Δίαιτα Dukan (18η ενότητα συζητήσεων)

[darkshadow1989]

Συγνώμη για το μπέρδεμα 
darkshadow1989 όλα τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν σάκχαρα κοίταξε προσεκτικά τα συστατικά της σάλτσας που λες αν περιέχει έξτρα ζάχαρη  Αν περιέχει απαγορεύεται, αν όχι ο πίνακας διαθρεπτικών ουσιών μετράει τα φυσικά σάκχαρα της πολτοποιημένης ντομάτας και επιτρέπεται (με μέτρο όμως αν αναφέρει πολλά)
Η σκόνη ζελατίνης λέγεται γκρανουλέ και βάζεις 1 φακελάκι ανά 500 γρμ υγρού

  ωραια δεν εχει εξτρα ζαχαρη! θα φτιαξω και σπιτικη μουσταρδα να δοκιμασω αν ειναι πιο ωραια απο την fail βιοφαρμ που τρωω... για 500 ml γαλα βαζω ενα φακελακι δηλαδη ετσι ?

για 500 ml γαλα βαζω ενα φακελακι δηλαδη ετσι ?

η αντικατάσταση είναι 3 φύλλα ζελατίνης  = ένα φακελάκι γκρανουλέ 
καλή επιτυχία

[Λουπέτα μου]

Λουπέτα μου για τη φέτα Παγώνης δεν ξέρω το ποσοστό λίπους % αλλά αν γράφει όπως η Μανδραγόρας ΛΙΠΟΣ ΕΠΙ ΞΗΡΟΥ δεν είναι πραγματικό νούμερο.  Προτείνω όσους δε μπορούν να κάνουν χωρίς φέτα τη μέρα που θα τρώνε αυτή την παραπλανητική 2% τα υπόλοιπα γαλακτοκομικά τους να είναι 0% για να ισορροπούν το παραπάνω λίπος της γιαλαντζί 2% φέτας. (προσωπική διαολιά μου)

LampriniT ολο διαολιες εισαι   αλλα δεν μας τα λες καλα και μας τρομαζεις χωρις λογο...    Lupetta μην μασας!!! την τρωμε ανετα την φετα...εχει λιπαρα πιο χαμηλα και απο τα 2%... εκανα και εγω τις διαολιες μου    κ βρηκα κατι ενδιαφερον...

Λοιπόν, μιας και μιλάμε για γαλακτοκομικά, ο,τι δεν είναι υγρασία, θα είναι είτε λιπαρά είτε υδατάνθρακες είτε πρωτείνες. Γνωρίζουμε τα λιπαρά επί ξηρού (δηλαδή το ποσοστό που θα είχαν τα λιπαρά εάν από το τρόφιμο αφαιρούταν όλο το νερό που περιέχει). Έτσι υπολογίζουμε το ποσοστό που κατέχουν τα λιπαρά στο πραγματικό προϊόν (δηλαδή στο προϊόν που έχει και υγρασία), μιας και μόνο αυτό έχει πρακτική χρησιμότητα) πολλαπλασιάζοντας το ποσοστό των λιπαρών επί ξηρού με τα γραμμάρια στερεού προϊόντος (βρίσκονται αν από τα 100 γραμ. αφαιρέσουμε τα γραμμάρια που καταλαμβάνει το νερό στο προϊόν). Στη συνέχεια αφαιρούμε από τα γραμμάρια συνολικού στερεού προϊόντος τα γραμμάρια που βρήκαμε ότι καταλαμβάνουν τα λιπαρά και βρίσκουμε το άθροισμα των γραμμαρίων υδατανθράκων και πρωτεϊνών.

