Καλώς ορίσατε,
Επισκέπτης
. Παρακαλούμε
συνδεθείτε
ή
εγγραφείτε
.
1 ώρα
1 μέρα
1 εβδομάδα
1 μήνας
Χωρίς όριο
Σύνδεση με όνομα, κωδικό και διάρκεια σύνδεσης
Αρχική
Forum
Βοήθεια
Ημερολόγιο
Σύνδεση
Εγγραφή
Μάρτιος 28, 2024, 11:30:40 πμ
GreekMasa - Συνταγές μαγειρικής - Forum
Μαγειρέματα
Γενική συζήτηση
μαλακά καλαμαράκια
0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.
Εργαλεία θέματος
Αναζήτηση σε αυτό το θέμα
Σελίδες
1
2
»
Αποστολέας
Θέμα: μαλακά καλαμαράκια (Αναγνώστηκε 35633 φορές)
«
στις:
Ιούνιος 27, 2007, 14:17:11 μμ »
sgr
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 4.438
Μέλος από: Ιούν, 2007
μαλακά καλαμαράκια
Κάποια στιγμή στο hungry είχαν γράψει διάφορους τρόπους για να γίνονται μαλακά τα τηγανιτά καλαμάρια. Κάτι με ούζο και άλλα που δυστυχώς δεν τα θυμάμαι.
Ξέρετε κανένα κόλπο
για να μην γίνονται ... λάστιχα ?
Καταγράφηκε
Απάντηση #1
«
στις:
Ιούνιος 27, 2007, 14:26:23 μμ »
vago
Γενικός συντονιστής - VIP
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 4.812
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: μαλακά καλαμαράκια
Εγώ τα βάζω από το βράδυ σε γάλα με λίγο αλάτι. Την άλλη μέρα τα αλευρώνω και τηγανίζω κανονικά.
Καταγράφηκε
What if I like black? It doesn't make me a bad person.
Απάντηση #2
«
στις:
Ιούνιος 27, 2007, 14:54:48 μμ »
LITSA5
Επισκέπτης
Απ: μαλακά καλαμαράκια
Eγώ είχα γραψη στο HUNGRY για τα καλαμαράκια,αφού τα καθαρίσω τα ξεπλένω & τους ρίχνω σόδα τα ανακατεύω στο τρυπητό καλά & τα αφήνω 1-2 ώρες πριν τα τηγανίσω.Μ'αυτό το τρόπο & μαλακά γίνονται & όταν είναι να τα τηγανίσω τα ξεπλένω ,στραγγίζουν λίγο & τ'αλευρώνω &τάφήνω λίγο για να πιή τ'αλεύρι τα υγρά τους & έτσι δεν πιτσιλάνε στο τηγάνι
Καταγράφηκε
Απάντηση #3
«
στις:
Ιούνιος 27, 2007, 15:07:38 μμ »
Lia_P
Επισκέπτης
Απ: μαλακά καλαμαράκια
Tα καλαμαράκια θέλουν πολύ καυτό λάδι και τηγάνισμα σύντομο.
Καταγράφηκε
Απάντηση #4
«
στις:
Ιούνιος 28, 2007, 09:25:09 πμ »
sgr
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 4.438
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: μαλακά καλαμαράκια
Ευχαριστώ κορίτσια. Θα δοκιμάσω αύριο.
«
Τελευταία τροποποίηση: Ιούνιος 28, 2007, 09:44:49 πμ από sgr
»
Καταγράφηκε
Απάντηση #5
«
στις:
Ιούνιος 28, 2007, 10:31:49 πμ »
margarita79
Γενικός συντονιστής - VIP
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 5.145
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: μαλακά καλαμαράκια
δεν θυμομουν οτι το ειχες πει εσυ λιτσα αλλα απο τοτε και εγω το συστημα με τη σοδα κανω παντα και εχω απολυτη επιτυχια.
μπραβο που καλη συμβουλη
μαργαριτα
Καταγράφηκε
Δεν υπάρχουν απραγματοποίητα όνειρα, μόνο η πεπερασμένη μας αντίληψη για το τι είναι πραγματοποιήσιμο..
Απάντηση #6
«
στις:
Ιούνιος 28, 2007, 20:12:46 μμ »
ArXoS
Διαχειριστής
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 5.605
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: μαλακά καλαμαράκια
Παράθεση από: Lia_P στις Ιούνιος 27, 2007, 15:07:38 μμ
Tα καλαμαράκια θέλουν πολύ καυτό λάδι και τηγάνισμα σύντομο.
Εγώ αυτό που ξέρω, είναι οτι θέλουν τόσο καυτό λάδι, που δεν μπορούν να γίνουν σε οικιακές κουζίνες
Έχω ακούσει και άλλους να το λένε .. θέλουν επαγγελματικές εγκαταστάσεις οπότε μην προβληματίζεσαι
Καταγράφηκε
Γηράσκω αεί διδασκόμενος
Απάντηση #7
«
στις:
Ιούνιος 29, 2007, 08:56:37 πμ »
sgr
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 4.438
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: μαλακά καλαμαράκια
Τωωωώρα μάλιστα
Καταγράφηκε
Απάντηση #8
«
στις:
Ιούνιος 30, 2007, 13:38:21 μμ »
arhontia
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 720
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: μαλακά καλαμαράκια
Καλημέρα sgr! Δεν κάνω τίποτα ιδιαίτερο, παρά μόνο αυτό που λέει η Λία. Και γενικά όταν μαγειρεύουμε με οποιοδήποτε τρόπο καλαμαράκια, δεν πρέπει να μαγειρεύονται πολύ ώρα, γιατί γίνονται λάστιχα. Το ίδιο και τα μύδια και οι γαρίδες.
