GreekMasa - Συνταγές μαγειρικής - Forum
Καλώς ορίσατε, Επισκέπτης. Παρακαλούμε συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Σύνδεση με όνομα, κωδικό και διάρκεια σύνδεσης
Νοέμβριος 17, 2017, 23:28:13 μμ
+  GreekMasa - Συνταγές μαγειρικής - Forum
|-+  Μαγειρέματα
| |-+  Διατροφικά νέα ..
| | |-+  Πρωϊνό, είναι αλήθεια το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας;
Σύνθετη αναζήτηση
  0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.
Σελίδες 1 Κάτω
Αποστολέας
Θέμα: Πρωϊνό, είναι αλήθεια το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας;  (Αναγνώστηκε 25635 φορές)
« στις: Φεβρουάριος 06, 2008, 14:50:12 μμ »
arctium Αποσυνδεδεμένος
Αρχάριο μέλος
*
Μηνύματα: 1
Μέλος από: Φεβ, 2008

Προφίλ
Πρωϊνό, είναι αλήθεια το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας;

   
Δεν μπορείτε ίσως να φανταστείτε πόσο σπουδαίο ρόλο παίζουν οι διατροφικές συνήθειες που αναπτύσσει κάποιος από τη παιδική ακόμα ηλικία στην διαμόρφωση του σωματικού του βάρους αλλά και κατ' επέκταση στην υγεία του.

Ας δούμε από κοντά τα αποτελέσματα μίας έρευνας που παρουσίασε ο Διατροφολόγος Βαγγέλης Ζουμπανέας στο 2ο Μακεδονικό Συνέδριο Διατροφής το Σεπτέμβριο του 1993 στην Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης.

«Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε 328 γυναίκες και 97 άνδρες και έδειξε ότι: οι διατροφικές συνήθειες είναι ανάλογες με το βαθμό παχυσαρκίας του ατόμου.


Ειδικότερα βρέθηκε ότι στα άτομα με 3ο βαθμό παχυσαρκίας (με πάρα πολύ παραπάνω βάρος από το κανονικό) το 70,6% δεν έτρωγε πρωινό, ενώ στα άτομα με κανονικό βάρος (το πολύ 2-3 κιλά παραπάνω) το 59,5% έτρωγε πρωινό.

Το εκπληκτικό είναι ότι τα άτομα με κανονικό σωματικό βάρος σε ποσοστό 56,1% έτρωγαν μεταξύ των δύο κύριων γευμάτων κάτι, (φρούτο ή κάτι από το σπίτι), ενώ τα άτομα με 3ο βαθμό παχυσαρκίας σε ποσοστό 70,6% έτρωγαν κάτι που αγόραζαν από έξω και που πολλές φορές ήταν πατατάκια, γλυκά, αρτοπαρασκευάσματα, τοστ κλπ.

Αυτό όμως που σίγουρα προκαλεί έκπληξη είναι το γεγονός ότι το 66,9% των ατόμων με κανονικό βάρος, που έτρωγαν και κάτι ενδιάμεσα των γευμάτων, δηλώνουν ότι τρώνε λιγότερη ποσότητα φαγητού το βράδυ από το μεσημέρι.

Αντίθετα άτομα με 3ο βαθμό παχυσαρκίας, που έτρωγαν και κάτι ενδιάμεσα των γευμάτων, σε ποσοστό 64,7% δηλώνουν ότι τρώνε την ίδια ποσότητα μεσημέρι και βράδυ. Μάλιστα υπάρχει ένα 23,5% που δηλώνει ότι τρώει παραπάνω το βράδυ από το μεσημέρι.»

Όλα αυτά τα νούμερα φανερώνουν μερικές μικρές πολύτιμες και χρήσιμες αλήθειες σε όποιον προσπαθεί να μειώσει και να διατηρήσει σταθερό το βάρος του. Από την μία πλευρά υπάρχει το πρόγραμμα διατροφής και από την άλλη υπάρχουν όλες οι απαραίτητες πληροφορίες που χτίζουν ένα σωστό τρόπο διατροφής που πλέον ακολουθείται για το υπόλοιπο της ζωής και εξασφαλίζει διατήρηση του σωματικού βάρους αλλά και σωστή διατροφή.

