Σκευη κουζινας

Καλησπερα σε ολους,

Ανοιξα αυτο το θεμα για να λεμε οτι αφορα τα διαφορα σκευη κουζινας που χρησιμοποιουμε και να λυνουμε τις αποριες μας.

Εγω, π.χ. μεχρι πριν λιγες μερες δεν ηξερα τι ειναι το τσερκι τουρτας και παντα δυσκολευομουν με το στρογγυλο σχημα της. Ψαχνοντας το, ανακαλυψα οτι υπαρχουν παρα πολλα εργαλεια κουζινας που δεν τα φανταζομουν και ακομα δεν ξερω τι ακριβως κανουμε με αυτα.

Ευχαριστω.

[chrissa]

Aφού σε καλωσορίσω πρώτα στην παρέα μας,chrissa, θα σου πω ότι ήταν πάρα πολύ χρήσιμο το θέμα που έθεσες για τα σκεύη κουζίνας.
Όντως κάποια σκεύη δεν τα γνωρίζουμε όλες και κάποια μας φαίνονται περίεργα ή περιττά, όμως είναι χρήσιμα.
 Επομένως ευκαιρία είναι να γράφουμε εδώ τις απορίες που αφορούν τα διάφορα σκεύη .

Το τσέρκι τούρτας με εξυπηρετεί, όταν θέλω να φτιάξω γλυκά σαν τούρτες όπως το μπανόφι ή το τιραμισού ή ακόμα και μπακλαβά σε μορφή τούρτας ή ότι άλλο θέλεις να φορμάρεις και θέλεις να μοιάζει σαν τούρτα στρογγυλό. Επίσης υπάρχει και τσέρκι  τετράγωνο. Μπορείς να αυξομειώσεις το μέγεθος  στο επιθυμητό. Δεν μπορείς όμως να ψήσεις εκεί. Αν κάποιος δεν έχει τσέρκι, μπορεί να χρησιμοποιήσει το πλαϊνό  από τη φόρμα με σούστα που βγαίνει ο πάτος, τοποθετώντας το σε μια πιατέλα .

καλημερα και απο μενα,
καλως ορισες στην παρεα μας chrissa.
οντως πολυ ενδιαφερον το θεμα που ανοιξες εγω προσωπικα εχω πολλες αποριες και ελλειψες σε σκευη κουζινας καθοτι νεα νοικοκυρα.
θα περιμενω λοιπον τις χρησιμες πληροφοριες απο τις πιο εμπειρες κυριες.
ευχαριστω

Σας ευχαριστω για το καλωσορισμα σας και ευχομαι να λυθουν ολες οι αποριες μας.

Διαβασα σε μια συνταγη οτι αφηνουμε το γλυκο να κρυωσει πανω σε σχαρα γλυκου. Τι ειναι αυτο?

[σχάρα γλυκού]

Χρύσα, η σχάρα γλυκού είναι  σαν τη σχάρα του φούρνου της ηλ. κουζίνας αλλά μικρότερη και με ποδαράκια ( Βέβαια μπορείς να τη βρείς και σε διάφορα μεγέθη), και εκεί αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει ή βάζουμε αυτή τη σχάρα μέσα σε ένα ταψί και ψήνουμε ψάρια στο γκριλ.
Τη βρίσκουμε ακόμα και στη λαϊκή. Αν θέλεις να κρυώσεις το κέικ που έχεις ή τη βάση για το γλυκό σου ή το παντεσπάνι , μπορείς να χρησιμοποιήσεις και τη σχάρα του φούρνου και να μη αγοράσεις άλλη σχάρα, μια χαρά κάνει τη δουλειά της.
Στεγνώνουμε τα γλυκά σε σχάρα αρχικά για να μη μας υδρώσει ο πάτος του γλυκού και μετά για να κρυώσει γρήγορα και εύκολα το γλυκό μας και έτσι να μπορέσουμε να το γλασάρουμε ή να κάνουμε ότι άλλο θέλουμε

Να μια απορία μου..Τι ειναι η ΣΑΛΑΜΑΝΔΡΑ?

