπόν λιγάκι υπομονή και επειδή έρχεται Σαββατοκύριακο και βλέπω από την προηγούμενη φορά πως το Σ/Κ είσαι λιγουλάκι πιο "επιρρεπής" (μην νομίζεις, δεν είσαι η μόνη, χιχι), βάλε το cheat day σου την Κυριακή και προχώρα μπροστά! Κάτι ακόμη: να προσπαθείς να εκτίθεσαι στον ήλιο (με μέτρο, αντιηλιακά, καπέλο κτλ.), βοηθάει πολύ η μελατονίνη στην γενική ψυχολογική μας διάθεση. Ένα ρόλο όσο να'ναι θα παίζει και το φθινόπωρο σε όλο αυτό που νιώθεις. Μόνο μη το βάλεις κάτω και εγώ θα είμαι εδώ να σε διαβάζω και να σε καμαρώνω. Κι εγώ και όλες τα περάσαμε και ελπίζω οι τρόποι που το αντιμετώπισα εγώ (βιβλία, καφεδάκια, αλλαγή άσκησης, λίγο ήλιος παραπάνω, "ενδοσκόπηση" του γιατί νιώθω έτσι) να σε βοηθήσουν και σένα.

Ευχαριστώ πολύ για τη διευκρίνηση για το γλυκό λεμόνι, τώρα νομίζω κατάλαβα καλύτερα τι παίζει με το νερό και τις αλλαγές . Την ψίχα του λεμονιού τι την κάνεις; Εγώ θα λυπάμαι να την πετάξω... αν έχεις καμιά καλή ιδέα πες.

Πολλά φιλιά και καλή συνέχεια!

Υ.Γ.1: Ξέρω ότι ο αντρούλης σου λείπει, όταν επιστρέψει όμως να ξέρεις ότι ένα καλό "distraction" από το "σκέφτομαι να τα παρατήσω, κτλ. κτλ." είναι η συναισθηματική υποστήριξη του συντρόφου μας. Ένα κοπλιμέντο, μια τρυφερή αγκαλιά και ένας καλός λόγος είναι βάλσαμο. Γενικά η συναισθηματική υποστήριξη από τον σύντροφο, τους φίλους, την οικογένεια, ειδικά για εμάς που είμαστε ευμετάβλητες συναισθηματικά και όχι "χαλύβδινοι" χαρακτήρες, βοηθάει τα μέγιστα.
Υ.Γ. 2: Μετά από υπερφαγία και κατανάλωση γλυκών, απέφυγε μια-δυο μέρες το ζύγισμα έστω κι αν είναι προγραμματισμένο. Θα δείξει παραπάνω και θα στεναχωρηθείς άνευ λόγου. Πιες αρκετό νερό για μια-δυο μέρες, μπες ξανά στο πρόγραμμα (χωρίς υπερβολές, π.χ. περικοπή γευμάτων), απέφυγε τα πολλά αλάτια, και μετά ζυγίσου για να δεις τι έγινε.

Κοριτσάρες απάνω του!   

KarmaNirvami μου είδες που είχες απογοητευτεί; Για όλα υπάρχει λύση! Τράβα μπροστά κούκλα μου και στο διψήφιο θα αλλάξει όλη η ψυχολογία σου, θα με θυμηθείς.
Maroyli μου εσύ πια έχεις μπει στο κλίμα για τα καλά. Συνεχίστε έτσι κορίτσια κι εγώ θα μπαίνω να βλέπω πώς τα πάτε!

Γιώργο καλή αρχή και σε σένα, είδα και το νέο σου θέμα,καλή αρχή κι εκεί!

Γιώργο καλό κουράγιο και καλή επιτυχία στην προσπάθειά σου!
Θα περιμένουμε την φωτογραφία .

Μπράβο βρε κορίτσια!   

Σκίζει η ομάδα βλέπω, δεν ξέρω τι θετικό να πρωτοσχολιάσω!
Μaroyli μου, η αρχή ήταν το δύσκολο, τώρα πια βρήκες το δρόμο σου και τα επόμενα 20 κιλά, αν φυσικά θες να χάσεις τόσα, θα φύγουν πολύ πιο εύκολα. Να σου προτείνω να "ξεφορτωθείς" δωρίζοντας τα παλιά σου ρούχα. Είναι σαν να κόβεις μια γέφυρα με το παρελθόν σου και συμβολικά αλλά και σε πρακτικό επίπεδο. Επίσης, όταν θα δεις το 8 ή το 7 μπροστά, θα βάλεις βαθιά το χέρι στην τσέπη γιατί πια θα θες ολόκληρη νέα γκαρνταρόμπα, αλλά να ξέρεις πως δεν θα το μετανιώσεις με τίποτα, μιλάμε για τελείως άλλο κόσμο αγοράς ρούχων - θα το εκτιμήσει και ο αντρούλης σου δεόντως  .

KarmaNirvami μου χίλια μπράβο και σε σένα! Σε λίγο καιρό και μερικά κιλά κάτω ακόμη, θα πηγαίνετε με την Maroyli για ψώνια ρούχων .400 γρ. απώλεια την ημέρα είναι εξαιρετικό επίτευγμα, να ξέρεις ότι θα υπάρχουν σκαμπανεβάσματα, αλλά το σημαντικό είναι να συνεχίζεις και όπως είπε και η προλαλήσασα, εδώ είμαστε να σε ακούμε και να καμαρώνουμε με τα όσα καταφέρνεις.

Marouli και KarmaNirvami μου,

εύχομαι να είστε και οι 2 καλά και υγιείς και να συνεχίζετε την σωστή διατροφή και τις υγιεινές επιλογές. Είναι σημαντικό να μπορούμε να στηρίζουμε η μία την άλλη όπως μπορούμε και με όποιο τρόπο μπορεί η καθεμιά, και αν σας βοηθάει να γράφετε εδώ και σας διαβάζω, χαρά μου να συμμετέχω.