Ας δούμε μαζί λοιπόν ορισμένα βασικά ερωτήματα, που ταλανίζουν σήμερα την καθημερινότητα, κάποιου που θέλει να είναι κοντά στην υγιεινή λογική διατροφής:
* Ακολουθείτε το πρόγραμμά διαχείρισης βάρους που σας ταιριάζει; Το να βρείτε ένα πρόγραμμα που είναι τέλειο μόνο για εσάς είναι δύσκολο. Όχι μόνο είναι δύσκολο να εξατομικεύσετε το πρόγραμμα στις δικές σας ιδιαίτερες ανάγκες, αλλά επίσης είναι σημαντικό να έχετε την υποστήριξη που θα σας βοηθήσει να το τηρήσετε.
* Μήπως στερείτε από το σώμα σας βασικά θρεπτικά συστατικά; Οι δίαιτες με χαμηλές θερμίδες συχνά στερούν από το σώμα βασικά θρεπτικά στοιχεία και βιταμίνες, που με τη σειρά τους σας κάνουν να νιώθετε κουρασμένοι και χωρίς ενεργητικότητα. Αυτό ΔΕΝ είναι καλό όταν έχετε ένα στόχο!
* Μήπως η διατροφή που ακολουθείτε σας αφήνει πεινασμένους, με αποτέλεσμα να επιθυμείτε ανθυγιεινά φαγητά; Σε πολλές περιπτώσεις αυτό ισχύει, γι’ αυτό ένα γεύμα πλούσιο σε πρωτείνες είναι παραίτητο για να σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι για περισσότερο και να μπορείτε να αντισταθείτε στον πειρασμό των σνακ ανάμεσα στα γεύματα.

Θέλω να εξηγήσω λοιπόν γιατί ένα Θρεπτικό πρωτεινούχο ρόφημα, μπορεί να χαρακτηριστεί «υγιεινό γεύμα.
«Σύμφωνα με τους κανονισμούς της Ευρωπαικής Ένωσης, όλα τα θρεπτικά πρωτεινούχα ροφήματα, περιέχουν επαρκείς ποσότητες πρωτεινών, υδατανθράκων, λιπαρών και θρεπτικών συστατικών και περιορισμένες ποσότητες αλατιού και ζάχαρης, ώστε να καλύπτουν τα κριτήρια της «αντικατάστασης γεύματος».

Ο χαρακτηρισμός του πρωτεινούχου ροφήματος, ως αντικατάσταση γεύματος για υγιεινή-ισορροπημένη διατροφή ή/και έλεγχο βάρους, ανοίγει τις πόρτες σε ανθρώπους που επιθυμούν να διαχειριστούν το βάρος τους, καθώς επίσης και σε εκείνους που θέλουν να χρησιμοποιήσουν το θρεπτικό πρωτεινούχο ρόφημα ως ένα βολικό, ισορροπημένο, εύκολο γεύμα, χωρίς να «φορτώνουν» τον οργανισμό τους με περιττά λίπη ή θερμίδες!

Είναι σημαντικό για μας να σας τονίσουμε ότι δεν υπάρχουν μαγικά ραβδάκια τα οποία να μεταμορφώνουν ένα άτομο από παχύσαρκο σε αδύνατο. Απαιτείται προσπάθεια, προγραμματισμός και κόπος για να μπορέσει κανείς να καταφέρει να μειώσει το βάρος του αλλά και να το διατηρήσει! Πάνω από όλα ψυχική και συναισθηματική διάθεση, κοινώς ΘΕΛΗΣΗ!

Καλή σας Επιτυχία!

Για την ARCTIUM O.E. – ΥΓΕΙΑ * ΔΙΑΤΡΟΦΗ * ΟΜΟΡΦΙΑ

Απόστολος Ξέστερνος & Ελένη Μαυροειδή
Δρίσκου 1 & Λ. Γαλατσίου 76 * Γαλάτσι/Αθήνα
Τηλ.: 210 – 20 10 960 / 6945 – 41 99 55

email arctium@ath.forthnet.gr
Καταγράφηκε
 
Απάντηση #1
« στις: Φεβρουάριος 21, 2008, 17:01:05 μμ »
margarita79 Αποσυνδεδεμένος
Γενικός συντονιστής - VIP
Ανώτατο μέλος
*****
Φύλο: Γυναίκα
Μηνύματα: 5.145
Μέλος από: Ιούν, 2007

Προφίλ
πολυ ενδιαφερον θεμα.
αγαπητε φιλε καλως ορισες στην παρεα μας
Καταγράφηκε
Δεν υπάρχουν απραγματοποίητα όνειρα, μόνο η πεπερασμένη μας αντίληψη για το τι είναι πραγματοποιήσιμο..
 
