My Favorites!

Σε ένα site με τέτοια θεματολογία δεν θα μπορούσε να λείπει το ερώτημα που "ταλανίζει" όλη την κοινότητα...Το θέτω λοιπόν επί τάπητος...
Ποιο είναι το αγαπημένο (άντε μπορείτε και παραπάνω από ένα) σας φαγητό, γλυκό και ποτό ?

Και τις απαντήσεις θα ξεκινήσει η αφεντιά μου...

Έχουμε και λέμε λοιπόν...

Από φαγητά λατρεύω τα σαλιγκάρια γιαχνί (μην φτύνετε όλες μαζί please...!!!), το γαμοπίλαφο, το παστίτσιο, τα αμπελοφάσουλα, τα παϊδάκια...τουλάχιστον αυτά θυμάμαι αυτήν την στιγμή.
Από γλυκά πεθαίνω για κρεμ μπρυλέ ή κρέμα καραμελέ και ό,τι περιλαμβάνει σοκολάτα κουβερτουρα
Από ποτά προτιμώ τα ροζέ demi sec κρασιά, το κονιάκ και το μαρτίνι (τ' είχες Γιάννη τ' είχα πάντα...)

Περιμένω και τις υπόλοιπες/τους υπόλοιπους να "καταθέσουν" τις γευστικές τους προτιμήσεις....εν όψει και της συνάντησής μας την Παρασκευή....έτσι για να δούμε εάν υπάρχει σύμπνοια απόψεων.....

Ωραίο το θέμα που άνοιξες ata!
Βέβαια το να διαλέξω ανάμεσα σε φαγητά είναι σαν να διαλέγει μια μάνα ανάμεσα στα παιδιά της!
Αστειεύομαι βεβαια!
Λοιπόν αν πρέπει να διαλέξω ανάμεσα σε αγαπημένα πιατα θα διάλεγα μια ρεγκοσαλάτα απο τον Τσαχπίνη,το ριζότο  με καραβίδες του φίλου μου του Σωτήρη, τα γεμιστά και τις πίτες τις μαμάς μου, το  λεμονάτο κοτόπουλο και τους κεφτέδες της θείας μου, τα ψάρια που ψήνει ο Δαμιανός, την λακέρδα που κουβάλησα απο την Κωσταντινούπολη, το κοκορέτσι του μπαμπά μου, το γεμιστό κουνελάκι στο Μιλάνο, το μυδοπίλαφο της Φλωρας, ένα πιάτο με μοτσαρέλα και προσούτο και ενα μπουκάλι μπαρόλο στον Κλάβδιο, το εβριστό τα περέκια και τα βαρένικα της γιαγιάς μου, ένα πικ νικ με βότκα, σολομό, αυγοτάραχο  και κριτσίνια, μύδια αχνιστά και καπνιστό σκουμπρί στο Αμμος με καλή παρέα απο δω, τα κυδώνια που βγάζαμε στην Ν.Πέραμο και τα τρώγαμε στην παραλία με λεμόνι και ούζο, ψωμί φουρνιστό παλαιωμένο πόρτο και μια πιατέλα με τυριά και αλλαντικά στο Πόρτο, ντοματοσαλάτα με λαχανικά απο τον κήπο μου και δικό μας λάδι, λουκάνικα με αυγα και πατάτες και μπύρα παγωμένη στις 03.00 στο σπίτι μου με φίλες,τους αχινούς που βγαζει ο μπαμπάς μου και τους τρωω με λεμόνι και σούμα, τουρσί μελιτζανακι απο τον θείο τον Μιχάλη και και και..... πολλά ακόμα, θα μπορούσα να γράφω με τις ώρες!
Γλυκά δεν έχω να πω διότι δεν είμαι πολύ φίλος και σπάνια τρωω.Θα θυμηθώ όμως μια φορά που αποφάσισα να αυτοκτονήσω τρώγοντας γαλακτομπούρεκο που είναι και το αγαπημένο μου γλυκό.Ετσι έφτιαξα ένα ταψί και συνειδητά το έβαλα μπροστά μου και το τσάκισα όλο καυτο όπως ήταν, το μισό σκέτο το μισό με παγωτό βανίλια.
Απο ποτά και εκεί όρεξη να 'χετε να διαβάζετε, διοτι και στο ποτό ειμαι καταδεκτικό κορίτσι.
Μου αρέσουν πολύ τα κόκκινα κρασιά με αδυναμία στο μερλο, το τσιπουρο χωρίς γλυκάνισο φυσικιά , η μπύρα, η σούμα , οι ροζέ σαμπανιες, η βότκα,πίνω ευχαριστα ενα lagavulin σκέτο μετά απο ένα καλο δείπνο και άμα έχω διάθεση και το μαγαζί διαθέτει barman με καλό χέρι πίνω ένα dry martini coctail.
Αυτά τα ολίγα!!Πιστεύω πως όσοι με έχουν δει και διαβάζουν την λιστα καταλαβαίνουν πως εξηγούνται μερικά πραγματα!