Καταγράφηκε
Κάθε παιδί κρύβει μέσα του έναν καλλιτέχνη. Το πρόβλημα είναι πώς να παραμείνει καλλιτέχνης μεγαλώνοντας.
https://arhontia.com/
https://toixografie.com
Απάντηση #9
«
στις:
Φεβρουάριος 11, 2008, 20:49:56 μμ »
sgrav
Πλήρες μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 171
Μέλος από: Ιαν, 2008
Απ: μαλακά καλαμαράκια
και η σοδα και ολα τα υπολοιπα σορυ αλλαειναι μυθος για τα καλαμαρια τα καλαμαρια θελουν δυνατη φωτια και 3 λεπτα τηγανισμα θελουν γκαζι και οχι ηλεκτρικη κουζινα στι γκαζι οταν εχει καψει το λαδι και ριξουμε τα καλαμαρια τα σηκωνει αμεσως ενω αντιθετα στην κουζινα οσο και να καψει το λαδι οταν ριξουμε τα καλαμαρια πεφτει η θερμοκρασια αργει να επανερθει με αποτελεσμα να τα τηγανιζουμε πολυ και να σκληραινουν
Καταγράφηκε
Απάντηση #10
«
στις:
Φεβρουάριος 11, 2008, 22:25:56 μμ »
Rena
Επισκέπτης
Απ: μαλακά καλαμαράκια
Για μένα πάλι, είναι πολύ εύκολο. Τα βάζω για ένα μισάωρο σε σόδα, ξεπλένω και τα αφήνω για ένα τεταρτάκι αφού τα έχω ραντίσει με ούζο και λεμόνι. Γίνονται απίστευτα τέλεια, μαλακά και ζουμερά. Δε τα αφήνω να αρπάξουν..θέλει πολύ γρήγορο βγάλσιμο από το τηγάνι. Sgr, ελπίζω να σου πετύχουν, όπως τα θες. Καλή επιτυχία.
Καταγράφηκε
Απάντηση #11
«
στις:
Φεβρουάριος 12, 2008, 20:23:05 μμ »
smp
Ανώτερο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 453
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: μαλακά καλαμαράκια
Δεν τα βάζω καθόλου σε σόδα ή κάπου αλλού, τα τηγανίζω αλευρωμένα
σε πολύ καυτό λάδι και για πολύ λίγα λεπτά.
Γίνονται πάντα μαλακά.
Καταγράφηκε
Να ζεις καλά - Να γελάς συχνά - Να αγαπάς πολύ!!!
Απάντηση #12
«
στις:
Μάρτιος 07, 2008, 13:16:44 μμ »
hellenitsa
Απλό μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 31
Μέλος από: Ιαν, 2008
πως να τηγανισω τα καλαμαράκια οέο;
καλημέρα σε όλες,
ο άντρας μου με έχει φάει να του τηγανίσω καλαμαράκια - εγώ όμως φοβάμαι καθώς θυμάμαι τη μαμά μου με εγκαύματα κάθε φορά που μας τηγάνιζε. Έχετε καμία δοκιμασμένη τεχνικη που δεν θα έχω πετάγματα από το λάδι για να το επιχειρήσω και να τον ικανοποιήσω λόγω μιας και έρχεται και σαρακόστή
Ευχαριστώ
Καταγράφηκε
Απάντηση #13
«
στις:
Μάρτιος 07, 2008, 13:28:27 μμ »
aalexandrop
Ανώτερο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 357
Μέλος από: Ιαν, 2008
Απ: πως να τηγανισω τα καλαμαράκια οέο;
Από όσο γνωρίζω, τα καλαμαράκια πρέπει να είναι στεγνά, καθώς θα τα βάζεις στο τηγάνι. Εξάλλου, μπορείς να αγοράσεις μια δίχτυνη σήτα, για να σκεπάζεις με αυτή το τηγάνι, την ώρα που τηγανίζεις.
Καταγράφηκε
Η αγάπη είναι κάτι ιδανικό, ο γάμος κάτι πραγματικό. Η σύγχυση του ιδανικού με το πραγματικό ποτέ δεν μένει ατιμώρητη.
Απάντηση #14
«
στις:
Μάρτιος 07, 2008, 15:10:07 μμ »
al1975
Επισκέπτης
Απ: πως να τηγανισω τα καλαμαράκια οέο;
Τηγάνισε τα σε βαθιά φριτούρα στεγνά αλευρωμένα και τα βγάζεις αμέσως μόλις πάρουν χρώμα.
Καταγράφηκε
Σελίδες
1
2
»
Εκτύπωση
Σύνθετη αναζήτηση
Powered by SMF
|
SMF © 2006-2014, Lewis Media
GreekMaSa 2015 ©
Φόρτωση...