Απάντηση #2
« στις: Φεβρουάριος 21, 2008, 17:27:16 μμ »
giota Αποσυνδεδεμένος
Ανώτατο μέλος
*****
Φύλο: Γυναίκα
Μηνύματα: 5.625
Μέλος από: Οκτ, 2007

Προφίλ WWW
οντως πολυ ενδιαφερον
Καταγράφηκε
 
Απάντηση #3
« στις: Νοέμβριος 14, 2009, 21:10:48 μμ »
charoulita Αποσυνδεδεμένος
Πλήρες μέλος
***
Φύλο: Γυναίκα
Μηνύματα: 152
Μέλος από: Οκτ, 2009

Προφίλ
Η Ευρωπαϊκή Ένωση παροτρύνει τους πολίτες να εντάξουν το πρωινό γεύμα στην καθημερινότητά τους     

Η σημασία της διατροφής είναι ένα θέμα πολυσυζητημένο που μας απασχολεί όλους στις μέρες μας. Η πληροφόρηση που λαμβάνουμε καθημερινά καθώς και οι συνεχείς συστάσεις για το «σωστό» διαιτολόγιο που καλύπτει τις ανάγκες του οργανισμού μας, προάγοντας όχι μόνο τη σωματική υγεία αλλά και την ψυχική μας ευεξία είναι πολύ μεγάλη. Όμως, από ό,τι φαίνεται δεν έχουμε καταφέρει τελικά να κατανοήσουμε ορισμένες βασικές αρχές που πρέπει να ακολουθούμε όπως είναι αυτή της υιοθέτησης της υγιεινής συνήθειας του πρωινού γεύματος.

Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Ένωση το 61% των Ευρωπαίων δεν καταναλώνουν πρωινό τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, γεγονός που αποδεικνύει ότι είναι αρκετοί αυτοί που δεν γνωρίζουν τα οφέλη που αποφέρει στον ανθρώπινο οργανισμό. Μέσα σε ένα αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, η Ευρωπαϊκή Ένωση διεξήγαγε έρευνες για μια σειρά από θέματα διατροφής-τρόπου ζωής, υγείας, όπως η παχυσαρκία και οι καρδιαγγειακές παθήσεις, καθώς και για τη σχέση που μπορούν να έχουν με τη διατροφή και συγκεκριμένα με το πρωινό γεύμα.

Στο πλαίσιο αυτό η Ευρωπαϊκή Ένωση θέλοντας να επιστήσει την προσοχή όλων στη σημασία του πρωινού γεύματος δημιούργησε τη νέα καμπάνια “BREAKFAST IS BEST” (http://www.breakfastisbest.eu/) . Κύριος στόχος αυτής της καμπάνιας είναι να ενημερώσει και να παροτρύνει όλους τους καταναλωτές να εντάξουν το πρωινό στην καθημερινότητά τους καθώς αποτελεί το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας δεδομένου ότι ανεφοδιάζει τον ανθρώπινο οργανισμό με ενέργεια και θρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι περιορισμένα όταν ξυπνάμε.

Το πρωινό πρέπει να καλύπτει τουλάχιστον το 25% των καθημερινών μας αναγκών σε ενέργεια και θρεπτικές ουσίες. Τα οφέλη του πρωινού γεύματος είναι πολλαπλά και αξιοσέβαστα. Το σωματικό λίπος μειώνεται σταδιακά, όταν η συχνότητα κατανάλωσης πρωινού γεύματος αυξάνεται ενώ βοηθά στη μείωση της πείνας που νιώθει κάποιος όσο η μέρα προχωρά, κι έτσι αποφεύγουμε την απρόσεκτη επιλογή τροφίμων και την υπερκατανάλωση λίπους. Κατά τη διάρκεια του ύπνου, το σώμα μας καταναλώνει τα τελευταία αποθέματα ενέργειας που έχουμε, γι' αυτό όταν ξυπνάμε πρέπει να εφοδιαζόμαστε ξανά. Ένα σωστό πρωινό θα μας δώσει την ενέργεια που χρειαζόμαστε για να αντεπεξέλθουμε στις καθημερινές μας δραστηριότητες ενώ θα μας χαρίσει λιγότερη αίσθηση κούρασης και καλύτερη ψυχική διάθεση.

Ένα πλήρες και θρεπτικό πρωινό γεύμα θα πρέπει να περιλαμβάνει υδατάνθρακες (δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα), πρωτεΐνες (αυγό, άπαχη γαλοπούλα/ζαμπόν) και λιπαρά (μαργαρίνη). Ως ένα πρωινό γεύμα, με λίγες θερμίδες, πλήρες και θρεπτικό, τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι μια πολύ καλή επιλογή για τους καταναλωτές που επιθυμούν ένα υγιεινό πρωινό για αυτούς και τα παιδιά τους. Έχει αποδειχθεί με μελέτες ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως πρωινού βοηθούν στη μείωση των κρουσμάτων της παχυσαρκίας ενώ παρέχουν στον οργανισμό σίδηρο, ασβέστιο και βιταμίνη Β. Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε δημητριακά πρωινού έχουν πιο υγιές σωματικό βάρος και χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος από εκείνους που τα παραλείπουν ή επιλέγουν άλλες τροφές από τα δημητριακά. Συγκεκριμένες μελέτες που αφορούν στα παιδιά δείχνουν ότι εκείνα που επιλέγουν να τρώνε συχνά δημητριακά ολικής αλέσεως είναι λιγότερο πιθανό να είναι παχύσαρκα από αυτά που δεν τρώνε συχνά, αφού καταναλώνουν λιγότερο λίπος και λαμβάνουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά συμπεριλαμβανομένων των φυτικών ινών, των βιταμινών, και των ιχνοστοιχείων.   

