ΙΔΕΕΣ ΓΙΑ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΜΠΟΥΦΕ

Καλημέρα σε όλους!
Το Σάββατο γιορτάζει ο αντρούλης μου και θα έχω κόσμο (περίπου 20 άτομα). Έχω σκεφτεί να φτιάξω τα παρακάτω:

Σαλάτες
Πατατοσαλάτα με γιαούρτι
Ρόκα, μαρούλι παρμεζάνα με σως μελιού
Τονοσαλάτα

Ορεκτικά
καναπεδάκια
 -με τυρί μπρι και σταφύλι
 -με ροκφόρ και βούτυρο
 -σε στυλ ντάκος
 -με κεφτεδάκια
την γαλλική κοτσίδα της Marys (την οποία δεν έχω ξανακάνει και ελπίζω να πετύχει...)

Κυρίως Πιάτα
Φέτες Νουά κρασάτο με μανιτάρια
Παστίτσιο με λαχανικά
Ρολό κοτόπουλο

Συνοδευτικά
Ρύζι
Πατάτες με μανιτάρια και τσίλι

Γλυκά
Μίνι τσηζκέικ σε διάφορες version (οι οποίες θα ναι και εμπνεύσεις της στιγμής!!!)
Τούρτα σοκολάτα με πραλίνα.

θέλω να ρωτήσω εάν είναι αρκετά ή αν χρειάζεται να προσθέσω κάτι ακόμα.
Θέλω γνώμες εάν κάτι που έχω βάλει δεν ενδείκνυται για μπουφέ.
Στο ρολό κοτόπουλο τι να βάλω μέσα??
Επίσης όσον αφορά την τούρτα έχω ενδοιασμούς. Έχει κανείς να προτείνει κάποια σοκολατένια τούρτα??

Θα πρέπει από σήμερα να ξεκινήσω τις προετοιμασίες εάν θέλω να προλάβω και έχω αγχωθείιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιι  !
Λείπαμε το Σαβ/κο και έχω μείνει πίσω...

Please heeeeeeeeeeeeeeeeelp! 

 

παρα πολυ ωραια!!
να τον χαιρεσαι εγω ως μακαρονου το μονο που θα προσθετα θα ηταν ενα ζυμαρικο ειτε σε σουφλε ειτε σε μακαρονοσαλατα.
επισης νομιζω οτι καλη ιδεα θα ηταν μια ταρτα πρασσου ειναι και η εποχη τους μπορεις να ετοιμασεις τη γεμιση αι να τη βαλεις καταψυξη και να φτιαξεις μονο τη ζυμη την ιδια μερα.
https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=1120&Itemid=61

οσον αφορα την τουρτα αν θες δες εδω την εχω κανει με μεγαλη επιτυχια ....
https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=1016&Itemid=61

επισης εγω σε καθε τραπεζι δεν παραλειπω αυτο το επιδορπιο γιαουρτιου...αρεσει πολυ σε ολους...ειναι δροσερο και ελαφρυ.
https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=925&Itemid=61 

Μαργαρίτα είσαι ΘΕΑ!!!!!!!!!

Ρε συ και έλεγα κάτι ξεχνάω κάτι ξεχνάω...την τάρτα πράσου ήθελα να προσθέσω...κοίτα να δεις πώς μου το θύμησες!!

Θα προσθέσω και μια μακαρονοσαλάτα.
Για την τούρτα είναι κανα δυο φίλοι που δεν τρώνε την black forest αν και εμένα είναι αγαπημένη μου...άρα θα το ψάξω λίγο ακόμα

Το γιαουρτογλυκό έχει προστεθεί!!! Απλό και εντυπωσιακό..

Σε ευχαριστώ πολύ πολύ για τις συμβουλές!