εγω λιτσα πρωτη μου φορα το ακουω.
αν ξερει καποια ας μας πει ειμαι περιεργη κα ιεγω

Να μια απορία μου..Τι ειναι η ΣΑΛΑΜΑΝΔΡΑ?

Λίτσα, γράψε κάποιες λεπτομέρειες και σε τι αφορά.

Σε μια συνταγη εγραφε να βάλουμε το φαγητό στη σαλαμάνδρα για να το ψησουμε

[σχάρα γλυκού]

Χρύσα, η σχάρα γλυκού είναι  σαν τη σχάρα του φούρνου της ηλ. κουζίνας αλλά μικρότερη και με ποδαράκια ( Βέβαια μπορείς να τη βρείς και σε διάφορα μεγέθη), και εκεί αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει ή βάζουμε αυτή τη σχάρα μέσα σε ένα ταψί και ψήνουμε ψάρια στο γκριλ.
Τη βρίσκουμε ακόμα και στη λαϊκή. Αν θέλεις να κρυώσεις το κέικ που έχεις ή τη βάση για το γλυκό σου ή το παντεσπάνι , μπορείς να χρησιμοποιήσεις και τη σχάρα του φούρνου και να μη αγοράσεις άλλη σχάρα, μια χαρά κάνει τη δουλειά της.
Στεγνώνουμε τα γλυκά σε σχάρα αρχικά για να μη μας υδρώσει ο πάτος του γλυκού και μετά για να κρυώσει γρήγορα και εύκολα το γλυκό μας και έτσι να μπορέσουμε να το γλασάρουμε ή να κάνουμε ότι άλλο θέλουμε

Συνήθως οι σχάρες φούρνου, αν τις γυρίσουμε ανάποδα, έχουν ποδαράκια οπότε βολεύει να βάλουμε κάτι να κρυώσει παρά να ακουμπά στη σχάρα όπως ακουμπούσε μέσα στο φούρνο.

καλημερα και απο μενα,
καλως ορισες στην παρεα μας chrissa.
οντως πολυ ενδιαφερον το θεμα που ανοιξες εγω προσωπικα εχω πολλες αποριες και ελλειψες σε σκευη κουζινας καθοτι νεα νοικοκυρα.
θα περιμενω λοιπον τις χρησιμες πληροφοριες απο τις πιο εμπειρες κυριες.
ευχαριστω

Κατά καιρούς θα πάρεις αυτά που σου χρειάζονται, ανάλογα με τη μαγειρική που εκτελείς. Πάντως, φιλικά να σου πω, πως τα πιο αξιόπιστα εργαλεία κουζίνας (ανοιχτήρι κονσέρβας, αυτό που ξεζουμίζει σκόρδο, κ.λπ.) είναι της μάρκας Brabantia, με διαφορά. Μέχρι να καταλήξω πέταξα κάμποσα ανώνυμα ή άλλης φίρμας.

ευχαριστω νενα μου θα το εχω υποψιν μου

Πριν από χρόνια είχα αγοράσει από το κατάστημα Παρουσίαση ένα πήλινο σκεύος κουζίνας που μπαίνει στο μάτι της κουζίνας (απλής, κεραμικής ή γκαζιού) και χρησιμεύει μόνο για να ψήνεις πατάτες ολόκληρες με το φλούδι. Σ' αυτό το σκεύος, οι πατάτες παίρνουν μια καπνιστή γεύση, σαν να ψήθηκαν στη χόβολη. Δυστυχώς μου έσπασε και η Παρουσίαση δεν το φέρνει πια. Αν το γνωρίζει κανείς και το έχει δεί σε κάποιο κατάστημα, παρακαλώ να μου πει.

Ευχαριστώ!!

Γεια σου Αρχοντία μήπως ειναι αυτό:
https://www.vefashouse.gr/vefashouse/product1.asp?dept%5Fid=0&sub%5Fdept=6&pf%5Fid=52130&flaglist=0
το σκεύος που ζητάς Φτιάχνεται στην Ελλάδα από Σιφναίους τεχνίτες.