Το πρωινό, λοιπόν, παραμένει το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Γι’ αυτό παρότι όλοι ζούμε σε γρήγορους ρυθμούς, καλό είναι να φροντίζουμε τον εαυτό μας με την καλύτερη και πιο υγιεινή συνήθεια, δηλαδή αυτή του πρωινού γεύματος. Και τα δημητριακά ολικής αλέσεως ως τροφή για πρωινό είναι μία από τις καλύτερες λύσεις, διότι είναι πολύτιμα στη διατροφή μας και αυτό το καταδεικνύει το γεγονός ότι βρίσκονται στη βάση της διατροφικής πυραμίδας.

πηγή: Πανελλήνιος Σύλλγος Διαιτολόγων –  Τεχνολόγων Διατροφής.
Καταγράφηκε
 
Απάντηση #4
« στις: Νοέμβριος 14, 2009, 23:54:19 μμ »
Katerina Αποσυνδεδεμένος
Ανώτατο μέλος
*****
Φύλο: Γυναίκα
Μηνύματα: 947
Μέλος από: Ιούν, 2007

Προφίλ
Συμφωνώ απόλυτα με την λήψη πρωινού, καθώς είναι πράγματι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. όμως, με τρώει το χέρι μου , δεν μπορώ να μην το σχολιάσω:
Η Ευρωπαϊκή Ένωση δεν έχει με τίποτα άλλο να ασχοληθεί;;; Πληρώνει και καμπάνια γι' αυτό;;; Έλεος!!!

Ας κοιτάξει η Ευρωπαϊκή Ένωση να επικεντρωθεί στα πραγματικά προβλήματα, την ανεργία, τη φτώχεια, τις κοινωνικές ανισότητες, και άλλα αμέτρητα, και ας μείνει το 61% των Ευρωπαίων χωρίς να τρώει πρωινό τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα, δεν πειράζει... Εδώ καράβια χάνονται, βαρκούλες αρμενίζουν...
Καταγράφηκε
 
Απάντηση #5
« στις: Νοέμβριος 15, 2009, 07:55:29 πμ »
mariaZ Αποσυνδεδεμένος
Ανώτατο μέλος
*****
Φύλο: Γυναίκα
Μηνύματα: 3.929
Μέλος από: Ιούν, 2009

Προφίλ
Είναι όντως το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας και καλό θα είναι στην διατροφή μας να ακολουθούμε την παλιά παροιμία που λέει:
Το πρωί φάε σαν αυτοκράτορας, το µεσηµέρι σαν βασιλιάς, το βράδυ σαν ζητιάνος
Καταγράφηκε
 
Απάντηση #6
« στις: Ιανουάριος 18, 2011, 10:22:05 πμ »
ArXoS Αποσυνδεδεμένος
Διαχειριστής
Ανώτατο μέλος
*****
Φύλο: Ανδρας
Μηνύματα: 5.605
Μέλος από: Ιούν, 2007

greekmasa greekmasa Προφίλ WWW
Μύθος ότι ένα καλό πρωινό βοηθά σε μια ισορροπημένη διατροφή



Διαπιστώθηκε ότι όσοι έτρωγαν μεγάλο πρωινό, δηλαδή κατά μέσο όρο περίπου 400 θερμίδες περισσότερες από όσους έτρωγαν μικρό πρωινό, κατανάλωναν συνολικά περίπου 400 θερμίδες περισσότερες μέσα στην μέρα.

Μύθο αποτελεί η πεποίθηση ότι ένα πλούσιο πρωινό σημαίνει κατανάλωση λιγότερων θερμίδων αργότερα μέσα στη μέρα, σύμφωνα με μια νέα γερμανική επιστημονική έρευνα, που κατέληξε στο συμπέρασμα ότι όσοι τρώνε πολύ το πρωί, τρώνε εξίσου πολύ στο μεσημεριανό γεύμα και στο βραδινό δείπνο, με συνέπεια τελικά να παχαίνουν περισσότερο.