KarmaNirvami μου, διάβασα προσεκτικά το ιατρικό σου ιστορικό, μην το βάζεις κάτω και σκέψου το εξής: έχεις εντοπίσει τι έχεις και σε μεγάλο βαθμό ξέρεις (ή μπορεί να σε ενημερώσει ο γιατρός σου) πως το πρόβλημα είναι αντιμετωπίσιμο. Αυτό από μόνο του είναι θετικότατο (αναλογίσου πόσες ασθένειες δυστυχώς δεν είναι σε θέση ακόμη η ιατρική επιστήμη να τις πολεμήσει με την ίδια επιτυχία). Η γυμναστική - με μέτρο και πάντα υπό την καθοδήγηση ενός ειδικού - θα σε βοηθήσει τα μέγιστα με το μεταβολικό σύνδρομο και δεν μιλάω από άποψη απώλειας βάρους, όσο για το γεγονός πως η άθληση "ρυθμίζει" με φυσικό τρόπο πολλές από τις ορμόνες μας (π.χ. η ήπια αερόβια άσκηση είναι γνωστό πως βοηθά στην αντίσταση στην ινσουλίνη).
Επίσης θεωρώ απίθανο και τα 3,4 κιλά που έχασες να είναι όλα υγρά, σίγουρα υπάρχει και απώλεια λίπους . Να έχεις θετική διάθεση και ψυχολογία και να κοιτάς μπροστά!

Marouli μου, το status που μου αποδίδεις δεν το αξίζω, σε ευχαριστώ πολύ πάντως .

Καλησπέρα AKG μου! Έπηξα απίστευτα τις μέρες και τώρα πρόλαβα να κάτσω να σου γράψω...

Ας ξεκινήσω από τα μενού αυτό και το χθεσινό που δεν σχολίασα. Χαίρομαι που βλέπω καταρχάς πως συνεχίζεις και βλέπω και γιαουρτάκια και δημητριακά και πράσινο τσάι (δηλαδή αντιοξειδωτικά, κατεχίνες, πολύτιμα ένζυμα για την πεπτική λειτουργία και φυτικές ίνες. Επίσης βλέπω ενσωμάτωσες και την στέβια, μπράβο, από οποιοδήποτε συνθετικό γλυκαντικό είναι ανώτερη. Επίσης, μία στο τόσο να χρησιμοποιείς και καστανή ζάχαρη που έχει και αυτή φυτικές ίνες. Δεν θα πω για το λουκάνικο (γιατί τα άλλα όλα τα βλέπω πολύ καλά), θα πω όμως για τα cream crackers. Αν κάτσεις και δεις τι έχουν όλα αυτά τα diet κουλουράκια, τα μπισκότα με έξτρα φυτικές ίνες και δεν συμμαζεύεται, και τα συγκρίνεις με ένα ποιοτικό κρίθινο μικρό παξιμάδι, θα καταλάβεις από μόνη σου ότι είναι χίλιες φορές καλύτερο να πάρεις παξιμαδάκια μικρά (π.χ. κρητικά) και να φας ένα τέτοιο παρά κρακεράκια τυποποιημένα οποιουδήποτε είδους. Θα μου πεις, μα καλά,ένα-δυο κρακεράκια την κάνουν την ζημιά; Κι όμως, σκέψου το εξής: ένα "μυστικό" που πρέπει να κερδίσεις είναι να κάνεις τον ουρανίσκο σου και το σώμα σου να συνηθίσουν σε φυσικές και όσο το δυνατόν λιγότερο επεξεργασμένες τροφές. Για παράδειγμα, όλες οι συνθετικές τροφές εκτός από συντηρητικά έχουν περισσότερο αλάτι από όσο θα έχει ένα παξιμάδι που θα φτιάξεις εσύ (ή έστω που θα πάρεις από το φούρνο ή το super market με όσο το δυνατόν πιο απλά συστατικά). Το αλάτι σε βάθος χρόνου κάνει κατακρατήσεις υγρών, δυσκολεύει την απώλεια βάρους και επίσης ανεβάζει και την πίεση.
Στη σαλάτα σου βλέπω πως προτίμησες το λάχανο που είναι εποχής, μπράβο! υγιενό, χορταστικό και σχετικά ελαφρύ. Μπορείς να το κάνεις και φαγητό επίσης. Από την προηγούμενη μέρα που δεν σχολίασα (με τα κεφτεδάκια... ), πρόσεξα το γλυκό λεμόνι, πολύ καλή επιλογή και επειδή με ενδιαφέρουν γενικώς τα σπιτικά γλυκά κουταλιού (πειραματίζομαι τελευταία), αν δεν σου κάνει κόπο γράψε τη συνταγή εδώ (ή δώσε μου ένα λινκ αν την έχεις ανεβάσει κάπου).
Ας μείνω λίγο στο θέμα πονόλαιμος και γενικότερα. Πολύ σημαντικό είναι να ενισχύσεις τον οργανισμό σου εν όψει αλλαγής καιρού και έξαψης ιώσεων με πολύτιμες βιταμίνες. Η λύση φυσικά τα φρούτα! Γενικά είναι καλύτερα να τα τρώμε παρά να τα πίνουμε σε μορφή χυμού (ο χυμός ανεβάζει άμεσα την γλυκόζη στο αίμα και έτσι μπορεί να έχουμε λιγούρες ενώ όταν φάμε το φρούτο, κερδίζουμε και φυτικές ίνες και απορροφώνται πιο αργά οι υδατάνθρακές του και "γεμίζει" και το στομάχι). Τα πορτοκάλια και όλα τα εσπεριδοειδή είναι σημαντική πηγή βιταμίνης C. Μια καλή ιδέα για "αναψυκτικό" στιγμής, είναι μια σόδα με στιμμένο λεμόνι και λίγη στέβια. Εγώ το πίνω μερικές φορές μαζί με το φαγητό μου. Γενικά να προσέχεις και στην πρώτη ένδειξη ίωσης ή αρρώστιας, να αποφεύγεις να καταπονείς το σώμα σου με πολύ κουραστική γυμναστική (προτίμησε π.χ. ελαφρύ cardio και όχι HIIT, κτλ.).
 

