Γνώμη μου
βράσε το 5' , στράγγισε το, άστο να στεγνώσει και να κρυώσει και μετά βάλ' το στο τηγάνι.
Με το βρασμό φεύγουν όλα τα υγρά του κρέατος...
Αυτό το κάνω σε όλα τα άλλα κρέατα εκτός το κοτόπουλο γιατί αν και δεν μου αρέσει αλλά αρέσει στη γυναίκα μου και στις κόρες μου,
και συνήθως το κάνουμε στο φούρνο ή στα κάρβουνα.
https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=4654&Itemid=61