το κοτόπουλο γίνεται κατακόκκινο!

Φτιάχνω μια συνταγή, κοτόπουλο με κόκκινη σάλτσα και κρεμμυδάκια (σα στοιφάδο είναι) τα οποία σε κάποια φάση τα σβήνω με κόκκινο ξηρό κρασί. Το κοτόπουλο μου γίνεται κατακόκκινο, φαίνεται να μοιάζει με μοσχάρι, μόνο όταν το κόβεις μέσα φαίνεται άσπρο! Γιατί συμβαίνει αυτό; Μήπως δεν το ροδίζω αρκετά όταν το σοτάρω με το κρεμύδι;

  Γινεται κοκκινο γιατι το κρασι δινει τη γευση του αλλα και το χρωμα του και σε συνδιασμο με τη ντοματα σου δινει το αποτελεσμα. Τη συνταγη θα την ηθελα  μπορεις αν θελεις να μου τη στειλεις

αν είναι καλά σωταρισμένο το κοτόπουλο κ ροδισμένο κοκκινίζει λιγότερο;

  Οχι δεν παιζει ρολο το σωταρισμα αν ειναι λιγο η πολυ απλα ριξε λιγοτερη ντοματα

Για δοκίμασε με άσπρο κρασί .... 

Το κρασί που χρησιμοποιείς έχει χρώμα. Επίσης  ένα κατακόκκινο κρασί μαυροδάφνη ας πούμε το κάνει κόκκινο το κοτόπουλο. Δοκίμασε ένα ροζέ κρασί και θα δεις πως δεν θα είναι κατακόκκινο το κρέας σου αν πρόκειται για κοκκινιστά ή  ένα λευκό αν πρόκειται να το κάνεις με λευκή σάλτσα.

Ροζέ ε; Δεν τόχα σκεφτεί, θα το δοκιμάσω την επόμενη φορά! Ααα και να σημειώσω, δεν έχει καθόλου ντομάτα το συγκεκριμένο φαγητό.