για υπολογισμο πατηστε στο παρακατω link https://www.fage.gr/product-details.asp?id=147

θα δειτε πως λιπαρα επι ξηρου εχει 21% και υγρασια 81%... πως βγαζουμε λοιπον τα λιπαρα επι συνολου? 0,21*(100-81) = 3,99 οπου στον πινακα θα δειτε πως ειναι τα λιπαρα επι συνολου (4γρ στα 100γρ προϊοντος)

παμε στην φετα μας τωρα... εχει λιπαρα επι ξηρου 2% και υγρασια 56%... επομενως 0,02*(100-56) = 0,88gr στα 100γρ δηλ 0,88%  

εγω ετσι το καταλαβαινω απο τα στοιχεια της φαγε (το link που εδωσα...) κανω λαθος??? μπορει και απο την ελλειψη υδατανθρακων να υπολειτουργει ο εγκεφαλος μου και να καταλαβαινω ο,τι με συμφερει...    

Eγω το οσο κάνει 2χ2 δεν το ξέρω!!!!! Εκεινο που ξέρω ειναι κατι παλινονόμους. Ως εκ τουτου .....προσκυνω Ντουκανοπουλος ολε και επομενως εφ΄οσον οι υπολογισμοι του λένε να  την τρώμε ....εγώ θα ΤΗΝ ΤΡΩΩ. παει και τελειωσε. Ουτως η άλλως ΄  εγώ θα την ...ΤΡΩΩ
Λοιπον και επειδή  αύριο θα ψωνισω υλικα για ΜΟΥΖΑΚΑΣ  παρακαλώ οι σεφ να μου διευκρινησουν τουτο. Θα βάλω 600ml γάλα σωστα, 2-3 κσ κορν φλάουρ σωστα και 2 αυγα σωστα συν τα λοιπα αλάτια μοσχοκαρυδα κλπ. ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΘΑ ΒΑΛΩ?

[Dukanopoulε]

Dukanopoulε    
σα να 'χεις δίκιο  
η φέτα Μανδραγόρας δε γράφει ποσοστό υγρασίας για να κάνω τον υπολογισμό αλλά αν γράφει η Παγώνης και έκανες τον υπολογισμό έχεις δίκιο και σε βρίσκω απόλυτα λογικό  
άρα η παγώνης οκ  

[Dukanopoulε]

Dukanopoulε    
σα να 'χεις δίκιο  
η φέτα Μανδραγόρας δε γράφει ποσοστό υγρασίας για να κάνω τον υπολογισμό αλλά αν γράφει η Παγώνης και έκανες τον υπολογισμό έχεις δίκιο και σε βρίσκω απόλυτα λογικό  
άρα η παγώνης οκ  

ΔΟΞΑΖΟΜΕΝ  ΝΤΟΥΚΑΝΟΠΟΥΛΟΣ  AVE 
Λαμπρινή  εαν έχεις πάρει την Μανδραγορας χλαπακιασε τη ν  ιδιο πράμα θα είναι. αν μάλιστα θυμαμαι και καλά η Ελπίδα που έχει φαει και τις δύο  είπε πως είναι τόσο ιδιες που στοιχηματιζε ότι η Παγώνης  τυποποιεί και με το λογόσημο του Μανδραγόρα>>> Μπράβο στα αγόρια μας εε?? Εκτός απο σεφ, μαθηματικοι, και ερευνητές  βεβαιώς βεβαιως

ωχχχχχχχχ ... βιάστηκα να σου δώσω εύσημα μάλλον
ή δεν οδηγεί το λινκ σε πίνακα υπολογισμού
ανέλυσες τη φέτα σα να ήταν cottage ?
θεώρησες εξ ορισμού δηλαδή ότι η φέτα έχει την ίδια σύσταση επί % με το cottage ?
μπερδεύτηκα  

Καλησπερα σας..

Τι μου κανετε? Απο οτι διαβαζω εχετε απωλειες οποτε ειστε μια χαρουλα...
Εγω οχι και τοσο κθως η ζυγαρια ακουνητη...αλλα απο τουαλετα γιοκ...  
Σημερα πηρα φετες γαλοπουλα...ρωτησα την υπευθυνη αλλοιωσιμο για το ποια ειναι πιο light και ποια δεν εχει ζαχαρη και αμυλο... Ετσι πηρα υφαντης daily ...κοιταξα τα συστατικα της και ειδα οτι σε σχεση με thw creta farm(που καποια απο εδω που προτεινε) εχει διαφορες...δηλ.ναι μεν η daily εχει αμυλο αλλα εχει 1% λιπαρα και η αλλη εχει 0-3% και απο υδατανθρακες του υφαντη ηταν πολυ λιγοτερα ... οποτε την προτιμησα...ελπιζω να μην εκανα γκαφα!
λεω να φτιαξω σολωμο αυριο η συνταγη αυτη https://my-kitchen-diary.blogspot.gr/2011/11/herb-and-mustard-crusted-grilled-salmon.html δεν εχει καποιο απαγορευτικο ετσι? για μουσταρδα βαζω french ή απαγορευεται πρωτη φαση?

