Ωραία ιδέα. Εγώ κάποιες φορές προσθέτω και ανθότυρο για να μην είναι πολύ αλμυρό λόγω ροκφόρ και παρμεζάνας. Το είχα δει κάποια στιγμή στο
https://www.maggicooking.gr/sintages και όταν το δοκίμασα όντως το ελάφρυνε πολύ και έδεσε με τα υπόλοιπα υλικά.