Οι ερευνητές του πανεπιστημίου του Μονάχου, υπό τον δρα Φόλκερ Σουστζιάρα, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο περιοδικό διαιτολογίας "Nutrition Journal", σύμφωνα με το BBC, μελέτησαν περίπου 400 άτομα επί ένα δεκαπενθήμερο. Οι εθελοντές κρατούσαν αναλυτικό ημερολόγιο σχετικά με το τι έτρωγαν, ποιες ώρες και πόσο ζύγιζαν. Άλλοι από αυτούς έτρωγαν "γερό" πρωινό, άλλοι ελαφρύ και άλλοι καθόλου.

Διαπιστώθηκε ότι όσοι έτρωγαν μεγάλο πρωινό, δηλαδή κατά μέσο όρο περίπου 400 θερμίδες περισσότερες από όσους έτρωγαν μικρό πρωινό, κατανάλωναν συνολικά περίπου 400 θερμίδες περισσότερες μέσα στην μέρα. Με άλλα λόγια, το πλούσιο πρωινό δεν τους έκανε να τρώνε λιγότερες θερμίδες στα επόμενα γεύματα, αλλά αποτελούσε "καθαρή" προσθήκη θερμίδων.

Οι γερμανοί ερευνητές, έτσι, συστήνουν στους ανθρώπους να μειώσουν τις θερμίδες του πρωινού τους, αν θέλουν να χάσουν βάρος. Από την άλλη, σύμφωνα με τους ειδικούς, η κατανάλωση πρωινού αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό μιας ισορροπημένης διατροφής. Άλλες έρευνες έχουν συσχετίσει ένα πλούσιο πρωινό με απώλεια βάρους, αν και η νέα μελέτη έρχεται να ανατρέψει αυτή την πεποίθηση.

Εκπρόσωπος της Βρετανικής Διαιτητικής Ένωσης επέμεινε πάντως ότι οι άνθρωποι που τρώνε κανονικό πρωινό, έχουν πιο ισορροπημένη διατροφή σε σχέση με όσους δεν τρώνε καθόλου το πρωί, ενώ είναι λιγότερο πιθανό να είναι υπέρβαροι, επίσης χάνουν βάρος πιο εύκολα και έχουν μικρότερο κίνδυνο για διάφορες παθήσεις. Η παράλειψη τελείως του πρωινού συχνά οδηγεί στην κακή συνήθεια, αργότερα μέχρι το μεσημέρι, της κατανάλωσης πρόχειρου ή γρήγορου φαγητού, που είναι πιο ανθυγιεινό.

newsit.gr
Καταγράφηκε
Γηράσκω αεί διδασκόμενος
 
Απάντηση #7
« στις: Ιανουάριος 19, 2011, 23:18:38 μμ »
cmd353 Αποσυνδεδεμένος
Πλήρες μέλος
***
Μηνύματα: 198
Μέλος από: Ιούλ, 2007

Προφίλ
Το καλό πρωϊνό βοηθάει να έχουμε ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας. Σημασία δεν έχει πόσες θερμίδες τρώμε, αλλά τι τρώμε.  up  Αν κάποιος τρώει 100 θερμίδες κέικ φουλ στη ζάχαρη για πρωινό, τρώει χειρότερα από κάποιον που τρώει 200 θερμίδες ομελέτα και παίρνει βιταμίνες αντί να τις χάνει.

Εφόσον η έρευνα έγινε για 15 ημέρες, φαντάζομαι δε θα πρόλαβε να εξετάσει επιπτώσεις στην υγεία (βιταμίνες, κόπωση, νεύρα κλπ.) όσων δεν τρώνε επαρκές πρωινό...  down
Καταγράφηκε
 
Απάντηση #8
« στις: Φεβρουάριος 07, 2011, 13:22:27 μμ »
voulaskl Αποσυνδεδεμένος
Ανώτερο μέλος
****
Φύλο: Γυναίκα
Μηνύματα: 367
Μέλος από: Νοέ, 2010