ωχχχχχχχχ ... βιάστηκα να σου δώσω εύσημα μάλλον
ή δεν οδηγεί το λινκ σε πίνακα υπολογισμού
ανέλυσες τη φέτα σα να ήταν cottage ?
θεώρησες εξ ορισμού δηλαδή ότι η φέτα έχει την ίδια σύσταση επί % με το cottage ?
μπερδεύτηκα  

Λαμπρινη συμμαζέψου εχω και μια ηλικία μη το ξεχνάς. Εγώ θα την φαω την φέτα. Εσυ σκοτώσου με τον Ντουκανοπουλο και τα μαθηματικα σας με πμ. Αντε και με έχετε με σκωτσζικο ντους για την κωλοφέτα στην ηλικία να πάθω έμφραγμα. Μιαγελαμε μια κλαιμε

[Λουπέτα μου]

χαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχα Λουπέτα μου   κι εγώ την τρώω πια αφού την πήρα 
αλλά καλό είναι να διευκρινίσουμε το θέμα ώστε να ξέρουμε 

Χαιρετω το παρεακι !!!

Ηρεμια σημερα και πολυ μοσχαρακι σε σουβλακι... αυριο σκεφτομαι να κανω κολοκυθοκεφτεδες ΕΝΝΟΕΙΤΕ οχι τηγανητους, θα προσπαθησω να τους ψησω, δεν νομιζω οτι θα γινουν τοσο χαλια
θα πεσουν και φωτο και γευστικες ενημερωσεις. Αυτο που δεν εχω σκεφτει ειναι με τι πρωτεινουχο να το συνοδευσω...

η ζυγαρια σταθερη σημερα, στο ιδιο βαρος, παντως η αισθηση ειναι οτι εχω "αδειασει" περισσοτερο απο τα 8 κιλα που εχω ηδη χασει 

Ψιλοκανω βαρη και ηδη οχι μονο δεν εχω απωλεια μυικου ιστου αλλα εχω "αρπαξει" κιολας !!! μιας και ολη αυτη η πρωτεινη πηγαινει κατ ευθειαν στους μυς και αυτο που καιγεται ειναι μονο λιπος.

Να μαι κι εγώ! Παιδιά πεινάω τρελά, αυτές τις μέρες κι έχω αυξήσει τη πρωτεινη όσο δεν παίρνει. Απ'το πρωι που έψησα το κρεατάκι μου με μανιτάρια το τσιμπολογούσα, κόντεψα να το φάω
για πρωινό! Δεν μπορώ να καταλάβω γιατί πεινάω τόσο! Ουφ! Εφτιαξα κι εγώ ζελεδάκι Γιωτης 0% φράουλα. Μιαμ, μιαμ! Αλλά από τη στέρηση γενικά μ'επιασε πονοκέφαλος. Δεν βγήκα έξω
καθόλου σήμερα γιατί ετοιμάζω το κοριτσάκι μου για ταξίδι με το σχολείο και γιατί βρέχει συνέχεια εδώ. Θεσσαλονίκη μένω. Κι όλο γύρω απ'το ψυγείο τριγυρίζω.
Δεν είδα να σας έκανε εντύπωση το ξινοτύρι που σας είπα. Ουδέν σχόλιο! Είναι εύκολο πάντως! Δε θα γίνουμε και τυροκόμοι! Και νοστιμούτσικο! Αύριο τι να φάω πάλι δεν ξέρω. Αμα φάω πάλι
κοτόπουλο, θα πετάξω στο τέλος. Για ψαράκι σκέφτομαι. Ηθελα να βγάλω λίγο καλαμαράκι να το κάνω με κρεμμυδάκι αλλά τα τέκνα μου θα του το φάνε είναι σίγουρο. Κάτι άλλο, αλλά τι;
Εχει κανείς καμμιά καλή οικονομική ιδέα;