Πολύ ωραίο θέμα Ata. Αχ!!! τι να πρωτοθυμηθώ. 
Ας αρχίσω από το πρωινό. Δεν θα ξεχάσω ποτέ (μα ποτέ όμως) τη γεύση των κρουασάν που είχα φάει στα 18 μου σε ένα καφέ στην Παροικιά. Τρεις κοπέλες να τα τρώμε και να κοιτάμε η μία την άλλη με μια απορία στα χείλη μας. «Μα τα φάγαμε?». Αφρός σκέτος.
Από μεζεδάκια λατρεύω την μελιτζανοσαλάτα της Mada, τον Παστουρμά του Χαρούλη (αργήσαμε να φτιάξουμε ή είναι η ιδέα μου), τα μίνι πιροσκάκια, τις σκοπελίτικες τυρόπιτες και κρεμμυδόπιτες της μαμάς μου.
Από κυρίως θα συμφωνήσω με την Ata ως προς τα σαλιγκάρια. Τρελλαίνομαι!!!! Καθώς επίσης και για το Κοτόπουλο με κάσιους της Αρετής, το Μοσχάρι με αγκινάρες και κολοκυθάκια, το γκιούλμπασι του Μαμαλάκη, το μαντί (όταν με πιάνει η προκοπή και το φτιάχνω), τα Κατσικάκια της Σαμοθράκης σε όλες τους τις παραλλαγές (μπεεεεε!!!!), τα «Βρώμικα» θράψαλα (αχ!), τα ριγκατόνι με μανιτάρια και καρύδια του La Pasteria.
Βάζω τελεία εδώ γιατί με έπιασε μια λιγούρα.
Από γλυκά τωρα η λίστα είναι ατελείωτη. Το προφιτερόλ που μου έφερε η Μαργαρίτα και το τσακίσαμε με την κόρη μου επιτόπου (γινότανε καυγάς πάνω από το σκαφάκι), το τσουρέκι με σοκολάτα του Τερκενλή, η σοκολατόπιτα της Έφης, το γαλακτομπούρεκο της μαμάς μου, ο μπακλαβάς της ξαδέλφης μου στη Σκιάθο με χειροποίητο φύλλο, το γλυκό του κουταλιού αμύγδαλο της θείας μου της Μαρίας, τα χαμαλιά της μαμάς μου, και φυσικά όλα (μα όλα όμως) τα σοκολατοειδή.
Από κρασιά δεν έχω ιδιαίτερες προτιμήσεις γιατί δεν πολυπίνω, παρ’ όλα αυτά δεν θα ξεχάσω ποτέ το Μπρούσκο του παππού μου, παλαιωμένο σε βάρελακι δρύινο για 10 χρόνια. Ακόμα έχω τη γεύση του στο στόμα μου.
Αχ!! πείνασα!

[.να προσθέσω - αφού είδα καποιες απαντήσεις άλλων μελών και το θυμήθηκα - και όλα τα θαλασσινά, μύδια, στρείδια, γαρίδες, καραβίδες, φούσκες κτλ....]

Σε ένα site με τέτοια θεματολογία δεν θα μπορούσε να λείπει το ερώτημα που "ταλανίζει" όλη την κοινότητα...Το θέτω λοιπόν επί τάπητος...
Ποιο είναι το αγαπημένο (άντε μπορείτε και παραπάνω από ένα) σας φαγητό, γλυκό και ποτό ?