---

Μπράβο,μπράβο και πάλι μπράβο! Τα μικρά και συχνά γεύματα είναι ο θεμέλιος λίθος της επιτυχίας και το έχεις καταλάβει! Πες μου αλήθεια, δεν νιώθεις πως δεν πεινάς στα ενδιάμεσα; Πώς μπορεί ένας άνθρωπος που τρώει κάθε 4 ώρες να πεινάσει Χαμόγελο; Απλά δεν προλαβαίνει! Βλέπω υγιεινές επιλογές (τσάι, γλυκό του κουταλιού αντί για πάστες κτλ., σουπίτσα δυναμωτική, κτλ.) στο μενού σου, αντίσταση στην πείνα το βράδυ και αντί να πέσεις με τα μούτρα στο φαί επέλεξες φρούτο και πρωτεΐνη (γαλοπούλα), γενικώς έχεις πιάσει το νόημα  .

Το ρόδι που τώρα βρίσκει κανείς και στη λαϊκή είναι θρεπτικότατο και ας είναι λίγο μπελαλίδικο στο καθάρισμα. Εγώ για να μη βάφω τα χέρια μου καθαρίζω αρκετά μέσα σε ένα μπωλ με νερό, στραγγίζω τα σπόρια και τα βάζω σε σκεύη στο ψυγείο και αντέχουν αρκετά οπότε γίνονται ένα γρήγορο και υγιεινό σνακ. Τον γαλέο και τα ψάρια γενικώς να τα προτιμάς όχι τηγανητά και χωρίς κουρκούτι (ένα ελαφρύ αλεύρωμα ας πούμε) - αν και όσο να'ναι το κουρκούτι είναι νόστιμο το άτιμο...Προσοχή στην ποσότητα των αποξηραμένων φρούτων (το ότι είναι αποξηραμένα δηλαδή μικρότερα σε μέγεθος από τα αντίστοιχα φρέσκα δεν σημαίνει ότι έχουν λιγότερες θερμίδες, το αντίθετο!) και σχετικά με το τυρί, το κατίκι Δομοκού και το ανθότυρο έχουν λίγες γενικά θερμίδες. Επίσης και το cottage. Από πιο "σκληρά" τυριά, εκτός από αυτά με χαμηλά λιπαρά, τα περισσότερα έχουν τις θερμίδες τους (λόγω λιπαρών...). Από την άλλη έχουν περισσότερο ασβέστιο από τα μαλακά τυριά και αξίζει να "θυσιάσεις" μερικές θερμίδες για αυτά, καθώς εκτός από ασβέστιο έχουν και άλλες πολύτιμες ουσίες. Επίσης να τρως και γιαούρτι (προσοχή στα ψιλά γράμματα, όχι επιδόρπιο γιαουρτιού - πολλά γιαούρτια με χαμηλά λιπαρά δεν είναι ακριβώς γιαούρτι, ρίξε μια ματιά στο ψυγείο του super market και θα καταλάβεις τι εννοώ) που και ασβέστιο έχει και βοηθά στο πεπτικό σύστημα. Πολύ μεγάλη ποικιλία σε τυριά για δίαιτα εκτός από τα τυποποιημένα που τα ξέρουμε όλοι και αυτά που σου έγραψα, δεν υπάρχει... τουλάχιστον δεν τα έχω βρει μέχρι σήμερα εγώ  . Θα μου πεις αυτά που σου πρότεινα δεν είναι για τοστ ακριβώς (αντί για Milner θα δεις μόνη σου όλα τα αντίστοιχα τυριά στο super...), αλλά απλώνονται μια χαρά στο ψωμάκι (και επίσης μπαίνουν και στη σαλάτα αντί για spread, κτλ.).

Κλείνοντας θέλω να σε συγχαρώ που προχωράς αργά και σταθερά προς το στόχο σου, και να σου προτείνω, τώρα που τελειώνει η εβδομάδα, να κάνεις ένα συνολικό απολογισμό της εβδομάδας από άποψη διατροφικών επιλογών. Όταν θα βρεις λίγο χρόνο και θα είσαι πρωτίστως ήρεμη, σκέψου ποιες διατροφικές ομάδες προτίμησες, ποιες άφησες από έξω και γιατί, και προπαντώς βρες 2-3 "αρνητικές" στιγμές (παρασπονδίες) και 2-3 θετικές (π.χ. μετά τη γυμναστική που πεινούσες έφαγες ρόδι και γαλοπούλα) και σκέψου πώς ένιωσες πριν και πώς μετά από την κάθε επιλογή. Π.χ. "είχα εκνευριστεί με τον προϊστάμενό μου, και αντί να φάω ένα τοστ με μαύρο ψωμί και ζαμπόν και τυρί με χαμηλά λιπαρά, έφαγα μια ζαμπονοτυρόπιτα. Μετά ένιωσα ενοχές για το ότι παρέκκλινα από τον στόχο μου και επίσης ο εκνευρισμός δεν μου πέρασε" και αντίστοιχα"μετά τη γυμναστική πείνασα και ένιωθα κουρασμένη, όμως ενώ ήθελα να φάω μια σοκολάτα, έπεισα τον εαυτό μου να περιμένει και έφαγα ρόδι, γαλοπούλα και ήπια νερό. Μετά ένιωσα υπερήφανη που δεν έφαγα την σοκολάτα αλλά κάτι υγιεινό και η πείνα μου τελικά δεν ήταν πραγματική πείνα αλλά λιγούρα". Αυτή η διαδικασία μας βοηθάει να καταλαβαίνουμε καλύτερα το τι τρώμε και γιατί και προπαντώς, την επίδραση των συναισθημάτων μας στις διατροφικές μας επιλογές και πώς μπορούμε να τις ελέγξουμε.

Από αύριο θα είμαι εκτός ως την Τρίτη και δεν θα μπορώ δυστυχώς να σου γράψω σχόλια. Να μην το βάλεις κάτω,να συνεχίσεις έτσι, και φυσικά, να μην ξεχάσεις το cheat day σου - πάντα με μέτρο  !

