Ρολο κιμα πανε Hambospecials

1 κιλο κιμα μοσχαρισιο
1/2   /=/  κοτοπουλο
150 gr μουσταρδα απαλη
φρυγανια σε σκονη(οσο χρειαστει)
150 gr κετσαπ
3 αυγα
πιπερι-αλατι(δοκιμαστε πριν τα βαλετε)

Τα ζυμωνουμε παρα πολυ καλα και φτιαχνουμε 2 ρολα .Τα τυλιγουμε σε λαδοκολα μαζι με αλουμινοχαρτο.
1 ωρα στους 200 βαθμους. Μετα απο τον φουρνο και οταν κρυωσουν τα βαζουμε για 2 ωρες στο ψυγειο.
Υστερα τα κοβουμε σε ροδελες 1 ποντο παχος.

1 γιαουρτακι (ΚΕΣΕΔΑΚΙ το οποιο και το κτυπαμε στο 1/3 της συσκευασιας του με νερο)
2 Σακουλακια πατατακια barbeque(τα οποια τα κανουμε σκονη και τα ανακατευουμε με 50 gr αλευρι απο καλαμποκι)

Περναμε  τα κομμενα ρολακια του κιμα απο το γιαουρτι και μετα απο το μειγμα πατατακια-αλευρι και τηγανιζουμε για 1,5 λεπτο σε λαδι.