ξεπέτσιασμα χταποδιού

Θέλω να κάνω κοφτό μακαρονάκι με χταπόδι αλλά δεν ξέρω πως το χταπόδι μπορώ να το ξεπετσιάσω εύκολα! Ξέρω πως το βράζει κανείς και μετά με ένα μαχαίρι το ξεπετσιάζεις/γδέρνεις. Μπας και υπάρχει κανένας πιό σύντομος τρόπος;

Μετά το βράσιμο, μόνο την κουκούλα μπορείς να προσπαθήσεις. Τα πλοκάμια δεν έχει κανένα νόημα να τα ξεπετσιάζεις
Προσωπικά, δεν τα ξεπετσιάζω, ίσως μόνο κάποιες μεγάλες σουπιές όταν είναι νοπές.

Τότε να το ρωτήσω αλλιώς. Μήπως υπάρχει κάποιος τρόπος ώστε η πέτσα να μην γίνεται ζελές κατά το μαγείρεμα;