Προφίλ
«Tο πρωί τρώγε σαν βασιλιάς, το μεσημέρι σαν άρχοντας και το βράδυ σαν ζητιάνος»,
"φάε πρωινό μόνος, μοίρασε το μεσημεριανό με φίλους και δώσε το βραδινό στους εχθρούς σου",
 τόσα ρητά έχουν βγει κατά καιρούς για το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, αλλά εμείς συνεχίζουμε να το υποτιμάμε και ενίοτε να το παραλείπουμε από την διατροφή μας. Μέγα λάθος. Όταν τρώμε πρωινό, «ξυπνάμε» τον μεταβολισμό μας και ξαναζωντανεύουμε την εσωτερική «μηχανή» μας, καίγοντας τις θερμίδες που χρειάζεται, προκειμένου να χάσουμε βάρος.
Ας μην ξεχνάμε ότι ο οργανισμός μας πριν το πρωινό μένει περίπου 8 ώρες χωρίς τροφή. Το πρώτο γεύμα της ημέρας λοιπόν κρίνεται απαραίτητο για να αυξήσει την ενέργειά μας και τα επίπεδα των διατροφικών στοιχείων που έχουν πέσει κατά την διάρκεια του ύπνου. Εάν θέλουμε να έχουμε τη μέγιστη απόδοση στη δουλειά, στη σχολή και γενικότερα στις δραστηριότητές μας, τότε το πρωινό θα μας εφοδιάσει με την απαραίτητη ενέργεια και πνευματική ευεξία. Πολλοί είναι εκείνοι που πιστεύουν ότι τρώγοντας ένα πλούσιο και ισορροπημένο πρωινό θα παχύνουν ή θα φουσκώσουν. Οι επιστημονικές έρευνες έρχονται για να τους διαψεύσουν. Άνθρωποι που τρώνε πρωινό έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να χάσουν βάρος χωρίς να το ξαναπάρουν. Το πρωινό σταθεροποιεί τα επίπεδα του ζάχαρου, το οποίο με τη σειρά του ελέγχει την όρεξη και τα επίπεδα ενέργειας. Τα άτομα που τρώνε πρωινό έχουν λιγότερες πιθανότητες να πεινάσουν αργότερα, με αποτέλεσμα να τρώνε λιγότερο κατά τη διάρκεια της ημέρας.
 up
Καταγράφηκε
O my Luve's like a red, red rose       That's newly sprung in June;   O my Luve's like the melodie            That's sweetly play'd in tune.
As fair art thou, my bonnie lass,       So deep in luve am I:    And I will luve thee still, my dear,     Till a' the seas gang dry:,my dear, ....
Robert Bur
 
Απάντηση #9
« στις: Δεκέμβριος 19, 2013, 21:06:24 μμ »
Pastaflora Αποσυνδεδεμένος
VIP Member
Ανώτατο μέλος
*****
Φύλο: Γυναίκα
Μηνύματα: 4.851
Μέλος από: Μάι, 2008

Προφίλ
Η σημασία ενός ισορροπημένου πρωινού γεύματος

  Η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται και η εξαιρετική σημασία της κατανάλωσης ενός ισορροπημένου πρωινού γεύματος, που περιλαμβάνει τρόφιμα από τις περισσότερες ομάδες τροφίμων είναι πλέον γνωστή και επιβεβαιωμένη.
Τι γίνεται όμως όταν η έλλειψη χρόνου μας οδηγεί στην παράλειψή του ή στην επιλογή ενός μη ολοκληρωμένου πρωινού από το οποίο απουσιάζουν οι περισσότερες κατηγορίες τροφίμων; Υπάρχει τρόπος να παρασκευάσετε ένα γρήγορο, εύκολο και πλήρες γεύμα με το.. καλημέρα σας;

Ποιες είναι οι κατηγορίες τροφίμων που πρέπει να περιλαμβάνονται στο πρωινό γεύμα;
Ένα σωστό πρωινό περιέχει τρόφιμα από τουλάχιστον 2 από τις παρακάτω κατηγορίες:
• Ομάδα γάλακτος (γάλα, γιαούρτι)
• Ομάδα κρέατος/πρωτεΐνούχα τρόφιμα (αυγό, τυρί)
• Ομάδα αμύλου (ψωμί, φρυγανιές, δημητριακά, κατά προτίμηση ολικής άλεσης)
• Ομάδα φρούτων και λαχανικών
Σκεφτείτε… γρήγορα!
Παρότι στη θεωρία φαντάζει δύσκολο, στην πράξη είναι πολύ απλό να παρασκευάσετε ένα πλήρες πρωινό, χωρίς να δαπανήσετε πολύ από το χρόνο σας. Μία αποδοτική τακτική είναι να προετοιμάζετε το γεύμα σας, για παράδειγμα κάποιο τοστ, από το προηγούμενο βράδυ και να το αποθηκεύετε στο ψυγείο. Εναλλακτικά μπορείτε να καταναλώσετε «εύκολα» τρόφιμα, που δεν απαιτούν προετοιμασία όπως είναι οι μπάρες δημητριακών, τα κράκερ και οι φρυγανιές συνδυαστικά με ένα ατομικό τυράκι, ή ακόμη ένα μικρό κομμάτι σπιτικό κέικ/πίτα που έχετε ήδη έτοιμα. Τι γίνεται όμως με την ομάδα των φρούτων και λαχανικών; Πώς μπορείτε να την εντάξετε εύκολα και γρήγορα στο πρωινό σας;