Το ότι θα κρατούσε κάποιος σημειώσεις από αυτά που γράφω, η αλήθεια είναι πως δεν το φανταζόμουν . Χαίρομαι που αν μη τι άλλο σου φαίνονται χρήσιμα. Δεν είναι τίποτα μεγάλες σοφίες, απλά πράγματα που πέρασα-περνάω κι εγώ.
Το πίτυρο βρώμης είναι ο εξωτερικός φλοιός από το δημητριακό βρώμη. Πρόσεξε μην το μπερδέψεις με τις νιφάδες βρώμης. Είναι απολύτως φυσική τροφή με λίγες θερμίδες και το βασικό της πλεονέκτημα είναι η υψηλή περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες. Ένα πρόβλημα που μπορεί να έχεις (το απεύχομαι) είναι να έχεις δυσκοιλιότητα λόγω της αλλαγής στη διατροφή σου. Το πίτυρο βρώμης λόγω των πολλών φυτικών ινών σε συνδυασμό με εκείνη την μια κουταλιά ελαιόλαδο στη σαλάτα θα κάνει θαύματα σε αυτό το θέμα. Ο οργανισμός μας να ξέρεις πως για να μπορέσει να λειτουργήσει αποτελεσματικά (το έντερό μας συγκεκριμένα), θα πρέπει μέσα από τη διατροφή μας να φροντίσουμε να το προμηθεύσουμε με λίγη λιπαρή ουσία (διαφορετικά πολύ απλά δεν μπορεί να "παράξει" το...τελικό προϊόν .

Θα σχολιάσω το μενού το βραδάκι, γιατί έχω ακόμη δουλειά... 

KarmaNirvami μου, αντιλαμβάνομαι την κούραση για την οποία μιλάς. Μια καλή βάση θα ήταν ένας εξονυχιστικός ιατρικός έλεγχος για να αποκλείσεις παθολογικά αίτια που σε εμποδίζουν από το να χάσεις βάρος. Αν τα λύσεις αυτά, π.χ. να ρυθμίσεις τις ορμόνες στο σώμα σου με την βοήθεια ενός καλού ενδοκρινολόγου, τότε ναι, σειρά έχει ένας καλός διαιτολόγος και σωστή διατροφή και να ενσωματώσεις κάποιες πιο υγιείς επιλογές στη ζωή σου όπως κάποιας μορφής ήπια άσκηση που σταδιακά να γίνει πιο δύσκολη. Η τόση προσπάθεια χωρίς να έχει φύγει ούτε ένα γραμμάριο από πάνω σου (χρησιμοποιώ τα δικά σου λόγια), μάλλον σημαίνει πως πρέπει να υπάρχει και κάποιο ιατρικό αίτιο, το οποίο δεν έχει επιλυθεί μέχρι τώρα και το οποίο είναι το "κλειδί" της απώλειας βάρους. Δεν είμαι γιατρός και δεν μπορώ να σου δώσω κάποια πιο αξιόπιστη καθοδήγηση δυστυχώς. Ελπίζω αυτά που γράφω εδώ να σε βοηθήσουν με κάποιο τρόπο, και να ξέρεις πως τα γράφω καλοπροαίρετα. Και εγώ έχω περάσει πολλά με τα παραπάνω κιλά... 

KarmaNirvami πάντα υπάρχουν λύσεις και να μην το βλέπεις έτσι. Επίσης, τα κιλά και το πώς να τα χάσεις δυστυχώς δεν έχουν κάποια μαγική συνταγή και για τον καθένα μας μπορεί να βοηθάει κάτι διαφορετικό. Π.χ. αυτή η συγκεκριμένη δίαιτα μπορεί να μην σου ταιριάζει, μην "κολλάς" δηλαδή ντε και καλά σε μια συγκεκριμένη αυστηρή κατηγορία τροφών που πρέπει να τρως σε συγκεκριμένες ποσότητες και συγκεκριμένες ώρες. Δες το θέμα διατροφή πιο σφαιρικά. Εγώ ας πούμε δεν έκανα μια συγκεκριμένη δίαιτα με συγκεκριμένο διατροφικό πλάνο, έκανα μια σειρά από αλλαγές στη ζωή μου για να καταφέρω να χάσω βάρος (και δεν μιλάμε για 1-2 κιλά... αλλά για 57). Εσύ μόνο ξέρεις τον εαυτό σου και εσύ μόνο μπορείς να τον αλλάξεις!

Kαλημέρα ΑΚG!

To έχω πάθει κι εγώ με κείμενο, μη νομίζεις...γι'αυτό το πάθημα μου έγινε μάθημα και τα δουλεύω σε ένα word πριν (ειδικά της δουλειάς όταν έχω να απαντήσω email...). Όποτε έχω χρόνο απαντάω, μην ανησυχείς, όμως επειδή παρακολουθώ με ενδιαφέρον την δική σου προσπάθεια (το έχω πάρει προσωπικά ), δεν μου κάνει καθόλου κόπο, μην το σκέφτεσαι καν!
Όλα τα παιδάκια έτσι κάνουν με τις χαζομάρες και τα σκ#ατολοΐδια, πατατάκια, τσίχλες, σοκολάτες, παγωτά. Η λύση δεν είναι να μην του παίρνεις καθόλου, γιατί μετά θα πας στο άλλο άκρο νομίζω. Και επίσης να μη συνδέσεις τα φαγητά αυτά με κανενός είδους επιβράβευση! Π.χ. αν είσαι καλό παιδί σήμερα, θα σου πάρω πατατάκια. Όσο για το σόι, γιαγιάδες, παππούδες κτλ., καλύτερα να κάνεις και με αυτούς μια κουβέντα. Αν θέλουν να "κακομαθαίνουν" το παιδί, να το κάνουν με αγκαλιές, φιλιά και παιχνίδια και όχι φαγητά. Καμιά φορά πρέπει ο γονιός να γίνεται λίγο αυστηρός γιατί οι παππούδες κάνουν σα μεγάλα μωρά, το βλέπω και με τους δικούς μου μη νομίζεις. Στα δικά μας πιτσιρίκια (ανηψάκια) οι γονείς τους μια φορά την εβδομάδα (μέσα στο Σ/Κ) ασχέτως αταξιών ή τιμωριών (είπαμε, μη συνδέσουν το σαβουροφαΐ με το αν είναι καλά παιδιά ή όχι) τους παίρνουν κάτι, π.χ. αυτή την εβδομάδα πατατάκια, την άλλη σοκολάτα, κτλ. Έτσι και δεν τους μένουν "απωθημένα" και είναι όλοι ευχαριστημένοι και τα παιδιά δε τρώνε βλακείες συνέχεια. Μπράβο πάντως που εσύ το έχεις συνειδητοποιήσει και καταλαβαίνεις πως αν ο μικρός έχει κανονικό βάρος ως παιδί, θα το έχει και ως ενήλικας. Οι δικοί μας γονείς δυστυχώς χρησιμοποιούσαν πολύ συχνά το φαΐ ως επιβράβευση (γι'αυτό και τώρα με τα εγγόνια τους προσπαθούμε να τους αλλάξουμε προσέγγιση, πράγμα όχι και ιδιαίτερα εύκολο) και σαν αποτέλεσμα ήρθαν και τα πολλά κιλά σε όλη την παιδική ηλικία. Πρώτη φορά στη ζωή μου να σκεφτείς έχω κανονικό βάρος... .