Και τις απαντήσεις θα ξεκινήσει η αφεντιά μου...

Έχουμε και λέμε λοιπόν...

Από φαγητά λατρεύω τα σαλιγκάρια γιαχνί (μην φτύνετε όλες μαζί please...!!!), το γαμοπίλαφο, το παστίτσιο, τα αμπελοφάσουλα, τα παϊδάκια...τουλάχιστον αυτά θυμάμαι αυτήν την στιγμή....να προσθέσω - αφού είδα καποιες απαντήσεις άλλων μελών και το θυμήθηκα - και όλα τα θαλασσινά, μύδια, στρείδια, γαρίδες, καραβίδες, φούσκες κτλ....
Από γλυκά πεθαίνω για κρεμ μπρυλέ ή κρέμα καραμελέ και ό,τι περιλαμβάνει σοκολάτα κουβερτουρα
Από ποτά προτιμώ τα ροζέ demi sec κρασιά, το κονιάκ και το μαρτίνι (τ' είχες Γιάννη τ' είχα πάντα...)

Περιμένω και τις υπόλοιπες/τους υπόλοιπους να "καταθέσουν" τις γευστικές τους προτιμήσεις....εν όψει και της συνάντησής μας την Παρασκευή....έτσι για να δούμε εάν υπάρχει σύμπνοια απόψεων.....

Αχ, τι θέμα κι αυτό... πόνος βαρύς!
Από πρωινό, η πρώτη γουλιά ελληνικού καφέ με ολίγη.

Από τις 12:00 & ώς τις 17:00 : χοχλιούς μπουρμπουριστούς (μόνο από κρητικιά γιαγιά φτιαγμένους όμως!), θαλασσινά ψητά με ρακές ή τσιπουράκια -πάντα χωρίς γλυκάνισο-, κρητικές λεπτές τηγανόπιτες με μυζήθρα (έχω μια αγάπη με την Κρήτη), σπετζοφάι πηλιορείτικο με χωριάτικο λουκάνικο (με τσίπουρο φυσικά!), γίδα βραστή ή κοκκινιστή (με κόκκινο κρασάκι, που δεν το βάζω στο στόμα μου σε άλλη περίπτωση), πλαστός ή μπαμπανάτσα, μελιντζάνες λαδερές (όπως κι αν λέγεται το φαϊ) & όλα τα κρεατικά, ψητά ή σουβλιστά (μπεεεεεεε!).

Από την ώρα που... σουρουπώνει  : Πάσης φύσεως ποικιλίες με τυριά, κριτσίνια και αλλαντικά κλπ κλπ, ή σολωμό & ελιές με αμύγδαλο, ακριβώς όπως τα περιγράφει η Αγγελική για να συνοδεύσουν το ουισκάκι μου (με παγάκια μόνο, χωρίς αναψυκτικά), ή καλό λευκό κρασί, κατά προτίμηση κρητικό (ναι, πάλι!)

Στα γλυκά δεν έχω αδυναμία. Σε μεγάλες κρίσεις υπογλυκαιμίας, προτιμώ τον μπακλαβά και ορισμένα γλυκά του κουταλιού (κεράσι, περγαμόντο, νεραντζάκι και κυδώνι με μπόλικα αμύγδαλα) Αυτάααααααααααα! 

 Δεν σας ξέρω και ακόμα αισθάνομαι λίγο "μουδιασμένη" αλλά όλα αυτά τα λαχταριστά φαγητά-γλυκά μου άνοιξαν την όρεξη. Ας καταθέσω ,λοιπόν, κι εγώ με τη σειρά μου...
 Φαγητά: γλυκόξινο χοιρινό με ανανά, κοτόπιτα της γιαγιάς, παξιμάδια Κυθήρων με φρέσκια ντομάτα και τυρί, ψάρι στα κάρβουνα, λαχανοντολμάδες, μεξικάνικη σαλάτα, χοιρινό με μπύρα Μαμαλάκη, μελιτζάνες Σαντορίνης και Τήνου ψητές στα κάρβουνα με μπαλσάμικο, γαμοπίλαφο, απάκι (μιας και πιάσαμε τα κρητικά..), χορτόπιτα της θείας.
 Γλυκά: οτιδήποτε με πικρή σοκολάτα, φανουρόπιτα, σιροπιαστά από Βαρώσι και Χατζή, του κουταλιού (όλα!!-ειδικά καρυδάκι και αμύγδαλο).....
 Κρασί: λιαστό Χίου..αν και δεν έχω μεγάλη πείρα στα κρασιά!
   Αυτά!!

