Πένες με μπρόκολο και ροκφόρ

Υλικά για 4 άτομα

500 γρ. Πένες Barilla
½ κιλό μπρόκολο βρασμένο στον ατμό
1 κρέμα γάλακτος 330 (κάνει και light)
150 γρ. Ροκφόρ
Λίγο βούτυρο
Φρέσκοτριμμένο πιπέρι
Παρμεζάνα για το σερβίρισμα


Βράζουμε τα μακαρόνια. Κρατάμε λίγο από το ζουμί που βράσαμε τα μακαρόνια.
Ρίχουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε για 3 λεπτά μέχρι να αρχίσει να βράσει. Ρίχουμε το μπρόκολο το ροκφόρ.
Σε περίπτωση που σας φαίνεται πηκτή ρίχνετε λίγο από τε νεράκι των μακαρονιών που κρατήσατε.
Αφήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και να πήξει η σάλτσα (θέλει 5 λεπτά περίπου) και ρίχουμε τις πένες. Ανακατεύω καλά.
Σερβίρω και ρίχνω παρμεζάνα και φρέσκοτριμμένο πιπέρι.

Ωραία ιδέα. Εγώ κάποιες φορές προσθέτω και ανθότυρο για να μην είναι πολύ αλμυρό λόγω ροκφόρ και παρμεζάνας. Το είχα δει κάποια στιγμή στο https://www.maggicooking.gr/sintages και όταν το δοκίμασα όντως το ελάφρυνε πολύ και έδεσε με τα υπόλοιπα υλικά.