Αχ αυτή η υπερφαγία AKG μου, πόσο σωστά την περιγράφεις, ένας ατελείωτος φαύλος κύκλος. Κούραση-νεύρα-κακή διάθεση-άγχος -> ανεξέλεγκτο φαΐ -> προσωρινή ικανοποίηση -> τύψεις... Το σημαντικό είναι να σπάσεις τον κύκλο. Εγώ μπορώ να σου πω ότι ακόμη δεν μπορώ να πω ότι έχω τελειοποιήσει το πώς, γιατί ενίοτε ακόμη και τώρα με πιάνει μια λιγούρα και θέλω να φάω τα πάντα. Μικρά τρυκ που βοηθάνε σε μένα τουλάχιστον είναι: 1) αναβολή. Θες να φας κάτι και θες να το φας τώρα. Υποσχέσου στο εαυτό σου ότι περιμένεις 10 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά αναρωτήσου, θέλω πράγματι να το φάω; Εν το μεταξύ πιες νερό, 1-2 ποτήρια. Επίσης φάε και μια κουταλιά πίτυρο βρώμης που έχει την ιδιότητα να "φουσκώνει" στο στομάχι. Το βασικό είναι να κρατηθείς πριν αρχίσεις να τρως και να δώσεις χρόνο στη βρώμη και το νερό να "καταλαγιάσουν" την πείνα σου. 2) κάνε κάτι έντονο. Πιάσε τον μικρό αγκαλιά σου και χορέψτε ξέφρενα στο δωμάτιο ή χοροπηδήστε πάνω-κάτω, ή κάνε επιτόπιο τζόγκινγκ, ή κάποια άλλη έντονη σωματική δραστηριότητα. Ακούγεται χαζό, αλλά πίστεψέ με, πιάνει! Μετά από 10 λεπτά που θα έχεις πιθανότατα ξεθεωθεί, δεν θα θες να βουτήξεις με τα μούτρα στο φαΐ (καθώς η έντονη σωματική δραστηριότητα εξισσοροπεί την ινσουλίνη στο σώμα σου που έχει τρελαθεί και θέλει σαβούρες). 3) το πιο δύσκολο από όλα: κάτσε και σκέψου γιατί πραγματικά θες να φας και αν όντως πεινάς. Θέλει κουράγιο και αντοχές, ειδικά αν η μέρα σου ήταν χάλια ή γεμάτη άγχος. Μια δραστηριότητα όπως ο διαλογισμός, λένε ότι βοηθάει. Εγώ προσωπικά δεν τα καταφέρνω καθόλου καλά σε αυτό, είμαι της πιο έντονης δραστηριότητας...Γενικά, επειδή δεν είναι εύκολο π.χ. να ξεκινήσεις να χοροπηδάς στο γραφείο όταν σε πιάσει λιγούρα, έχε λίγο πίτυρο βρώμης και νερό δίπλα σου σε ένα διακριτικό σακουλάκι (ή ότι σε βολεύει) και δοκίμασε το 1 τρυκ. Συνήθως πιάνει. Ελπίζω αυτά τα λίγα να σε βοηθάνε, αν έχεις και άλλες ιδέες με χαρά θα τις διαβάσω. Η υπερφαγία ήταν και σε μικρότερο βαθμό και τώρα συνεχίζει να είναι πρόβλημα.

Πάμε τώρα στο μενού: ΜΠΡΑΒΟ για το τσουρεκάκι!!! Οι μικρές νίκες είνα που κάνουν τη μεγάλη διαφορά στον πόλεμο με τα κιλά! Και πολύ σωστά έπραξες που το πήρες χωρίς να μπεις στη λογική να εξηγείς τα πάντα σε όλους κτλ. και να μην προσβάλεις και την συνάδελφο αλλά το εβαλες στην τσάντα και δεν το ακούμπησες . Εγώ πάντως εξήγησα στους συναδέλφους στο γραφείο σε κάποιο σημείο (όταν πια τα κιλά είχαν αλλάξει δραματικά) πως κάνω μια σοβαρή προσπάθεια να αδυνατίσω, και όχι μόνο το σεβάστηκαν όλοι, με εμψύχωσαν και με στήριξαν. Βέβαια τους ξεκαθάρισα ότι δεν είναι λογικό να σταματήσουν να τρώνε ο καθένας ότι θέλει μόνο και μόνο για να μην το τρώνε μπροστά μου καθώς τότε θα ένιωθα εγώ άσχημα, απλά να μην επιμένουν να φάω κάτι που δεν πρέπει. Γενικά μη φοβάσαι, πιστεύω όλοι θα σε στηρίξουν και θα σεβαστούν την προσπάθειά σου.
Πρωινό και μεσημεριανό πολύ καλό, στα κατεψυγμένα λαχανικά αν μπορείς να προτιμάς αυτά (θα δεις τις συσκευασίες, είπαμε μη γράφουμε μάρκες... ) που κατ'αναλογία έχουν λιγότερο καλαμπόκι και αρακά και περισσότερη "πρασινάδα", π.χ. καρότα-φασολάκια πράσινα. Ο λόγος είναι ότι ο αρακάς και το καλαμπόκι είναι αμυλώδη και ως εκ τούτου έχουν αρκετές θερμίδες. Πολύ καλή επιλογή η σπιτική ντομάτα καθώς αν προσέξεις τις συσκευασίες, πολλές του εμπορίου έχουν έξτρα υλικά όπως ζάχαρη (και έχουν και συντηρητικά). Ως προς τη φέτα, μια μερίδα φέτα είναι περίπου όσο ένα σπιρτόκουτο. Νόστιμο τυρί και πάει με το λαδερό, αλλά μπορείς να φας στη θέση του και κάποιο με λιγότερα λιπαρά (π.χ. λευκό τυρί με λιγότερα λιπαρά ή κατίκι Δομοκού ή ανθότυρο ή μυζήθρα ανάλατη).  Όμως επειδή το σνακ και το βραδινό σου ήταν σούπερ light (και μπράβο!) δεν είναι σημαντικό . Το μήλο με την κανέλα και το γιαούρτι, είναι πάρα-πάρα πολύ ωραίος συνδυασμός! Παρατήρησα επίσης ότι δεν είχε σήμερα ξηρούς καρπούς το μενού . Μπράβο και σε αυτό, να μην τους κόψεις βέβαια τελείως αλλά για να έχεις ποικιλία να τους τρως κάθε 2-3 μέρες. Μια σημείωση μόνο: τα λαχανικά σίγουρα έχουν φυτικές ίνες, αλλά ίσως ο οργανισμός σου χρειάζεται κάποιες ακόμη. Βρώμη και μαύρο ψωμί θα βοηθήσουν προς αυτή την κατεύθυνση. Νερό επίσης καλά κάνεις και πίνεις αρκετό, όταν ο οργανισμός φτάσει να διψάσει, έχουμε ήδη αφυδατωθεί όπως λένε.