πολυ καλο θεμα
λοιπον ... τα γλυκα ειναι η αδυναμια μου μου αρεσουν ολα εκτος απο του κουταλιου
με περισσοτερη αδυναμια στα σοκολατενια
θαλασσινα δεν πολυ τρωω εκτος απο τονο
κρεατικα απ ολαααααααα
πιο συγκεκριμενα:
αγαπημενο γλυκο...:η μπλακ φορετς
φαγητο....:πατατες τηγανητες με κοτοπουλο
ζυμαρικα....:πενες με τονο

Όντως ωραίο το θέμα.
Από φαγητά αγαπώ ιδαίτερα τα : μακαρόνια με κιμά, κατσικάκι γιουβέτσι, κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο, σαλιγκάρια γιαχνί, παστιτσάδα, λαχανοντολμάδες, κολοκύθια γειμστά, κολοκυθόπιτα και σπανακόπιτα, όλα μα όλα τα κρεατικά σούβλας-σχάρας, το γεμιστό κοτόπουλο, η  μαγειρίτσα και πολλές σαλάτες κυρίως πράσινες, τα αχνιστά μύδια  , αστακομακαρονάδα, σαρδέλλες στη σχάρα, γενικά τα ψάρια στη σχάρα και πολλά πολλά άλλα που δεν θα γράψω γιατί πιάστηκε το χέρι μου.

Απο γλυκά το cheese cake, η καραμελέ και όλα τα σοκολατοειδή κυρίως με πικρή σοκολάτα.

Τι ωραίο θέμα... μου τρέχουν τα σάλια! Και τι να πρωτοπώ... το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό μου είναι τα γεμιστά τις γιαγιάς μου, με κιμά ή χωρίς, στο φούρνο με τα ξύλα, και με μπόλικο λαδάκι σπιτικό, και κυρίως τα κολοκυθολουλούδια, μια τρέλα! Το ψωμάκι της γιαγιάς μου, ζεστό όπως βγαίνει από το φούρνο, με ένα κομμάτι να φέτα χωριάτικη... και η χορτόπιτά της, όπως και η χορτόπιτα της μαμάς μου, που δεν ξέρω αν θα την κάνω ποτέ τόσο νόστιμη όπως εκείνη... ντομάτα από τον κήπο της γιαγιάς, τρελαίνομαι για τη ντομάτα, ωμή, ψητή, σαν σάλτσα να λούζει το μοσχαράκι! Μεγάλη μου αδυναμία ο μουσακάς, το παστίτσιο, οι μελιτζάνες σε όλες τους τις εκδοχές, οι πιπεριές που τις βάζω σχεδόν παντού, όλα τα κρέατα, εκτός γαλοπούλας, ψητά-φούρνου-κατσαρόλας, εκτός από λεμονάτα, το κοκορέτσι του μπαμπά μου, το κατσικάκι στη σούβλα του παππού μου, που ευτυχώς πριν φύγει έμαθε την τέχνη στο μπαμπά μου... τα ψαράκια, κυρίως τα μικρά, τηγανητά, αλλά και τα μεγάλα στη σχάρα, χταπόδια, καλαμάρια, γαρίδες και δε συμμαζεύεται... τα τυριά, που περνάω φάση τελευταία και τα ψάχνω πολύ... μεγάλη μου λαχτάρα το γάλα, και ο,τιδήποτε προέρχεται από αυτό ή έστω το έχει σαν συστατικό του...

