Tετάρτη 20/2/2008 Τι θα φάμε σήμερα;

Καλησπέρα,

Μόλις φάγαμε σούπα κοτόσουπα βελουτέ και κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο.

Πάλι αύριο μαγείρεμα

elie σε τι αναλογίες κάνεις την γέμιση για το παρακάτω κις. (Υποθέτω με ζύμη brisse την φτιάχνεις, ναι?)
ευχαριστώ 

... κις με μετσοβόνε και πράσο

hello girls & guys! Σήμερα μαγειρεύει ο καλός μου και όταν γυρίσω θα με περιμένει ψάρι ψητό στο φούρνο με κρούστα από αλάτι! Εγώ θα φτιάξω τη σαλάτα (προκομένη όμως, έ? ) και φυσικά θα πλύνω τα πιάτα 
Καλό απόγευμα-βράδυ 

elie σε τι αναλογίες κάνεις την γέμιση για το παρακάτω κις. (Υποθέτω με ζύμη brisse την φτιάχνεις, ναι?)

Καλά υποθέτεις, με brisee τη φτιάχνω συνήθως. Χθες, όμως, επειδή δεν είχα χρόνο να αφήσω την brisee να ξεκουραστεί, ακολούθησα την ωραία έμπνευση της φίλης Λαμπρινής που φτιάχνει για βάση μια ζύμη που μοιάζει με κουρού (σίγουρα θα την ξέρεις, από τα γνωστά τυροπιτάκια, αλλά χωρίς μπέικιν).
Αναλογίες για τη γέμιση, τώρα... Χονδρικά, γιατί δεν μέτρησα, υπολόγισε:
2 πράσα σοταρισμένα σε λίγο βούτυρο
1 κούπα μετσοβόνε τριμμένο (ίσως και λίγο παραπάνω)
1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
1/2+κάτι κούπα γιαούρτι
3 αυγά

για ταρτιέρα 28εκ.

αν θελετε παντως κοριτσια δοκιμαστε την ταρτα πρασσου που εχω δωσει οπου η ζυμη ψηνεται μαζι με την γεμιση θα σας αρεσει παρα πολυ.
σας δινω το λινκ που την εχω ανεβασει. στη γεμιση αν δε θελετε πρασοταρτα πειραματιστειτε...
φιλια
https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=1120&Itemid=61

elie & μαργαρίτα79 

Ευχαριστώ πολύ!

Μάλλον θα το κάνω με ζύμη brisse γιατί μας αρέσει πολύ
Για το υλικά θα πάρω ιδέες και από τις δυο