ντολμαδάκια γιαλαντζί

Δεν ξέρω αν ήταν η παρτίδα όπως λέει η Κατερίνα και δεν θυμάμαι τι μάρκα ήταν. Πάντως είχαν τον άβραστο!! Το ρύζι τελικά έγινε λαπάς και τα φύλλα σα να ήταν ωμά. Νομίζω τα χύμα είναι πιο καλά ή ακόμα καλύτερα αν σου δώσει η Ξανθή από τα δικά της που σίγουρα θα είναι τρυφερά και καλοσυντηρημένα.

Ρανια ελα να μαζεψεις απο τον κηπο μας οσα φιλα θες
και να σου κανουμε και το τραπεζι

Ρανια ελα να μαζεψεις απο τον κηπο μας οσα φιλα θες
και να σου κανουμε και το τραπεζι

Eίσαι πολύ γλυκιά, μακάρι να μπορούσα να έρθω! 

Πάντως, κορίτσια, στην ανάγκη, έχουμε και μεις αμπέλι στο μπαλκόνι!!! Σταφύλι δεν έχουμε, αλλά από αμπελόφυλλα άλλο τίποτα!!!

Λοιπόν κορίτσια τα ζεμάτισα τελικά λίγο τα φύλλα και γενικώς βγήκαν καλά μόνο που κρατάνε στο δόντι. Ευτυχώς κρατάει και το ρύζι. Τι να κάνω, να τα ξαναβάλω στο μάτι κανένα πεντάλεπτο?

Πρόσθεσε λίγο βραστό νερό και βράσε τα λίγο ακόμη

Αυτό έκανα, τα έβρασα κανένα δεκάλεπτο ακόμα. Ουφ! Πολύ ωραία τα ντολμαδάκια κορίτσια μου, αλλά θα κάνω καμιά δεκαετία να ξαναφτιάξω!

ποσα έφτιαξες βρε θηρίο και τρελλάθηκες  

Όλα τα έφτιαξα που ήταν στο βάζο (της γνωστής μάρκας) είναι τουλάχιστον καμιά εβδομηνταριά!

Και για να κλείσω το θέμα να επισημάνω ότι είναι μια δυσκολούτσικη και χρονοβόρα διαδικασία που χρειάζεται συγκεκριμένες διαδικασίες για να πεις ότι την κάνεις άνετα (συγκεκριμένα φύλλα που να ξέρεις αν είναι μαλακά ή σκληρά, συγκεκριμένο ρύζι κλπ).
Εγώ χρησιμοποίησα ρύζι καρολίνα και σε συνδυασμό με τα φύλλα του εμπορίου χρειάστηκε βράσιμο περίπου 35 λεπτά (και με έπαιρνε και για ένα δεκάλεπτο ακόμα γιατί ακόμη κρατάνε, αλλά φοβήθηκα να τ' αφήσω παραπάνω). Το φοβήθηκα και στο λεμόνι (έβαλα μόνο 1 1/2) και στο αλατοπίπερο γιατί αν έκανα καμιά υπερβολή δεν θα μπορούσα να τη διορθώσω στο τέλος. Την επόμενη φορά θα χρησιμοποιήσω τα ίδια υλικά και θα πάω εκ του ασφαλούς.
Όσον αφορά το τελικό αποτέλεσμα αυτής της φοράς, ήταν ντολμαδάκια μέτρια, που χρειάζονταν λίγο βράσιμο ακόμα και που όταν τα σερβίρω προσθέτω λίγο λεμόνι και αλατοπίπερο. Οκ, τρώγονται μια χαρά, αλλά δεν έχουν τον "χαρακτήρα" που θα ήθελα. Αυτά! Δεν πειράζει, next time!

Πολύ μου άρεσε αυτό που έγραψες Ράνια ότι δεν είχαν τον χαρακτήρα που ήθελες  Μην στεναχωριέσαι, ήταν η πρώτη φορά που τα έφτιαξες γι' αυτό σου φάνηκαν τόσο δύσκολα. Η αλήθεια είναι ότι δεν τα έχω δοκιμάσει ποτέ με φύλλα του εμπορίου, όταν είναι στην εποχή τους παίρνω και βάζω στην κατάψυξη έτσι έχω όλο τον χρόνο. Ολοι στην οικογένεια τα τρώνε αν και τα προτιμούν με κιμά, μόνο εμένα μου αρέσουν με ρύζι.
Εγώ θα σου δώσω συγχαρητήρια για την προσπάθεια, και θα δεις αν το αποφασίσεις ξανά θα σου ξανεί πιο εύκολο