Από γλυκά όλα τα γλυκά του κουταλιού εκτός από αυτά που πικρίζουν, μπισκότα μιράντα που με κέρναγε η προ-γιαγιά μου κάθε απόγευμα τα καλοκαίρια, τζιζκέικ, τυραμισού, κρέπα με μερέντα και τριμμένο μπισκότο, παγωτό σαν τρελή, λουκούμια, κέικ, μηλόπιτα, σοκολάτα γάλακτος, και ό,τι έχει μέσα σταφίδες! Μεγάλη αδυναμία μου και η μαστίχα, που μου την έμαθε ο καλός μου... και η βανίλια υποβρύχιο, και το μέλι... και οι σφακιανές πίτες που έφαγα στ' Ασκύφου ένα καλοκαίρι...

Από ποτά μπύρα, ξανθιά συνήθως αν και δεν είμαι πολύ ψαγμένη, και το κρασί φυσικά, χωρίς ιδιαίτερες προτιμήσεις γιατί δεν είμαι γνώστης του αντικειμένου. Και τα κάθε λογής λικέρ, τα σπιτικά κυρίως, το λικέρ μαστίχας ιδιαιτέρως...

Τα φρούτα, κυρίως καρπούζι, μήλα, φράουλες, μπανάνες, σταφύλια, κεράσια και όλα όσα τα περιέχουν, φαγητά και γλυκά...

Γιατί εγώ τώρα νομίζω ότι κάτι έχω ξεχάσει;;; Πάντως, όπως καταλάβατε, και διανειζόμενη τίτλο παλιού θέματος σε αυτό το φόρουμ ... ο καλός ο μύλος όλα τα αλέθει...

ata τί ωραίο θέμα είναι αυτό που μας έβαλες!!!! Αχ, και τί διαβάζω πρωί πρωί η καψερή εγκυμονούσα....δεν με λυπάστε καθόλου μου φαίνεται 
Παραόλη την κλάψα μου όμως θα καταθέσω κι εγώ τις προτιμήσεις μου 

Λοιπόν, δεν πολυσυμπαθώ το κρέας αλλά δεν θα αντισταθώ ποτέ σε μια βαρβάτη μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα, εννοείται, από ψήστη μάστορα...έστω και αργεντίνικη 
Λατρεύω ο,τιδήποτε έχει να κάνει με τη θάλασσα, είτε αυτό είναι ψαρικό, είτε θαλασσινό είτε σκέτο αλμυρό νερό
Θα συμφωνήσω με την Αγγελική για τα αχνιστά μύδια και το καπνιστό σκουμπρί της 'Αμμου και θα συνεχίσω με ψητές καραβίδες με αλάτι χοντρό, με αστακομακαρονάδα με φρέσκα αστακουδάκια απαραιτήτως, μυδοπίλαφο, τάρτα με γαρίδες, αθερίνα φρέσκια, κουτσομούρες τηγανιτές και σολωμό όπως και να ναι!!
Λατρεύω επίσης τα ωμά τυριά με συνοδεία φρεσκοψημένου ψωμιού ή κριτσινιών. Δεν συμπαθώ τα φαγητά με κρέμα γάλακτος και τα καημένα τα τυράκια λιωμένα  νομίζω πως χανουν όλη τη γεύση τους.
Επίσης δεν συμπαθώ τα γλυκά και ειδικά τα σιροπιαστά και του κουταλιού. Δεν έχω φάει ποτέ μου!! Θα προτιμήσω κάτι με μπόλικη μαύρη σοκολάτα. Για καλύτερό μου έχω την "Αμαρτωλή, μαύρη και αλκοολική" της Τίνας που πλέον την φτιάχνω για πλάκα και μπορούμε 2 άτομα να την κατασπαράξουμε επίσης για πλάκα 
Από ποτά δεν θα σας κουράσω...καλή παρέα να έχω και μπορώ να πιω και στουπέτσι. Το μόνο πράγμα που μου έχει λείψει τώρα με την εγκυμοσύνη είναι ένα ποτηράκι κρασί αργά το βράδυ (αν τύχει πια να είμαι ξύπνια μετά τις 9μμ  ), ή ο,τιδήποτε πίνει η παρέα. Λατρεμένο μου το apple martini
Cheers

βρε κοριτσια μου ανοιξατε την ορεξη με τοσα φαγητα. λοιπον εγω τρελαινομαι για μακαρονια, οπως και ναναι μαγειρεμενα, πατατες τηγανιτες, πιτες ολων των ειδων, κρεας δε μ,αρεσει ψαρια δεν τρωω, μονο λιγο κοτοπουλο. απο γλυκα;; δεν υπαρχει καποιο που να μη μ,αρεσει. τρελαινομαι για ολα τα ειδη με αδυναμια στα σοκολατοειδη    ποτα δεν πινω ιδιαιτερα,
το καλοκαιρι προτιμω μπυρα και ουζακι, και το χειμωνα καλο κοκινο κρασακι.