Να μαι κι εγώ! Παιδιά πεινάω τρελά, αυτές τις μέρες κι έχω αυξήσει τη πρωτεινη όσο δεν παίρνει. Απ'το πρωι που έψησα το κρεατάκι μου με μανιτάρια το τσιμπολογούσα, κόντεψα να το φάω
για πρωινό! Δεν μπορώ να καταλάβω γιατί πεινάω τόσο! Ουφ! Εφτιαξα κι εγώ ζελεδάκι Γιωτης 0% φράουλα. Μιαμ, μιαμ! Αλλά από τη στέρηση γενικά μ'επιασε πονοκέφαλος. Δεν βγήκα έξω
καθόλου σήμερα γιατί ετοιμάζω το κοριτσάκι μου για ταξίδι με το σχολείο και γιατί βρέχει συνέχεια εδώ. Θεσσαλονίκη μένω. Κι όλο γύρω απ'το ψυγείο τριγυρίζω.
Δεν είδα να σας έκανε εντύπωση το ξινοτύρι που σας είπα. Ουδέν σχόλιο! Είναι εύκολο πάντως! Δε θα γίνουμε και τυροκόμοι! Και νοστιμούτσικο! Αύριο τι να φάω πάλι δεν ξέρω. Αμα φάω πάλι
κοτόπουλο, θα πετάξω στο τέλος. Για ψαράκι σκέφτομαι. Ηθελα να βγάλω λίγο καλαμαράκι να το κάνω με κρεμμυδάκι αλλά τα τέκνα μου θα του το φάνε είναι σίγουρο. Κάτι άλλο, αλλά τι;
Εχει κανείς καμμιά καλή οικονομική ιδέα;

Eg'ω δεν το είδα το  ξινοτύρι Τι είναι αυτό καλέ ? ξινό τυρί? Και επιτρέπεται? Μιλα μου για τυριά!!!

ωχχχχχχχχ ... βιάστηκα να σου δώσω εύσημα μάλλον
ή δεν οδηγεί το λινκ σε πίνακα υπολογισμού
ανέλυσες τη φέτα σα να ήταν cottage ?
θεώρησες εξ ορισμού δηλαδή ότι η φέτα έχει την ίδια σύσταση επί % με το cottage ?
μπερδεύτηκα  

To link το εδωσα για παραδειγμα υπολογισμου και επιβεβαιωση αυτου...
 τα ποσοστα που σας εδωσα για την φετα ειναι ακριβη απλα η μεγαλη διαφορα ειναι στα ποσοστα υγρασιας του cottage και της φετας αλλα αυτο δεν παιζει ρολο στον υπολογισμο

ξινοτυρι??? για να ψαξω λιγο... 

To link το εδωσα για παραδειγμα υπολογισμου και επιβεβαιωση αυτου...
 τα ποσοστα που σας εδωσα για την φετα ειναι ακριβη απλα η μεγαλη διαφορα ειναι στα ποσοστα υγρασιας του cottage και της φετας αλλα αυτο δεν παιζει ρολο στον υπολογισμο

ξινοτυρι??? για να ψαξω λιγο... 

Ειnai  στη σελιδα 11 η 161 απαντηση της τετας. Αλλα δεν συμφέρει Πρεπει  το τελικο προιον να είναι λιγο και εχει καταναλωσει ετσι ολα τα γαλακτοκομικα και δεν μπορείς να φας γιαουρτι η γάλα. Αλήθεια αυτο αληθεύει? Δλδ  πχχ 200γρ τυριποσο αντιστοιχουν στο επιτρεπομενο λιτρο γαλακτοκομικων? πες μου αν θα βαλω γιαουρτι στη μπεσαμελ  please