Να σου πω και μια μικρή και εύκολη συνταγή για τώρα που θα κρυώσει ο καιρός (δηλαδή ελπίζω ότι θα κρυώσει...προς το παρόν καλοκαιράκι είναι :βράσε σε ένα κατσαρολάκι χυμό μήλου σκέτο (θα βρεις σε super market ή τον φτιάχνεις μόνη σου με αποχυμωτή) και βάλε μέσα 1-2 ξυλάκια κανέλα, λίγες μπίλιες μπαχάρι και 1 αστεροειδή γλυκάνισο. Το αφήνεις κανένα 10λεπτο να σιγοβράσει και το πίνεις. Πολύ νόστιμο ρόφημα και με την κανέλα που υποτίθεται πως είναι και λιποδιαλύτης και πολύ υγιενό. Αν θες μπορείς να προσθέσεις και πράσινο τσάι μέσα (βάζεις το φακελάκι στο ζεστό χυμό μήλου) για να το κάνεις ακόμη πιο υγιεινό.

Γενικά, η απώλεια κιλών μέσα στην εβδομάδα είναι καλή και νομίζω θα βλέπεις την διαφορά και σε κάποια ρούχα. Αφού κάνεις και γυμναστική παράλληλα, που σημαίνει πως σταδιακά μέρος του λίπους σου μετατρέπεται σε μυική μάζα, είναι καλή ιδέα να μετράς και τις διαστάσεις σου. Μπορεί να διαπιστώσεις πως ενώ π.χ. η ζυγαριά φαίνεται να δείχνει ίδιο βάρος, ένα στενό τζην σου είναι πια πιο χαλαρό. Αυτό φυσικά συμβαίνει γιατί η σύσταση του σώματός σου αλλάζει (προς το καλύτερο ) και γι'αυτό να μην "κολλάς" μόνο στα κιλά αλλά και στους πόντους και φυσικά στα ρούχα .
Τώρα είσαι 83,4 κιλά και θες να φτάσεις 75. Μιλάμε δηλαδή για 8,5 περίπου κιλά (άντε πες 9 να είναι στρογγυλό). Έχεις μπροστά σου σχεδόν 2 μήνες μέχρι τα Χριστούγεννα, δηλαδή 8 εβδομάδες περίπου. 9 κιλά/8 εβδομάδες είναι 1 κιλό και κάτι την εβδομάδα, ο στόχος είναι πολύ λογικός θα έλεγα και αν συνεχίσεις έτσι όχι μόνο θα τον πετύχεις, θα τον ξεπεράσεις, φτάνει να έχεις δύναμη, υπομονή και θέληση! Εγώ στο εύχομαι ολόψυχα, και όταν επιστρέψει ο αντρούλης σου για τις γιορτές να σε βρει έναν νέο (και υγιέστερο!) άνθρωπο!

Αν δοκιμάσεις κάποια από τις συνταγές-ιδέες που γράφω εδώ, πες μου την γνώμη σου. Οι περισσότερες είναι "αυτοσχέδιες" ή προσαρμογές, θέλω να δω αν πετυχαίνουν και σε άλλους ή μόνο εγώ τις τρώω .

Βρίσκω τόσα κοινά σε αυτά που γράφεις, ο πόνος στη μέση ήταν και για μένα η σταγόνα που "ξεχείλισε" το ποτήρι. Με την πρώτη απώλεια κιλών αν δεν έχεις άλλο παθολογικό αίτιο η μέση να ξέρεις θα υποχωρήσει άμεσα !

Καλή αρχή και να μην το βάζεις κάτω!

