Ποιο κακάο να διαλέξω;

Το κακάο ανήκει στα tolerated, δηλαδή κανονικά δε θα έπρεπε να το φάμε αλλά μας επιτρέπεται να φάμε λίγο και εφόσον δούμε ότι δε μας κολλάει στη δίαιτα.
Συγκεκριμένα επιτρέπεται 1 κουταλιά του γλυκού την ημέρα, εφόσον δεν περιέχει ζάχαρη και είναι ως 11% λιπαρά. Και εδώ πέφτουμε στο μεγάλο δίλημμα: Κακάο με 11% λιπαρά δεν υπάρχουν στα ράφια των σούπερ μάρκετ (δεν ξέρω τι έχουν τα καταστήματα βιολογικών) άρα, δεν το τρώμε καθόλου ή κάνουμε υποχώρηση;

Αν αποφασίσετε να κάνετε την υποχώρηση και να το φάτε, τουλάχιστον μην επιβαρύνετε άλλο τη δίαιτά σας με περιττούς υδατάνθρακες. Αυτή τη στιγμή κυκλοφορούν στο εμπόριο 4 μάρκες σκόνης κακάο (χωρίς ζάχαρη πάντα): ΙΟΝ, Γιώτης, Παυλίδης, Van Houtten. Ας τα δούμε ένα-ένα:

Παυλίδης
19,5% πρωτεΐνες
13% υδατάνθρακες
20,5% λιπαρά

ΓΙΩΤΗΣ
18,1% πρωτεΐνες
17,3% υδατάνθρακες
21% λιπαρά

Van Houten
18% πρωτεΐνες
46% υδατάνθρακες
21% λιπαρά

ΙΟΝ
19,7% πρωτεΐνες
48% υδατάνθρακες
20% λιπαρά

Όλα έχουν σχεδόν τα ίδια λιπαρά (20-21%) και πρωτεΐνες (18-20%). Εκεί που βλέπουμε τις μεγάλες διακυμάνσεις είναι στους υδατάνθρακες.
Θα σας συμβούλευα λοιπόν να προτιμήσετε το Παυλίδης ή το Γιώτης. Το δεύτερο το χρησιμοποιώ χρόνια και το προτιμώ γιατί έχει πολύ πιο σοκολατένια γεύση από το ΙΟΝ. Για το Παυλίδης δε μπορώ να εκφέρω γνώμη γιατί δεν το έχω δοκιμάσει.