Μαγιάτικο- φιλέτο ψαριού

Για πέστε μου, ισχυρά δαιμόνια της μαγειρικής, πώς να μαγειρέψω το μαγιάτικο ( λιπαρό φιλέτο ψαριού);;
Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων.. 

Εγώ θα το έφτιαχνα όπως το σολωμό, με λίγο λαδολέμονο, αλατοπίπερο και άνηθο, στον φούρνο. Για να δούμε τι λένε και οι πιο έμπειρες όμως!

Κατερίνα το μαγιάτικο είναι πολύ ωραίο ψημένο στη σχάρα όπως επίσης και πλακί στο φούρνο με κρεμμύδια και ροδέλες φρέσκιας ντομάτας.
Επίσης το κεφάλι από το μαγιάτικο κάνει πολύ ωραία σούπα.

Θα σου ελεγα και εγω το ίδιο να το κανεις δλδ σούπα ή στη σχάρα ή στο γκρίλ ή πλακι ή σκορδάτο στο φουρνο, ψημένο στο χαρτί με λαχανικά, στην κατσαρόλα με μπάμιες.
Αλλο ένα φαί που μπορεις να κανεις είναι να κόψεις πατάτες κυδωνάτες, καρότα σε ροδέλες λοξές, κρεμμύδι, σελινο.
Σωτάρεις σε πλατιά χαμηλή κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι το κρεμμύδι, ρίχνεις το σελινο και τα υπόλοιπα λαχανικά.
Ρίχνεις νεράκι και αφου μισογίνουν βαζεις το ψάρι απο πάνω με λίγο λεμονάκι, αλατοπιπερώνει συμπληρώνει με κρασί ή νερο κλείνεις την κατσαρόλα και αφήνεις να γινει το φαγητό και το σερβίρεις με εξτρά λαδάκι.Είναι νόστιμο και πανεύκολο εγω κανω πολλά ψάρια έτσι.
Για πιο λαιτ φαί μπορέις να το κανεις αχνιστό στο τηγάνι.Θα παρεις ενα μεγάλο τηγανι, θα βαλεις μέσα λίγο νερό,σκόρδο, λιγη δάφνη  και το ψάρι αλατισμένο, μόλις παρει να γίνεται το τουμπαρεις με προσοχή να γίνει και απο την άλλη και μολις ειναι ετοιμο ρίχνεις λαδι λεμόνι , ρίγανη και πιπέρι και το αφήνεις στο τηγάνι μεχρι να σερβίρεις.

Κατά τη γνώμη μου ψητό ειναι σουπερ. Πάντως και πλακί που το εχω δοκιμασει είναι πολύ καλο... ΄
Επίσης κατι που θα ήθελα να πω σε σχεση με το ψάρι φέτα είναι οτι το μυλοκόπι είναι παααααρα πολύ καλοοοοοοο. Δοκιμάστε το όσοι δεν το έχετε ήδη κάνει...