Πολλές απορίες AKG μου, θα προσπαθήσω να απαντήσω μερικές τώρα και μερικές αύριο το πρωί (καλώς εχόντων των πραγμάτων, η δουλειά βλέπεις...)!
Καταρχάς ξεκινάω από τα θετικά. Χαίρομαι που συνεχίζεις. Το σαββατοκύριακο είναι μια περίοδος που προσφέρεται να ενσωματώσεις το cheat day σου γιατί όντως προσφέρεται για "αμαρτίες". Όμως πάντα με μέτρο αν μπορείς. Θα ξεκινήσω σχολιάζοντας το μενού σου... είναι σημαντικό που αντιλαμβάνεσαι από μόνη σου πως δεν είναι ιδιαίτερα καλή αναφορά (χρησιμοποιώ τα δικά σου λόγια) και έχεις εντοπίσει και τι θα μπορούσες να έχεις κάνει διαφορετικά. Πάντως το έγραψα πολλές φορές και το γράφω και πάλι: μη το χρησιμοποιήσεις σαν δικαιολογία για να τα παρατήσεις και κοίτα μπροστά, θεώρησε ότι αυτό ήταν το cheat day σου! Δύο μέρες στη σειρά παστίτσιο ας πούμε, όσο ελαφριά κι αν είναι μαγειρεμένο δεν είναι ιδανικό. Μπορείς τη μια φορά να φας μακαρόνια αλλά την άλλη φορά κάποιον πιο σύνθετο υδατάνθρακα, π.χ. καστανό ρύζι με κάποια λαχανικά και κοτόπουλο αντί για μακαρόνια με μπεσαμέλ και κιμά, ακόμη κι αν όλα τα υλικά του παστίτσιου είναι σε "light" έκδοση. Τα κεφτεδάκια επίσης, άσχετα αν έχουν ή όχι ψωμί μέσα, όσο να'ναι είναι τηγανιτά και "ρουφάνε" λάδι. Να ξέρεις πως έχει συνταγές για κεφτεδάκια φούρνου πάντως και μπορείς να τα κάνεις με μίγμα κιμά κοτόπουλου και χοιρινού ή μοσχαρίσιου για πιο υγιεινά και ελαφριά (ο σκέτος κιμάς κοτόπουλου εμένα δεν μου αρέσει, τα κάνει εντελώς άνοστα...). Ακόμη βλέπω και αρκετούς ξηρούς καρπούς. Προσπάθησε να αντικαταστήσεις μια ποσότητα ξηρών καρπών με κάτι άλλο, π.χ. φρούτα (αλλά όχι μπανάνες ακόμη και μικρές, έχουν αρκετές θερμίδες βλέπεις). Εκείνο που κρατάω και επισημαίνω όμως δεν είναι όλα αυτά, είναι τα πατατάκια... Ξέρω πως τα μικρά όλο θέλουν πράγματα και ειδικά όταν βλέπουν τα άλλα παιδάκια όσο να'ναι ζηλεύουν. Προσπάθησε αν γίνεται πρώτον να βάλεις και τον μικρό να τρώει πιο υγιεινά μαζί σου (π.χ. αντί για πατατάκια, μπορείς να του δώσεις κάποιο πιο υγιεινό σνακ) και για να μη μαθαίνει σε αυτά και για να μην μπαίνεις κι εσύ σε πειρασμό. Στα παιδιά από μια ηλικία και μετά, όσο να'ναι δεν έχεις τον ίδιο έλεγχο με το τι θα φάνε (δοκίμασε να κάνεις έναν έφηβο να φάει περισσότερα φρούτα ας πούμε όταν όλη η παρέα τρέφεται με energy drinks και σαβούρες...), τουλάχιστον στην ηλικία που μπορείς να ελέγχεις εσύ την διατροφή του, φρόντισε να του δίνεις θρεπτικές τροφές για να τις συνηθίσει και γιατί όχι,να τις αποζητά και μόνος του. Δεν είναι δηλαδή το ότι έφαγες εσύ μια φούχτα πατατάκια τόσο πρόβλημα, γιατί από θερμίδες μια φούχτα δεν είναι και το τέλος του κόσμου.

Επίσης μέσα στην τσάντα σου να έχεις πάντα μερικά στικς στέβια ή ζαχαρίνες και γιατί όχι, αν τρως συχνά στη μαμά σου να αφήσεις κι εκεί ένα κουτί. Όσο για την ψηφιακή ζυγαριά, επειδή είναι δύσκολο να έχεις πάντα μαζί σου και από μία, εγώ έκανα το εξής: πάρε ένα ποτήρι π.χ. μια κούπα που όσο να'ναι σε όλα τα σπίτια υπάρχει μία σε περίπου ίδιες διαστάσεις, και όταν είσαι στην άνεση του σπιτιού σου ζύγισε μέσα σε αυτήν διάφορες ποσότητες από τρόφιμα που τρως συχνά, π.χ. δημητριακά.Με το μάτι θα δεις σε πόσο όγκο μέσα στην κούπα αντιστοιχούν π.χ. 30 γρ. δημητριακά, έτσι την άλλη φορά που θα είσαι σε έναν χώρο χωρίς ζυγαριά, με τη βοήθεια μιας κούπας παρόμοιου μεγέθους θα μπορείς να βρεις τη σωστή ποσότητα. Σιγά-σιγά το μάτι σου θα συνηθίσει να υπολογίζει ποσότητες (θα κόβει το μάτι σου που λέμε ).