Ένας πρωινός «σύμμαχος»…
Ένα ποτήρι 100% φυσικός χυμός πορτοκάλι μπορεί να ενταχθεί ιδιαίτερα ευχάριστα και γρήγορα στο πρωινό σας γεύμα, καλύπτοντας παράλληλα μία από τις πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών που συστήνεται να καταναλώνονται ημερησίως. Μπορείτε να τον συνδυάσετε με τρόφιμα από τις υπόλοιπες ομάδες όπως είναι τα δημητριακά πρωινού, οι φρυγανιές, το ψωμί, τα γαλακτοκομικά, το αυγό και το τυρί και επιπλέον να επωφεληθείτε και από τη θρεπτική του αξία.
Πιο συγκεκριμένα, το βασικό συστατικό του χυμού είναι τα φυσικά σάκχαρα, δηλαδή οι απλοί υδατάνθρακες που αποτελούν μία άμεση πηγή ενέργειας για τον οργανισμό και το βασικό «ενεργειακό νόμισμα» του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, περιέχει θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τη σωστή και εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού όπως βιταμίνη C, φυλλικό οξύ και κάλιο, συστατικά που έχει φανεί επίσης ότι συμβάλλουν στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών, όπως τα καρδιαγγειακά.

Γευστικά και ισορροπημένα πρωινά με φυσικό χυμό πορτοκάλι
– Ένα ποτήρι 100% φυσικό χυμό πορτοκάλι και ψωμί ολικής άλεσης με τυρί και γαλοπούλα
– Ένα ποτήρι ημιαποβουτυρωμένο γάλα, μία φέτα σπιτικό κέικ με ελαιόλαδο και ένα ποτήρι 100% φυσικό χυμό πορτοκάλι
– Ένα ποτήρι 100% φυσικό χυμό πορτοκάλι, βραστό αυγό ή αυγά ποσέ και 1 κουλούρι Θεσσαλονίκης
– Ένα ποτήρι ημιαποβουτυρωμένο γάλα, bar δημητριακών ολικής αλέσεως και ένα ποτήρι 100% φυσικό χυμό πορτοκάλι
– Ένα ποτήρι 100% φυσικό χυμό πορτοκάλι και 1 κομμάτι σπιτική τυρόπιτα ή σπανακόπιτα
Πηγή: nutrimed.gr
Καταγράφηκε
May the brightest Rainbow shine on you today.
 
Απάντηση #10
« στις: Σεπτέμβριος 14, 2014, 13:56:18 μμ »
Pastaflora Αποσυνδεδεμένος
VIP Member
Ανώτατο μέλος
*****
Φύλο: Γυναίκα
Μηνύματα: 4.851
Μέλος από: Μάι, 2008

Προφίλ
Το πρωινό και ο ρόλος του στη ζωή των παιδιών μας[/i]
Αναρτήθηκε στις 27 Μαρτίου, 2013. Κατηγορίες: Παιδί, Υγεία και διατροφή
 