Εγώ, τώρα, τί να γράψω;; Αντιμετωπίζω ένα μικρό πρόβλημα, τελευταία: αποφασίζω να μαγειρέψω κάτι που θεωρώ, πως είναι νόστιμο κι έχω κάποιον καιρό να το φτιάξω κι αφού το μαγειρέψω, δεν θέλω πλέον να το φάω!!.. 
Μπορεί να οφείλεται στην εγκυμοσύνη αυτό, αλλιώς δεν εξηγείται.. 
Πάντως, με βάση τα όσα ίσχυαν μέχρι τώρα, λατρεύω τις καλοφτιαγμένες πίτες με σπιτικό φύλλο (βλέπε: τυρόπιτα, σπανακόπιτα κ.ά.), τον μουσακά πλούσιο σε υλικά και καλοφτιαγμένη μπεσαμέλ, το παστίτσιο, τον λαγό στιφάδο, το σαβόρο, την αστακομακαρονάδα ή παραλλαγές αυτής με γαρίδες ή καραβίδες, την κοτόσουπα με σπιτικό τραχανά, τους λαχανοντολμάδες, το μπουργέτο και άλλα πολλά.
Είμαι λάτρης της μπύρας και όχι τόσο του κρασιού.
Από γλυκά, λαχταρώ την καρυδόπιτα της μαμάς μου, το γαλακτομπούρεκο και γενικότερα, προτιμώ τα γαλακτερά γλυκά από τα σοκολατοειδή.
Σας φιλώ γλυκά!

Αγαπημένα  φαγητά για μένα είναι ότι είναι καλομαγειρεμένο. Δεν θέλω να φάω για να φάω αλλά να το απολαύσω, γιαυτό κι έχω πρόβλημα στις διακοπές ή στις εξόδους.
Αγαπώ ιδιαίτερα τα  ψάρια ψημένα ,ας είναι καλά ο καλός μου που έχει γίνει εξαιρετικός ψήστης, το μπακαλιάρο σκορδαλιά ή γιουβέτσι με κρεμμύδια και σταφίδες, και γενικώς τα θαλασσινά . Έχω αδυναμία στο μουσακά αλλά μόνο με μελιτζάνες, το σοφρίτο , τα γεμιστά με κιμά ρύζι και διάφορα λαχανικά ψημένα στη γάστρα,το σοφιγάδο που περιμένω να βρώ κυδώνια για να το φτιάξω, κρέατα με γλυκόξινες σάλτσες ,και  μια ιδιαίτερη αδυναμία στη σπανακόπιτα με φύλλο της κοράκλας μου (που σας χρωστά το video , υπομονή την άλλη βδομάδα ελπίζω να προλάβω).
Όσο για τα γλυκά δεν με ενδιαφέρει κι αν δε φάω και μη σας φαίνεται παράξενο που φτιάχνω τόσα γλυκά κουταλιού για του άλλους τα φτιάχνω.Το μόνο που τρώω ευχάριστα είναι το προφιτερόλ του Ανδριά.
Πίνω κρασί κι έχω μια αδυναμία στα κρασιά Λήμνου (έχω τρυγήσει κι αμπέλι στη Λήμνο) και Σάμου και σε κάθε καλό κρασί. Πίνω επίσης και ουζάκι όταν έχω καλή παρέα.
Πολλά φιλιά

Πίνω επίσης και ουζάκι όταν έχω καλή παρέα.

  και τσιπουράκι καμμιά φορά, ε Ξανθή?

φλωρα πες μου ποια ειναι αυτη η μαυρη , η 
α
μαρτωλη κι,αλκοολικη της Τινας που γραφεις;; μ,εβαλες σε περιεργεια