Για τα τρόφιμα που με ρωτάς, ξεκινάω από το παστέλι. Είναι μεν υγιεινό, αλλά έχει και αρκετές θερμίδες. Το σουσάμι και όλα τα θρεπτικά του συστατικά μπορείς να τα απολαύσεις και με άλλους τρόπους, π.χ. δοκίμασε να φτιάξεις χοιρινό με λίγη σάλτσα σόγιας και πολύχρωμες πιπεριές και ρίξε μαύρο και λευκό σουσάμι και λίγους ηλιόσπορους, μια παραλλαγή ενός πιάτου που θυμίζει λίγο Κίνα και συνδυάζεται πολύ ωραία με καστανό ρύζι (απλά όχι πάνω από μια κούπα το ρύζι). Η μαύρη σοκολάτα είναι επίσης πολύ υγιεινή και έχει και σοκολάτες χωρίς ζάχαρη. Όμως ακόμη καλύτερο είναι το κακάο. Ένα ρόφημα ωραίο ας πούμε είναι με κακάο (γνήσιο κακάο), στέβια ή ζαχαρίνη και άπαχο γάλα - ακόμη και χωρίς γάλα, πειραματίσου να εμπλουτίσεις τη γεύση του με γάλα σόγιας ή σκέτο με διάφορα μπαχαρικά, π.χ. αστεροειδή γλυκάνισο, μπαχάρι, κανέλλα! Αν θες σοκολάτα, δοκίμασε κουβερτούρα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, λιώσε την σε ένα μπρίκι σε πολύ χαμηλή φωτιά με άπαχο γάλα και στέβια και ορίστε μια νόστιμη μους! Εγώ μερικές φορές φτιάχνω τέτοια μους χτυπώντας σαντιγύ με φυτικά λιπαρά (χαμηλή σε περιεκτικότητα λιπαρών) - βρίσκει εύκολα στα είδη ζαχαροπλαστικής σε σούπερ μάρκετ, είπαμε δεν γράφω μάρκες για ευνόητους λόγους- με λιωμένη κουβερτούρα με λίγο άπαχο γάλα και στέβια, ένα γλυκό με λίγες θερμίδες και πολύ χορταστικό.
Από γλυκό του κουταλιού μπορείς να τρως διάφορα, αρκεί να μην είναι πάνω από μια κουταλιά (ας είναι και της σούπας, αν και κανονικά του γλυκού τη μετράμε) και να στραγγίζεις τα σιρόπια. Εσπεριδοειδή (π.χ. νεράντζι, περγαμόντο, πορτοκάλι, λεμόνι) είναι πολύ υγιεινές επιλογές με πιο λίγες θερμίδες.Για τις μπάρες που με ρωτάς, κι εγώ δεν τρελαίνομαι για του σούπερ αλλά πολλές φορές είναι ευκολία. Υπάρχει μια μάρκα πάντως (και πάλι, δεν την γράφω) που έχει μέσα δύο μπάρες σε πράσινη συσκευασία που είναι πολύ νόστιμες και πιο υγιεινές από άλλε. Μπορείς να φτιάξεις και μόνη σου στο σπίτι και αλμυρές και γλυκές, από φούρνους επειδή δεν μπορώ να ξέρω τι βάζει ο καθένας μέσα τις αποφεύγω και δεν παίρνω. Από του εμπορίου παίρνω τη μάρκα που σου είπα και στο σπίτι φτιάχνω αλμυρές.

Μια γρήγορη συνταγή για αλμυρές μπάρες είναι με σουσάμι (ότι χρώμα θες), ηλιόσπορο, φουντούκι σπασμένο ή αμύγδαλο σπασμένο, λίγο καρύδι αν θες (αν αντέχεις σε όλους τους ξηρούς καρπούς την ελαφριά πικράδα να αφήνεις τη φλούδα τους), μαύρο αλεύρι ολικής, σκόρδο σε σκόνη, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα,αλάτι (λίγο) και ελαιόλαδο. Εγώ τις ποσότητες τις υπολογίζω με το μάτι να σου πω, τη συνταγή δεν τη βρήκα κάπου, την "προσάρμοσα" στα μέτρα μου και αναλόγως την ποσότητα που θέλω να φτιάξω... Μέσα σε ένα δοχείο θα βάλεις όλα τα υλικά σου (οι ξηροί καρποί είπαμε σπασμένοι, μη γίνουν αλοιφή στο multi) και θα ρίξεις όσο νερό "σηκώσει" το αλεύρι για να γίνει χυλός πηχτός όμως, όχι νεροζούμι. Θα πάρεις μετά μια λαδόκολλα και θα απλώσεις το μίγμα ομοιόμορφα με πάχος μισό εκατοστό περίπου για να ψηθεί καλά και από μέσα. Θέλει μισή ώρα ψήσιμο στους 180 βαθμούς με αέρα και αντιστάσεις πάνω-κάτω και όταν είναι ζεστό μόλις το βγάλεις δηλαδή θα το κόψεις σε ορθογώνια στο μέγεθος που θέλεις. Θα πρέπει να αφήσεις τις μπάρεις να κρυώσουν πολύ καλά και να τραβήξουν την υγρασία που έχουν πριν τις τυλίξεις για να μη διαλύονται και να αντέχουν περισσότερο. Εγώ τις κλείνω σε αεροστεγές τάπερ και αντέχουν περίπου 6 μέρες. Σε αυτή την παραλλαγή, μπορείς να βάλεις και άλλα υλικά, π.χ βρώμη, λίγο μέλι αν τις θες γλυκές ή στέβια ή ότι άλλο γλυκαντικό χρησιμοποιείς, μερικά ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα, να τις καλύψεις με λιωμένη κουβερτούρα, κτλ. Εγώ "παίζω" πολύ με τα υλικά και κάθε φορά μου βγαίνει και μια νέα συνταγή, δεν τις καταγράφω πάντα . Πειραματίσου κι εσύ!
Για τα αποξηραμένα δαμάσκηνα, 2 είναι αρκετά νομίζω αντί για φρούτο. Τέλος για το γιαούρτι με μέλι και καρύδια, φαντάζομαι ότι ξέρεις τι θα σου γράψω . Καλό, υγιεινό, αλλά όχι για κάθε μέρα. Και το μέλι και τα καρύδια τις έχουν τις θερμίδες τους.

Κλείνοντας μια συμβουλή ακόμη: επειδή έχεις τον μικρό και ο άντρας σου λείπει,καταλαβαίνω πως για σένα θα είναι ακόμη πιο δύσκολη η καθημερινότητα σε σχέση με μια γυναίκα που έχει τον σύντροφό της δίπλα της να την βοηθά και δεν εννοώ μόνο σε πρακτικά θέματα αλλά και ψυχολογικά. Θέλει κουράγιο να μεγαλώνεις το παιδί σου μακριά από το άλλο σου μισό . Να κάνεις κουράγιο όμως και προπαντώς να μην βρίσκεις το φαΐ σαν αποκούμπι όταν νιώθεις πιεσμένη. Και επειδή ο χρόνος σου θα σου είναι πολύτιμος, να φτιάχνεις γλυκάκια μέσα στην εβδομάδα σε ώρα που έχεις λίγο χρόνο παραπάνω που να διατηρούνται έτσι ώστε όταν είσαι κουρασμένη από όλη την ημέρα και δεν έχεις κουράγιο να ετοιμάσεις κάτι, να έχεις μια έτοιμη υγιεινή λύση μέσα στα ντουλάπια σου! Λίγος προγραμματισμός κάνει θαύματα!

Εύχομαι να έχεις μια καλή και δημιουργική εβδομάδα και να μη κοιτάς το χθες (λέω για το προηγούμενο μενού ) αλλά το αύριο!