Είναι το πρώτο γεύμα της ημέρας κι εκείνο που η απουσία του καθρεφτίζεται στην πρωινή μας, και όχι μόνο, ενέργεια. Εάν όμως το πρωινό είναι σημαντικό για τις δικές μας ενήλικες καύσεις, για τη ζωή των παιδιών μας είναι σίγουρα απαραίτητο – κι αυτό το Χωριό το γνωρίζει καλά. Γι’ αυτό και μοιράζεται μαζί μας όλους εκείνους τους τρόπους που θα μας βοηθήσουν να το κάνουμε αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής τους.
Καταλαμβάνει ξεχωριστή θέση στην επιστήμη της διατροφολογίας και στο μυαλό του καθενός από εμάς: το σωστό πρωινό και τα εφόδια που γνωρίζουμε ότι μας προσφέρει είναι τόσο σπουδαία, που μας ωθούν στο να θέλουμε να το εντάξουμε συστηματικά στην καθημερινότητα τη δική μας και των παιδιών μας. Σε μια εποχή όμως που ο χρόνος είναι για έναν γονιό συνώνυμο της πολυτέλειας, το παιδικό πρωινό μπορεί εύκολα να καταλήξει βαρετό, όπως το αντίστοιχό του ενήλικο – με μόνη διαφορά πως αντί για καφέ, το αγγελούδι μας πίνει ένα γεμάτο ποτήρι γάλα. Γνωρίζοντας τη σημασία του σωστού παιδικού πρωινού, το Χωριό μας μιλά για όλα εκείνους τους λόγους που ένα ποτήρι γάλα δεν θα είναι ποτέ αρκετό για την υγεία των παιδιών μας.
Τα 6 οφέλη του σωστού παιδικού πρωινού
Το βασικό δώρο ενός σωστού πρωινού στη ζωή του παιδιού συμπυκνώνεται στην έννοια της ενέργειας: την ενέργεια που χρειάζεται προκειμένου να ανταποκριθεί όσο το δυνατόν καλύτερα στις καθημερινές απαιτήσεις – συμπέρασμα που υποστηρίζει και πληθώρα επιστημονικών μελετών που εξετάζουν τι προσφέρει στο παιδί ένα ισορροπημένο πρωινό.
Τα 6 τοπ οφέλη, λοιπόν, ενός σωστού πρωινού στη ζωή των παιδιών είναι πως:
•   προστατεύει την οδοντική υγεία παιδιών από 2 έως 5 ετών, ηλικία που εμφανίζουν συνήθως έντονη τάση για τερηδόνα
•   βελτιώνει τη μνήμη, τη συγκέντρωση και την πνευματική τους εγρήγορση
•   ενδυναμώνει τον οργανισμό τους, καθώς αποτελεί μέσο πρόσληψης στοιχείων όπως το ασβέστιο, το σίδηρο, οι βιταμίνες Α και C, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, ψευδάργυρο κ.ά.
•   συμβάλλει στο να διαχειρίζονται αποτελεσματικότερα πολύπλοκες πληροφορίες των οποίων γίνονται αποδέκτες
•   τα βοηθά να ανταποκρίνονται καλύτερα σε εξετάσεις που εστιάζουν στην επίλυση προβλημάτων
•   το προφυλάσσει από την παχυσαρκία και την ανάπτυξη χρόνιων νοσημάτων όπως ο διαβήτης κ.ά.
6 εναλλακτικές προτάσεις για σωστό παιδικό πρωινό
Μετά τα οφέλη, σειρά έχει τι κάνει ένα πρωινό με ανήλικους αποδέκτες σωστό – με άλλα λόγια, τι είναι καλό να περιλαμβάνει. Ο διατροφολόγος μας, κ. Χάρης Γεωργακάκης, μας δίνει 6 εναλλακτικές προτάσεις πρωινού, που θα προσφέρουν στα παιδιά μας την ενέργεια που έχουν ανάγκη:
•   1 ποτήρι γάλα με αρκετά δημητριακά και 1 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι
•   γιαούρτι με αρκετά δημητριακά, 1 φρούτο κομμένο και 2-3 κουταλάκια του γλυκού μέλι
•   1 ποτήρι από διάφορα φρούτα χτυπημένα στο μπλέντερ και 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως με μέλι
•   1 τοστ με μαύρο ψωμί, τυρί και γαλοπούλα μαζί με 1 ποτήρι φρέσκο χυμό
•   1 μικρή αραβική πίτα με τυρί και γαλοπούλα μαζί με 1 ποτήρι γάλα
•   1 ποτήρι γάλα, 1 φέτα κέικ και 1 ποτήρι φρέσκο χυμό
 
3 έξυπνοι τρόποι για ένα πιο δελεαστικό παιδικό πρωινό
Ανεξάρτητα βέβαια από τα καλά που φέρνει στη ζωή τους, τα παιδιά συχνά νιώθουν την ανάγκη να διαφοροποιηθούν απέναντι στους ‘μεγάλους’. Αποτέλεσμα; Πεισμώνουν και αντιδρούν απέναντι σε ο,τιδήποτε βγαίνει από τα γονεϊκά χείλη. Εάν και το πρωινό του είναι ένα από τα θύματα αυτής της αντίδρασης, παραθέτουμε τρεις τρόπους που θα το κάνουν στα μάτια τους ακαταμάχητο:
•   εντάσσουμε στο πρωινό τους κάτι που έχει περισσέψει από το φαγητό της προηγούμενης ημέρας, όπως π.χ. 1 κομμάτι τυρόπιτα, σπανακόπιτα, ή ακόμα και σπιτική πίτσα – πάντα όμως με μέτρο, και σε συνδυασμό με 1 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι ή ποικιλίας φρούτων.
•   του δίνουμε την ελευθερία, μία φορά την εβδομάδα, να επιλέξει μόνο του μια λιχουδιά που επιθυμεί, όπως π.χ. 1 κρουασάν ή 2, 3 κουλουράκια σοκολάτας, και συνδυάζουμε με 1 ποτήρι γάλα: ο,τιδήποτε αντιμετωπίζεται ως απαγορευμένο, φέρνει συνήθως τα αντίθετα αποτελέσματα.
•   δίνουμε στη διαδικασία του πρωινού μια διάσταση τελετουργικού, που θα βοηθήσει τα παιδιά να συνδέσουν τη συγκεκριμένη ώρα με τη δική μας παρουσία και πολλά θετικά συναισθήματα – θα τα βοηθήσει να αντιμετωπίζουν το πρωινό ως δική τους επιλογή, και όχι ως κάτι που πρέπει να κάνουν επειδή ‘είναι για το καλό τους’.

Καταγράφηκε
May the brightest Rainbow shine on you today.
 
Εκτύπωση  Σελίδες 1 Πάνω