buttermilk???

Είναι λέει το υγρό που απομένει μετά την αφαίρεση του βούτυρου από το γάλα, κν. βουτυρόγαλα. Το βρήκα σε μια συνταγή για μωρά. το λέμε κάπως αλλιώς  Που μπορώ να το βρω 
Μήπως μπορώ να το αντικαταστήσω με κάτι άλλο??
Είναι μια συνταγή για muffins από τους συνδέσμους του admin.
Αν μπρορείς κάποιος ας με βοηθήσει...

Το ξινόγαλο αποτελεί προϊόν αντίστοιχο του butterrmilk
Αντί για βουτυρόγαλα βάζουν και γιαούρτι με νερό... σε κάποιες συνταγές...

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩΩ
ΜΑΛΛΟΝ ΞΥΝΟΓΑΛΟ ΘΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΩ ΚΙ ΕΓΩ