ξεχασα να σου πω εγω για τη μακαρονοσαλατα οταν τη θελω για μπουφε για να ειναι πιο εντυπωσιακη περνω βιδες χρωματιστες εχει στο σ/μ
επισης δες και τα σουδακια ειναι καλη ιδεα για ορεκτικο και ευκολα (επισης μπορεις να τα ετοιμασεις και να τα καταψυξεις και να τα γεμισεις τελευταια μερα με οτι θες)
https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=1133&Itemid=61
η μπλακ φορεστ που εδωσα ειναι σοκολατενια γιατι και εμενα δεν την προτιμουσαν λευκη.
επισης ξεχασα ..πιστευω θα εχεις καμμια πιατελα με αλλαντικα και τυρια ετσι?
αντε καλη επιτυχια!!!

κοριτσια μου ανοιξατε την ορεξη 
οχι οτι ηταν και κλειστη χαχα

Ωραίο το θέμα σου stamkoz με βοήθησες και εμένα, μια και γιορτάζει και ο δικός μου σύζυγος το Σάββατο και σκεφτόμουν τί να φτιάξω.
Μάλλον δεν θα έχω πολύ κόσμο γιατί σε λίγες μέρες είναι και η δική μου γιορτή και γιορτάζουμε συνήθως μαζί αλλά οι συγγενείς πάλι θα έρθουν. Πήρα ένα σωρό ιδέες.
Καλή μας ευκολία λοιπόν και να τους χαιρόμαστε 

Εξαιρετικά ωραίος μπουφές. Μόνο το νουά θ αλλαζα και θα έβαζα άλλο μέρος του μοσχαριού γιατί το νουά δε λέει. Εκτός απ το ότι κόβεται σε φέτες, ως κρέας δεν έχει νοστιμιά.

Nα τον χαίρεσαι προκαταβολικά και καλή επιτυχία.
Οπως λεει και η Νένα το νουά ειναι ενα κρέας άνοστο.Αν θες καλύτερα πάρε χτένι ολόκληρο ή  αν δεν το βρείς βασιλοπούλα που ειναι πιο μαλακά και πιο νόστιμα.
Το μενού ειναι πολύ ωραίο, το μονο που θα πρόσθετα θα ήταν μια πιο απλη σαλάτα, καλύτερα επιχής χωρίς πρωτείνη και με απλη βινεγκρέτ για να συνοδέψει κάποιος το κρέας του με μια ελαφριά σαλάτα.
Καλη επιτυχία και πάλι!

Ευχαριστώ πολύ για τα σχόλια.
Θα τροποποιήσω τη μία σαλάτα για να είναι πιο ελαφρυά και την Πέμπτη που θα πάω για το κρέας θα ζητήσω από τον κρεοπώλη κάποια άλλη επιλογή.

Το χτένι και βασιλόπουλα τι είναι???Δεν το χω ξανακούσει 

Λοιπόν, το χτένι βγαίνει απο τη σπάλα του μοσχαριού, είναι δίπλα στη βασιλοπούλα, στο νουα της σπάλας δηλαδη και  το ζητάμε σαν χτένι.Το πρόβλημα είναι οτι δεν έχουν την τέχνη να το βγάζουν όλοι οι χασάπηδες ολόκληρο,εγώ δεν ξέρω ίσως και  να είμαι τυχερή αλλά απο όπου το ζήταω μου το δίνουν!Είναι πάρα πολύ μαλακό και νόστιμο, και επιδή κόβεται και σε ωραίες φέτες είναι εμφανίσιμο και για τραπέζι.
Aν δεν το ξέρει ο χασάπης σου να το βγάλει ας σου βγάλει την βασιλοπούλα ή το σπαλονουά.
Δες εδώ μια συνταγή:
https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=1001&Itemid=49

stamkoz με βοηθησες λιγο.γιορταζε και ο δικος μου προχθες(ΣΠΥΡΟΣ) και το μενου ηταν,αρνακι με πατατες στη γαστρα(μπουτι)παραγωγης του πεθερου μου,πολιτικη σαλατα,ρολακια σφολιατας με λαχανικα χοιρινο και σαλτσα σογιας,σνακ πιτσας,φλογερες με εμενταλ και ζαμπον,κοτοπιτα,πατατασαλατα με γιαουρτι,και τσιζ κεικ φραουλας(προσφορα της φιλης μου της θωμαης)και δεν εμεινε τιποτα, ειχα 14 ατομα.